经营数据深度解析

经营数据深度解析 报告1

尊敬的田董事长：

下面我就XX年到牟山的工作给您做一下汇报：

受您之邀，我于XX年7月19日第三次回归牟山宾馆出任执行总经理，负责酒店的全面业务工作。至今已近半年时间。下面我把到任后针对各部门的`工作给您做一下汇报：

第一：宾馆各部工作回顾

一）财务工作

1、完善收银终端营收流程；

2、升级酒店控制软件；

3、加强房态抽查；

4、整合餐饮客房营收报表；

5、增添升级经营办公电脑。

6、调整部分不合适财务人员。

7、规范周总结计划、月预算及财务分析。

8、进一步规范经营指标、营业费用、成本控制等。

二）销售工作

1、增设led视频宣传。

2、开通酒店官方微博。

3、加强网络宣传力度。

4、节日问候营销活动。

5、强化保险公司开发。

6、稳固开发客户关系。

7、规范销售内部管理及数据的积累。

8，规范会议室服务操作。

三）餐饮工作

1、及时调整后厨队伍。

2、采取多元化用人政策。

3、每月更新出品卖点。

4、河南酒店网上宣传。

5、引进职业管理人员。

6、参与协调工作关系。

6、招募资深人员回归酒店。

四）房务工作

1、引进职业化人员、加强业务力量。

2、规范房态表的核查。

3、更新改造壁纸。

4，加强同行业交流。

5、增加客房附加值的开发。

6、更新调整部分布草。

五）、总办工作

1、调整适合总办工作的人员。

2、规范时尚办公方法：开通内部qq工作群；开通工作飞信。力争实现无纸化办公。

3、加强队伍建设。整合管理人员思想，加强队伍团结。

4、整合员工宿舍。

5、调整员工餐菜谱。

6、制定临时用工薪酬。

7、强化见习生和假期工的管理。

8、支持配合质检工作。

9、支持协调外部工作。

10、参加国家旅游局总经理班培训和外出考察。

11、改革晨会模式。

六）、工程工作

1、规范报修程序。

2、强化维修质量和时间。

3、加强同行沟通学习工程知识。

4、引进工程技术人才。

5、参与协调学习工程技能知识。

6、规范能源数据的整理和留存。

七）、保安工作

1、规范保安礼貌意识。

2、加强同行交流学习安保行为规范。

3、强化消防工作。

4、加大安检意识的培训。

5、支持消防相关工作证书的考核。

第二：宾馆经营数据简析

一）、经营指标完成情况。

全年经营收入为xxxxxxx万元，比预算指标增加xxxxx万元。增长率为xx%。比XX年收入xxxxxxxxx增长了xxxxx万元；比XX年收入xxxxx增长了xxxxx万元。XX年7月-12月完成情况如下：xxxxxxx万元；占全年收入的xxx%。比上半年xxxxxx万元多了xxxxxx万元。由于下半年会议较多的原因。

二）全年营业成本情况。

XX年全年营业成本xxxxx万元，成本率为xxxx%。

XX年营业成本xxxxx万元，成本率为xxxx%。

XX年营业成本xxxx万元，成本率xxxxx%。

整体来看XX年成本控制较好。由于XX年国家cpi上涨较往年高，所以成本率略高。

XX年酒店成本力争控制在26%之内。

三）全年营业费用情况。

XX年全年营业费用情况x万元，所占比率为x%。

XX年全年营业费用情况x万元，所占比率为x%。

XX年全年营业费用情况x万元，所占比率为x%。

XX年力争把费用控制在xx%之内.

四）全年管理费用情况。

XX年全年管理费用情况x万元，所占比率为xx%。

XX年全年管理费用情况x万元，所占比率为xx%。

经营数据深度解析 报告2

20xx年，是我就任xx酒店总经理的第二年，也是xx酒店连锁经营发展壮大的一年。在这一年里，我和酒店执全委会成员在集团董事局的正确领导和社会各界的支持下，坚持“以人为本、以诚待人、宾客至上、服务至佳”的经营理念不断创新营销方式，进一步提高服务质量，致力酒店的连锁发展和品位提升。通过全体xx酒店人的共同努力，克服资金紧张、人员流动大、同行竞争压力加剧等诸多困难，酒店的经营业绩稳步上升，连锁发展扩张战略稳步推进。在各位董事的领导下，xx酒店人连续奋战三个多月，在20xx年12月7日隆重推出了xx第一家产权式酒店—湖天一色酒店，这是xx酒店连锁发展战略上重要的一步。xx酒店人的敬业、爱岗、吃苦耐劳的精神得到了董事长及各位董事的`肯定和业内同行、社会各界人士的好评。

