【第1篇】学校食堂的现状调查报告范文950字
食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。根据调查96%同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。
一、我校食堂基本情况
我们进行调查的时间为____年xx月xx日到xx月xx日共计两周时间。调查采用了问卷调查、实地观察、口头访问的形式，调查的主要对象是在校各年级的大学生，各个年级的同学所占比例基本持平，为百分之二十五左右。调查问卷发放主要是在xx月xx日到xx日期间，其中大部分问卷是我组组员在学校各个食堂发放，有一小部分问卷是在上课教室发放，总共发放五十份问卷，回收四十八份问卷，有效问卷xx份。我们小组在xx月xx日到xx月xx日一周还进行了20位同学的拦访问问调查以及三天的实地观察调查。
通过对调查结果的认真分析，我们发现同学对学校食堂大体上还是基本满意的，但认为我校食堂管理存在细节缺失;同学们比较关心一些实质性问题的还没有得到很好解决，例如拥挤等。
我学校食堂的基本情况如下：
(一)对我校食堂基本满意
在与同类院校食堂比较后，我校同学对我校食堂基本满意。从调查问卷和拦访问问中对食堂满意度的调查得出的结论，50%的同学对我校食堂持中间态度，选择不满意为30%，选择满意为20%。从整体上看绝大多数同学都持中间及以上态度。这是对我校食堂的一种肯定。
(二)对食堂各种问题都有提到，并且不满意居多
2.对食堂的卫生不满意。根据调查有同学提到卖饭人员不戴口罩，口沫四溅等。有四分之三的同学反映桌上餐具堆放过多，塑料袋乱扔在桌面，回收餐具速度较慢。有81.6%认为餐具(餐盘、筷子)洗得不干净。一半以上的同学认为食堂油烟气太重，特别是公寓食堂。还有就是认为桌椅摆放不整齐、地面卫生得不到及时的清扫等。
3.认为学校食堂吃饭比较拥挤，午餐最拥挤，其次是早餐。
4.对食堂的工作人员、管理人员服务态度的不满。45.3%的受访者对打饭工作人员的态度不满意。20%的受访者认为打饭速度比较慢。另外36.1%的受访者认为食堂管理不到位，缺乏有效监管。
怎么写报告91人觉得有帮助
在学校食堂的现状调查报告中，第一步是要明确调查的目的。这就像做菜前得知道要做什么菜一样重要。如果目的不清楚，报告就会像一盘没放盐的菜，味道不对劲。通常来说，调查可能是为了改善食堂的服务质量，或者是了解学生对菜品的满意度。
接下来就是收集数据了。在这个环节，可以采用问卷调查、实地观察等多种方式。比如，可以通过问卷了解同学们对饭菜价格的看法，也可以通过观察记录每天的客流量。不过这里有个需要注意的地方，有些同学可能填问卷时随便应付，这就需要调查员多留意，确保数据真实有效。
整理完数据后，就要开始分析了。这时可以借助一些统计方法，找出问题所在。比如，如果数据显示大部分学生对早餐的满意度较低，那可能就需要调整早餐的种类和供应时间。这里有个小地方要注意，有时候数据分析的结果可能会和预期不一样，这时候不要急于下结论，要多角度考虑。
最后就是撰写报告了。报告的内容应该包括调查背景、方法、结果和建议几个部分。写的时候要尽量客观，用事实说话。当然，写的过程中可能会遇到一些困难，比如有些数据难以归类，这时候就需要耐心一点，多查阅相关资料。另外，报告的语言要简洁明了，避免使用过于复杂的词汇，这样不仅能让更多人理解，也显得专业。
在整个过程中，沟通也很关键。无论是跟食堂管理人员沟通获取信息，还是跟其他调查人员交流想法，都要保持开放的态度。有时候，一个小小的误会可能会影响整个调查的效果，所以及时沟通很重要。
【第2篇】2025年学校食堂安全监管工作情况调查报告范文4550字
学校食堂食品安全是餐饮服务食品安全监管的重点，也是餐饮服务食品安全保障工作的关键。其特点是就餐群体稳定、人员特殊、覆盖面广涉及社会各阶层。特别是农村义务教育学生营养改善计划实施以来，随着就餐人数剧增，学校食堂安全设备设施条件差，学校食堂食品安全隐患
更为突出。近年来，随着国家教育投入的增加，以及党和政府对食品安全工作的重视，经食品安全监管部门强力监管，全县学校食堂食品安全总体趋好。但由于学校食堂的硬件投入不足、从业人员食品安全意识淡薄、执行各项食品安全管理制度和学校管理等方面还存在共性与个性问题，抓好学校食堂食品安全工作仍任重道远。
一、全县学校食堂食品安全现状
我县位于安徽省北部，地处皖、苏、鲁、豫四省七县交界处，陇海铁路、310国道贯穿全境，黄河故道横卧其间。正在建设的济祁高速、郑徐高铁穿境而过，大京九、京沪铁路、连霍高速、105、206国道擦肩而过。全县辖13个镇，3个园区，总面积1193平方公里，总人口95万。 目前，全县有各级各类学校151所，其中，完全中学3所，职教中心1所，初级中学37所，普通小学60所，幼儿园50所。在校生45120人。
二、学校食品安全监管工作与成效
(一)领导重视，健全监管体制
我县高度重视食品安全工作，建立健全了食品安全的相关制度，明确了各职能部门工作职责，组织制订了食品安全监管工作的相关实施方案。各相关部门相继成立了以主要领导为组长、分管领导为副组长的领导小组，制定完善了一系列规章制度。建立了以校长为第一责任人食品安全责任体系，层层签定食品安全责任书，经营者签定食品安全承诺书，实施责任事故追究制，使全县学校食堂食品安全工作逐步走向规范化、科学化的轨道。
(二)广泛宣传，提高食品安全意识
为了增强师生的食品安全意识，相关职能部门采取拉横幅、贴标语、办宣传栏、印发手册、电视网络、法制进校园等形式开展宣传教育活动，营造良好的舆论氛围。食品安全监管职能部门还同县教育等部门联合办班，既培训食品安全从业人员和管理者，也培训学校分管安全的领导，提高了培训深度和广度。
(三)加大投入，改善学校食堂基础设施设备条件
近年来，各级财政在教育方面投入逐步加大，教育部门在学校后勤设施方面投入也不断增加，学校食堂标准化规范化建设正稳步推进。在此基础上，我县以量化分级管理为核心，结合营养餐工程的实施，要求校校必须达标，个个要有改进，所有镇级学校食堂都不同程度的加大了投入，一些镇级学校食堂改造后面貌一新，添置了消毒柜和密封式保洁柜等设备，从业人员持证上岗率达100%以上的目标。
(四)依法监管，提升学校食堂食品安全保障水平
