适用场景:餐饮人员培训安排、餐厅淡旺季管理规划
本文要点:宴会服务程序学习、餐厅物品保管制度、淡季经营策略制定
行文逻辑:学习服务流程→掌握物资管理→分析淡旺季问题
这个寒假我在一家中西餐餐厅进行了认识实习,它虽然只是一间餐厅,但它拥有一百多名员工,它的运营管理是很科学、很值得我们去学习的。我对它的设施布置、仓库管理的体会深。
首先说明一下长春厨房制造是位于朝阳区工农大路2632号(南湖公园二号门斜对面),收到铺租贵的因素影响,餐厅的规模不是很大。长春厨房制造是个情调非常不错的地方,没有俗气的音乐,没有大声喧哗,人们的说话声像灯光一样压得很低。装修以黑灰为主调,服务员一身黑色制服,更添神秘感。吃的东西比较丰富,西餐、日本料理和中餐都有,而且味道可口。
实习期间,部门主要安排我学习宴会,会议服务程序。同时作为中餐厅一员,也须全面掌握餐厅对客服务程序,包括预定、点菜、传菜、看台、收银、摆台和收台等一系列服务,同时也全面了解学习餐厅物品的保管与淡季节能方案的制定与实施。在这一过程中,我由一名在校学生,在思想上逐渐成长为一名酒店职业人。实习结束时,无论从思想上,心理上,还是体能上,都得到了很大的锻炼。对自己的所学的专业知识,掌握的更加牢固,对酒店业的现状与发展前景都有了一定的了解。下面就从以下几个方面向老师汇报我的实习收获。
一、作为一名在校学生,能去认识实习,是难得的机遇。使我们在掌握基本理论知识后,迅速的加以实践运用。巩固学习成果。同时能对所学知识有了更进一步的深化理解,便于更好的学习。这是学业上的优势。更为可贵的是,我们在实习中成长的更加成熟,无论是思想还是心理上。由于我们一贯生活在校园中,时刻有老师、家长和同学关爱,生活可以说用无忧无虑来形容,很少接触社会,也很少吃苦。在这次餐厅实习中,困难时刻严峻的考验着我们。在餐厅工作的同时,也不可避免的同其他部门产生联系。这样,我就在不断的联系中和在正式员工的介绍下,对餐厅的客房、前厅、销售、财务和工程等部门都有了一定的了解。同时,我还主义积攒一些餐厅管理的资料,时刻充实自己对餐厅知识的储备。
二、 实习期间,餐厅确实对自身成长起到了很大的促进作用。在实习结束后,回首实习全程,也发现此餐厅经营过程中存在不少不利条件。感觉不利于餐厅经营管理的是餐厅淡旺季分明。基本上每年的10月到次年的5月为旺季,6月到9月为淡季。旺季时,住房率经常100%,可是到了淡季, 0%的住房率都存在。两者相差悬殊,给餐厅经营管理上带来很大的困难。首先是人力资源的配备。往往出现,旺季时人力配备不足,淡季时,又存在人手浪费现象。这也是为什么这家餐厅聘请大量实习生的原因。实习生比例高的时候可达整个酒店员工人数的60%以上。这个差别明显的淡旺季经营,给餐厅管理,经营销售等带来很大的不便,需要几种不同的管理方案,毕竟淡旺季管理策略不同。而且淡季时,餐厅往往还需要“倒贴”成本在里面。极大的限制了酒店的长远发展。但是这个淡旺季之分,却是受整个海南大旅游市场影响,不是轻易改变的了的。如果从另一方面来说,淡旺季之分,也给餐厅带来一个休养生息的机会。旺季时,设施设备的高速运转,造成过度损耗,到淡季时,正好有个缓冲阶段,加以保养。并且在淡季时,可以组织员工培训,加强员工的技能培训,以保证旺季时的服务效果。
三、餐厅作为服务行业,从业人员的素质高低很大程度上影响着服务效果的好坏,并进一步影响服务收益。因此,应大力提高员工素质。以人力资源部为核心,为员工量身订制生涯发展规划。餐厅向来把客人的利益放在首位,目前在业内,也有人士指出,应提升员工利益的地位。因为员工直接对客服务,只有员工的需求得到了满足,才能更好的服务于顾客。这样立足于员工,服务于客人,在满足客人需要的前提下,为酒店争取大的利益。同样,因为餐厅是服务业,因为现在追求想客人提供人性化服务,所以,我们餐厅内部管理中,也应该实施人性化管理。因为我们的基层员工是直接面向客人的,他们服务质量的好坏,直接关系我们餐厅的整体形象。而员工利益的满足程度,又影响员工上班的工作效率。所以,有一个人性化的内部管理,有一个人性化的企业文化,更能提升员工的素质。让总经理,总监走近员工,走入员工的生活,不是一件坏事。世界一个必经步骤。每一项操作,每一个动作,每一个表情,我们都能应该给出一个依据。规范化的管理,有利于员工的服务水准的提高和餐厅管理水平的提高,全面化的管理更是必不可少的。记得我们在接待vip之前,总监总是三番四次的跑我们餐厅。,我对总监说,您是不是不放心我们,干吗非得重复的看?回答是:不是不放心,是确保万无一失!小到室温的多少,背景音乐的大小,墙角的卫生,植物的摆放、颜色的搭配,及其灯光的完好和安全通道的顺畅,这不光是营业区域的检查,其范围要涉及到周围几个营业区域。
在这里还应该提下投诉的问题。我在餐厅实习时,我们经理经常说,这段时间我们没有投诉,非常好。我感觉这个观点不好。许多客人在对服务不满意时,都不投诉的。并不是说我们的服务没有缺点。有投诉才有进步,我们应主动向客人了解我们的服务效果。认真虚心介绍客人的意见,我们接受投诉的目的不是处罚员工,而是对我们的经营管理敲响警钟。
另外还想强调下心态问题。作为餐厅人员,良好的心态至关重要。不要怨天尤人,应该谢天谢地, 餐厅给了你这个发挥你能力的机会。我大学期间,值得我尊敬的一位老师在我实习期间给我说过这样一句话“作为一个有前景的员工,一定不能计较眼前的细小得失,否则难以成大气”。
同时实习中,感觉旅游专业的学生凝聚力很强。一起实习的不同班级的同学都非常团结。毕业的学长都非常的照顾我们。使我们再感受到学校带给我们的温暖。在实习中,通过邮件、电话,很多人也给了我们很多鼓励。以上就是我这次认识实习的心得体会。
适用场景:超市收银员岗位培训、实习期考核材料
本文要点:收银机操作规范、顾客服务流程、现金管理规定
行文逻辑:了解岗位职责→掌握操作技能→执行服务流程→总结经验教训
一、实习基本情况
(1)实习时间:
20xx年2月20日——20xx年4月20日
(2)实习单位:
广西南宁市百佳汇超市
(3)实习任务或目的: 通过实习,加强理论学习与实际的结合,验证和巩固充实所学理论知识,加深对相关内容的理解,接触课堂以外的实践知识,深入了解社会对本专业的要求,为今后步入社会积累经验。另外,在实习中增加了见识,并且加强了发现问题并培养分析问题、解决问题的能力,为走上工作岗位打下基础。
(4)实习人员完成的任务情况:
通过公司领导和同事们的指导和支持以及我的努力,我圆满的完成了这次实习。实习中,我不怕苦不怕累,一切服从公司的安排。脚踏实地,勤恳工作。在工作中言语清晰,友善待客,严格要求自己,细心严谨,实现了零差错,得到了同事们的认可和领导的肯定。
(5)实习形式:
全程体验
二、实习过程、内容
(1)过程
实习期间我主要负责店里的收银工作,作为一名收银员应具有的诚实品德和良好的身体素质,并经过专业的实践和训练,能熟练操作POSE机及其他辅助设备;仪容端正,言语清晰,友善待客。
我每天的工作职责是熟练掌握收音机的操作技术,向顾客提供快速准确、友善的货款结算及服务;了解各类价格,熟悉各类工具的支付结算办法,以及各类结算业务的作业程序与要领;做好营业前的各项准备工作;严格遵守收银作业的职业道德准则;妥善管理好营业款,并按规定缴费;妥善保管好各类单据,并做好相关信息的收集工作;了解收银设备的性能及排队常见故障的办法;做好收银结束后的清理工作;做好收银责任区内的环境、商品、设备的保洁工作;参加周末盘点。
(2)内容
1、企业规章制度; 2、收银员岗位职责; 3、收银员工作流程;
