【第1篇】餐厅实习报告范文1550字
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____年x月x日的下午，老师带着我们八年六班的几个同学，来到一家知名的快餐连锁店——大成家，进行社会实践活动，这对于我们这些即将步入初二的学生来说，既兴奋又激动
随然去过不少快餐店吃饭，但在迈进大成家双鹿店的大门时，就被它干净，整洁的店面吸引了，餐厅店经理热情的接待了我们，带着我们参观了内场、外场后，给我们这些人进行了实践工作的分配。有的服务，有的做清洁，还有的进行些物料的准备工作。
由于餐厅的内场工作需要一些操作标准，操作流程，餐厅店经理也出于对我们的安全方面的考虑(怕我们烫伤，摔伤，扭伤等)，没有安排我们进内场操作。但是在外场的实践工作中，餐厅店经理都会让有经验的服务员给我们进行进行简单的理论和实操培训，后再由我们自己进行实践的操作，如果有不正确的地方，也会有专人进行指导，纠正，指导正确标准为止。
餐厅店经理告诉我们作为服务员的基本服务礼节，一是有礼貌，二是要勤快。服务工作是勤行，要时刻做到脑勤，眼勤，手勤，嘴勤。文明礼貌用语十个字要挂在嘴边“请、您好、谢谢、对不起、再见”，这对我们这些在家当惯公主、王子的中学生来说，也是一种挑战啊
通过餐厅的社会实践培训，我们知道了餐厅服务七步骤：
1.顾客--光临，您几位，请在座位上点餐;
2.呈上点餐单，笔和餐具 ——餐具、餐单和笔都有标准的摆放位置;
3.给客人进行点餐——要求站姿标准，用礼貌用语
4.心算结账并交给银台——要快速准确的进行心算结账，与银台交钱的时候也要唱收唱付
5.上餐收餐——要注意防烫，报餐名，收餐聚的时候也要轻拿轻放，避免摔碎
6.餐中餐后的服务——提供给客人需要的东西，要有礼貌
7.欢送客人——谢谢光临，请慢走
虽然这些有些模式我们做起来十分的生疏，但规矩是死的人是活得，加上礼貌服务却能够换来客人们客气的微笑。这在人多忙碌时上餐不及时这是很可贵的，毕竟等得着急也不引发争吵！由此目睹了大千社会不轻易向学生吐露的一面--人间百态。这不是自己安静的生活，按时上学回家，一般的玩闹中所能发现的。在还没有正式踏足社会的我们对餐饮业有了进一步的了解，并且深刻的领悟到了，为什么吃是民生的根本！
将来，我们中的某个人也许会攒足了经验，开一家知名的餐饮店，来过一回老板的瘾，当然届时还要考虑一些多方面的问题！
学了服务，我们还了解了餐厅的卫生清洁工作。同样是本地人的姐姐教我们擦桌子和卫生方面的活。从擦桌、扫地、擦地、整理餐台，打扫卫生间(镜子.墙面.地面.水池便池.纸篓.保证卫生纸供应.防止厕所堵了)，筷子的整理，醋壶辣油壶整理，垃圾分类，物料的准备(手提袋、餐巾纸、一次性手套、习惯、一次性勺等)，这些的许多，每一样都有每一样的操作标准(桌子要顺着桌纹擦，擦地要横八字拖法)，每一种物料也都有专门的摆放位置(什么东西放在什么地方，放多少都有要求和标准)······
虽然我们在家里也帮助家长做些力所能及的家务活，但像这样有标准，有规矩的劳动，服务，对我们来说还是第一次，此时此刻才体会到为什么'劳动人民最光荣'要想得到回报就要付出，要想得到果实就要付出辛勤的汗水！
这次社会实践，时间很快的过去了，很累但也收获了很多，服务工作是非常辛苦的，但看到哥哥姐姐，叔叔阿姨们都在快乐的工作，我们又为他们感到骄傲和自豪。真是有了这些勤劳的人们，我们才能吃上干净，质量好的食品，才能享受到除了美味之外的微笑······
感谢餐厅提供了场地给了我们这次社会实践的机会，感谢餐厅经理给我们讲了我们在课本上学不到的知识，也感谢带着我们实习的哥哥姐姐们，教给做什么都要一点一滴的积累·····我们不得不说，这次的社会实践是成功的，有收获的，深刻的，我们一定会带到我们的学习中来，为将来奠定坚实的基础。
怎么写报告27人觉得有帮助
做一份餐厅实习报告其实挺考验综合能力的，既要展现你在实习期间学到的东西，还得让领导看到你的用心。开头得先把基本情况说清楚，比如你在哪家餐厅实习，具体岗位是什么，是前台接待还是后厨帮工之类的。这部分内容不用太复杂，简明扼要是关键。
一开始写的时候，可能有人会忘记交代清楚时间范围，这可是大忌。毕竟领导想知道你这段时间到底干了什么。比如说从三月到六月，这中间你都参与了哪些工作。要是能提到一些具体的任务就更好了，像每天整理餐具，帮忙招呼客人，或者是协助厨师准备食材等等。
接着就可以谈谈自己的收获了。可以结合实际例子来说，比如有一次接待顾客时遇到一位特别挑剔的客人，当时自己有点紧张，但最后还是顺利解决了问题。这样的经历不仅能体现你的应变能力，还能让领导觉得你是个值得培养的人才。当然，说到收获的时候，别忘了提一下自己在沟通技巧上的进步，毕竟这是餐饮行业很重要的一环。
书写注意事项：
实习期间肯定也学了不少专业技能。如果有机会接触到厨房里的流程，那一定要好好记录下来。比如学会了如何快速切菜，或者掌握了某种菜品的制作方法。这些细节能让报告看起来更有说服力，也能证明你确实付出了努力。
