提供改善措施参考（2篇报告）

提供改善措施参考 报告1

一、课题的确定

我们小组成员决定找一个关于校内的.更贴近我们生活的课题，同时在我们学校食堂现在浪费现象比较严重，而且卫生状况也不是很尽如人意，所以我们选择了课题“内科大学生食堂饭菜浪费情况调查分析”，希望能使浪费情况有所改善，同时能对食堂的饭菜质量和卫生状况有所影响。

二、调查方法及对象

(1)通过发放问卷的方式对在校学生进行随机调查，了解大家平时有无浪费情况，以及对饭菜浪费情况的一下看法。发放问卷50份，收回46份。

(2)通过问卷形式对食堂的餐具回收、卫生等工作人员进行调查，了解饭菜浪费的具体情况。问卷由口头形式进行调查，共发放问卷(2)25份，有效问卷21份。

三、调查结果简述

大部分同学一天三餐都在学校食堂，很多同学承认有过倒掉剩余饭菜的情况，但大部分同学认为自己并非浪费，而是食堂的饭菜质量不好，对食堂的卫生情况也不满意，并且反应食堂饭菜价格偏高。据食堂工作人员介绍，食堂饭菜的浪费情况非常严重，且女生占到大部分。(详细结果见调查问卷数据统计表)

四、调查结果分析

(1)80%以上的学生三餐都在学校食堂，只有21.7%的"学生没有浪费过饭菜，其他人都承认有过浪费情况，据食堂工作人员介绍浪费饭菜的学生中80%是女生。

(2)45.6%的学生认为自己倒掉食物的原因是饭菜质量不好，32.6%的学生认为是饭菜不合自己口味，只有4.3%的学生认为饭菜给的太多，自己吃不完。

(3)当扔掉饭菜时45.6%的学生认为不怨自己，饭菜质量问题，不得不扔，47.8%的同学认为有时是自己的原因，觉得很可惜，但71.7%的学生看到别的同学扔掉饭菜时觉得很可惜。41.3%说条件允许的话会把剩下的饭菜打包。

(4)对于限制饭菜浪费21.7%的同学认为应宣传教育，让同学们知道粮食来之不易，63%的同学认为应提高食堂厨师的烹饪技术。

(5)大部分同学愿意努力减少自己的浪费行为，47.8%的同学换着花样吃，始终保持对食物的新鲜感，45.6%的同学每天少打饭，以减少自己的浪费行为。

五、论文

人常言，浪费时间就是浪费生命，可是浪费粮食又是一个怎样性质的行为呢?我们都知道粮食是农民们辛辛苦苦劳动的结晶，浪费粮食的行为是可耻的，是不可取的!在我们学校食堂里虽然标语随处可见：粒粒皆辛苦，请珍惜粮食等。但浪费现象总是丝毫未减，这种“不可取”正不断进行着。

每天在食堂吃完饭后，只要看一下餐厅的剩饭桶，总会看到桶里倒满了白花花的米饭，还有肉片、蔬菜……据工作人员说，每天这样的剩饭菜要倒掉两桶。由此可见我们学校饭菜浪费现象确实严重。一些同学是基于什么原因，倒掉这么多没有质量问题的饭菜呢?我们对这一现象进行了调查。发现除少数是因为身体不适胃口不好造成的，多数同学是态度问题。

“吃不下。”是我们得到的最多的回答。食堂定量售卖，同学们完全可以根据自己的情况决定饭量，为什么要多买呢?采访中，多数同学对我们的关注表示不解，他们认为，倒剩饭菜不只是自己的问题，我们应该去找食堂去解决饭菜质量问题，并且浪费那么一两粒米，或者一两斤蔬菜，是无所谓的，首先经济上不会造成需要估量的损失。那么，我们不妨假想每日每位同学浪费1克米，全校XX0名同学来算，一个月就将近浪费600000克米，一个月如此，那么两个、三个……集结起来是一个什么数呢?