4、识别假币的各种办法; 5、现金管理制度、发票管理制度;
6、开据发票的规范要求及实际操作; 7、安全手册及灭火器的"使用;
8、POS系统基本原理,维护要点; 9、收银机、税控机上机操作;
三、实习总结、体会及建议
(一)实习总结
在局外人看来,收银员的工作很简单,就是把顾客所选物品的价款结清。实际上,虽然为顾客提供结账服务是收银员的基本工作,但这不是收银员的全部,不能简单地把收银工作等同于结账工作。这是因为,顾客踏进超市,接触的第一个员工也许就是收银员,选好商品结账时,直接接触的还是收银员,收银员的一举一动、言谈举止都代表了超市的形象,所以收银员的素质和对顾客的服务很重要,超市也很注重这一点,从来到这里的第一天,企业精神和超市员工行为规范等一系列的制度就深深的印在我的脑海中,师傅告诉我,要做一名称职的收银员,收银技巧的掌握固然重要,但对顾客的服务态度和自身的素质也很重要的。收银员岗位职责主要表现在8个方面:1、熟悉本岗位的工作流程,做到规范运作;2、熟练掌握操作技能,确保结账、收款的及时、准确、无误;3、做好营业前的各项准备工作,确保收银工作的顺利进行;4、结账收款时,对所收现金要坚持唱收唱付;5、管好备用金,确保备用金的金额准确、存放安全;6、管好自己的上机密码,不得与他人共用,不得对外人泄漏;7、管好发票,做到先结账,后开票,开票金额与所收现金及机打发票金额必须相符;对退票、废票要及时更正;8、向财务交款前,需将现金、信用卡分类汇总,机打发票核对相符,发现问题及时查找,避免损失。
刚学习的时候,只是站在老员工后面,看他们怎样操作步骤都要自己记住,是熟练键盘的过程。刚开始总觉得自己记住就一定会了,当自己真正操作的时候不是那么一回事,心里紧张造成手忙脚乱,明明是背好的步骤,就像电脑死机一样全忘了,还是一步一步来,心急吃不了热豆腐。
1、首先是对收银机的认识和熟练掌握
pos机是专门为收款设计的,在零售业经营中起到至关重要的作用,由主机,专用显示器,小票打印机,专用钱箱,专用客显等还有多种外围设备,如:红外线条码扫描设备,刷卡器等组成。
当顾客到收银线结账时,我们只需把商品逐个在扫描仪上扫描一遍,屏幕上就会出现顾客所买商品及钱数,所有商品扫描完毕时,在键盘上按一下“合计”键,总钱数就出来了,用起来十分简便,而且提高了速度。
接下来就是结账过程,结算有三种方式,一是现金结账,二是银行卡结账,三是百佳汇购物卡结账。首先现金结账比较简单,只要唱收唱付就可以了,在键盘上输入收到的金额,然后按下“现金”键,钱箱会自动打开,屏幕上会出现应找顾客的钱数,就可以自行
找钱了,不会出错。银行卡结账时,要特别小心,一定要看好钱数,多刷或者少刷都会造成损失,刷完卡后,在键盘上按“信用卡”键。百佳汇卡是百佳汇超市的消费卡,在刷完银行卡后,要切换到百佳汇卡界面时才能继续刷百佳汇卡,同样钱数不能刷错。也有同时用这几种方式结账的顾客,所以要看好哪种卡再刷,如果刷错,到营业后下机结算时就会导致账不平。
2、注意事项
作为服务行业,文明用语自然必不可少。收银员在迎接每一个顾客的时候都要说迎宾、送宾语。要询问顾客是否要打包袋,以及消费方式。每天与金钱打交道一定要谨小慎微名声远扬在作业时身上不可带有现金,以免引起不必要的误解和可能产生的公款私挪现象。不可以擅自离开收银台,以免造成钱币损失,或引起等候结算顾客的不满抱怨,收银员不可以给上线员工结账,以免引起不必要的误会和可能产生的收银员理由收银职务的方便,产生“漏结”以企业利益来图利于他人私利,或可能产生的偷盗现象。私人物品不得带到收银台,容易与卖场商品混淆,引起误会。收银员不可随意打开收银机抽屉查看数字和清点现金,这样会引人注目并引发不安全因素,也会使人产生对收银员徇私舞弊的怀疑,现金丢失,造成损失。不启用的收银通道必须拦挡,否则会使个别顾客趁机不结账就将商品带出超市。收银员在营业期间不可看报或谈笑,要随时注意收银台和视线所见的卖场内情况,及时为顾客服务。收银员还要熟悉卖场内的商品,尤其是特价商品,以及有关的经营状况,以便顾客提问时随时做出正确的解答。收银员要提醒顾客带走所有所购买的商品,不要遗留。
注意离开收银台时的工作程序,离开收银台要将“暂停服务”牌放在收银台上,并用旗子将收银通道拦住,将现金及收银副本全部带走,若有顾客遗留商品,遗留商品交到服务台,并说明情况。如果收银期间需要离开收银台时,要向收银助理请示,允许后清理好收银台,锁好钱箱,拦住收银通道,放上暂停牌,检查妥当后方可离开。
实习期间,我严守以上操作规则,希望能给顾客带来最好的服务,圆满完成我的实习任务。每天站到收银台前时都要做好准备工作,是收银台整洁,复写纸和刷卡联都要准备好,站好面向顾客。一天的工作中难免会出现各种各样的问题,在收银线外会有收银助理协助解决问题,发生重复扫描或钱箱打不开等问题时都要找到收银助理及时解决。
除了收银工作以外,收银员还要学会整理退货,查询商品价格,这些都很重要。退货的整理要分三中,“非食、生鲜、杂货”在收银线上领取的退货都要按照其自身性质进行分类,这也丰富了我对商品的分类知识。其次在查询商品价格的同时也是对员工的考核,员工必须知道所查询商品的原所在位置,知道归属哪个课,呀快速的查出价格,节省顾客等待时间。收银员每天的工作流程大致相同, 每天面对的顾客形形色色忙所以每天都要
有热情的为顾客服务。长此以往熟练了我的收银技巧,加快了速度,而且出现的错误越来越少,都说收银是一个熟练性工作,经过实践确实验证了这一点。
(二)体会
不知不觉中,两个月的时间过去了,这段时间里,自己学到了很多平时接触不到的知识,并且学会与顾客的沟通技巧,以及处理问题的应变能力,最重要的是自己通过工作实践,知道工作态度的重要性,只要心态改变,外界 就会随之改变。在校园里学到的知识毕竟是有限的,如果能结合实践就会有更大的收获。对学生而言,实习可以使每个学生有更多的机会尝试不同的工作,扮演不同的社会角色,逐步完成职业化角色的转化,发现自己真实的潜力和兴趣,以奠定良好的事业基础,也为自我成长丰富了阅历,促进整个社会人才资源的优化配置。
我想学生学习的目的不在于通过结业考试,而是为了获取知识,获取工作技能,在学校学习是为了能够适应社会的需要,通过学习保证能够完成将来的工作,为社会做出贡献。然而步出象牙塔步入社会是有很大落差的,能够以进入公司实习来作为缓冲,对我而言是一件幸事,通过实习工作了解到工作的实际需要,使得学习的目的性更明确,得到的效果也相应的更好。
(三)建议
经过这次实习,虽然时间很短,可我学到的却是我三年大学中难以学习到的。就像如何与同事们相处,相信人际关系是现今不少大学生刚踏出社会遇到的一大难题,于是在实习时我便有意观察前辈们是如何和同事以及上级相处的,而自己也尽量虚心求教,不耻下问。要搞好人际关系并不仅仅限于本组,还要跟别的组例如采购组,仓储组等其他组的同事相处好,那样工作起来的效率才会更高,人们所说的“和气生财”在我们的日常工作中也是不无道理的。而且在工作中常与老同事们聊聊天不仅可以放松一下神经,而且可以学到不少工作以外的事情,尽管许多情况我们不一定能遇到,可有所了解做到心中有数。梁启超说过:凡职业都具有趣味的,只要你肯干下去,趣味自然会发生。收银本来就是枯燥的工作,期间,我曾觉得整天要对着那枯燥无味的物价和数字而心生烦闷、厌倦,以致于效率低下,甚至险些出错。后来在同事和领导的指导下,我迅速调整好自己的心态,并且逐渐掌握和胜任了这份工作。因此,收银切忌:粗心大意,马虎了事,心浮气躁。做任何事都一样,需要有恒心、细心和毅力,那才会到达成功的彼岸!