为了加强对学校食品安全的监督管理，在县政府的统一领导下，各职能部门各司其职，各负其责。县食品药品监管局等部门坚持以日常监管为主，专项整治为辅，严格学校食堂执法检查。仅xx年以来，县食品药品监管局总共出动执法人员1060人次，执法车辆381台次，分别151所学校的食堂进行了全面的食品安全监督检查，共发出《监督意见书》80份，各学校已按要求作了整改落实并如期上交了整改报告。各学校相续完善了后勤岗位责任制度、食品安全管理制度、食品采购制度、购物登记台帐制度、食品安全监督信息公示制度等各项规章制度。加大了对传染病高发期，特别是“两考”期间重点时段的食品、原料购进台帐、食品留样等重点工作监管督促力度，提升了学校食堂食品安全保障水平。
三、当前全县学校食堂食品安全存在的主要问题
近年来，县政府与有关职能部门在加强全县中小学校(幼儿园)的食品安全监督管理方面做了大量工作，取得了一定成绩，但还存在一些问题和不足，主要表现在以下几个方面。
(一)学校食堂基础设备设施条件差。当前，投入不足难以适应学校建设需要，大量中小学特别是农村学校食堂硬件条件差。只有少数学校食堂配有更衣室、粗加工间、厨房、库房、配餐间等条件，绝大多数学校食堂仅有厨房和库房，大多数学校食堂基础设备设施条件较差，设备十分落后陈旧，且布局不合理，全县90%的学校食堂没有按照食堂标准化设计，布局设置未经相关职能部门审查，造成食堂功能配套不完善、不合理。
(二)学校管理机制不健全。部分学校没有食品安全管理机构，没有配备专门的安全管理人员，没有制定食品安全工作制度或者落实不到位，安全隐患增大。
(三)学校食堂管理工作不到位。部分农村中小学校食堂食品安全管理水平低，食堂环境差，采购食品及原料把关不严，没有严格执行食品采购索证索票和查验等管理制度，购销台账不完善。食堂生熟容器及用具无明显标志，不能做到分类存放。从业人员管理不到位，部分人员岗前未进行健康体检。食品留样不规范，个别学校未落实留样工作制度，要么份量不足，要么时间不够，或者没有做到密闭专柜存入和专人管理，制度流于形式。
(四)食堂从业人员素质差。一是人员专业性偏弱，整体素质不强。二是管理水平低。对餐饮服务从业人员要求不严格，从业人员操作随意，安全操作意识差，责任心不强;安全管理制度不健全，有的操作间管理混乱，废弃物乱堆乱放，不能及时清理，影响环境卫生，不按规定处置餐厨废弃物;业主或者管理人员进货索证索票意识不强，缺乏必要的安全意识，在日常监管中发现，多数单位未索要畜禽检验检疫合格证明，食品原料商品台账记录不全，不利于相关责任追究和食品质量的有效保障。三是从业人员卫生意识淡薄。几乎所有餐饮从业人员没有严格执行“帽、罩、服装、手套”管理要求，操作时穿着随意、个人卫生管理较差。
(五)营养餐改善实施计划存在安全隐患。全县营养餐改善实行两种模式，一是学校有食堂，则直接免费向住校生或者是走读生提供价值3元中午加餐;二是学校没有食堂，则统一采取“牛奶 面包”的加餐。一些农村学校由于交通不便，加上未能及时改造和新建食堂，不具备食堂供餐的条件，流通环节和保管期限较长，存在很大的安全漏洞。
(六)监管部门能力受到各种因素限制。由于学校食堂食品安全监管部门较多，层级相对复杂，而人员、经费、设备不足，以及乡镇监管机构的缺失，都极大的制约了监管作用的发挥。一是食品药品监管执法人员严重缺少。虽然机改职能划转时从卫生部门划转人员1人，县统一录入6人，但监管人员仍严重不足。二是经费投入不足，各方面基础条件差。专项执法经费、检测经费没有纳入预算，尤其是抽样检测费用严重不足，难以适应当前食品安全工作实际需要。三是装备不足影响工作开展，全局仅一辆执法用车。
四、措施和建议
(一)突出领导重视是前提。领导重视可以实现经费、设备的保障，机构的组建、责任的落实，并通过协调与组织解决全局性问题。为此，县级和镇要建立健全机构，明确食安办、教育、食品药品监管等职能部门、镇和学校的职责，层层签订责任书，形成上下联动、齐抓共管的局面。
(二)夯实经费保障是基础。在执法监管方面，应当从政策层面保障食品药品监管部门的必要的经费、设备，使之能够满足基本的工作需要。应当从政策层面，对相关部门的工作、执法和检测检验经费给予规定，明确相应的递增机制，提供经费保障。在学校软硬件改造和升级方面，如学校食堂的改造和建设，配套设施的购置，编制的保障和人员素质的提升等，都需要足额经费的保障。安排和落实学校后勤编制，组建和完善膳食服务中心，引进和培养专业营养师和厨师，都要求上级财政和地方政府必须加大投入、足额保障。
(三)落实工作责任是关键。在地方政府负总责这一原则下，教育部门要高度重视和全面负责学校食堂食品安全工作，明确学校法人是学校食堂食品安全的第一责任人，加大对学校食堂硬件设施设备建设的投入，建立完善、科学的学校食堂食品安全管理制度和各项考核、奖惩办法，强化学校食堂管理。食品药品监管部门要加强对学校食堂的日常监管，强化对学校食堂食品安全量化分级管理，确保广大师生的饮食安全。政府要充发挥抓手作用，充分发挥目标考核、责任追究等制度的促进作用，及早将学校食堂食品安全纳入职能部门和有关乡镇的目标考核体系中，实行“一票否决”，从而确保工作责任的落实到位。
(四)强化理顺体制是重点。一是要彻底改变现有学校食堂的运作模式。全面取消部分学校对外承包的操作模式，将学校食堂纳入学校后勤中心，由学校直接管理，具体运作，其工作人员在后勤编制中重新调配，经费由财政统一解决。二是要着力解决镇以下无监管体制问题。除各级政府要高度重视食品安全监管工作，切实纳入干部目标责任制考评内容外，应在镇一级成立食品安全监管站(所)等机构。同时建议在县、镇设立专职学校食品安全监管员，纳入人事、财政管理;在此基础上完善专职食品安全监管体制，实行一网多用，明确职责、权利、义务，主要保证信息畅通。三是在县级重新设置专门的食品药品检验检测机构，或者整合既有的检验检测机构，为行政监督提供技术支撑，提升监管效率。四是要切实增强监管部门监管力量。应尽快补充食品药品监管局等部门的空缺编制，还应根据工作需要，以及工作任务的增长，给予一定的编制倾斜，充实监管力量强化管理能力。
(五)抓好部门联动是保障。要做好学校食堂食品安全监管工作，仅靠一个部门单兵突进无以为继，必须借助各方力量整体联动形成合力，联合开展执法检查，将专项检查和日常监管结合起来，实现部门监督、目标评审、监察问责、行政执法和业务指导的全方位结合，使各项整改措施做实做透，各种预期目标做好做细，以此促进学校食堂软硬件条件上档升级。