有时候，写报告时可能会因为想表达太多东西而显得杂乱无章。这种情况最好避免，尽量把重点放在几个关键点上，这样既不会让读者感到疲惫，又能突出你的亮点。比如你可以挑几个最有代表性的场景来写，像一次大型活动的筹备工作，或者是某个特殊节日的服务体验。
小编友情提醒：
记得检查一下有没有拼写错误或者标点符号的问题。有时候一个小错误就可能影响整体印象。虽然不是所有人都会注意到这些细节，但如果你真的想让报告看起来更专业，那就得花点时间仔细核对一遍。另外，字体大小和格式也要统一，不然看起来会很凌乱。
写报告的时候，还有一点需要注意，那就是不要只顾着说自己做了什么，还要适当反思一下自己的不足之处。比如说刚开始的时候，可能对菜单不太熟悉，导致给客人推荐菜品时有点犹豫。不过后来通过不断练习，这方面已经有了很大改善。这种坦诚的态度往往会给领导留下深刻的印象。
【第2篇】餐厅的实习报告范文2150字
关于餐厅的实习报告
照学校的要求，我在浙江省温州市瑞安市名家美食庄园进行了社会实践活动。名家美食庄园是一家以吃饭为主，喝酒为辅的餐饮场所。
在这里，我成功地应聘了传菜员。传菜员，顾名思义，就是将做好的菜送到每个餐桌上。这是我第一次打工，感慨颇多。在这了做传菜员，也让我真正的学到了很多在学校里学不到的东西。下面是我的切身感受。
这里工作是上午9点上班，工作到中午1点下班。下午4点上班，晚上9点下班。工作量有点大，一站就要站几个小时，刚开始有点不适应，一天下来腿都麻得受不了。现在想起来，我能坚持下来，真的感觉很欣慰。刚开始去，大家把我当新人看待，有些不接受我。所以我就十分小心地处理人际关系，能自己做的事情尽量自己完成，在完成自己的工作之余，尽量帮助同事。如在下班之后，主动帮助服务员整理碗筷和桌椅。终于很快的获得了同事和老板娘的信任，在实践活动结束的时候，老板娘对我说很是舍不得我走。有一次生病期间，另外一个传菜员主动代替我值班，让我很感动。总的来说，还是不虚此行的。
我也了解到，学校与社会有太多的 不同之处，要真正融入社会，只有亲自进入社会才行，因为社会很丰富，但同时也 很复杂，不是我们能想象得到的。如果亲自进入社会，我们看到的永远只是表面现象，怎么能了解社会的实质呢？这就是学校要求我们进行社会实践活动的真正意思所在。以下是我的看法。
首先，我认识到，做一个领导者其实并不容易。我们的老板娘工作就特别辛苦。听同事说，酒店刚开业的时候，老板娘一个人早上6点多就来到酒店，检查蔬菜和肉类是否新鲜、出去买所缺的菜。晚上11点半才会给自己下班，一直要等到所有的顾客走完，所有的东西都收拾好，才会回家。即使是现在，老板娘也是比我们上班早，比我们下班晚，辛苦不言而喻。 当然她做的当然不止这些，她要了解市场行情，推销自己的酒店，还要处理好各种社会关系，工商、税务、卫生，样样需要打理好！还要考虑如何让员工心甘情愿的工作，而不是“薪甘情愿”地工作，那样工作没积极性，要让员工真正的去味自己的工作负责，而不是敷衍了事，这其实很难控制，因为主管总是比客观难控制。我觉得老板娘总体做的很好，但仍有不足之处，不然怎么会有一些员工离开呢？所以需要改进。比如，在食宿上，条件确实不怎么样的，我想如果能够改进一些，那么员工的积极性肯定能够大大的提高，就会踏踏实实的工作。从老板娘那里，我知道了，要想成功，要想飞得更高，走的更远，就要求我们要做得更好，更加努力，付出常人所做不到的汗水。还要有敏锐的目光和开阔的视野。
还有，作为一个暑期工，又是一个人到离家这么远的地方，一开始我担心那里的长期工和本地人会欺负我。害怕与他们处理不好关系，害怕他们会嘲笑我是书呆子，不屑于与我交往。很多以前的同学在外打工的都告诉我在外面要注意自我保护，不要太相信别人，不然很容易被骗。经过几天的适应，我了解到，外面的人有好有坏，不能一概而论。者就需要我们有一双雪亮的眼睛，能够正确地分辨人心。有一个同事人就特别好，刚去的时候他就护着我，告诉其他同事不要欺负我，我特别感动。我很小心的处理与同事、与老板娘的关系。只要你真心去交往，别人是不会伤害你的。同时，我也深深体会到了“三人行，必有我师焉”这句话。我家在北方，与那里有太多的不同。有好多种的鱼和植物我都没见过。没当我对这些东西感到好奇的时候，我同事总是很耐心的向我解释，告诉我它们的种类和作用。让我感到最神奇的是有一种鱼，长了很多的牙齿，有一侧没有眼睛，而在它的头顶上长出了一只眼睛，以前从未见过。
我体会到了钱的来之不易。以前，钱没了就是直接向父母要，没想过珍惜父母的劳动成果。只有亲身经历过，才能真正明白劳动的不易。每当我工作中遇到不顺利的事情和感到不坚持不下去的时候，我就告诉自己，我的`学习机会和所有的一切，都是父母用汗水换来的。最终，我成功地完成了这次实践活动。
我还学到了很多有用的知识，厨师就教过我很多做菜的技巧，告诉我什么时候该大火，什么时候该小火，什么时候该放佐料，什么时候菜会熟。回家之后，我还特意给父母做了一顿饭，他们很开心，夸奖我会做饭了。
