适用场景:家庭节日准备、民俗活动策划
报告要点:压岁钱历史演变、饺子象征意义、少数民族节庆活动
行文逻辑:讲述习俗起源→分析文化内涵→描述地域差异
一、过年长辈为什么要给孩子压岁钱
每到除夕之夜,小孩子将会得到长辈给的压岁钱。为什么过春节的时候要给孩子压岁钱呢?
这里有一个流传很广的故事。传说,古时候有一种身黑手白的小妖,名字叫“祟“,每年的年三十夜里出来害人,它用手在熟睡的孩子头上摸三下,孩子吓得哭起来,然后就发烧,讲呓语而从此得病,几天后热退病去,但聪明机灵的孩子却变成了痴呆疯癫的傻子了。人们怕祟来害孩子,就点亮灯火团坐不睡,称为“守祟“。
在嘉兴府有一户姓管的人家,夫妻俩老年得子,视为掌上明珠。到了年三十夜晚,他们怕祟来害孩子,就逼着孩子玩。孩子用红纸包了八枚铜钱,拆开包上,包上又拆开,一直玩到睡下,包着的八枚铜钱就放到枕头边。夫妻俩不敢合眼,挨着孩子长夜守祟。半夜里,一阵巨风吹开了房门,吹灭了灯火,黑矮的小人用它的白手摸孩子的头时,孩子的枕边进裂出一道亮光,祟急忙缩回手尖叫着逃跑了。管氏夫妇把用红纸包八枚铜钱吓退祟的事告诉了大家。大家也都学着在年夜饭后用红纸包上八枚铜钱交给孩子放在枕边,果然以后祟就再也不敢来害小孩子了。原来,这八枚铜钱是由八仙变的,在暗中帮助孩子把祟吓退,因而,人们把这钱叫“压祟钱“,又因“祟“与“岁“谐音,随着岁月的流逝而被称为“压岁钱“了。
在我国历史上,很早就有压岁钱。最早的压岁钱也叫厌胜钱,或叫大压胜钱,这种钱不是市面上流通的货币,是为了佩带玩赏而专铸成钱币形状的避邪品。这种钱币形式的佩带物品最早是在汉代出现的,有的正面铸有钱币上的文字和各种吉祥语,如“千秋万岁“、“天下太平“、“去殃除凶“等;背面铸有各种图案,如龙凤、龟蛇、双鱼、斗剑、星斗等。
唐代,宫廷里春日散钱之风盛行。当时春节是“立春日“,是宫内相互朝拜的日子,民间并没有这一习俗。《资治通鉴》第二十六卷记载了杨贵妃生子,“玄宗亲往视之,喜赐贵妃洗儿金银钱“之事。这里说的洗儿钱除了贺喜外,更重要的意义是长辈给新生儿的避邪去魔的护身符。
宋元以后,正月初一取代立春日,称为春节。不少原来属于立春日的风俗也移到了春节。春日散钱的风俗就演变成为给小孩压岁钱的习俗。清富察敦崇《燕京岁时记》是这样记载压岁钱的:“以彩绳穿钱,编作龙形,置于床脚,谓之压岁钱。尊长之赐小儿者。亦谓压岁钱。“
到了明清时,压岁钱大多数是用红绳串着赐给孩子。民国以后,则演变为用红纸包一百文铜元,其寓义为“长命百岁“,给已经成年的晚辈压岁钱,红纸里包的是一枚大洋,象征着“财源茂盛“、“一本万利“。货币改为钞票后,家长们喜欢选用号码相联的新钞票赐给孩子们,因为“联“与“连“谐音,预示着后代“连连发财“、“连连高升“。
从上面的叙述中不难发现,压岁钱的风俗源远流长,它代表着一种长辈对晚辈的美好祝福,它是长辈送给孩子的护身符,保佑孩子在新的一年里健康吉利。
二、过年时为什么要吃饺子
饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。
据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品,和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时,馄饨“形如偃月,天下通食”。据推测,那时的饺子煮熟以后,不是捞出来单独吃,而是和汤一起盛在碗里混着吃,所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行,如河南、陕西等地的人吃饺子,要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
大约到了唐代,饺子已经变得和现在的饺子一模一样,而且是捞出来放在盘子里单独吃。
宋代称饺子为“角儿”,它是后世“饺子”一词的词源。这种写法,在其后的元、明、清及民国间仍可见到。
元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载:“元旦拜年……作匾食”。刘若愚的《酌中志》载:“初一日正旦节……吃水果点心,即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”,如今已通作“扁”。“扁食”一名,可能出自蒙古语。
清朝时,出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多,说明其流传的地域在不断扩大。
民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好,待到半夜子时吃,这时正是农历正月初一的伊始,吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