(六)完善长效机制是根本
1、着力构建以职能部门监管为支撑的长效监管机制和管理措施。具体包括工作会议、专项检查、自查报告、黑名单、开放日、信息上报、情况通报、应急处置、责任追究等各项制度。
2、努力建立以学校自治管理为重点的安全责任制度和监督网络。一要建立学校食堂食品安全校长负责制。通过教育主管部门的监督考核，将食品安全工作纳入学校目标管理考核体系，实行严格的食品安全一票否决制;二要建立健全学校食堂食品安全岗位责任制与卫生管理制度。学校分管领导、食堂负责人、采购员、验收员以及厨师均要有明细的岗位工作职责与操作规程;同时要根据有关法律法规，制订一系列食品安全制度，如《学校食品安全管理制度》、《食堂文明服务制度》、《食堂原辅料采购及索票索证制》、《学校食堂餐厨废弃物管理和处置制度》、《学生集体用餐安全管理规定》等;三要结合实际，制订《学校群体食物中毒等突发事件应急处理预案》，防患于未然;四要全面推行学校食堂安全量化分级管理制度。按照量化评分结果实行分级管理，在抓好分级管理的基础上，培育“诚信食堂”和“安全学校”;五要完善食品安全工作考核制度。学校要与学校食品从业人员签订《食品安全工作管理目标责任书》，制订相应的考核要求与奖惩办法。
3.加强宣传培训，提高整体素质。充分利用报刊、电视、广播、网站等媒体，宣传普及食品安全相关法律法规，提高师生食品安全自我保护能力;适时组织学校食品安全管理员、食堂承包人、食堂从业人员开展《食品安全法》等法律法规、食品安全、食物中毒处理知识培训，不断增强责任意识和安全意识。
4.建立完善学校食物中毒事件应急预案。相关部门和乡镇应当建立完善学校食品安全事故应急预案，定期不定其开展应急演练，未雨绸缪做好应对危机和重大事件的能力。
5.要执行学校食堂规划布局审查制。在实施学校食堂改造工程中，新建学校食堂的设计图必须按规定要求送食品药品监督部门审核，在食品药品监督部门指导下建造，提高学校食堂食品安全的硬件保障水平。
怎么写报告27人觉得有帮助
关于2025年学校食堂安全监管工作的调查报告该怎么写，这事得从几个方面去考虑。比如，先搞清楚调查的背景，为什么要做这个调查？是因为接到投诉，还是因为上级要求检查？要是背景不清楚，写起来就可能跑偏。还有，调查范围得明确，是全校的食堂都查一遍，还是只针对某几个食堂？
在收集资料的时候，得注意点。有的资料看着挺全乎，但仔细看看，可能时间不对，比如拿去年的数据来当今年的依据，这就不太靠谱。还有，有些数据来源不明，像是直接抄别人的结果，这样写进去，人家一眼就能看出毛病。
写报告的时候，最好能有个大致的框架。开头简单介绍下调查的目的，中间部分把查到的情况详细列出来，包括检查项目、发现问题什么的。不过，别光写问题，还得提提好的地方，不然显得太片面。要是能附上一些照片或者表格，效果会更好，但要注意保护隐私，不能乱拍学生或者工作人员的照片。
说到检查结果，得实事求是地写。比如，发现某个食堂的消毒柜坏了，就得说清楚是什么时候发现的，有没有通知修理，后来修好了没。要是只说“存在问题”，而不提具体细节，那这份报告就有点糊弄人的感觉了。
还有一点，报告里的语言得符合实际情况。如果是专业人员写的，可以多用些专业术语，但如果是一般的工作人员写，就别堆砌那些高大上的词儿了。比如，说食堂卫生状况良好，就比说“环境卫生达到了优良标准”更容易让人理解。
有时候写报告，可能会忽略一些细节。比如提到某项检查时，忘了写具体的日期，或者把两个不同的检查结果混在一起说。这样的小问题看似不大，但会影响报告的整体质量。所以写完之后，最好能多看几遍，特别是数字和日期这些关键的地方。
书写注意事项：
报告里涉及的数据一定要准确。如果不确定某个数字是不是对的，宁可空着不填，也不要随便编个数。还有，引用别人的研究成果时，得标明出处，不然就会显得不严谨。
写报告的时候，最好能结合实际情况提出一些建议。比如，针对发现的问题，建议加强员工培训，定期检查设备之类的。但建议不能太笼统，得具体可行，不然写再多也是白搭。
【第3篇】小学秋季学校食堂自查报告范文1150字
小学秋季学校食堂自查报告
在人们素养不断提高的今天，报告与我们的生活紧密相连，我们在写报告的时候要注意逻辑的合理性。其实写报告并没有想象中那么难，以下是小编收集整理的小学秋季学校食堂自查报告，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
为加强学校食堂管理，提高食品安全卫生意识，努力办好放心食堂，我校通过强化制度建设、加强食堂管理人员和作业人员培训、严把食品采购和加工关，认真落实食品留样、索证索票、定期消毒和三防措施，注重过程和细节，确保落实到位，取得了一定成效。
我校食堂食品安全卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，并认真进行整改，现将自查整改情况报告如下：
学校食堂食品安全自查情况
1、组织制度建设
学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，设立食堂安全管理人员，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。定期检查食品安全工作，并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。
2、许可证情况
暑假对食堂进行修缮，增加配餐间和专用洗菜池等配套设施，经区食品药品监督局查看，同意发放卫生许可证，正在办理中。
3、食品留样
严格按要求进行食品留样，并有文字记载。
4、索票索证
本学期已对所有购买大宗物质重新进行了索票索证。
5、消毒和三防设施
有消毒制度和具体方法、措施，并安排有专人负责，三防设施尚需完善。
6、从业人员健康管理
学校食堂所有从业人员健康合格证都在有效期内。学校已提前安排从业人员进行健康体检，并重新办证。
7、食品采购、储存及出入库台帐
学校食品由专人负责采购，有进货验收，索证索票，有记录台账。严把食品原料质量关，所购食品原料符合要求。
8、其它方面
从业人员操作时，能按要求穿戴工作服，接触食物前按要求洗手消毒。食品制作环境整洁，硬件设施良好。食品添加剂符合国家规定，有专人采购、保管。
整改措施