适用场景:校园招聘前岗位适应、毕业实习任务完成
本文要点:收银操作流程规范、顾客服务沟通技巧、资金核对失误分析
行文逻辑:明确实习目标→执行收银操作→总结人际发展
作为一名学生,我们一直在校园中生活和成长。对于社会以及工作这些的方面的事情,我一直以为距离我们很遥远,很有距离。但时间不会等人,在我们还在努力积攒知识的时候,实习的日子就已经到来了!
突出其来的实习打碎了很多同学的安逸梦,但也让我们从开始实习的那一刻起,就感受到了面对社会,自身的一些不足和问题。这让我们更清楚的认清了自己,发现了改进自我的道路。
此次实习,我借机来到了学校附近的超市应聘了收银员的工作,虽然看起来是个简单的岗位,但作为收银,我们不仅要于顾客互动,更要学会提高服务并保持工作的精确,对工作能力有很高的要求,也能较好的锻炼自我的能力。以下是我在实习期间自身的实习报告:
一、实习目标
此次走出校园,客观上是为了完成毕业的实习目标,但在我自己的内心中,其实也十分希望能在社会中体会一番真正独立的生活,让自己人你那个感受到社会的辛苦,能体会到独立的的自由。更重要的是,我希望能借此感受社会的百态,让自己从一名学生真正的成为一名工作者!
此外,除了这些目标以外,我还有很多想要了解和体会的事情!毕竟这是我们第一次真正的走向社会,我希望自己能在学习中了解更多,学习更多!
二、工作情况
在xx超市的工作中,我作为柜台的收银,但其实也算是财务部的一线先锋。超市内的消费收入都在我们这里入账。为此,我们必须保证工作的准确和严谨。不然如果出现了缺漏就需要我们用自己的薪水去填补。这也使得我们在工作中有了对自己更高的管理要求。
在工作中,我每天都认真的完成自己的工作任务。扫码、结算、收银、找零,每一步都严格按照规定,丝毫不差。但也许是太过注重这项规定,结果在一次的工作中竟出现了我不知道的资金缺漏!现在想来,一定是我太过注重工作的步骤,却没能操作和检查,结果犯下了马虎!虽然缺漏的金额并不多,但却给我的"思想带来了很大的打击。为此,在后来的工作中我也更加严格的要求自己,再不让自己犯下这样的基础错误。
三、人际发展
作为收银,在上岗之后我们就要源源不断的服务客户的结算,xx超市的人气很旺,为此几乎没有停下来的时候。但好在因为是夏天,所以当气温升高的中午超市人数也比较少。我能有机会向着领导和前辈学习一些关于这个的技巧并解决一些疑惑。
回顾这次的实习,我虽然一直待在柜台,但不断的接待顾客也让我大大锻炼了自身的胆量和沟通交流能力。并且这份工作更是锻炼了我的耐心和责任心!相信这些收获都能在今后的社会经历中更好的帮助我!
适用场景:暑期社会实践记录、岗位技能学习总结
本文要点:收银操作精准性要求、顾客沟通矛盾处理、工作环境适应能力提升
行文逻辑:认识收银职责→践行真诚待人→坚持实干精神→适应工作环境→提升条理能力
在叔叔的帮忙下,暑假我进入了一家超市进行实习,在那儿我充当一名收银员。收银工作并不像多数人想象的那样简单,会时时面对顾客由于等待而焦急的抱怨,面临假币,面临没有零钱在连续五六个小时的工作中,自己要时刻保证精力的集中,对所收的每一笔款都要保证精确。因为在结帐的时候,总销售额数有多有少都要自己赔偿,大了说是让单位蒙受了损失,可确切的说损失最大的是自己,有哪个愿意让自己如此辛苦的工作付诸东流?
很多时候,自己会对无理取闹的顾客充满不满和怨气,可即使无奈,微笑却始终挂在脸上,委屈自己咽下
有太多要感谢的人,有太多要感谢的事,甚至,还有那些“讨厌”的人参加这次暑期社会实践的日子,我不敢马虎,不敢懈怠,我心中是一颗充满激情的火热的心。因为我肩上所背负的是我首次工作的神圣,在“幸福”这个词里,有太多太多值得回忆的东西了。生活就是如此,经历过,才会懂得,才会学会珍惜。我相信,这半个月,不是一段生活的结束,而是开始;这半个月,让我成长了许多,开阔了眼界,更真更深的了解了社会。下面是我作为一名超市收银员的一些感受。
一:真诚
你可以伪装你的面孔,你的心,但绝不可以忽略真诚的力量。第一次到超市,我的心情也是非常紧张!之前听朋友说过:一般到超市里打工的大学生,在里面要么被别的服务员欺负,要么就干些不起眼的杂活。因此,心里总是免不了有些提心吊胆的!
踏进超市的时候,只见几个陌生的服务员,我便主动上前微笑着和他们打招呼、做自我介绍,从那天起,我便养成一个见到他们都要微笑着打招呼的习惯,那是我打从心底最真诚的问候。我觉得在我们身边经常有一些细微的东西容易被我们忽略,比如:轻轻的一声问候,在我们自身而言是最最简单的一种行为,但它却表达了对同事、对他人、对朋友的关怀,也让人感觉到被重视与关心,特别是对顾客来说,更是欢乐购物的开始。因此,在以后的日子,我担心被别人欺负的事根本没有发生。我想应该是我的真诚换取了同事的信任,他们把我当朋友,也愿意把工作分配给我。
其实,不仅待人要“真诚“,对事也要”真诚“。在超市里经常碰到各种各样的人,有的甚至对我的工作及度不满,甚至破口大骂,有时候真的很担心是不是刚来就要被辞了,不过,自己与顾客的真诚沟通还是赢得了他们的信任与支持,这使我在以后几天的工作中更加努力了。顾客对我的服务越来越满意了。在他们面前我只是一个什么都不懂的学生,但我觉得对待工作我已经尽力了。只要对工作有利够应该和顾客真诚的沟通,超市的生意才会兴旺。感受最深的就是:真诚的对待身边的每一个人,你就会赢来别人羡慕的眼光。
二:实干
不管自己有多大的能耐,到了一个地方工作,就得有实事求是的精神。在收银台工作下来,自己感觉最深的就是累。每天从早上八点一直到晚上七点半,中间很少有休息的时间,晚上回家也就很晚了。第一次打工,又是第一次这么晚一个人回家,感觉自己真是长大了。尽管很累,心理还是很舒服的。至少这一天很充实的过来了,比在家里没日没夜的看电视上网强多了。在收银台一天站下来,真是不容易,总算体会到了超市工作人员的不容易。因此也体会到了赚钱的不易。体会到了还是学习好,以后会更加努力的投入到学习中去。
在收银的过程中,充分体会到了其中的那份快乐。也遇到了好多问题,刚到的时候不会用那电脑收,慢慢的也就学会了。其实也没什么难的,只要有实干的精神,一定可以克服工作中的一切困难!
三:要努力适应环境,不要让环境适应自己。
社会是一个大集体,需要我们每一个人来适应。现代人要想顺利地适应快速变迁的社会,就需要与现实环境保持良好的接触,以客观的态度面对现实,冷静地判断事实,理性地处理问题,随时调整,保持良好的适应状态。适应环境既是一种技术,也是一种艺术,如果善于运用,即使在快速变迁的社会里,也可以求得最大的快乐和幸福。
四:主动出击
“当你可以选择的时候,一定谨记把主动权握在自己手中,”当自己的经理开会时说这句话的时候,我还不是太在意,但当通过以后的工作,我逐渐明白了这句话的重要。
我想很多人和我一样,刚到一个地方实践学习时,都做过类似复印打字的“杂活”或许同事们认为你是新人,小字辈,要从小事做起,但有些时候,是因为我们心中没底,不知道你能做什么,做杂活是工作的必需却无法让我学到什么,我决定改变自己,争取主动。虽然有些东西不能选择但有些东西却是可以选择的,份内的工作当然要认真完成,但用该的主动请缨,却能为你赢得更多的机会,只要勤问、勤学、勤做,就会有意想不到的收获。做收银的工作也是自己争取得来的。正好超市缺少收银的人员,我觉得我能胜任这份工作,因此就向领导请示,领导说让我先试试,试了
五:讲究条理
“做一名合格的收银员,除了好的逻辑思维能力,还要养成讲究条理性的好习惯,做什么事情都要有条理“这是经理给我的建议,这绝不是一句空话,处理一份工作,如果不讲究条理,一定会让你的工作手忙脚乱效率低下。其实,其它工作也一样,讲究条理能让你事半功倍,记得曾经一位在美国电视领域很有成就的人说过,事情在紧急性和重要性之分,如果按条理分清主次,再逐一处理,那么你会觉得工作是那么轻松,养成讲究条理的好习惯,能让我们在工作中受益匪浅。
实践心得
这一段时间的实践生活,凡多观察,凡多留恋,工作让我学会很多,懂得很多,虽然时间不长,但是她将会为我以后的人生产生积极作用,也将是我以后永久的回忆!
