适用场景:餐馆临时工上岗培训、假期社会实践总结
本文要点:服务员业务培训、客流量应对管理、工作强度评估
行文逻辑:学习服务技能→应对客流量→总结工作体会
在大学里面的时间怎么过的这么快啊,一下子又要放假了,眼看着距离过年也就只有短短一阵子的时间了,可我也不想让自己在家里闲着,毕竟这个寒假期有一个多月的时间,我要是不做点什么事情的话着实有点浪费了,所以我计划着去找一份零工先做着,这样不仅能锻炼一下自己的能力,还能赚一点生活费,这样的事何乐而不为呢?
回到家里后,简单的休整了几天后,我便开始找起了工作,这我主要找的是临时工,毕竟我只能待一阵子,所以我把目光放到了一些餐馆上,因为我知道自己不少同学都是在假期里去餐馆做服务员,再加上过年这一段时间的客流量比较高,所以不少餐馆还是比较愿意招收来做零工的"学生的。经过同学的介绍和自己的寻觅后,我终于来到了市中心一家生意还不错的餐馆,成功进入其中成为了一名服务员,当然了,想当好一名服务员可不是那么容易的,我先是被餐馆的老员工们培训了几天业务知识,然后学习了一些招待客人的常用语以及端菜上菜的方法,这样一来我倒也算是能正式上岗工作了,这着实令我挺激动的。
在餐馆工作,我一开始觉得自己各方面倒还处理得不错,客人们的要求也都照顾到了,可是当餐馆的客人一多后,我就有点忙不过来了,因为餐馆的位置是有限的,来的人一多的话,我不仅要照顾正在用餐的客人,还得照顾好等待用餐的客人,这一前一后的工作让我的头都变大了,时常我就会忙的忘记了客人的要求,后我还因为招待不周被客人们和领班给说了好几次,这让我觉得工作可真是难啊,不过我也没气馁,毕竟我可是一名大二的学生了,这些情况我还是能扛得住的。工作了这么一段时间后,我的感受就是累,虽然一天的工作时间只有六个小时左右,但是这六个小时可不是坐着工作的,我必须在餐馆里不停的走动,看看哪里需要我的帮助,所以工作一天下来,我不仅口干舌燥而且一身都有点酸痛。
这的服务员经历虽然比较辛苦,但是我也成长了不少,我也因此明白了,想要更好的生活的话,那么我就一定要继续努力地学习下去,不然我就没有机会去选择更好的生活!
适用场景:餐厅服务员岗位培训、寒假社会实践总结
本文要点:背诵菜谱价格、适应顾客沟通方式、提升个人职业素养
今年寒假,我在重庆市红鼎豆捞餐饮公司应聘上了服务员这一职业,并进行了为期一个月的实践工作。作为一名大学生,第参加工作,进行社会实践,与社会零距离接触,虽然时间短暂,但感触颇多。在这一个月中,我增长了见识,让自己的性情得到了磨练,增强了韧性,没有卑微的工作,只有卑微的心态。
寒假工作兼.职了27天,回望过去,时间过得真快,自己竟然能熬过来,就这样一个月了,可过程却异常艰难,特别是后几天,简直度日如年。其实任何事,过程中的感觉都是漫长的,时间仿佛停滞不前,每天都盼着那个点下班,天天面对同样的事,无聊,辛苦,可事后回望,也不过如此。任何人都是从平凡的岗位做起,重复是在所难免的事,哪个工作又不重复呢,要用心,有所获,贵在坚持。原来,只要我们坚持下来,一切艰难困苦不过尔尔,没有什么大不了,坚持就是胜利,挺过来,任何事都显得那么渺小,甚至苍白,不值一提。
刚开始,那是与世隔绝的日子,从早忙到晚,几乎没有多余的时间去关注外面的世界。没有报纸,没有新闻,天天背菜谱,背价格,站岗,迎客。后来,我认识到,我们获取信息的渠道有很多,不仅仅限于报纸,电视。每个人,或者说每个顾客都是活生生的新闻直播,从他们的穿着,你可以了解新的时尚潮流,从他们的言谈,你可以了解新的新闻资讯。世界上没有封闭的新闻,只有封闭的嘴巴,只要你会交流,会沟通,没有什么事你会不知道。
在做这个工作时,因为以前从未接触过,什么都不懂,一问三不知,眼看着别人忙前忙后,自己只能傻傻的站在旁边干看着,帮不上忙,怕的是帮倒忙,别人烦,自己也烦,恨这样的自己。所谓师傅领进门,修行靠个人,这话一点不假,师傅没有义务为你的错误负责,也没有义务对你倾囊相授,他有他的脾气,修为在个人,很多时候需要我们自己慢慢探索。任何一个人进入任何一家公司,都是从新员工起步,一个公司的工作流程并不是从一开始就能掌握跟了解,必须多向别人学习,三人行,必有我师,善于观察,看别人怎么做,而不是等别人来告诉你怎么做,不要依靠任何人,相信自己,重要的是相信自己能搞定。勤动手,勤动口,不断琢磨,不断学习和不断积累,吃得苦中苦,方为人上人,宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来,相信自己,依靠自己。
在这个小小的餐饮店,你会发现,人没有三六九等,但顾客的素质却参差不齐,说话要注意措辞,素质是自己的,借不到,别人也强加不了。在交往中,如果我们不能去改变什么,我们就要采用各种方法去适应。要知道,他们的出现和存在是为了让你了解,原来世界上有这种人,而幸好,你不是这种人。
许多人说娱乐圈是个大染缸,各形各色的人都有,其实餐饮业又何尝不是呢,或者可以说,又有哪个行业不是呢,无论是什么地方,什么样的人都会有,大家为了工作,为了生活,为了不同的目的走到一起,每个人都有自己的思想,个性,脾气,要想与他们搞好关系,需要许多技巧,为人处世之道在于隐忍,少说话,多做事,管好自己,尽量不做有损他人利益的事。我信奉人之初,性本善,也不否认人都是自私,关键在于如何把握一个度。不可忽视,小觑身边的任何一个人,无论是什么时候,任何情况,都要真诚对人,热诚待人,不要求别人有所回报,只要求自己问心无愧,只要自己是真诚的,我们的心就会是殷实的。
这一个月的兼.职生活让整日呆在象牙塔的我,尝到了社会的现实,生活的不易,或许,这种真切的体会,才是宝贵的收获。
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