为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们从以下几个方面进行了整改：
1、对食品质检证明批次不符的情况，当时已责成供应商重新提供了同批次号的.质检证明。
2、重新添加、安装了防鼠设施。
3、对所有从业人员重新办理的健康证进行了挂牌公示。
4、与区食品药品监督局协商尽快取证。
今后，我校将加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校食堂要通过习会、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。不断提高安全卫生意识，提高工作技能和饭菜质量，使学校后勤管理水平和服务质量在新学期有大幅度的提高。
怎么写报告24人觉得有帮助
在写小学秋季学校食堂自查报告的时候，得搞清楚报告的主要目的是什么。主要是为了检查食堂的工作情况，看看有没有哪里做得不到位，这样可以及时改正。要是报告写得乱七八糟，那可就起不到应有的作用了。
食堂自查报告一般要包含一些基本情况，像是食堂的面积有多大，设备有哪些，还有员工的数量和资质情况。这些都是很基础的东西，写的时候不能漏掉。比如，食堂面积这一块，得具体到多少平方米，设备的话，像冰箱、消毒柜之类的都要列出来。员工方面，不仅要写人数，还得注明他们的健康证是否都齐全，这都是很关键的信息。
在写报告的时候，最好能附上一些相关的数据。比如最近一个月食堂的食品进货记录，看看有没有不符合标准的情况。还有就是，每个月的饭菜留样检查结果也要写进去，这能反映出食堂的卫生状况。如果发现某些食材的质量不太好，就得在报告里详细描述一下是什么问题，比如是不是有变质的迹象，或者是供应商提供的产品不符合规定。
书写注意事项：
食堂的管理制度也得提一提。比如每天的清洁流程，包括厨房地面、墙面、餐具的清洗情况。还有就是员工的操作规范，比如洗手的频率，穿戴工作服的要求等等。这些制度执行得怎么样，也需要在报告里有所体现。要是发现有员工没有按照规定操作，就要写明具体情况，比如谁没做到位，是在哪方面出了问题。
食堂的食品安全管理也是报告的重点之一。要检查食堂是否有食品安全事故的发生，如果有，就得写清楚事情经过，以及后续采取了哪些措施来防止类似事件再次发生。还要定期对食堂进行食品安全培训，这个培训的效果如何，也可以作为报告的一部分内容。
小编友情提醒：
写报告的时候要注意格式，别弄得乱七八糟的。标题要醒目，正文部分条理要清晰，每一项内容最好都能单独成段。要是报告写得太过混乱，别人看了会一头雾水，也就起不到应有的效果了。不过有时候写作者可能会不小心写错一些地方，比如把“食堂”写成“饭店”，虽然意思差不多，但还是会被细心的人发现。
【第4篇】学校食堂主管述职报告范文1450字
学校食堂主管述职报告
导语：作为一名优秀的学校食堂主管，在完成工作之际写好述职报告真的很重要，以下是小编为大家整理的学校食堂主管述职报告，欢迎大家阅读与借鉴！
本学期，根据学校的安排，我主要负责学校食堂的管理工作，兼印务工作。食堂工作主要包括食材的采购，加工，组织学生，餐厅管理和服务，学生午休等。学校于本学期进一步加强了食堂管理，把食堂工作纳入了学校整体工作的一部分，对食堂工作提出了更高的要求，让学生吃的满意，让家长放心，让社会认可，逐步提升食堂的知名度。对此，本学期我们主要做了以下工作。
一、完善管理制度，规范食堂管理。
为规范食堂管理，成立了食堂管理办公室和食堂管理领导小组、工作小组。重新修订了《食堂工作流程》、《食堂管理制度》、《食堂工作人员考核细则》和《食堂岗位责任制》等。规定了每周一下午例会制度，总结上周工作，安排本周工作。对食堂每天的工作，从早晨到下午每个工作环节都有具体规定。对各岗位工作人员进行了明细分工，责任到人。如厨房工作肉食类、蔬菜类、面食类都有具体责任人。这样，即使工作运作有序，又强化了工作人员的责任心。对每位工作人员，每月进行一次考评，实行了绩效工资，我和崔老师每周不定期的进行二至三次的全面检查，每月进行一次全面考核，以此确定工作人员的绩效工资。调动了员工的工作积极性。
二、采取多种措施，严把重要环节。
1、控制进货渠道，不进劣质低价菜、不进来路不明菜。在原料的采购上，我们采取“定点加多点制”，即确保了采购的稳定，又能货比三家，相互制约。坚持了索证制度，没有或缺少各种证件的单位，不采购。在确保质量的基础上，确保价钱相对合理。对送来的原料，由责任人验收，严把
质量关，过秤、监秤、开收据，各负其责，相互制约。
保管员负责经常检查食堂仓库，确保食物不变质。对厨房人员要求加工精细，味道可口，小学生愿意吃。
2、加强学生管理，看护好每一位学生。本学期在校吃饭的学生有460名左右，比以往多出了160余名，学生多给管理看护带来一定的困难。值班的教师比原来少了很多。为此，我们调整了工作人员的分工，加强了带队、餐厅服务、午休看护。确保学生的安全。
三、加强卫生管理，增强忧患意识。
食堂卫生隐藏着安全隐患，对厨房、餐厅、宿舍卫生实行定人、定点、定时间、定要求，必须做到逐日清扫、周末大扫。严格执行食品留样制度，并做好食品留样记录。对加工工具、餐具、严格按照要求消毒。工作人员要确保自身卫生检查，我们每周进行一次卫生全面检查。确保卫生管理到位。
四、强化服务意识，提升服务质量。
我们餐厅的服务对象是学生，我们对员工以教师的职业道德来要求，同时我们对员工都是以老师称呼，学生叫老师，我们要求员工之间也叫老师。使每一位员工都有一种自豪感，同时也相应的增强了他们的责任心。我们要求所有的员工都像我们的老师、我们的班主任一样关心、爱护、体贴、照顾好每一位学生。使学生呆的安心，吃的舒心，家长才感到满意放心。
尽管食堂管理工作有一定的'提高，但也存在一些问题。如有的家长反映分菜不均匀；有的老师在管理中大声喝斥学生等，毋容置疑，家长反映问题，指出工作中的不足，是对工作的一个促进。在今后的工作中，只要进一步规范管理，进一步抓好制度的落实，解决好存在的问题。再有各位领导的帮助和老师们的积极配合，就能更好的办好食堂，就能让更多的家长放心。就能使更多的学生愿意在餐厅吃饭。就能把我们的食堂越办越好。
怎么写报告89人觉得有帮助
学校食堂主管述职报告该怎么写？这事说起来，得从头说起。一开始，得先把这一年的工作情况大致捋一遍。比如，食堂的日常管理有没有做到位，食品安全这块儿是不是一直在线。要是有什么特别的成绩，就该提一提，像什么饭菜质量提升了，学生们的反馈变好了之类的。
