当归的营养价值：
补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。
鸡肉的营养价值：
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。
当归可以炖鸡，当归炖鸡是一款食补菜品，主要食材是鸡，以当归为配料，主要烹饪工艺是炖。鸡肉白嫩酥烂，汤汁鲜咸适口，略有药香味，并具有补血，保肝之功效。
延伸阅读
粉葛羊肉当归汤做法
一、材料
骨头、胡萝卜、粉葛。
二、做法
1、将骨头洗干净，焯水备用，将胡萝卜、粉葛去皮；
2、将粉葛、胡萝卜切小块；
3、汤锅里加水，随冷水放入骨头，大火煲至沸腾；
4、加入粉葛、胡萝卜；
5、大火煲5分钟；
6、转小火煲1个半小时左右即可。
四逆散四逆汤和当归四逆汤的异同
相同点：三者都可治疗厥症。
不同点：
药物组成上不同：四逆散由柴胡、芍药、积实、甘草组成；四逆汤由附子、干姜、炙甘草组成；当归四逆汤由当归、桂枝、芍药、细辛、通草、甘草组成。作用机理及临床应用不同：当归四逆汤侧重于血虚经脉受寒，以温经散寒为主；四逆汤侧重于阳虚阴寒，以温阳散寒为主；四逆散侧重于阳气内郁，治以疏肝理气为主。
当归生长的气候与环境
当归生长的气候与环境为：
1、当归为低温长日照作物，宜高寒凉爽气候，在海拔1500米至3000米左右均可栽培；
2、当归在低海的地区栽培抽苔率高，当归不易越夏。幼苗期喜阴，透光度为10%，忌烈日直晒，成株能耐强光；
3、当归宜土层深厚、疏松、排水良好、肥沃富含腐殖质的砂质壤土栽培，不宜在低洼积水或者易板结的粘土和贫瘠的砂质土栽种，忌连作。