总结我的这次社会实践活动,还是比较成功的,有用的。受益非同的社会实践将会对我以后学习起很大的帮助。虽然我学得专业与这个无关,但这次实践让我懂得:不要抱怨这个社会是如何如何的黑暗,哪里哪里的人是不对的。因为这个社会不会因为你的抱怨而改变的。只有自己去适应这个社会才行!
“纸上得来终觉浅,投身实践觅真知”。超市工作是一种别致的生活体验,一个短暂的时间,可以碌碌无为庸庸而过,也可以影响一生,受用不尽。
适用场景:超市理货员岗位培训、寒假社会实践申请
本文要点:严格遵守超市规章制度、主动协助补货与卸货、维护货架整洁度
行文逻辑:了解实习目的→熟悉公司背景→遵守工作规定→参与实际操作→总结实习经验
一、实习目的:
尝试经商的滋味,增加自己的阅历,因本人是文科生,需要有更多的体验,更多的经历。毕竟身在学校,接触社会的机会很少,趁着寒假有这样一个节日,好好大干一场。我很荣幸能到大庆大商新玛特休闲购物广场参加实习,什么事都要有尝试,都要有开始,都要有经过,都要有失败。在经历了在超市的工作之后,明白了很多事情开起来简单,但实际上与我们的想象是有很大的差距的。一个小小的超市的经营也不容忽视,不但要有细心,还要有策略,谋划。总之,任何事情都要考虑周全。
二、实习时间:
xx年x月x日——xx年x月x日
三、实习地点:
大庆大商新玛特休闲购物广场
四、公司简介:
大商集团是“全国文明单位”、“中国消费者十大满意品牌”,荣登“全国商业质量管理奖”三甲榜,被多家媒体和分析报告称为“中国零售业发展实力的无敌军团”。起源于大连青泥洼的大商集团,以创建享誉世界的大公司为理想,以“无限发展、无微不至”为理念,通过股票上市、组建集团、合资合作、异地扩张、业态创新等方法和步骤,推动企业快速健康发展。已经实现了“大连第一、东北第一、全国一流、世界轻量级、世界中量级”五阶段发展战略的前三个阶段,现在正在向第四阶段迈进。百货店、大型综合购物中心(新玛特)、大型综合超市及以电器、家居为代表的专业店是大商集团的四大主力业态。餐饮娱乐则是“大商集团无限发展的新业种”。大商集团购物中心主要是新玛特模式。
新玛特是英文“NEW—MART”的汉译,是大商集团的新店、新标识、新业态,是当今零售业最新业态、最新技术、最新手段和境界集成之后的重新再造,具有浓厚SHOPPINGMALL色彩,面积一般在10万平方米以上,业态丰富、功能齐全,为消费者提供一站式购物休闲服务。目前,大商集团已开设了大连、沈阳、大庆和齐齐哈尔等31家新玛特店。作为大商集团步入现代化、国际化的标志性店铺,大商新玛特(大连店)是中国最有代表性的首家具有SHOPPINGMALL理念的大型购物中心;新玛特(沈阳店)是沈阳市目前品牌大、功能最齐全、管理最先进、外观美的现代化购物中心,是东三省品级的样板店;新玛特(大庆店)被黑龙江省委书记孙维本誉为“龙江明珠”。
五、实习内容:
炎炎烈日当头,正是因为有这样的环境,正激起了我要参加社会实践报告的决心。我要看看我能否在恶劣的环境中有能力依靠自己的又手和大脑维持自己的生存,同时,也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会,在实践中增长见识,锻炼自己的才干,培养自己的韧性,更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用,自己的能力能否被社会所承认。想通过社会实践,找出自己的不足和差距所在。我从高中毕业那年的暑假开始就在超市里打工了。由于我的表现还不错,老板比较喜欢我,所以这个暑假答应我在他的超市打工是理所当然的了。还没有放假,我就打电话到超市了,问老板是否愿意让我在他们超市工作,老板满口答应,非常希望我来工作。我当然非常高兴啦!闲话少叙,言归正传。去年我还没有到超市上班之前,我有一个长辈就跟我说:上班要多做事,少说话!话虽简单,但真正做起来就不简单了。俗话说:做坏人简单,做好人难啊!只要做一件坏事,在别人的眼里,这个人就是坏人!要想在别人眼里改变形象的话,就要做无数的好事,但还不一定能改变。要在众多同事、干部眼里一开始就流下一个好的印象可不是一件简单的事情啊!于是,我制定了以下几大要点:
1、我决不破坏超市的规矩。俗话说:国有国法,家有家规。自然,作为一个单位也有相应的规定了。我们超市制定了很多的规定,比如:不可以串岗、不可以闲谈、不可以把手机带在身上等等。所谓不可以串岗,就是不可以擅自离开自己的岗位。我们每个理货员都有自己的岗位?分属各个货架。比如,我是百货这边的,就不能随便跑到食品那边去,食品上的人就不能随便走到我们百货这边。食品那边比较大,还分三个部分:饮料和冷柜、饼干类、休闲食品。为什么不可以随便串岗呢?其实是这样的:我们乡下,顾客不像大城市的市民素质高,经常会有顾客偷东西的。如果我们随便离开自己的岗位,那么这边的货架就没有人看着,东西就很容易少掉!同样,“不可以闲谈”也类似这个原因,如国际歌理货员没事做的时候都在一起闲谈,那么就没人看着货物了,东西少了又是损失!还有,“不可以把手机带在身上”,这个规定看似严格,其实是有其中的原因的。以前超市的同事们上班互相发短信息,不认真上班,没人看着货物。所以,后来经理就规定了:不可以把手机带在身上!可以把手机带来上班,但要放在办公室。对于这个规定,大家还是很理解的,毕竟上班要有上班的样子的,超市的营收和自己的收入有很大的联系的。当然,还有很多的规定,比如:上班不可以抽烟、不可以坐下来等等。所有的规定我基本上都能自觉地遵守的。我认为,这些是最基本的,当然要遵守了。
2、不管是谁,随喊随到。在超市做理货员,有时还是很忙的。特别是星期一、星期二、星期三,这三天是结帐的日子,很多的供货商都在这几天送货,然后顺便结帐。有时候,一连几家供货商送货来,这时候就忙了,有很多货物卸在收货处。仅有几个人在收货处是忙不过来的。既要验货又要把货装走。于是,他们就需要人来帮忙了。我是刚来的,当然不能呆在一边看了,为了表现好一点,我都是很主动地跑过去,把各个柜台的货物分开,并分别送到各个货架附近,再卸下来。如果是一般的货物倒是没什么,但有时候有的商家送的是饮料、酱油、食用油之类的货物就很重了。一箱都是好几瓶!很重的!我们超市进货都是几百箱饮料、几十箱油的,每卸一次都特别累!有时,睡觉到了早上,手膀都疼,还全身没劲!没办法,谁让我是新来的呢?所以,不管有多累的活,我都会很积极很主动地去帮忙。于是乎,我在同事眼里我是个积极的,在干部面前我也给他们留下了好的印象三、如果没有货要上的话要找点事情做。所谓“上货”,是我们常说的话,说通俗点,就是“补货”。货架上的货物被顾客买走了,货架不就空了吗?还卖不卖东西了?这不行,得从仓库把同样的产品拿来补到原来的位子上去。如果超市的顾客很多的话,不能只顾着补货,要看着点的。当然,不是每时每刻都有货上的。有时,货架上的.货物都补齐了,不就是没有事做了吗?就站在一个地方看着货架发呆,还是来回来回闲逛?当然不是了!如果没有什么顾客,也没有货要补,在过道里走来走去,被经理看到是不怎么好的,感觉上我没事做,在混时间!毕竟是私企老板,不会养一些闲人的。老板雇佣你,是要你为他创造财富的,不是养你的。所以,我应该找些事情做一下:抹货架。货架一段时间不抹后,就会有一些灰尘,顾客看到有灰尘的产品,感觉上就像这件产品时间长了、旧的,自然就不会买了。这样不但给顾客流下了个坏印象,而且货物就卖不出去了。谁也不希望我们的东西卖不出去的。其实,抹货架还有个好处:可以坐下来!这个很好,在超市是不可以坐下的,谁能连续站那么长时间啊?所以,在没有什么顾客而且没有货补时,可以抹货架。正是有了以上几点要领,我在超市表现还是相当好的。
在超市里打工我还学到了很多的东西。现在,我们镇上的超市越开越多,大家为了吸引更多的顾客,自然价格战就打起来了。有时候,还能看到有别的超市的员工到我们这里来看价格。我们有时候也被经理安排到别的超市去看价格。对于做“间谍”,我还总结了一个经验:要装作是买东西的顾客,而且一定要像!一般超市是不会对真正的顾客有疑心的。最重要的是:不能用笔抄价格!有的超市的员工就在我们这里用笔抄价格!自然,被我们经理请到办公室喝茶是少不了的。话说回来,商家的恶性竞争对消费者来说是绝对有好处的,但是作为经营者,我们是不愿意看到的!价格低了,利润自然就少了,我们的工资、奖金可都是与这个利润有着直接联系的啊!