酒店经营目前呈现出良好的发展趋势，以xx集团“用心营造、至高致远”的价值理念和企业品牌不断强化拓展市场。为使经营管理更趋合理和科学，促进xx酒店持续长远的连锁发展，确保股东利益、增加员工收入、提升酒店品牌服务，我深知责任重大。因此，我会一直为此而尽心、尽力、尽职的工作。现在，我向各位董事和同事述职，请予以审议。

一、20xx年度考核指标完成情况

20xx年度酒店营业收入计划为xx万元，实现营业收入xx万元，完成比例xx%，但由于应收帐款等因素的影响。考核收入完成比例为xx%，考核盈余完成比例为xx%。

二、工作措施及存在的问题

1、抓管理，树形象;

20xx年xx酒店以《董事局工作报告》为指针，严抓细管、开源节流，全体员工精诚团结、共同努力较好地完成了董事局下达的各项工作。先后被xx市环保局评为“绿色宾馆”、被卫生局评为“食品卫生A级管理单位”、被xx市工商局评为“消费者信得过单位”，酒店的品牌形象得到了业内同行的肯定和受到社会各界的一致好评，并按董事局工作报告要求完成分公司注册工作。

2、抓发展，强品牌;

xx大酒店根据集团制订的“依托房地产主业，做连锁发展”的发展战略，在强抓管理的同时，不断推进连锁发展。通过努力，xx首家产权式酒店——湖天一色酒店于20xx年12月7日隆重开业。在湖天一色店筹备过程中，酒店人根据董事局及董事长的要求，降低投资成本，保证酒店档次。投资额下降了，酒店的档次并未下降，开业以后得到了社会各界和宾客的认可。湖天一色店的定期开业，在xx酒店连锁发展道路上有着里程碑式的意义，创造了xx酒店业的几项第一。为今后的连锁发展奠定了坚实的基础，锻造了一支能吃苦耐劳的队伍。

3、抓经营，显成效;

餐饮部全年计划营业收入xx万元，实际完成营业收入xx万元，完成率为xx%。酒店的营销活动开展得有声有色，厨部通过努力，在保留优质菜品的同时不断推出新菜。中餐大厅各种宴席不断，在宴席的接待、特殊节日的营销活动均取得了很好的效果。在xxxx年的圣诞平安、狂欢夜活动中实现售票收入xx万元，比20xx年的xx万元，增加了xx万元，达到了预期的目的。房务部全年计划营业收入xx万元，实际完成营业收入xx万元，完成年计划的xx%，湖天一色酒店以客房经营为主，尽快完成湖天店餐饮配套服务功能，为连锁发展经营创造经济效益。

活动中心全年计划营业收入xx万元，实际完成营业收入xx万元，完成年计划的xx%。对迪美实行改制，由员工承包经营。根据市场规律，经酒店研究报董事局批准，将运通旅行社进行转让，这两个部门从酒店剥离出去，减少了酒店的亏损点，利于酒店的经营管理。

4、抓维护，降能耗;

世纪店已开业运营四年，设施设备的最佳运营阶段已经过去，进入了设备维修阶段。xx年我们对中央空调主机、管路、空调末端进行设备维护、节能降耗，xx年水电费为xx万元，比xx年的xx万元节约xx万元，这是非常难得的。

5、做“三定”，控“三费”;

年初，根据董事局的布置，认真做好人员“三定”，即定编、定岗、定薪。xx年定编1207人，年末实际在岗人数为1187人，比定编少20人。通过定编，使各岗位工作量不断饱和，工作效率得到了有效提升。按年初制订的“三费”标准我们不折不扣的进行落实执行。对各部门低值易耗品、办公用品的领用严格按定额标准领用，定期召开成本分析会，对经营和管理成本进行分析，让成本意识深入员工心中。

6、抓安全，保秩序;

xx年的安全保卫工作是值得警醒的一年，对突发安全事件缺乏警惕性，在后期的工作中严格加强防范，确保酒店的安全保卫工作。在湖天一色店筹备中，几乎包揽了后期绝大部分设施设备的搬运工作。