大学食堂一周被倒掉的饭相当于一亩地的产量!学校一年浪费的电量足够一个普通家庭用58年!

而与此同时，学校里有相当一部分贫困生在为如何吃饱饭而奔波苦恼。我们身边的某些来自贫困地区的学生，每天要做兼职来换取自己的生活费，还要把钱寄给家里补贴家用，他们每天都要严格控制自己的生活费，从来不会浪费一粒粮食。

提供改善措施参考 报告2

小组成员：

刘子浩苏权才苏伟健

调查内容：本校学生对B12附近小吃摊饮食的看法。

调查方式：通过网上问卷的方式对本校50名学生进行调查，获得有效答卷43份。问卷内容：

1、您的性别是() A、男B、女

2、您喜欢去路边摊么（）

A、喜欢B、不喜欢C、不介意

3、那您会多久去一次（）

A、两天一次B、一周一次C、一月一次D、偶尔一次E、其它

4、您认为街边小吃摊有存在的必要么（）

A、有B、没有C、可有可无

5、您是否觉得街边小吃不卫生（）

A、觉得B、不觉得C、不留意

6、您不去吃街边小吃的原因[可多选] ()

A、担心食品卫生状况差B、担心食品质量不过关（如食品过期，进货渠

道不当等）C、街边小吃站着吃不舒服D、没有遮光挡雨的场所E、小吃在街边摆卖会被过往车辆及灰尘污染

7、您会选择去吃街边小吃的原因（）

A、价格便宜B、方便而且美味C、赶时间，能吃饱就好D、其它

8、您吃街边小吃之前是否曾考虑过它的原料、配料有保证( ) A、有，但是难以抗拒，觉得一次半次没问题B、没有，觉得很正常C、不怎么介意

9、您是否认为街边小吃摊的存在造成了不良影响（）A、是B、不是C、不清楚

10、您认为街边小吃摊最有可能造成以下哪些问题[多选] ()

A、危害健康B、阻碍交通C、街道欠洁D、影响市容

E、治安问题F、没有其它问题G、其它

11、您对这些问题抱怎么样的态度( )

A、必须马上采取措施解决问题B、睁一只眼闭一只眼C、并不是什么大问题没有什么大影响

12、如果您认为此问题要解决，应该怎样解决（）

A、城管B、让街边小吃摊变成合法店铺C、提高个人素养，抵制自己

13、对于街边小吃店的卫生状况您是怎么看待的（）

A、无所谓B、不干不净吃了没病C、还行D、其他

14、当你吃完街边小吃后，会出现不良反应吗（） A、会B、不会

统计结果：

题号1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

A 18 9 2 28 33 35 4 31 20 33 20 5 5 5

B 25 15 8 2 6 37 24 8 10 30 15 34 10 38

C 19 4 13 4 9 8 4 13 30 8 4 13

D268 71915

E331 11

F 5

G 3

数据分析：

大多数人觉得路边摊有存在的必要，女生比较喜欢去吃路边摊，频率女生高于男生；

大多数人了解路边摊不卫生，并且没有太多的营养，但因其便利美味，即便考虑到这个原因，也会自我安慰，难以抗拒诱惑而购买；

吃路边摊，大多数人会担心食品的质量和卫生状况，小部分人还会觉得吃路边摊不方便，没有专门的吃东西的地方；

学生关心路边摊会危害健康，阻碍交通，影响市容、街道清洁，治安问题，但三分之二的人采取忽略态度，三分之一的人希望马上采取措施解决问题；解决方案：大多数人认为应该让路边摊变成合法店铺；少数人的人吃完之后偶尔出现不良反应。

从调查结果可以看出，大多数同学对食品安全问题比较关心，也了解学校周边的食品卫生状况。但由于价格便宜、方便、贪吃等原因，很多同学还是会选择去光顾这些小吃摊，因此大多数人觉得路边摊有存在的必要。