过年吃饺子有很多传说,一说是为了纪念盘古氏开天辟地,结束了混状态,二是取其与“浑囤”的谐音,意为“粮食满囤”。另外,民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时,由于天寒地冻,黄土人的耳朵很容易冻掉,为了使耳朵能固定不掉,女娲在人的耳朵上扎一个小眼,用细线把耳朵拴住,线的另一端放在黄土人的嘴里咬着,这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩,就包起饺子来,用面捏成人耳朵的形状,内包有馅(线),用嘴咬吃。
饺子成为春节不可缺少的节目食品,究其原因:一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音,二是饺子有馅,便于人们把各种吉祥的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的祈望。
在包饺子时,人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人,来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子。
有些地区的人家在吃饺子的同时,还要配些副食以示吉利。如吃豆腐,象征全家幸福;吃柿饼,象征事事如意;吃三鲜菜。象征三阳开泰。中国台湾人吃鱼团、肉团和发菜,象征团圆发财。饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺,亦有不同的吃法:内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮,名日“金线穿元宝“。
饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时,已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。
三、少数民族是怎样过春节的
中国传统的春节不仅是汉族的传统节日,也是少数民族的传统节日。春节期间,少数民族和汉族同胞一样,举行各种民间活动,丰富多彩,喜气洋洋。
适用场景:家庭节日准备、民俗活动策划
报告要点:祭祖拜神仪式、开年饭烹饪操作、传统习俗传承措施
行文逻辑:祭祖拜神→开锅烹饪→放生祈福
拜神 凌晨祭祖拜神,杀鸡。起床焚香,放炮仗。这天互相拜访,不问贵贱,奔跑往来好几日,名曰“贺新岁”。初一的中午饭必须吃斋,用粉丝、腐竹、发菜、冬菇等煮成一锅“罗汉斋”,希望这一年该吃的`素菜都在这一天吃完,往后就可以大鱼大肉了。
开年 一大早,家中妇女要主持“开锅”,下花生油,煎萝卜糕、煎鱼。现代人更是喜欢将开年饭摆到酒楼吃,吃得越早越好。这天,邻里和亲友之间,往来拜节。广东流行女儿携家带口回娘家。广州的一些郊区农村还保留着“放生”的习俗,买活鲤鱼,用红纸盖上鱼眼,拜神之后到河塘放生。
适用场景:家庭节日准备、亲子活动策划
报告要点:挑选粽叶材料、学习包粽子技巧、完成粽子制作任务
行文逻辑:挑选粽叶材料→学习包粽子技巧→完成粽子制作任务
清晨的阳光普照着大地,一缕阳光照进我的床头。我刚睁开眼,一个人影“飞”到我的身边,可把我吓了一大跳,如果不是我“良好”的心理素质,肯定会吓出心脏病。我定睛一看,哦,原来是老妈呀!还没反应过来,我的手腕上就多了一个五彩绳。我恍然大悟,又到了一年一度的端午节了!
我懒洋洋地起了床,妈妈说晚上要吃粽子,现在要去采购包粽子的材料。我听完立马打起了精神,正愁没事干呢!我马上自告奋勇要一起去。我们来到商场,商场里的东西琳琅满目,我们来到卖粽子材料的分栏,“哇,粽子材料真多呀!”我和妈妈开始挑选材料。我随手拿了一把粽叶放入购物车,妈妈看了看又拿出来放了回去,说:“这个粽叶太窄了,包不了粽子。”我又拿了一个大的粽叶放进去,妈妈又摇摇头说:“这个也不行,太大了,包出来的粽子都入不了味道。”“不就包个粽子吗?干嘛那么多穷讲究!”我嘟囔着,又把粽叶放了回去。妈妈听了,从粽叶中挑出来一些叶子,意味深长地说道:“你看这些叶子不宽也不窄,刚刚好,而且光滑整齐,包出来的粽子,色、香、味俱全,妈妈想告诉你无论做什么事都不能马马虎虎,不然就达不到你想要的结果。”嘿!原来粽子选材里面也有不少学问呢,我不敢再怠慢了,开始细心地挑选起别的材料来。
经过一番仔细地挑选,我们终于选好了合适的材料。回到家后妈妈把江米、粽叶、蜜枣等泡在几个容器里。我焦急地等待着……
几个小时后,妈妈叫我:“包粽子了,快来帮忙!”“来了,来了!”我兴奋极了,连蹦带跳地跑进厨房。要知道这可是我第一次学包粽子。我照着妈妈的`样子,将粽叶卷成一个三角形的卷儿,把江米和去了仁的蜜枣放入粽叶内,像模像样地卷进来,用一根绳捆得紧紧的,生怕有一点疏忽,可是毛手毛脚的我做出来的粽子奇形怪状,就像战败的残兵——缺胳膊少腿,完全没有粽子的模样。过了半天,我终于做出来一个自认为不错的粽子,举起来正要显摆一下,捆粽子的绳子突然松了,江米粒像逃兵一样“飞奔而去”。
辛苦了老半天,粽子终于做好了。吃着自己包的粽子,我心里美滋滋的。端午节这一天虽然很累,但却过得很充实!
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