还有，我知道无论在任何时候都要自尊。当有人欺负你的时候，不能一味的忍让。当他们做得太过分的时候，要坚决的回击。虽说顾客是上帝，但总有那么一类人，仗着自己有那么一点钱来折腾别人，显然是不对的了。看到有个当服务员的小姑娘被气得哭了的时候，我就找到老板娘评理，最后让那个客人道歉。
最后，当我拿到那薄薄的几张钞票的时候，我真是感慨万分，毕竟是我自己的劳动成果，感觉自己的能力提高了不少，很有成就感。
总之，这次打工的经历真得让我刻骨铭心！我所收获的只有我自己知道！ 在短短一个月的打工生生涯中，我觉得我不仅仅是学到了一些知识，更重要的是练就了自己的韧性，让自己明白了很多道理，很多看似简单的道理，也为我自己踏入社会作好铺垫，人，总是需要去磨练，去拼搏，要不岂不是在人间白走一遭吗？虽然我并不迷信，但我一直相信：既然给你做人的机会，那么就要好好的把握！
这次打工的经历定将深深印在我的脑海里，接下来的日子，我一定会努力争取，多锻炼，不断自我提高，挑战自我！相信这次社会实践活动会在我以后的学习起到很大的帮助。
怎么写报告58人觉得有帮助
做餐厅实习报告的时候，得先把实习的时间地点搞清楚，还有干了哪些活儿。比如说在某个餐厅从几月几日到几月几日，具体负责的事情，像接待客人，收拾桌子，或者是帮忙备菜之类的，都要写明白。
报告开头这部分，最好简单介绍下这个餐厅的基本情况，比如它是家什么样的餐厅，主打什么菜系，服务方式什么的。这样能让看报告的人知道是在什么样的环境里实习的。要是能提一下这家餐厅的特色就更好了，像是装修风格，菜品的独特之处什么的。
接下来就是重点，得详细描述自己在实习期间的工作内容。比如每天上班的具体流程，从开门前的准备工作到关门后的收尾工作，中间还经历了哪些事情。像接待客人时遇到过什么特殊情况，客人提出的要求能不能满足，当时是怎么处理的，这些都是需要记录下来的。还有就是在厨房帮忙的时候学到的东西，像怎样快速切菜，怎么摆盘才好看，这些细节都值得记下来。
写到这部分的时候，可能会不小心把一些数字写错了，比如本来应该写接待了五十个客人，一时大意写成了六十个，这种情况其实挺常见的。不过只要不影响整体的理解就没太大关系。还有就是有些时候会忘记把某些重要的步骤写进去，比如整理餐具的时候没提到检查是否有破损的碗筷，这可能是无意间漏掉的。
接着就可以谈谈自己的感受了，实习期间有没有遇到什么困难，是怎么克服的。比如刚开始的时候可能不太熟悉菜单，导致给客人推荐菜的时候有点紧张，后来慢慢熟悉了就变得从容多了。还有就是跟同事相处的过程，有没有学到新的沟通技巧，这些都可以写进去。
书写注意事项：
还可以结合餐厅的运营模式，说说自己对餐饮行业的看法。比如这家餐厅的服务态度特别好，感觉很注重顾客体验，这种做法是不是值得其他餐厅借鉴。当然，如果觉得这家餐厅在某些地方做得不够好，也可以委婉地提出来，比如觉得菜单更新频率太低，可能会影响回头客的数量。
最后这部分，可以写写自己在这次实习中学到了什么，尤其是对将来职业规划的影响。比如通过这次实习发现自己更喜欢跟人打交道的工作，所以以后可能会偏向选择类似的职业方向。要是觉得自己在某方面的技能有所提升，比如时间管理能力更强了，也能写出来。
写完之后，记得检查一下格式，确保没有明显的错误。有时候可能会不小心漏掉标点符号，或者写错了一些单词，这些问题虽然不大，但会影响报告的整体质量。不过这些小问题其实没什么大不了的，只要不影响阅读就行。
【第3篇】社会实践报告餐厅实习范文1200字
吃完饭后大家坐在一起聊聊天，妈妈问道假期想干些什么，刚开始没有什么具体的想法，也一直在思考假期到底想干些什么，想了许久对爸妈说道出去打工吧，去饭店当服务员。作为一名大一新生，对缤纷多彩的大学生活充满了好奇。在大学的第一个寒假里，我希望能与以往有所不同。在这个时候团支布提供了参加实践活动的建议。这是一种磨练，对于学生来讲，实践的机会真的是很难得。在中国的教育里，我们学的都是理论知识，真正用到的却不多。理论加实践才是最科学的学习方法。感谢学校给我们学生提供一个社会实践的平台。于是，我开始了假期打工生涯。
第一天进去做事觉得感觉很奇怪，因为以前一直都是以消费者的身份进的饭店，这次的身份却是一个服务生。第一个感觉就是首先要把心态调整好。第一天来什么也不懂，领班就叫了一个老服务生来教我。
平常在饭店吃的时候不觉得，来工作的才知道饭店的工作还真是不简单的，每个细节都要弄好。我第一天是试工，我很努力的学习，虽然说有点累，但我很积极、很投入，老板很满意，因为这毕竟是我社会实践的第一步。所以在那一天的时间里，虽然说有点累，但我却觉得挺充实的。
先说说我在那里的工作情况吧：我们每天8点半上班一直到晚上8点半。我们每天的工作就是在客人来之前把房间弄干净，客人吃饭的时候，服务生负责端菜上菜报菜名，帮客人倒酒、换餐盘之类的杂活。
在我看来最辛苦的，就是每次客人吃饭的时候你必须站在外面等候，一天下来腿跟腰都很痛，刚开始的时候真的有点受不了。虽然说顾客就是上帝，但有的时候难免会遇到些难缠的客人。要么是过于挑剔，要么就是素质不是很高。
所以服务生的工作看似简单，但作起来还是挺麻烦的。