在超市实习,也有些令我感触颇深,一是“公”,二是“私”。先从“公”谈起,它给我的感觉是一个字“严”。这么说是有原因的,第一,新玛特超市公司对下属门店的日常工作都有严格的书面流程。不但收银员、保安员有严格的工作流程,理货、验货中的细节也有明确的规定;第二,处理问题的态度很严肃,大到公司总部的老总经理违纪,小到顾客调换一件商品。针对此类问题,我们的态度都以严肃谨慎为准则。起初员工们认为没有这种必要,但在店长的带领下经过学习实施后,才发现这样做的重要性。它使我们新玛特超市在顾客眼中不仅是一个好的购物场所,还是一个经营规范的企业,同时也让供货商觉得新玛特超市是一个值得信赖的合作伙伴。再说一下“私”。在店里那么多人同在一个屋檐下,相互间的言语冲撞肯定是不可避免的。令人欣慰的是,同事之间不管当时有多大的误会,总在下班的一声“路上小心”中消失得无影无踪。大家出来工作挣钱都不容易,在忙时互相帮忙自然就成了一种默契。在这种默契中一团活气,团队精神自然体现的淋漓尽致。店里处于公私分界线上的便是我们的店长,她是我们的骄傲,因为店长从来都是公私分明。于公,她对属下员工要求严格,处理问题干净利索,决不拖泥带水,但却不会把工作上的情绪带到私下。于私,她关心员工的每一件事,每次下班总不忘问一下家远的员工是否有人结着伴回家。我们有如此好的店长真是上天对我们的眷顾!或许我的体会不够深,看问题也不太全面,但在新的一年中定要广增阅历,希望自己在新玛特超市做得越来越好。
最后祝公司全体同事工作顺利,也希望公司业绩蒸蒸日上,一年胜过一年。我是新玛特超市一名普通的收银员工,从踏入新玛特超市那天起,我就把自己融入其中。忙碌的工作,使我的生活变得格外的充实。刚加入新玛特超市的时候,一切对我来说都是新鲜的,也是陌生的。许多东西都需要老员工教,我感觉自己需要学习的太多了。于是,他们做什么我都仔细的看,耐心的学,从商品的陈列到缺货的补报;从商品的促销到新品的开发一点一滴的学,一点一滴的记。半年的工作,使我得到了锻炼,日常工作逐渐得心应手。我们的工作于细节处见真功,所以必须认真仔细。因此,我认真了解每种商品的功能、价格,随时检查商品的生产日期,及时了解同类商品的市场信息,并向店内汇报我始终坚持:做什么事情,做了就一定把它作好。对工作抱以热情,对同事抱以关心,用积极的行动来感染周围的人,带动周围的人这是我在新玛特超市感受到的,也是希望我能够切切实实做到的。旧的一年即将过去,新的一年即将到来。我希望新玛特超市是新的,我也是新的。新玛特超市给了我一个舞台,我会在这个舞台上越做越好。
六、实习总结:
总的来说,在超市里打工是绝对有收获的。我提前进入了社会,提前了解了社会,对这个社会提前有了认识,我以后在社会上就能少走点弯路。虽然钱不算多,但是学到很多知识、总比天天在家看电视、上好。有一名话叫做:不经过风雨,怎么见彩虹?我想改一下:不真正进入社会,怎能了解社会呢?在这次实习中,给我收获的是我觉得很多工作需要我去摸索和探讨,要不怕吃苦,勇于激流勇进,有的工作虽然单挑又重复,但这是磨练意志最有效的方法,我告诫自己要认真完成,对每项工作都要他看成是公司对自己的一次考核,做到每一件事的过程中遇到困难,一定要争取不抛弃,不放弃,坚持“战斗”,只要希望还在,胜利一定属于我们。感谢这次实习,感谢这次实习的教师,感谢为我们争取了这实习机会的领导。这次实习,一定会令我的人生走向新一页!
适用场景:超市收银员岗位培训、实习期工作总结
本文要点:收银操作流程规范、商品装袋作业标准、收银设备维护要点
行文逻辑:概述单位情况→描述岗位职责→梳理工作流程→总结经验教训
1、概述
1.1实习单位概况
步步升购物超市就是坐落在这样的环境之下,20xx年由私人企业家戴朝云带头成立,占地面积900多平,建筑面积达1100多平,超市实际使用面积800多平,分上下两层经营。一楼主营各种生活家具产品及零副食产品,二楼经营服装产业,余下的300多平除了老板家人住里面,剩下的面积全部当仓库来使,另外还租了工商所三个废弃门面用来当仓库。
作为一家私营的中小企业,步步升超市位于三塘铺镇市场内,它的主要目标客户是本镇十几个乡村的百姓以及一些外来务工人员。
1。2实习岗位情景
收银员兼职理货员
2、实习资料及过程
2.1实习过程
实习期间我主要负责店里的收银工作,作为一名收银员应具有的诚实品德和良好的身体素质,并经过专业的实践和训练,能熟练操作pose机及其他辅助设备;仪容端正,言语清晰,友善待客。
我每一天的工作职责是熟练掌握收银机的操作技术,向顾客供给快速准确、友善的货款结算及服务;了解各类价格,熟悉各类工具的支付结算办法,以及各类结算业务的作业程序与要领;做好营业前的各项准备工作;严格遵守收银作业的职业道德准则;妥善管理好营业款,并按规定缴费;妥善保管好各类单据,并做好相关信息的收集工作;了解收银设备的性能及排队常见故障的办法;做好收银结束后的清理工作;做好收银职责区内的环境、商品、设备的保洁工作;参加周末盘点。
2.2主要资料
实习期间我主要负责的是收银工作,每一天的工作资料主要是数钱、基本工、动作。前辈教导后,我们就要拿着我从来没见过的“练习券”(质地和真钱差不多)练习速度。速度标准是三十秒90张,看起来简单的东西并不那么好做。认钞:方法,摸钱的感觉,钱纹,防伪钱,编码。如果出错就要自我负责。打码:要求每一个商品都有一个专门的13位的条形码,在超市会有一些新产品,这些新产品就需要用打码的形式输入电脑记录,或者扫码qiāng突然不好使了就得用打码进行。速度是每十分钟30哥13位条形码。识货:识货是针对部分产品所说的,比如哪些产品需要附加磁条、哪些产品容易调包。这些产品在扫描后都要注意保障无问题出售。除此之外营业前首先清洁整理收银区,整理补充必备的物品及面售的商品,准备好零钱,检验收银机,收银员仪表检查。了解当日促销商品及促销活动注意事项及礼仪训练。营业中:招呼顾客位顾客做结账及商品入袋服务,向顾客面售商品。配合促销活动作业相应的收银处理,等待顾客时可进行营业前的各项准备工作,顾客抱怨处理,交接班作业。营业款解缴作业,适时对顾客予以引导和提醒,及时纠正理货员及其他作业人员的错误作业。营业后:整理各类发票及促销券。结算营业额。整理收银区的环境卫生。关掉收银电源并盖上防尘套,清洁整理各类备用品,协助现场人员做好营业结束后的其他工作。
3、实习总结