食堂管理，最重要的就是安全跟卫生。这俩词听着简单，做起来可不容易。有时候，采购食材的时候得格外小心，不能光图便宜，得看质量。还有，厨房里的设备，像冰箱、炉灶这些，都得定期检查保养，不然万一出点事，那麻烦可就大了。记得有一次，我注意到一个新来的厨师，他用刀的时候有点毛手毛脚的，当时我就提醒他要注意安全，别图快忘了规矩。
除了安全，还得考虑学生的口味。毕竟学生们的饭不好吃，那他们肯定不满意。所以，得时不时地听听学生们的意见，看看他们喜欢吃什么，不喜欢吃什么。有时候我会组织个小小的座谈会，让大家畅所欲言，把想法说出来。这招挺管用的，至少能让食堂的菜单更有针对性。
食堂的账目也得好好管着。每个月的开支得清清楚楚，每一笔钱花在哪都得明明白白。有时候我发现有些地方的花费有点高，就会去查查原因，是不是流程出了问题，还是有人疏忽了。有一次我发现有个地方的发票不太对劲，后来一问才知道是收银员记错了数字，这事处理完后，我就加强了对账目的审核。
不过，食堂的工作也不是光靠一个人就能干好的。团队合作很重要，得让每个员工都清楚自己的职责。有时候我也会组织培训，教大家一些新的操作技能，或者分享一些服务技巧。这样不仅能提高效率，还能让大家的工作更有劲头。
要说食堂主管这份工作，其实挺繁琐的。有时候事情多得让人头疼，但只要心里想着学生的健康跟满意，就总能找到解决的办法。虽然偶尔会遇到些小插曲，但只要用心去做，问题总能慢慢解决。
【第5篇】关于学校食堂调查报告范文1300字
一、调查时间
____年**月**日--**日
二、调查地点
学生食堂(**食堂)
三、调查对象在校学生
四、调查方法
问卷调查、数据分析、实地观察、口头访问
五、调查背景
古人云：“民以食为天”，人们只有在解决温饱问题之后，才可能进一步地发展自己。在当今的大学里，食堂与学生群体之间也存在着千丝万缕的关系，食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所，根据调查96%学生的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解学校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。
基于食堂对学生群体生活影响的重要性，本社会调查制定调查方案，从本校食堂的经营现状、存在的问题、改进措施三个方面来对食堂问题作出调查，并进行充分思考，进而提出一些相应的改进措施。
六、调查内容
a 调查对象每月食堂用餐消费情况：
1、月均生活费500元—1000元(不含)的83人(22.6%)，其中每月用于食堂消费金额平均值约为450元，约占生活费的46.67%;每周有一、二次天在外改善伙食。
2、月均生活费1000元—1500元(不含)的54人(14.8%)，其中每月用于食堂消费金额平均值约为500元，约占生活费的32.00%，每周有一、两天在外改善生活。
3、月均生活费1500元—xx元的42人(11.4%)，其中每月用于食堂消费金额平均值约为550元，约占生活费25.7%，常在外改善生活。
b食堂饭菜的价格：
1、认为食堂饭菜价格合理的223人，占60.76%;
2、认为食堂饭菜价格一般的108人，占29.43%;
3、认为食堂饭菜价格过高的36人，占9.81%。
c饭菜满意度
1、菜和主食的口味和质量满意度方面：很满意的21人(5.72%)，满意的257人(70.03%)，一般的64人(17.44%)，不满意的23人(6.27%)，较差的2人(0.54%);
2、肉类的满意度方面：很满意的18人(4.90%)，满意的164人(44.69%)，一般的153人(41.69%)，不满意的27人(7.36%)，较差的5人(1.36%);
3、蔬菜的满意度方面：很满意的43人(11.72%)，满意的228人(62.13%)，一般的81人(22.07%)，不满意的13人(3.54%)，较差的2人(0.54%)
d服务及管理满意度
1、餐具卫生和环境方面：很满意的69人(18.08%)，满意的259人(70.57%)，一般的28人(7.63%)，不满意的7人(1.91%)，较差的4人(1.09%);
2、饭菜的保温及充足方面：很满意的23人(6.27%)，满意的187人(50.95%)，一般的136人(37.06%)，不满意的14(3.81%)，较差的7人(1.91%);
3、服务员态度方面：很满意的12人(3.27%)，满意的233人(63.49%)，一般的101人(27.52%)，不满意的12人(3.27%)，较差的9人(2.45%);
七、调查数据总结
从以上数据可得出：月生活费越低的学生用于食堂消费的金额所占比例越大，主要在学校食堂用餐，而生活条件相对好的学生用于学校食堂消费的金额比例相对要小，并常在校外消费，改善生活。然而，不论是经济条件好还是经济条件一般的学生，每个月在学校食堂消费的金额大都在500左右，同时，大部分学生对食堂饭菜的价格是可以接受的，对于食堂提供的饭菜基本满意，学生对肉类的需求相对高于对蔬菜的需求，可以看出，在服务及管理方面，对餐具卫生和环境情况从总体上达到标准。
关于学校食堂
怎么写报告91人觉得有帮助
写报告这事，大家都知道挺重要的，尤其是学校食堂的调查报告。得讲究点方法，不然交上去人家看不明白，自己也费劲。
一开始，先得弄清楚调查的是什么。学校食堂的情况五花八门，有饭菜质量的，有服务态度的，还有环境卫生的。这些都要搞明白，不然写起来就乱套了。比如，有同学说饭菜的味道不太行，这可能是厨师的技术问题，也可能食材本身有问题，得具体分析。
接着就是收集资料啦。可以通过问卷调查，也可以直接跟食堂工作人员聊聊。要是能拍几张照片，那更好，直观嘛。不过，有时候问的时候可能没注意到细节，像有些问题问得模棱两可，导致收集的信息不全。这就需要在写的时候多留心，补充一下。
写的时候要注意格式，这很重要。开头得有个简短的概述，告诉读者为什么要做这个调查。中间这部分，要把收集到的数据摆出来，最好分类写清楚。比如，先写饭菜质量，再写环境卫生，这样条理清晰。不过，有时候写着写着就忘了前面提到过的内容，结果后面又重复啰嗦一遍，这点得小心。