因为这个原因，刚开始工作的时候感到有一点紧张，但越是紧张我就越必须鼓起勇气，因此慢慢的`我此就习惯了。后来证明，我还是很幸运的，因为这给了我一个独立锻炼、独立挑战的机会。
通过社会实践，找出自己的不足和差距所在。明确自己在社会上的定位，为自己积累一些社会经验。
而且通过这次的社会实践也收获了不少方面的知识，总结了一下在饭店在经营方面的漏洞。
在客流量的高峰期时，工作质量下降。
原因：分工不明确，在工作量较大时，服务员的行动不干净利落，择菜洗菜托泥带水，主厨也急于将菜品快快送上，于是就有疏忽，影响菜品的质量与口味。
解决方法：打造厨房完备的团队。根据各部客流量的大小。精确安排各个工作环节的认识。
通过此次社会实践我深有以下体会:在社会上要善于与别人沟通。经过一段时间的实践工作让我认识很多的人。如何与别人沟通好，这门技术是需要长期的练习的。以前实践的机会不多，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场，这是很尴尬的。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，更事半功倍。别人给你的意见，你要听取、耐心、虚心地接受。
怎么写报告88人觉得有帮助
社会实践报告的撰写其实并不难，尤其是针对餐厅实习这类内容。开头部分得先把实习的基本情况交代清楚，像是实习的时间、地点、单位名称，还有自己的岗位职责。这部分不用太复杂，只要能让读者知道你在哪儿干了什么就行。比如我之前实习的那家餐厅，名字叫“食味轩”，位置就在市中心的商业街，我的工作主要是负责点餐和上菜，偶尔还会帮着收拾桌子。
接下来就是重点了，得把你实习期间学到的东西写出来。这可不是简单地罗列知识点，而是要把具体的事情写进去。比如说有一次客人点了一份特别复杂的菜，我一开始不知道怎么做，后来请教了老员工，才知道原来这道菜需要提前准备好多材料。这种经历就很有代表性，能体现你的成长和进步。当然，除了具体的例子，还要总结一下从中学到的技能，像沟通技巧、时间管理之类的，这些都是很实用的能力。
写报告的时候，千万别忘了提到一些细节，这些往往是最能打动人的地方。比如说餐厅的环境怎么样，同事们相处得如何，甚至顾客的反馈都可以写进来。有一次，一个顾客吃完饭后特意过来跟我说：“小伙子，你们的服务真到位。”听到这话的时候，我心里特别高兴，觉得这段时间的努力没白费。这样的小片段虽然不起眼，但能让报告显得生动真实。
至于格式，也没必要太死板。标题可以大一点，正文分成几段，每段讲一个主题就行。不过要注意的是，段落之间最好有点联系，不能前言不搭后语。比如说前面讲了服务技巧，后面就可以接着说怎么处理突发状况，这样会让整篇文章看起来更有条理。
有时候写报告的时候，可能会遇到不知道该怎么表达的情况。我就有过这样的经历，当时想写一个关于菜品改进的建议，可是想了半天也不知道从哪里下手。后来灵机一动，干脆把问题直接写出来，然后再附上自己的想法。比如可以这么写：“最近发现我们的招牌菜‘红烧肉’口味偏重，对于不太喜欢油腻食物的顾客来说可能不太友好，我觉得可以尝试调整一下配方，减少油量的同时保持原有的风味。”
【第4篇】2025年饭店餐厅实习报告范文2350字
肯德基（百花餐厅）实习报告（二）
03工管1班 郭冠裕 学号：xx534141
关键字：设施布置；仓库管理
本人在肯德基（百花餐厅）工作了半年，它虽然只是一间餐厅，但它拥有一百多名员工，它的运营管理是很科学、很值得我们去学习的。我对它的设施布置、仓库管理的体会最深。
首先说明一下肯德基（百花餐厅）是处于佛山市铺租最贵的百花广场内，收到铺租贵的因素影响，餐厅的规模不是很大。要在这个有限的空间内怎样更好地去布置各种设施显得非常重要，这个是控制成本的一个很重要的因素。下面是肯德基（百花餐厅）的设置布置图：
肯德基的主要产品是汉堡包、炸鸡等，这些产品里的肉一般都要经过以下工序：先在清洗房清洗解冻后腌制，腌制好就放的冷冻仓保存，在到厨房的上粉、油炸，最后是在总配的制作与包装才可以出售。下面我就用麦香鸡腿汉堡包的生产流程图为例来说明肯德基（百花餐厅）设备布置的合理性。
结合汉堡包的生产流程图与餐厅的设施布置和各生产区的位置来看，这样的布置是可以让材料搬运最小化与员工密度最小化。肯德基（百花餐厅）是佛山市内销售量的一间肯德基餐厅，所以每天都要保持几十个员工同时在岗位上，另外加上这餐厅的工作区不大，所以尽量减少员工的走动是关系到餐厅的工作效率高低与意外的发生数量。试想一下，如果每位员工都要大范围走动来生产的话，生产区一定会很混乱，而且生产区里很多设备都是高温工作的，混乱就很容易带来意外，意外就有工伤，有工伤就会增加成本，而且混乱效率也不高。所以限制员工的流动与材料的搬动是餐厅设施布置首先要考虑的问题。基于这种考虑，设施的布置就形成了整个生产方向是一条线的，不会有交叉的地方。这样就可以让不同的生产区的员工只有留在自己的生产区就可以完成任务了，生产就可以很顺利的进行，效率就高了。