这段日子里,我的收获很大。使我从一个没有什么工作经验的学生慢慢成长为一名了解收银员知识,并较好的掌握收银员工作。这一个月里我最大的收获是做事都要谨慎细心,不要因为事情简单就掉以轻心。也明白了我们此刻的处境并不是很梦想,应当有危机感。常常听到人们说社会和学校是两个截然不一样的世界,当时不理解之间有什么不一样,经过这次亲身经历,的却明白了其中的差异。刚刚到这个新环境的时候,真得很不适应,每一天的工作,真的觉得很累并且很无聊,可随着时间慢慢的过去,我觉得如果要适应这个社会,必须要克服许许多多的困难,并且要试着改变自我,使自我能够融入这个社会中去。并慢慢的发现其实工作也不是那么无聊的。每当想到这,我就不断鼓励自我,要好好工作。好好学习相关知识。
不能简单的把工作等同于结账工作。因为顾客进入超市,接触的第一个员工就是收银员,他的一举一动都代表了超市的形象,所以,收银员的素质很重要。同行告诉我要做一名称职的收银员,收银技巧掌握固然重要,但对顾客的服务态度和自身的素质也很重要。
要想做好收银工作,成为一名合格的收银员,首先应当明了收银员的工作职责:
(1)作为与现金直接打交道的收银员,我认为必须遵守超市的作业纪律。收银员在营业时身上不可带有现金,以免引起不必要的误解和可能产生的公款私挪的现象。收银员在进行收银作业时,不可擅离收银台,以免造成钱币损失,或引起等候结算的顾客的不满与抱怨。收银员不可为自我的亲朋好友结算收款,以免引起不必要的误会和可能产生的收银员利用收银职务的方便,以低于原价的收款登录至收银机,以企业利益来图利于他人私利,或可能产生的内外勾结的“偷盗"现象。
在收银台上,收银员不可放置任何私人物品。因为收银台上随时都可能有顾客退货的商品,或临时决定不购买的商品,如果有私人物品也放在收银台上,容易与这些商品混淆,引起误会。收银员不可任意打开收银机抽屉查看数字和清点现金。随意打开抽屉既会引人注目并引发不安全因素,也会使人产生对收银员营私舞弊的怀疑。不启用的收银通道必须用链条拦住,否则会使个别顾客趁机不结账就将商品带出超市。
收银员在营业期间不可看报与谈笑,要随时注意收银台前和视线所见的卖场内的情景,以防止和避免不利于企业的异常现象发生。收银员要熟悉卖场上的商品,尤其是特价商品,以及有关的经营状况,以便顾客提问时随时作出正确的解答。
(2)认真做好商品装袋工作。将结算好的商品替顾客装入袋中是收银工作的一个环节,不要以为该顶工作是最容易可是的,往往由于该项工作做得不好,而使顾客扫兴而归。装袋作业的控制程序是:硬与重的商品垫底装袋;正方形或长方形的商品装入包装袋的两例,作为支架;瓶装或罐装的商品放在中间,以免受外来压力而破损;易碎品或轻泡的商品放置在袋中的上方;冷冻品、豆制品等容易出水的商品和肉、菜等易流出汁液的商品,先应用包装袋装好后再放入大的购物袋中,或经顾客同意不放入大购物袋中装入袋中的商品不能高过袋口,以避免顾客提拿时不方便,一个袋中装不下的商品应装入另一个袋中;超市在促销活动中所发的广告页或赠品要确认已放入包装袋中。
装袋时要绝对避免不是一个顾客的商品放入同一个袋中的现象;对包装袋装不下的体积过大的商品,要用绳子捆好,以方便顾客提拿;提醒顾客带走所有包装入袋的商品,防止其遗忘商品在收银台上。
(3)注意离开收银台时的工作程序。离开收银台时,要将“暂停收款”牌放在收银台上;用链条将收银通道拦住;将现金全部锁入收银机的抽屉里,钥匙必须随身带走或交值班长保管;将离开收银台的原因和回来的时间告知临近的收银员;离开收银机前,如还有顾客等侯结算,不可立即离开,应以礼貌的态度请后采的顾客到其他的收银台结账;并为等侯的顾客结账后方可离开。
4、致谢
在那里首先要感激步步升超市老板戴朝云给了我这么一个实习的机会,让我更深入的了解了生活的艰辛与不易,同时也明白了收银员工作是多么的辛苦,再者经过理货也明白了许多在书本上学不到的东西,以前只明白物流是干嘛的,此刻更清楚的明白了什么是物流,什么是超市物流。
其次要感激我身边的同事,多谢他们对我这两个月的实习给予无私的帮忙,对我工作上的小错误的包容,让我更透彻了解了超市物流的含义,也清楚地明白了在超市上班其实也还是很辛苦的。
最终要感激理工大学给予了我充足的时间让我到社会上去历练,使我们明白什么是社会,什么是社会生活。生活并不如我们想的那么简单,总是充满着各种挑战。
短短两个月的实习让我深刻体会到了生活的不易,同时也为即将走出校门的我们做了充实的心里铺垫去迎接即将到来的各种磨练。
适用场景:学生离职前申请报告、假期兼职工作总结
本文要点:提升实践能力、接待客户技巧、学以致用验证
行文逻辑:表达离职意愿→描述工作经历→总结收获与感激
尊敬的领导:
您好!
我要离开了,因为我们要开学了我还是一个学生,学业不能落下,在假期我来到超市也是希望能够有所进步,也是希望能够锻炼自己,可惜假期的时间很短,现在我只好向领导辞职。
在超市工作的这段时间了,虽然每天工作的时间是从早上八点到晚上九点但是同样对我有很大助益,让我知道了工作的艰辛,也让我了解到接触到具体的工作,对我的学习有很大帮助,虽然我们现在有机会去参加实习,但是谁又会嫌弃实习机会多呢?多一次机会就等于多一条路,这不但对我们自己有帮助同样对我们的学习成长也有很大的帮助,工作岗位上每天接待各种各样的客户,从中也学到了很多的技能和技巧,这是对我自己的一种磨练同样也是对我的考验,这是我需要努力的也是我需要坚持的,每天我们都需要时刻努力做好自己的工作。
工作对于我一个学生来说新奇同样也非常困难,因为工作过程中非常的累,不像我们学习每天都活很长时间的休息,这也让我清楚了自己以后要做到工作是怎样的,有了方向就有了目标,能够让我一直坚持下去,不在需要这样一直不知道努力不知道坚持。
我最感激的是我刚来找工作的时候能够被超市看重给我工作的机会让我可以继续工作,同样超市让我有了展现自己的机会,让我可以把所学的`知识用在实际当中,学的再多,到最后一刻也是为了能够来到实际工作中用到,而不是成为一个永远都没有放下的包袱,学以致用是我们学习的目的,但是我缺少的就是一个可以实现目的的平台,能够展现自己实力的地方,恰恰是我们超市给了我这次机会让我可以有机会展示自己的能来。
我非常感谢,我的学业还没有结束,我还要继续求学,这不只是我个人的目标也是家人的寄托,不能只为了工作放弃自己原本的学业,这也是我辞职的原因,还请领导能够理解,我非常高兴能够有机会在我们超市工作,锻炼,这让我受益匪浅,感谢大家这些时日对我的照顾,让我在工作中能够顺利,工作没有一番丰顺,我也遇到了很多问题,但是都被大家给解决了让我没有被困住,也让我学到了很多实用的技巧,对我以后的路帮助很多,我非常感谢。
我离开之际再次向大家道谢,愿大家继续努力,愿超市越做越好,每个人都开开心心心想事成。
此致
敬礼!