数据分析也很关键。不能光摆数据，得结合实际情况分析。比如，某个月份的投诉率特别高，是不是那段时间人手不足啊？或者是不是有新的供应商进来，菜品供应出了问题？这些问题都得想清楚。
最后就是提出建议啦。这一步很实际，得让领导看了之后知道该怎么改进。比如，建议增加一些健康餐选项，改善厨房的通风条件之类的。不过，有时候提出的建议太笼统，像“加强管理”这种话，听起来好像没错，但实际上没什么实际作用。
写完之后，最好找个人帮忙看看。因为自己写的时候可能没注意到的问题，别人一眼就能看出来。不过，有时候找的人水平不高，给的意见反而让人困惑，所以得挑靠谱的人帮忙。
【第6篇】疫情期间学校食堂工作自查报告范文2750字
1.疫情期间学校食堂工作自查报告
(一)加强食堂员工教育培训
通过“一封信”、“倡议书”等多种形式，有针对性地开展新型冠状病毒感染等传染病防控知识宣传，发布健康提示和就医指南，科学指导工作人员正确认识和预防疾病，引导食堂员工规范防控行为，提高自觉防控意识和能力，做好个人防护，减少疫情期间不必要外出，规范佩戴口罩，尽量避免乘坐公共交通工具，不参加聚会，不到人员密集的公共场所活动。
对食堂全体人员进行新型冠状病毒生物学特性、传染性、危害性、传播方式、传播途径和防控知识的教育，要求员工学习掌握相关的疫情防控知识，并组织上岗考核。
(二)制定疫情防控应急预案
1.制定发生员工发烧、乏力、干咳或呼吸困难等症状的隔离与应急处置措施，隔离措施和应急交通送医治疗路线定点医院联系等预案。2.制定就餐过程中发现疑似病例和疑似食品安全事故应急处置预案。
3.制定师生或家长针对学校餐饮安全的投诉举报和突发舆情事件应急处置预案。
4.按方案预案组织应急演练，确保管理层及员工熟悉处置流程。
(三)提前告知员工返岗时间
1.根据上级明确开学时间后，员工返校时间在学生返校前14天，届时将通过微信平台、电话、短信等多种方式将具体返岗时间通知到每一位员工。
2.返岗前，要持续跟踪记录员工身体健康状况和外出活动轨迹情况，全面掌握员工返岗前出行地点、是否乘坐过公共交通、身体状况是否良好、是否与发热病人有过密切接触、是否接触过野生动物等情况。
3.交待返岗途中注意事项，如果选择乘坐公共交通工具，在车上尽可能选择靠窗的位置;在路途中尤其是在车里，尽可能避免拿下口罩吃东西;在路途中尽可能减少与他人接触，保持一米以上距离。
4.来自疫情严重地区员工暂不返岗。
(四)严格返岗人员疫情核查
1.建立返岗员工“花名册”，实行健康状况“一人一档”管理，指定专人负责与员工所在社区(村)干部核实确认，全面排查是否接触外省及重点疫区归来人员等情况。
2.严格落实为期14天的隔离观察制度，食堂员工全部集中入住后勤人员集体宿舍，实行统一封闭管理，待确认健康后方可上岗。
3.指定专人及时发放员工所需防控物资，确保口罩、测温计、消毒液和工作服等相关防控物资充足供应。
(五)储备好防控物资及食材
1.严格按防疫需要，配备与食堂员工数量相匹配的口罩、手套、帽子、洗手液、温度计、消毒药械等疫情防控所需物资。
2.设置独立的隔离间，并购置防护服、护目镜、医疗器械等应急装备，做好师生和员工应急隔离准备。
3.配备与供餐量相匹配的餐用具、餐用具清洗消毒设施及保洁设施，开学前对所有餐具进行彻底的清洗和消毒。
4.配备足够的洗手消毒设施，张贴洗手消毒方法标识。使用的洗涤剂、消毒剂应符合相关标准和要求。
5.对库存食品原料、食品添加剂等进行彻底清查，发现有超过保质期、未按保存条件贮存或出现霉烂、变质等感官性状异常的，要按照有关规定销毁处理。
6.对食堂冷藏冷冻、供水等设施设备进行全面检查和维护，确保食堂用水安全和设施设备正常运行。
(六)做好食堂卫生防疫工作
1.全面开展食堂消毒防疫，对食品处理区和用餐场所进行彻底规范清洁消毒，包括墙地面、设施设备、操作台、门把手、水龙头、空调、通风设备及排风口等，并做好消毒记录。
2.为降低就餐场所人员密度，防止交叉污染，视情改造符合卫生条件的临时就餐场所，并在就餐场所设置简易分隔装置。
3.在餐厅等场所广泛张贴防疫宣传指南，引导师生科学预防、理性应对，增强对安全就餐环境和科学用餐方式的认识。
2.疫情期间学校食堂工作自查报告
我餐饮服务公司积极响应党和国家的号召，贯彻落实《xxx中学疫情防控工作方案》要求，按照学校对防控疫情的决策部署，迅速行动起来，启动应急预案，成立新冠防控工作小组，食堂所有管理人员和员工纷纷行动起来，做好抗击疫情的防御工作。
开学前要对所有食堂从业人员进行全面排查并建立健康台账，精准掌握每一名员工返岗必须连续14天的健康打卡，保证身体健康状况。
1、健康管理。学校食堂应建立并执行从业人员健康管理制度。返工前，要组织食堂食品安全管理员、从业人员健康检查，取得健康证明后方可上岗工作，并建立健康档案。同时，在学校食堂显著位置进行统一公示。
2、人员管理。加强管理和从业员工自我防控意识。以微信群、钉钉工作群等形式及时发布疫情防控信息、自我防护措施、疫情防控相关知识和上岗防控相关要求，使员工及时掌握疫情防控知识和自我保护技能。
3、测温管理。严格实行实名晨检制度、测体温上岗制度。食堂员工每天上下午（每餐工作前）各检测体温一次，并建立档案。对体温超过37。3℃或出现乏力、咳嗽等症状，以及有碍食品安全病症的，及时督促到医院就诊，待查明原因并病症治愈后，方可重新上岗。
4、佩戴口罩。对进入食堂餐厅的学生、教职员工等用餐人员，要求其佩戴口罩，按规进餐等。工作服、口罩要求。强化二次更衣管理，售饭人员工作服应每天更换，集中洗涤并进行高温消毒。工作期间，从业人员必须全程佩戴口罩，疫情期间不得佩戴pe材质敞开式透明口罩，口罩不得重复使用，定时更换。
5、后厨全封闭管理。食堂后厨严格实行全封闭管理（完善门禁系统），非本食堂人员不得进入后厨，食堂管理部门相关人员因工作需进后厨时，要检测体温合格、戴口罩、穿工作衣帽，做好记录。
6、个人物品管理。不得将私人物品带入后厨，手机进后厨应经消毒处理。
7、功能间通风管理。后厨要定时开窗通风保持空气流通。
8、智能化监管。充分发挥电子监控智能管理系统对炊管人员规范操作防控疫情的监管作用，及时督导整改到位。
3.疫情期间学校食堂工作自查报告
当前，正值做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的关键阶段，为保障学校学生身体健康和生命安全，学生正常上学，学校工会加强职工食堂日常管理，全力确保疫情期间职工用餐安全。