因为肯德基是一间快餐店，生产量是按照当时的顾客需求量来确定的，而且是一种即时的生产。所以生产区与前台服务区的沟通就显是非常重要，去过肯德基（百花餐厅）的人都知道，在服务台后面是一个保温的食物陈列柜，是用透明的材料所作的，这样就可以让总配区的员工可以看到顾客的多少来确定制作产品的数量。另外就是可以让前台的服务员与总配的员工相互交流。如果某些顾客有特别的要求的话，服务员就可以马上要求总配生产顾客要的产品。例如：顾客要一个少酱少菜的汉堡包，而食物陈列柜是没有这样的产品的，服务员就告诉总配客人的要求，那总配就可以马上为顾客做一个这样的少酱少菜的汉堡包。其实在餐厅内相连的两个区都只是用一些设备隔开，都是很容易就可以沟通得到的。前台区与总配区是这样；总配区与厨房区也是这样的。整个餐厅负责生产计划的是总配的一名员工p1（p1并不是经理，只是一位总配区有经验的员工）。p1也是要生产的，只不过早生产的同时他还要留意前台顾客的多少与热保温柜里的各种材料的多少来安排生产计划。
以下来说餐厅的仓库管理，肯德基（百花餐厅）一共有5个仓库，在上面的设施布置图可以看到三个仓库：急冻仓、冷冻仓、一楼干货仓。另外在餐厅二楼也有一个干货仓，百花大厦的十八楼也有个仓库。
首先介绍各个仓库所放置的物品吧！急冻仓是放置各种未加工过又需要低温保存的物品，如：鸡翅、薯条、玉米等。冷冻仓是放置各种经过腌制的肉类，保存温度比急冻仓高点，里面的肉不会结冰。而且这里的肉一般都只能保存一到两天时间，过期就要废弃。一楼干货仓主要是放置一些比较大件、不容易搬动的干货，如：面粉、糖酱等，因为这仓库就在后门的前面，搬运方便。二楼干货仓主要放置方便搬运的货物，而且每天只要早上与下午各补充一次就可以满足生产需求的货物，如：牛奶、包装盒等。十八楼的仓库是放置平时很受用到或暂时不使用的物品，如：员工的工作制服、不使用的生产设备、玩具等。这样设置仓库可以让成本最小化和搬运量最小化。两个冷冻仓都放在生产区域里，因为冷冻仓的物品是经常使用的，放在这可以方便与减少搬运量。要把干货仓分为两个，而不是把两个都放在一楼，这也是考虑搬运量与空间大小的因素，因为一楼本来地方不大，放置了各种生产设备后就没多大的空间了，所以只是留了一个放置不易搬动的物品的干货仓，而容易搬动的都放到二楼的仓库。为什么还要在十八楼找个仓库呢？搬运成本不是大了吗？其实这样的搬运成本与一、二楼的租金比起来只是小毛见大毛，而且那个仓库只是放置不经常使用的物品。另外我想补充两个放置半成品与成品的地方，那就是热保温柜与保温食物陈列柜。热保温柜是用来放炸好的各种肉，提供给总配制作用。而且这些肉保存的时间是很短的，一般只能保存30分钟，在这时间内不用的话就要废弃。同理保温食物陈列柜也是这样，过时间就要废弃到垃圾桶。
百花餐厅的仓库是由两位员工负责管理的，每天早上在生产开始之前就要补充好生产所需要的材料，下午的时候再补充一次就够了，如果有特殊情况就另外处理。仓库的货物都是按照先进先出的原则，没一样物品都固定放在仓库的某个位置上，在对应的墙上都有这物品的名称，这样就有秩序，也方便清点数量。每一次有新货物进来，仓库管理员都要按照生产日期的先后摆好货物，生产日期在前的就放的外面，优先使用。而且生产日期必须向外，方便看到，防止过期使用。如果发现有货物快要过期的时候就要马上通知经理，经理会安排促销活动，尽量在过期之前用完这种货物。
从肯德基的设置与仓库管理这两个方面可以看出，肯德基对产品控制做得是非常细致、非常严谨的。这就是它可以成为世界快餐业巨人的一个重要的原因吧！
老师常说学管理的就要会发现企业所存在的问题。我还觉得在象肯德基这样的大企业，经过了长时间的发展，已经形成一套比较完善的管理模式，发现这样的企业管理上的优点也是非常重要。以上就是我在肯德基（百花餐厅）实习所得。
怎么写报告86人觉得有帮助
2025年饭店餐厅实习报告怎么写
做实习报告这事，得从头说起。刚进饭店那会儿，心里直打鼓，什么都不懂，只能跟着前辈慢慢学。写报告这事，起初以为就是记流水账，后来才发现没那么简单。
一开始列了个提纲，想着把每天干了什么写清楚就行。可后来才发现，这报告不是单纯记录工作内容，还得结合学到的东西分析一下。比如那天帮忙盘点库存，光写清数量和种类不行，得想想为什么有的东西快过期了，是不是进货计划有问题。这一步很重要，要是跳过了，报告就显得单薄，就像少了点调料的菜，吃着没味儿。
写报告时，有些细节得留心。像描述问题的时候，别光说表面现象，最好能深挖原因。有一次发现客人投诉菜品口味不佳，当时只写了“客人说咸”，后来改成了“观察到客人反馈咸味偏重，推测可能是厨师调味时盐的比例掌握不当”。这样一改，感觉靠谱多了。
还有个需要注意的地方，就是数据要准。记得有一次统计营业额，随手抄了个数字上去，结果后来发现少算了两位数。这下麻烦了，好在及时发现了，不然影响分析结果就不好了。所以写报告前，核对数据这点特别重要，别嫌麻烦。
有时候写报告，难免会遇到瓶颈。比如那天写总结部分，绞尽脑汁也想不出新花样。后来随便翻了翻以前的笔记，突然灵光一闪，找到了切入点。所以建议大家平时多积累，养成记笔记的习惯，这样写报告时思路会顺畅很多。