辞职人:xx
20xx年x月x日
适用场景:酒店实习生岗位评估、收银员工作流程总结
本文要点:收银员岗位职责履行、服务质量提升措施、员工激励机制优化
行文逻辑:选择岗位→学习业务→克服困难→总结不足→提出建议
我是xx级旅游与酒店管理专业的毕业生,通过学校安排来到宾馆,古人曰:“逝者如斯夫,不舍昼夜”。短暂又难忘的实习旅程就像白驹过隙般,飞速而逝,而这其间的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一应俱全,在每日紧张充实的工作环境中不觉间已经走过了九个月的实习期,回首这将近一年的实习期,内心充满着激动,也让我有着无限的感慨。
作为一名刚刚走出校园的实习生,我深知自己要学的东西有很多很多,而对即将踏入的工作岗位又有着太多的陌生和神秘,在这种矛盾心理的促使下,我满怀着信心和期待去迎接它。初来酒店我就被它神秘的色彩、清新的空气、幽雅的环境所深深吸引,为能有机会在这个地方实习而感到庆幸。
来到酒店安排岗位,我才发现自己并没有太多的优势,学校所学的理论知识和现实还有很大的差距,一切都需要重新开始学习摸索,为此当让我选择岗位的时候,我选择了收银员这一岗位,因为它接触客人比较多,工作时间也比较紧凑,这对于我来说是一个绝好的锻炼机会,从踏入岗位的那一天起,我就暗下决心,自己一定要努力,证明给所有人看我能做好。
在工作中,虽然我只是充当一名普通收银员的角色,但我的工作也绝不仅仅是收钱那么简单,其中也是一系列的复杂程序。在这半年的工作中,我发现要能自如的做好一项工作,无论工作是繁重、繁忙还是清闲,要用积极的态度去完成我们的每一份工作,而不是因为工作量比例的大小而去抱怨,因为抱怨是没有用的。我们更要做的是不要把事情想的太糟糕,而是要保持好的心态面队每一天。因为快乐的心态会使我们不觉的工作的疲惫与乏味。
工作中我刻苦学习业务知识,在领班的培训指导下,我很快的熟悉了酒店的基本情况和收银的岗位流程,从理论知识到实际操作,从前台到接待为客服务,一点一滴的学习积累,在很短的时间内我就掌握了收银员应具备的各项业务技能。
在工作中也有过失误,是主管、领班给了我一次又一次的鼓励,使我对工作更有热情,米尔兰德先生曾说过:年轻人天生就需要鼓励。是的,正是这一次次的鼓励使我在工作中勇敢的闯过难关,不断进步。从此,在领导的心目中我已经不是那么的脆弱了,变得很坚强,由于我的责任心强与对工作的热情,得到了上级领导的肯定,让我来国宾会所实习,刚开始去时特不习惯,各方面我都觉得没餐厅好。
可是经过一段的磨练,终于感触到了吃得苦中苦,方为人上人,这种令人敬佩的名言,经过一段时间的努力,领导们对我评价很好,让我担任前台接待这一重任,那一刻我非常开心,所有的苦。累都很值,同时,我又感到很大的压力,领导对我如此看重,这是对我的信任,我想,我应努力工作,做好我应该做的责任,这对于我来说,又是一项新的挑战。
实习的九个月里,让我对酒店的各项管理和文化都有所了解,其中让我认识最深的是:
1、服务质量
对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。在开元我们看到,酒店领导十分重视服务质量的提高,即使对于我们短期实习生,也必须经过严格的礼仪培训后才能上岗。对老员工进行跟踪培训和指导,不断提高和改善他们的业务素质和水平。部门经理和主管经常对我们说:”你的一举一动都代表了我们开元,你的形象就是我们开元的形象”。”客人永远不会错,错的只会是我们。”。”只有真诚的服务,才会换来客人的微笑。”
2、酒店文化
饭店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等,在饭店里所有的工作人员都是主人,所有的宾客来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依赖,除了在接受服务的过程中接收文化或知识,他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。因此,我们可以说,饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是,在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。宾客在品尝一道菜式,而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识,包括起源、流传、特色、新意等等,不仅更增添了品菜的乐趣,也让客人接收到一些新的知识和信息,让他们从另一个层面上觉得不虚此行。
在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员,规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态,让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响,所谓人以群分,礼仪文化不仅使饭店人素质提高,也在有益地影响着客人,提升着整个社会的素质与涵养。新到一处,客人落脚饭店,总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉,饭店只是一个单体的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蕴,有了文化的背景。
对于外地客人而言,他们来到这里或者为了这个地方的景观特色,或者为了商务办公,基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能,能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游资源,比如在当地进行商务办公的路径指点。这样,饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”,也就是帮助客人解决难题的知识提供能力,金钥匙文化就是典型,满意加惊喜,完成不可能完成的任务。
收银员在饭店来说是一个比较重要的岗位,它要求有很强的责任心和良好的沟通能力,而这对于我来说压力很大,面对困难和压力,我没有退缩,而是迎难而上,在前台收银岗位上的九个月后,我现在可以说能够胜任这份工作,并相信以后在其他类似工作中也会做的更好。
以上是我在实习过程中的一些感受,从总体上来看这个酒店的经营管理,从我的这九个月的实习中可以大体总结出如下几个方面的不足:
1、应该改变传统的对待员工的态度。
人是管理中的主体,这是所有的管理者都小、应该把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工,不是一种统治与被统治的关系;相反,现代管理理念告诉我们:管理是一种特殊的服务,管理者只有做好对下级的服务,帮助下级在工作中作出优异的成绩,管理者自己才会拥有管理的业绩。现代企业的经营管理必须坚持“三个上帝”,即:市场、顾客和员工!有位老员工在酒店的bbs中对领导这样说道:“善待员工,做个好领导,记住,你管理的不全都是机器。”我想这也许是每一位员工都想对领导所说的话吧。
2、企业缺少一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。
一个民族有它自己的民族文化,一个企业同样也需要有它自己的企业文化。企业文化的建设不是可有可无的,而是企业生存发展所必需的。当企业面临各种各样的挑战时,又需要企业中所有的人能够群策群力,团结一致,共度难关。对于没有进行企业文化建设的企业来说,平时一盘散沙,遇事就会各想各的心事,而没有人真正地为企业的发展进行过认真的思考,换句话说,就是没有把自己融于企业之中。由此可见,企业文化的建设是企业生存和发展的必要保证。
3、企业缺少一套有效的激励机制和晋升制度。
酒店的激励机制中过多的注重于物质上的激励,而忽视了精神上的激励。事实上,除了传统的奖惩激励外,还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。有些时候领导对员工的一个微笑或是一句赞赏的收效强于对其进行加薪奖励!
九个月实习已成为过去,过去的成功与失败都已成为过去式,我们都不应该以他们来炫耀或为此而悲伤,而应该调整好自己的心态去迎接未来的挑战,面队即将来临的难题。人生中有许多要学的知识,我们现在学到的还远远不足,那么就更应该准备好下一阶段的实习,有目标的出发,努力的付出就会有收获,撒下了种子,我们还要有勤劳的栽培与耕耘,那样我们才会有大丰收。
宾馆是我踏入社会的第一个工作地点,在这九个月的实习期里,对我个人来讲有很重要的意义,从一个走出校园不懂世事的实习生到现在能够独立面对一切困难和压力,我很感谢学校和宾馆给我的这次机会,最后我祝我校的所有校友,都能在自己的工作岗位上实现自己的人生价值。
以上是为我此次实习的一些感受和想法,作为一种感受,它可能有很多的主观的痕迹,不过只有员工才能真正体会到这种感受,因此,希望管理者在做出决策前,除了站在酒店的利益考虑的同时能多为员工考虑,只有这样的决策才能得到更多员工的支持。
最后,感谢酒店能提供这样的实习机会,感谢老师的帮助,在此祝愿酒店能够越办越好!