按校党支部关于疫情防控工作会议要求，学校会迅速制定《学生食堂疫情防控管理方案》，并成立学校食堂疫情防控领导小组，严格做到“六个”加强。
一、加强员工健康管理，复工前，精准摸排食堂工作和管理人员的身体和出行状况，复工后严落实晨检及体温监测。
二、加强食材源头控制，严格落实食品进货查验、索证索票、台帐记录、消毒、留样等，食材供应商按供货需求量进行配送，确保配送食材质量。
三、加强个人防护消毒。所有食堂工作人员都要佩戴一次性口罩和一次性手套并及时更换，制备食物前后，都要严格做好手部清洁消毒。
四、加强食堂餐厅管理。每天定时对食堂进行全面清扫消毒，用餐期间，开窗保持空气流通，更新地垫及添置消毒地垫，为防止集中就餐发生交叉感染，自带餐具就餐。
五、加强就餐风险。为有效切断病毒传播途径，食堂采用轮流、分散的方式就餐。
六、加强服务保障工作，合理搭配简餐，提前采购桶装面、卤鸡蛋、火腿肠、饼干、手撕面包和苹果等，隔天提供蛋炒饭、肉丝面等食物，切实保障企业员工餐食的健康和营养。
怎么写报告66人觉得有帮助
疫情期间学校食堂的工作自查报告，这事挺重要。学校食堂关系到师生的饮食安全，尤其现在特殊时期，更得好好检查一下有没有什么问题。这报告可不是随便写写就行的，得有点门道。
一开始，得先把基本情况说清楚，像是食堂的面积有多大，设备有哪些，员工有多少，都是些基本信息。接着就该讲讲日常管理的情况了，比如进货渠道是不是正规的，食材检验是不是到位了，员工的健康证是不是都齐全。这中间要是能提到一些具体的数字就更好了，比如说每周检查几次卫生，每个月消毒几次，这样显得更实在。
说到管理，食堂的操作流程也得好好看看。从采购到加工再到供应，每个环节都要盯紧了。比如采购的时候，是不是有人专门负责验货，确保没买到过期的东西；加工的时候，厨房里的刀具和砧板是不是分开用了，防止交叉污染；供应的时候，饭菜是不是及时送到，有没有变质的风险。这些问题都得提前想好对策。
食堂的环境卫生也不能忽视。桌椅板凳是不是擦干净了，地板是不是扫干净了，垃圾桶有没有及时清理，这些细节都得在报告里提一提。要是发现有不到位的地方，就得赶紧整改，不能拖着不管。毕竟环境卫生搞不好，容易出事。
至于员工这边，培训也是必不可少的。是不是定期给员工做食品安全方面的培训，让他们知道怎么做才是正确的。还有就是个人卫生，穿工作服戴帽子口罩这些基本要求，员工们是不是都遵守了。要是发现有员工不注意个人卫生，那得严肃处理，不然会影响整个食堂的形象。
小编友情提醒：
关于这次自查的结果，最好能有个汇总表，列出哪些地方做得好，哪些地方还需要改进。如果有些问题是长期存在的，那就得想办法从根本上解决，而不是临时抱佛脚。这样写出来的报告才算是合格的，既能让领导看到问题所在，也能给以后的工作提供参考。
写报告的时候可能会遇到点小麻烦，比如有的时候忘记检查某个环节，或者是在描述过程中用词不太准确，这些情况偶尔会发生。不过只要用心去写，认真对待每一个细节，就不会出太大问题。
【第7篇】学校食堂食品安全的自检自查报告范文1250字
一、成立领导机构，强化责任意识
为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：王军荣校长为组长，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学校安全卫生工作的重要性。
二、确保饮食从业人员持证上岗。现在除了刚刚请来的临时工外都有证。
三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由王举政老师做好对食堂每天不少于一次的检查督促，做到有记录。
四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：
(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
(2)、把好消毒关。所有的餐具、用具都高温消毒。
(3)、把好个人卫生关。从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须穿工作服。
(4)、杜绝非工作人员进入灶房操作间。
五、严格搞好营养餐管理。
切实按xx县营养办套表的要求做好营养餐食品的签收、交加工等管理工作。
六、切实做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐教师，正餐每餐都有值周教师和保安督餐。
七、建立学校膳食委员会，专门负责收集和反映师生对学校食堂的意见和建议，定期和不定期对学校食堂进行检查、督促。
八、整改措施
(1)、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校和食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
(2)、加大管理力度，食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷，杜绝食源性疾病的发生。
(4)、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。
(5)、要求保证厨房地面排水沟畅通，及时清理积水。
(6)、做到生熟食分开存放， 生熟食盆分开使用并标明生熟字样。不得为学生提供隔夜、变质的食品。冷藏柜内要做到生熟食分开存放、要保持清洁。食品储藏间不得存放有毒、有害物品及个人用品。食品添加剂要专人专柜保存、按量使用。
(7)、必须建立和完善食品、原料采买的索票、索证及登记制度。
九、存在问题
因学校食堂正在建设，现在我校食堂临时搬在老旧教室，客观条件有些差、特别是房子较拥挤，较难开展工作。但是，我们要持之以恒做到上述几条，坚决杜绝食物中毒事故的发生，再接再励，把食堂卫生工作做得更好。
怎么写报告53人觉得有帮助
在学校里，食堂食品安全的自检自查报告是一项重要工作，这不仅关乎师生的身体健康，也是学校管理的一项基本任务。这类报告通常需要结合实际情况，从多个角度进行分析，以便发现问题并及时整改。