书写注意事项：
写报告的时候，语气得合适。如果是给领导看的，态度必须谦虚，但也不能太卑微，该表达的观点还是要表达出来。要是给同行看，就可以稍微轻松点，但也不能太过随意，毕竟这是正式文件。
还有个小技巧，写报告的时候，可以适当引用一些专业术语。这样不仅显得专业，还能让读者觉得你下了功夫。不过要注意的是，别滥用术语，否则容易显得晦涩难懂。
【第5篇】2025年优秀韩式餐厅实习报告范文1900字
作为大一的新生，我向往着一个多姿多彩的大学生活，也体会到在大学培养自身能力的重要性，所以决定在第一个假期里进行一次实习来给自己一个提高能力和增长经验的机会。所以决定在威海环翠区检查局边的一个中型餐厅哇喔韩式烧烤实习一个月时间，这是通过亲戚介绍的是一家做韩式烧烤的老板是韩国人。我做服务生的工作，主要做一些上菜撤桌打扫之类的工作。这一次实践，不仅是锻炼了我的动手能力同时也可以提升下我的韩语。
实践内容
1、准备：每天上午8点上班，在点完名之后，开始了一天忙碌的工作。每天得工作有经理安排，扫地、拖地、洗地毯，各司其职。待这些事情做完之后，所有前厅人员和厨房人员统一用员工餐。用餐之后，开一个短暂的正式工作前的一个简短的会议，也是由经理安排工作，划分每个人负责的区域，待11点，就各就各位。
2午餐：在11点以后，我在自己负责的区域等着接待客人，由于刚去所以我不负责点菜，当客人上桌时在点完菜以后我负责去拿要上的小菜大麦茶酱料和生菜等，然后一样一样的给客人摆上桌，都做完以后就在附近等着客人的在叫或者是在为下一桌客人服务，这样重复的工作两三个小时以后，中午段的工作就结束了。
3晚餐：在中午忙完以后，就开始休息了可以休息到4点半但也需要根据中午的客流量安排下午休息。在休息结束以后还是重复中午段的工作，给客人上菜帮客人烤肉换烤盘等等。
4值班：在下午休息时间里需要安排值班人员，我们值班是轮流制的，所有服务员没人一天。
5下班：下班是晚上10点半因为威海晚上人很少所以各个商店饭店关门也比较早，在下班之前要把自己的工作做完以后才可以下班，我负责拖地。这样一天的工作就算是结束了。
实践感想
在这一个月的实践时间里，我的感触很深
1、 吃一顿好的并不容易：以前在家和在学校的时候，可以说是想吃什么就吃什么，差的不吃，全挑好的。没事的时候，约着朋友在外面吃一些小吃、韩餐、西餐之类的。每次一顿饭，一个人就是好几十乃至一百多。那时吃着一点都不觉得心痛，而且有时候觉得还不过瘾。但通过这次近一个月的实践，使我真正明白，想要吃一顿好的，需要用多少汗水来换得。父母对我们并不苛刻，可以说是想要什么就能得到什么，不管多少钱，我们仅仅所追求的是自己开心而已。一件衣服一二百，一双鞋三四百，一条裤子二三百。买的时候从不手软，也不去想，需要用父母的多少汗水才能凝结成这一件件好看的衣服，靓丽的鞋子。父母不会在意孩子花自己多少钱，但我们是即将出来工作的人了，到那时，我们是否也能花几百块钱为父母买一件衣服，买一双鞋呢？
有时候，我们像要买一件物不等值的东西，父母觉得没必要，往往会劝说我们。我们做出的回应就是生气、埋怨父母。我们可曾想过，当以后我们为人父母的时候，我们是否为孩子选的一件物不等值的东西去买单？对于现在的我们来说，节约是根本，该花的一定要花，能解决的，也不要随意打开钱包。
2、 素质和修养：读书的多少，决定了一个人的素质和修养。这是从古至今延续下来的可以说是定律吧。一个人素质的高低，决定了他在社会中为人处事的方式。那些低素质的、没教养的，在社会和企业中，往往是被人看不起的，他们不懂得怎样去尊重他人，自然也得不到别人的尊重。中国的素质教育已不知提了有多久，但真正落实的，却是凤毛麟角。现在的很多年轻一代，往往是目中无人，目无尊长，从口中蹦出的东西，简直不能用“话“字来平衡了。在企业中，这种低素质没教养的人，对周围的员工也会产生一定的影响，影响周围员工的工作情绪。这种人往往以我为中心，而且还有就是属于那种“文化不多，屁话多”的那种，给周围的人在心里上会带来一定的影响，弄不好，会遭群起而攻之。优秀韩式餐厅实习报告例文
出门在外，你的素质的高低和教养决定了大家对你的看法和对你家人的看法。如果有一个人说，这个人太没教养了，这不仅仅是说那个人而已，而是他的家人也一并在其中。素质和教养决定了你的公众形象，也决定了别人对你家里人的看法。
重视培养自身的素质，提高自身的修养。那么自身素质的提高在这次的实践中也有体现，我想在经历过一些事以后人的素质会有所提高的，这是我在这次实践中对这一点的感悟。
3当然在这次实践中我也不忘借此机会来提升我的韩语，这家哇喔韩式烧烤是韩国的一对兄弟开，饭店主要由弟弟负责而哥哥负责其它事业，我和这家饭店的老板在来工作之前就已经认识了在加上我比较喜欢烹饪，所以我会在工作之余经常和老板聊聊天，聊聊饭店的事情~聊聊关于烹饪的东西什么的，老板是一直用韩语的虽然有些我还是没听懂但是通过这一段时间的交流我的韩语确实有了提高，唯一有点遗憾的是没有要到大酱汤的配方。
怎么写报告26人觉得有帮助