问题分析：

学生方面

1、一些学生贪图口味好、“卖相好”而选择了校外小吃摊，而事实上，这些所谓的“口味”、“卖相”均来自一些非法食品添加剂。

2、有些学生认为校外的食品价格低于学校食堂内的，这更体现了学校食堂对同学们身体健康的保障，而选择新鲜蔬果、健康食用油面，故价格高于校外食品。食堂方面

1、食品口味亟待改善。

2、座位少、导致学生由于讨厌拥挤的环境而选择校外。

3、服务态度亟待提高

调查总结：

以下是小组成员通过实地调查得到的实际情况：

约6米宽的道路，两边排满小摊，道路狭窄，每天晚上7时开始兴旺起来，到九点可称人流最高峰，来帮衬的主要都是晚修下课、实习下班回校的学生。来往人群密匝匝，人头攒动，非得要侧身才能勉强走过，这种情况一直持续到深夜。

无牌流动摊贩在大学城出现，至少已有4年。位于中环西路的一条百米街道，早中晚皆有小贩摆摊，全天候“服侍”学生肠胃，且生意红火。晚上12时饥肠辘辘，但饭堂大门紧闭，何处觅食？

20xx年，开始有一两家摊贩在靠近商业中心的红棉路做起了生意。渐渐地，见有利可图，小贩越来越多，最高峰时达100多家。在红棉路扎根，其后迁移至南五路，而今在中环西路驻扎，小贩步步搬迁且生命力顽强。他们不断变换地点，减少被城管整治的几率，每变换一次，就离学生宿舍又近一分，而生意又再兴旺一分。

夜宵街就开在学生宿舍楼下，是学生上下课的必经之地，住在附近的学生常常选择绕路走。

流动小贩存在这么久，难道就没人投诉举报？其实不是，不少受到滋扰的学生都会投诉，有生意不好的正规小食店也投诉。小贩老张说：“城管经常来的，但我们也有我们的办法，他们上班时间是早上8时半到晚上11时，晚上11时前我们谨慎点，互相看风，随时准备闪，晚上11时以后就是我们的天下了。”

老张还说，前一阵城管试过一晚上就收了18辆车，但小贩们重新在北亭村购买了“装备”，第二天接着又开始卖，“车子、材料，在北亭都很容易买到，被城管没收了也不打紧，不要跟他们起冲突就是了。”

以下是小组成员经讨论后对校园周边小吃摊环境作出的总结：

一、由于学生在校外就餐时间多为中午以及傍晚放学时，故这些时间段车辆多，车辆行驶处灰尘飞扬，而多数小吃摊的食品都直接放在案板上，汽车排出的尾气以及灰尘都直接覆盖到了食品上，对食品质量没有保证，再加之学生多，摊主常常很忙，所以常会出现摊主一手执食品另一只手执零钱递给学生，这更是对学生健康的一种强烈不尊重。

二、一些油炸类食品摊使用的油没有安全保证，我曾亲眼看见一个经营炸鸡块摊位的老板娘，在没有客人时独自处理使用过的油的样子——用勺子将沉淀后的油的上层捞起来，继续使用。这显然并不是他一人的做法，大多数的.摊主都是这样的，更有甚者直接购买这种使用过的油。

一些不法商贩会向食品内添加一些有害人体健康的添加剂，这会成为一些疾病的诱因。而且大多数商贩并不拥有合法的经营许可证。

许多学生在小摊上吃完后直接将垃圾丢到地上，而下一批学生又重复这一操作，不仅对学生健康有影响，更对学校的环境有影响。久而久之，地面变黑、蚊虫肆虐，令人目不忍赌。

这些小吃摊大多排列分布在人行道，致使行人只能走在机动车道上，使行人有危险且会占据盲道，会导致的后果非常严重。

另外，烧烤摊的油烟对附近居民是一种极大的影响，久而久之也会使墙面变得黑乎乎的，影响市容。

针对小吃街的饮食安全的建议：

1、个人方面加强自我约束力

2、管住自己的嘴巴，不吃小摊食品；管住自己的手，不买小摊食品；管住自己的脚，