开始写报告前，得明确检查的重点。比如，食堂的卫生状况怎么样，食材采购是否合规，储存条件是否达标，这些都是关键点。如果卫生情况不佳，那可能导致食物变质，影响师生健康。所以，检查时要特别留意厨房的清洁程度，包括地面、墙面以及各种设备表面是否有污垢或积水。要是发现哪里脏乱差，就得立即安排人手清理干净。另外，对于食材的来源，也要仔细核对供应商资质，确保所有食材都符合国家食品安全标准。要是遇到供应商资质不全的情况，最好马上停止合作，换一家靠谱的供应商。
接下来，关于储存条件也很重要。食品储存不当容易滋生细菌，导致食物中毒等问题。因此，冷藏冷冻设备的温度必须控制好，一般冷藏应在0到4摄氏度之间，冷冻则需保持在零下18摄氏度以下。如果发现冰箱里的温度显示异常，应该立刻调整，必要时联系专业人员维修。还有，各类食品要分类存放，生熟分开，避免交叉污染。要是发现有些食品混放在一起，特别是生肉和蔬菜，这显然是一个隐患，得赶紧纠正过来。
除了上述内容，报告里还可以提到员工的操作规范。食堂工作人员直接接触食品，他们的个人卫生习惯直接影响食品安全。检查时，要注意他们是否穿戴整洁的工作服和口罩，有没有勤洗手的习惯。要是发现有人没戴帽子或者指甲过长，那可能会影响食品安全，需要提醒他们改正。此外，培训也很重要，定期组织员工学习食品安全知识，提高大家的责任意识。
在实际操作过程中，难免会遇到一些小问题。比如，有时因为疏忽，忘记记录某些进货单据，这会导致追溯困难。要是碰上这种情况，应该尽快补救，把遗漏的信息补齐。还有，有时候设备维护可能不到位，像排风扇积满油污，这不仅影响环境卫生，还可能引发火灾风险。遇到这样的情况，要及时安排清洗或更换零件。
【第8篇】学校食堂食品安全工作总结报告范文1200字
xx学校食堂食品安全工作总结
秋季正值学校食品安全事故高发季节，为进一步做好我区学校食堂食品安全工作，强化学校依法治理的意识，牢固树立健康第一的指导思想，促进学校改善卫生条件，完善食品安全各项规章制度，防止食品中毒事故的发生，保障师生的身体健康和生命安全，根据市食药监局《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》要求，我区食药监局和教育局于8、9月份联合开展了加强学校食堂食品安全专项工作，坚持“预防为主、科学治理、明确责任、综合治理”的工作方针，依据《食品安全法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，把日常监管与集中整治、食堂自律与部分监管、全面推进与重点突出有机结合起来，现将工作开展情况总结如下：
1、认真开展学校食堂食品安全检查
区食品安全监管部分对我区学校食堂开展了专项检查，共检查中学食堂1家，小学食堂3家，幼儿园食堂22家，检查采取查看资料和现场查验的方式，依据学校食堂食品安全专项监视检查表的内容，仔细检查学校食堂环境、许可情况、从业职员健康状况、餐饮具消毒、索证索票制度、食品加工制作治理和食用油、食品添加剂的治理使用等环节，检查总体情况良好，各学校、幼儿园负责人高度重视学校食品安全工作，卫生条件符合要求，各项制度落实比较到位，但检查中也发现个别学校食堂的卫生状况不理想，食品留样不规范，台账登记不全，针对存在的题目，检查组出具卫生监视意见书，责令限期整改。
2、全面落实学校食品安全责任制度
各学校都建立健全食品安全责任制度，明确每个环节每个岗位职员的责任，确保治理责任到人，校长（园长）作为第一责任人，总揽全校食品安全工作，分管领导作为直接责任人亲身检查督促，协调解决治理工作中的题目，专职食品卫生治理职员认真履行职责，按照卫生监视部分的要求，狠抓各项卫生安全措施的落实，学校食堂从业职员和广大师生食品安全意识普遍进步。同时我区各学校认真完善食品安全突发事故应急预案和食堂食品安全长效治理制度，积极开展应急演练，确保食品安全工作常抓不懈。
3、大力开展宣传教育培训
检查中，大部分学校通过开设健康教育课、专题讲座，利用板报、宣传栏、校园广播、发放宣传单等多种形式宣传普及食品安全知识，进步广大师生的法律知识和维权意识，做到人人知晓，广泛参与。同时我区加大对食堂从业职员培训，9月30日下午，区食药监局对我区30余家幼儿园开展了一次食品安全知识培训，重点讲解了《食品安全法》、学校食堂环境卫生要求和突发食品安全事故的应急处理，有效进步了食堂从业职员的安全意识和业务水平。
此次学校食品安全工作，针对性强、重点突出、目的明确、检查范围广，全区学校食堂食品卫生安全工作总体水平有了较大进步，学校食品安全工作步进了制度化、规范化、科学化治理的轨道， 有效的消除了食品安全隐患，为预防食品中毒事件的发生打下了良好基础，今后，我局将继续加大对学校食堂的监视检查力度，切实保障广大师生的身体健康和饮食安全。
怎么写报告76人觉得有帮助
学校食堂食品安全工作总结报告该怎么写？这事挺讲究，得先把思路理顺了。既然是总结报告，就得涵盖几个关键点，比如日常管理情况、存在的问题、改进措施之类。开头部分，别急着直接切入正题，可以先简单回顾下这段时间的工作背景，比如说这段时间学校食堂供餐任务完成得怎么样，有没有遇到什么特殊情况。
说到日常管理，这部分得具体些，不能光喊口号。像是食品进货查验制度执行得咋样？食材存储环境符合标准吗？厨房设备清洁消毒记录齐全不？这些问题都得在报告里体现出来。要是能举几个实例就更好了，比如某次检查中发现某个环节存在隐患，后来是怎么整改的，效果如何。
再说说存在的问题吧。这个问题不能回避，但也不能夸大其词。像有些食堂可能在从业人员培训方面还有不足，部分员工食品安全意识有待提高，这类情况要实事求是地反映出来。不过这里有个小细节需要注意，有时候写报告的时候可能会忘记把具体的培训次数或者参与人数写清楚，这就显得有点模糊不清了。
针对问题提出的改进措施也很重要。可以提到加强员工培训力度，定期开展食品安全知识讲座，提升大家的责任感。还可以引入一些现代化手段，比如利用监控系统实时查看后厨操作情况，这样既能提高工作效率，也能更好地保障食品安全。
书写注意事项：
报告里最好能附上一些数据支撑，比如每个月的食品抽检合格率是多少，投诉次数较上个周期变化了多少等等。这些数字能让报告更有说服力。当然，写报告的时候有时候会因为赶时间，把这些数据统计得不太全面，这就需要后续补充完善。
最后一点提醒，写报告的时候要多从实际出发，少用空洞的套话。要是能把上面提到的几点都做到位，这份总结报告就算合格了。