2025年优秀韩式餐厅实习报告怎么写
做一份实习报告，最重要的就是把事情说清楚，让人知道你到底做了什么，学到了什么。我刚去韩式餐厅实习的时候，也是懵懵懂懂的，不过慢慢就找到门路了。首先要搞明白这份报告到底是给谁看的，如果是上级领导，那就要显得正式一些，用词要专业点，像是厨房里的砧板刀工，哪些菜需要怎么处理，都要说得明明白白。
记得有一次我写报告，因为赶时间，就把一些流程写得过于简略，结果被同事指出有些地方交代不清。后来我就吸取教训，写东西一定要细致，尤其是涉及到菜品制作的步骤，像泡菜炒五花肉，从选材到腌制再到下锅，每一个环节都不能省略。还有就是要注意格式，就像摆盘一样，报告的格式也要讲究，不能东一句西一句的，这样看起来乱七八糟。
在餐厅实习的时候，我发现有些同事写报告总是喜欢长篇大论，恨不得把一天的经历都写进去，其实这样反而不好。报告要简洁明了，重点突出，比如你学会了怎样调酱料，这就可以作为一个亮点来写。而且要注意语言的准确性，像“差不多”这样的词最好少用，要用具体的数字或者描述，比如“每天平均能完成30份石锅拌饭”。
有时候写报告也会遇到一些麻烦，比如记不清具体日期，或者不确定某个细节是否正确。这时候可以找同事帮忙核对一下，毕竟大家在一起工作，互相帮助很正常。另外，写报告的时候不要光顾着自己写，也要听听别人的意见，这样可以让报告更加完善。就像在餐厅里，服务员和厨师之间的沟通很重要，写报告也是一样，多听取意见能让报告更有说服力。
还有一个需要注意的地方，就是报告里的数据要真实可靠。我曾经看到有人为了显得自己表现好，故意夸大数字，结果被发现后很尴尬。所以写报告的时候一定要实事求是，像销售额的增长情况，每个月的数据都要准确记录，这样才能反映出真实的业绩。还有，写报告的时候尽量避免使用模糊的表达，比如“大概”、“可能”之类的词，这样会让人觉得不够认真。
写实习报告的时候，还要注意一些细节，比如字体大小、行间距这些东西，虽然看似不起眼，但会影响阅读体验。我记得有一次我的报告因为字体太小，被领导批评了，说看着费劲。所以以后写报告的时候，一定要调整好这些参数，让读者读起来舒服。还有，报告里的图片也是很重要的，像菜品的照片，不仅能增加视觉效果，还能让报告更有说服力。
【第6篇】2025年5月餐厅社会实习报告范文1150字
在这次餐厅实习中，困难时刻严峻的考验着我们。在餐厅工作的同时，也不可避免的同其他部门产生联系。这样，我就在不断的联系中和在正式员工的介绍下，对餐厅的客房、前厅、销售、财务和工程等部门都有了一定的了解。同时，我还主义积攒一些餐厅管理的资料，时刻充实自己对餐厅知识的储备。
餐厅作为服务行业，从业人员的素质高低很大程度上影响着服务效果的好坏，并进一步影响服务收益。因此，应大力提高员工素质。以人力资源部为核心，为员工量身订制生涯发展规划。餐厅向来把客人的利益放在首位，目前在业内，也有人士指出，应提升员工利益的地位。因为员工直接对客服务，只有员工的需求得到了满足，才能更好的服务于顾客。这样立足于员工，服务于客人，在满足客人需要的前提下，为酒店争取最大的利益。同样，因为餐厅是服务业，因为现在追求想客人提供人性化服务，所以，我们餐厅内部管理中，也应该实施人性化管理。因为我们的基层员工是直接面向客人的，他们服务质量的好坏，直接关系我们餐厅的整体形象。而员工利益的满足程度，又影响员工上班的工作效率。所以，有一个人性化的内部管理，有一个人性化的企业文化，更能提升员工的素质。让总经理，总监走近员工，走入员工的生活，不是一件坏事。
世界一个必经步骤。每一项操作，每一个动作，每一个表情，我们都能应该给出一个依据。规范化的管理，有利于员工的服务水准的提高和餐厅管理水平的提高，全面化的管理更是必不可少的。记得我们在接待vip之前，总监总是三番四次的跑我们餐厅。一次，我对总监说，您是不是不放心我们，干吗非得重复的看？回答是：不是不放心，是确保万无一失！小到室温的多少，背景音乐的大小，墙角的卫生，植物的摆放、颜色的搭配，及其灯光的完好和安全通道的顺畅，这不光是营业区域的检查，其范围要涉及到周围几个营业区域。
在这里还应该提下投诉的问题。我在餐厅实习时，我们经理经常说，这段时间我们没有投诉，非常好。我感觉这个观点不好。许多客人在对服务不满意时，都不投诉的。并不是说我们的服务没有缺点。有投诉才有进步，我们应主动向客人了解我们的服务效果。认真虚心介绍客人的意见，我们接受投诉的目的不是处罚员工，而是对我们的经营管理敲响警钟。
另外还想强调下心态问题。作为餐厅人员，良好的心态至关重要。不要怨天尤人，应该谢天谢地， 餐厅给了你这个发挥你能力的机会。我大学期间，最值得我尊敬的一位老师在我实习期间给我说过这样一句话“作为一个有前景的员工，一定不能计较眼前的细小得失，否则难以成大气”。
同时实习中，感觉旅游专业的学生凝聚力很强。一起实习的不同班级的同学都非常团结。毕业的学长都非常的照顾我们。使我们再一次感受到学校带给我们的温暖。在实习中，通过邮件、电话，很多人也给了我们很多鼓励。以上就是我这次认识实习的心得体会.