适用场景:门店实习人员培训准备、新员工上岗前学习
本文要点:核对营业款流程、审核三联单信息、操作收银系统流程
行文逻辑:熟悉门店环境→学习值日流程→掌握收银操作→总结工作流程
经过在宜春步步高严格的军训及理论培训后,我们所有的收银员工分配到三个门店进行实习。
在十一号的下午,我们踏上了去长沙的火车,心中满载着希望,因为我为了争取远行的机会很难。安顿好三个孩子,怀着不安的心,却怀揣着一定要好好学习的决心,来到步步高长沙店。
当晚我有些疲倦,但还是坚持奔跑于步步高的各个楼层,记下所有的收银台,以及各楼层所所经营的品牌类型,也许走的路太多吧,我的鞋都脱胶了,每走一步都有些尴尬,但我还是坚持到了后。
巡完整个商场,带着疲惫的身体,来到长沙店特意安排的宾馆,舒适的宾馆代表着长沙店领导对宜春店员工的热情,所以更应好好学,不负上级对我们的期望。
次日,我们起了个大早,穿带整齐,化好淡妆,在兵馆楼下集合,彭主管清点人数后,介绍了一些工作事宜,吩咐我们好好跟长沙店的师傅们学习,我们聆听着教诲,虽对这陌生的职位有些生疏,懵懂,但对自己还是充满信心,因为别人能做好相信自己也一定行。
在五楼我们和长沙店的员工一起集合,领导和员工对我们的到来表示了热烈的欢迎。诵读完企业文化后,领导安排了我们的具体工作。为每位实习生安排了一位师傅,嘱咐我们要虚心请教各位师傅,尽快学会岗位技能。
我第一天的师傅值日,我也和她一起来到金库,她交我所有的值日流程:
1.早上8:30到达收银办公室(必须着工装)
2.清点前一天营业款包数,核对与营业款签名本上数量是否一致
3.核对现金一栏的总额是否有误。
4.核对收银员解缴单上填写的实物金额与实际金额是否一致。
她还特别提醒了注意事项:
a.必须将每张单据累加核对是否与收银员填写的金额一致。
b银行单上必须填写清楚总计数量及总金额。
c商务卡单据上必须填写清楚总金额。
d.核对财务劵时必须看清楚日期是否有效,购物劵必须有步步高广场专用章,财务章及当地财务第一负责人的印章。
e.核对解缴单上的实物金额。
5.统计现金及实物的总金额,是否与本日销售金额一致:(大小写必须一致,不允许涂改)
6.值日生必须在解缴单上签名,并将解缴本与现金交予财务人员核对签名。
7.将所有商务卡单据及银行单单据(将银行单据按商户号138/139等分开)以及其它实物统计总金额。
8.所有单据的总金额与解缴单上的总实物金额必须一致。
9.营业款缴款签收表上必须有值日生,财务,安保人员签字。
10.整理好营业款包及缴款本(分楼层缴交款本摆放好)以及缴款室的卫生。
值日完后我跟着师傅来到机台,他所在机台很偏,所以也没收单,加上顶岗,所以就奔波于所在的楼层,没有实际操作,我就拿着黄联练打数字键盘。有时也零碎的交了些常用的操作方法。
连续几天由于都是顶岗,和没收单,所以头脑里也只有些理论上的概念,她们问我学的怎样?我只好说不会,所以主管很生气,她说了我很多,我知道那也是着急关心我,但忍不住眼泪打转。但我还是强忍着没让流出来。因为在困难面前眼泪是退却的表现。
后跟师傅的那天,在一楼,顾客满盈,所以我的速度远远不行,只好站在一旁仔细观察师傅的每一的细节动作。把它深深印入脑海中。
在几位师傅的教导下,我们开始了独自上岗。接待第一位顾客时有些紧张,动作有点发颤。但我努力克服这种不适应,经过几天的独自操作,也就慢慢的熟练自如了。所以经验是工作中积累,技术是苦练中成熟,只要有辛勤的付出,就会有不错的回报。
后总结了我这些天的工作流程:
早上七点起床,洗簌完毕,着好工装戴好工牌,系好丝巾,化好淡妆。在一楼打卡,(如是早班先吃好早点)再上五楼:
1参加晨会,了解并落实课长提出的工作要求
2领取备用金并签名。
3清洁和整理收银作业区。
4整理和补充必备的物品。
6熟记当日促销活动以及重要商品的位置。
7开机/检查收银系统。
当一切准备就绪后,就等待着迎接顾客。
营业中的操作流程:
1输入工号代码和密码。
2按公司标准欢迎问候顾客(你好!欢迎光临!)
3双手结果顾客手中的三联单。
4仔细对三联单的时间,柜组编码,柜组名称,金额(大小写一定要一致,若发现不一致的,需退回至柜组,请营业员重新开具).明细栏金额总和是否与下方总和一致,是否积分,备注栏是否注明参与活动,活动内容要清楚。(积分卡号是否有涂鸦在三联单上)
5审核无误后,应主动向顾客要积分卡进行积分,若顾客没有,可向顾客宣传办理积分卡的流程和用途(如顾客未带积分卡,可请顾客至会员中心进行查询会员卡号写在三联单上,且要有会员中心工作人员签名和盖章,方可积分)。请注意收银员一定要看见显示屏的右下方出现顾客姓名或者号码才确认为顾客积了分。
6输单时,收银员一定要认真,仔细,必须输与三联单上一致的营业编码,金额,自营商品一定要将所购商品的数量体现出来,以免影响盘点数量。(1一般化妆品,2楼郎姿,纽约克,3楼好丽姿)
7付款金额总计,告诉顾客应付总额,并友善的询问顾客是刷卡还是付现金。
8唱收顾客的钱款,现金要*辨认。银行卡和商务卡付款,则要注意核对刷卡金额及要求顾客在刷卡单据上签名:促销劵,收银员需注意用劵细则和时间,输入那种付款方式,收回时要及时缴销。
9唱付顾客的零钱,或刷卡后将信用卡和商务卡还给顾客,同时将收款小票和会员卡递给顾客。
10对顾客说:“好走!欢迎下次光临!”
11服务下一位顾客,重复以上程序,接待下为顾客。
我们现在要做好笔记,温故而知新,多去看,背,加以勤练。对疑点难点要多去请教,虚心学习才会有成绩。面对顾客笑脸相迎才会有业绩。
在这次长沙培训收获的不仅有知识。还有友情,我把自己融入了一个大家庭,收获了笑声与快乐,也是我人生的*风景线。
生活给了我们不同的命运,虽不可以去改变,但我却在极力改善,那就是去证明自己的实力。不管什么职业,都有它发光的一面,选择了就要努力做好。在以后的岗位上再接再励。
适用场景:门诊收费员岗位考核、医保政策执行总结
本文要点:深入分析财务报表差异、掌握医保数据上传流程、完成his系统操作培训
行文逻辑:分析财务报表→掌握医保政策→学习his系统操作→提升服务质量
一、收费工作
在xx年这一年里,琐碎的事情很多,我的工作也是像大家想的那样每天在重复着机械的工作,但我没有简单去机械的重复,对待每一个病人我都在努力的做好服务树立良好的窗口形象;同时也在贯彻院内的思想,工作不只是要把表面的东西做好,还要深入到里面去,看到真正的内涵的东西,这样我们才能够提高,才能够把工作真正做好。在财务的指导下认真学习相关制度规定,认真的研究每月报表,找出其中的不同之处,认真分析原因,比如门诊量的下降,挂号人次的减少,住院病人多收入反而减少等等。只有深入到工作中了,我才发现其中的乐趣,让工作有效的完成。
二、医保方面的工作
我院从xx年2月份正式成为医保定点单位,虽然在之前进行了几次有关方面的培训,但当真的开始的时候心里还有一丝丝的紧张,感谢院领导的信任与支持,同时也感谢赵办与小倪的帮助,我逐渐理解了医保政策,并在不断的操作中掌握了医保知识。医保不仅仅是简单的掌握知识,还要运用到实际中去,现在面对每个病人的时候我都会先问一句您是医保的吗,能报销吗,这样既能减少病人的麻烦,也能减少医院的麻烦。医保对于收费员来说还有每天医保数据的上传工作,在平时的工作中每到下班的时候我都会把收到的医保数据及时的上传报盘。虽然现在对医保病人门诊住院的流程全部掌握,由于医保病人较少,操作还是较慢,以后将加强医保有关的操作训练学习。
三、his系统更换时的工作
医院为了适应医保要求在20xx年5月底到6月初更换了新的his系统,在这段时间里,我按照院里给布置的工作认真参考医保信息核对我院的诊疗项目与服务设施,在要求时间内顺利玩成自己的工作;认真的向his系统研发人员和小倪学习新的系统的操作,并在他们的指导下学习掌握了医保数据的对照处理、医保门诊数据接口、医保住院数据接口以及数据的导入导出处理等工作,在短的时间内熟练收费操作过程,门诊收费、住院等模块的操作。新系统运行后医院非常重视系统操作人员的掌握情况,不仅认真加强对我们的培训,同时还严格考核我们。在医院的考核中曾两次在考核中得到第一名,其中还得到了院里的奖励,使我更坚定了我的工作,不断地提高自己的工作水平。
从九月份开始,我院实施了优秀员工政策、奖金的发放。使院内的工作人员的积极性提高了,我很荣幸的两次被凭为了优秀员工,我很开心,这意味着领导及同事对我工作的肯定,这是给我的高的荣誉。
四、xx年的工作计划
xx年已将要翻过,xx年的脚步就在耳畔,xx年一年的工作已经成为过去,再好的成绩也化为云烟,xx年我要更加努力工作:
1、进一步提高服务水平,减少差错,保证服务质量,让病人得到满意,病人的满意就是对我的工作好的褒奖;
2、认真的学习医保知识,掌握医保政策,按照院内要求配合医保办做好实时刷卡工作的准备工作;
3、严格遵守门诊收费住院收费的各项制度,保证钱证对齐;加强与各个科室的沟通协作,大限度的利用现有院内资源,服务病人,为医院的发展贡献自己的微薄之力。
后,我要再次感谢院领导和各位同事在工作和生活中给予我的信任支持和关心帮助,这是对我工作大的可定和鼓舞,我真诚的表示感谢!在以后工作中的不足之处,恳请领导和同事们给与指正,您的批评与指正是我前进的动力,在此我祝愿我们的医院成为卫生医疗系统中的一个旗帜。
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