怎么写报告58人觉得有帮助
在撰写一份关于餐厅社会实习的报告时，得考虑到一些基本要素。这类报告通常需要涵盖实习期间的主要活动、观察到的现象以及个人感受。开头部分可以简述一下实习背景，比如为何选择这家餐厅作为实习地点，或者描述一下餐厅的基本情况。这部分不必太复杂，只需提供足够的信息让读者了解整体环境。
接下来，详细记录实习过程中参与的具体工作内容。例如，是否负责过接待顾客、管理库存或是协助厨师准备食材等工作。每项任务都应具体说明，这样不仅能展现你的工作态度，也能体现你在实践中学到了什么。记得提及遇到的问题及解决方法，这有助于突出解决问题的能力。
对于观察到的现象，可以从服务流程、团队协作等方面入手。留意员工之间的沟通方式、顾客反馈处理机制等细节。如果发现某些环节存在改进空间，也可以大胆提出自己的看法，但要注意措辞礼貌且建设性。毕竟，提出意见的同时也要展现出对现状的理解和支持。
至于个人感受，则可以从职业素养提升的角度出发。比如通过这次实习，你学会了如何更好地与人打交道，增强了时间管理能力等。当然，除了专业技能外，还可以分享一些软实力的成长经历，如抗压能力、责任感等。
需要注意的是，报告的语言要正式但不失亲切，避免过于学术化或生硬。适当加入一些生活化的表达会让整篇文章显得更加生动有趣。同时，确保所有陈述都有事实依据，切勿凭空捏造或夸大其词。
书写注意事项：
在整理资料时，尽量保持条理清晰。可以利用表格、图表等形式辅助说明某些数据或流程，这样既方便阅读又能增强说服力。不过有时候，由于时间紧迫或者其他原因，可能会忘记标注某些关键信息来源，这时候就需要特别注意检查核对了。
小编友情提醒：
完成初稿后别忘了反复审阅修改。检查是否有遗漏的信息，是否存在明显的逻辑漏洞，以及文字表达是否通顺流畅。虽然有时候会因为疏忽而留下一些小瑕疵，但这并不影响整体效果。只要用心投入，相信最终呈现出来的报告定能令人满意。
【第7篇】学生餐厅实习报告范文5100字
学生餐厅实习报告
实习报告是指各种人员实习期间需要撰写的对实习期间的工作学习经历进行描述的文本。它是应用写作的重要文体之一。学生餐厅实习报告，我们来看看。
学生餐厅实习报告（一）
20**年6月，我在杭州大酒店进行了为期一年的实习，毕竟这次实习是我第一次踏入社会，面对贵族华丽大堂，整洁有序的工作，知道面对我的会是什么样的挑战？
第一、初步的收获
记得我们在人事部经过一个星期的短期培训后，基本上掌握了酒店的基本概况和应知应会的内容，然后就把我们分配到各个岗位，我则被分到了中餐部门，待熟悉了本部门的概况后就跟着师傅开始学习了，曾经在学校学过的书本上的一些理论知识就要真正运用到实际中去了，不过我相信，只要认真去对待，就会有意想不到的收获！
我第一次做客情就是婚宴，当时真的很胆小，不敢去询问客人的要求，后来师傅和主管说了，一定要放开自己心中的“怕”，主动去做，最重要的一点就是“勤”！要勤快，脑子动得快一点也就可以了，到后来每次一有客人来吃饭，我都会主动迎上去，热情、周到地去服务，用最真诚的微笑去迎接客人，使我自己更加充满了信心！也许在酒店实习不免会遇到这样那样的麻烦，什么样的客人都会遇到，关键是要看自己怎么去对待了，我想只要用一颗真诚、上进的心，无论遇到什么样的坎坷，我都会踏过去的！
第二、中餐厅的全面学习
在中餐厅的这一年，人的接触面也广了，从一生下来认识到自己的父母，上了学，认识老师、同学，而现在的我到了杭州大酒店又认识了同事、领导以及所熟悉的客人等，随着更深地接触，觉得陌生人比认识的人还要多，所以说不和陌生人打交道是不可能的，人在这个世界上就生活在一个人际关系圈里。
所以我也逐渐认识到了，要想在酒店干得好，有几点是必须要有的：一是素质要好，有一定的文化基础，也要有一定的工作经验，工作认真，一丝不苟。二是勤奋，有条理，头脑清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到领导以及客人的喜爱。如果真的能做到以上几点，我想你也许就是一位优秀的初级管理者了，还有人生存于社会上，也不能太过于表现自己。其实，只要用一颗炽热、真诚的心去对待你身边的每一个人或是每一件事，那就可以问心无愧了。
酒店里要学到的东西很多，比如说餐桌上的礼仪，和客人打交道，还有就是做为四星级的服务员该怎么面对客人的不同要求。在中餐厅，接触这方面的知识相对于其他部门而言还是比较多的。当我们去做一桌客情，看着客人入座，一些客套话，和一些敬酒方面的，都会学到一点点，还有一些比较重要的就是人与人之间的交往，就是所谓的“为人处世”，要懂得尊重人。
酒店里或者一些大型企业里组织和带动的一些活动，除了积极地响应和号召之外，更重要的就是结合于实践，马上实施起来，而有些人吩咐干什么就干什么，一点主见意识都没有，这样的人就永远得不到领导的重视，而且也没有多大的出息。当出现一些问题时，你自己若要有很好的意见就可以主动提出来，不要放在心里而不说，那样就是不懂得好好把握机会，从而自己就会处于很渺小的地位。还有做事也要讲究个度，就像在酒店里，在每个领导或是同事面前话也不能太多，那样也会贬低自己的身价，凡事装个心眼，做人也许就是这样吧，也算是磨练自己。
学生餐厅实习报告（二）
实习单位：广西桂林市桂林宾馆
实习时间：xx年7月19日至xx年8月20日
实习内容：餐饮部中餐厅服务员
xx年暑假，在政管系多名老师的努力联系下，我们05级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入桂林宾馆，进行我们为期一个月的专业实习。我班近20名同学参加了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项。也许是幸运， 也许是专业底子较好，我和同行六名同学顺利通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不同的岗位，我被分配到桂林宾馆的中餐厅——漓江厅工作，带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了桂林宾馆，开始了我们的实习。实习的一个多月里，我感受颇多，受益非浅。
一、准备工作
虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：
一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；
第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解；
第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。
我们实习的单位——桂林宾馆是一所成立于1987年的老牌四星级涉外酒店，酒店管理先进，客源市场广阔。其餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括漓江厅、七星厅和多功能厅）和西餐部（包括酒吧和自助餐厅），我和同行3名同学的工作岗位就是中餐部的漓江厅。漓江厅是桂林宾馆最大的也是最主要的一个餐厅，主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。
二、实习过程
中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。
我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理的。
酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。
在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的海外客源，所有餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。
学生餐厅实习报告（三）
本人在肯德基工作了半年，它虽然只是一间餐厅，但它拥有一百多名员工，它的运营管理是很科学、很值得我们去学习的。我对它的设施布置、仓库管理的体会最深。
首先说明一下肯德基是处于xx市铺租最贵的百花广场内，收到铺租贵的'因素影响，餐厅的规模不是很大。要在这个有限的空间内怎样更好地去布置各种设施显得非常重要，这个是控制成本的一个很重要的因素。下面是肯德基的设置布置图：
肯德基的主要产品是汉堡包、炸鸡等，这些产品里的肉一般都要经过以下工序：先在清洗房清洗解冻后腌制，腌制好就放的冷冻仓保存，在到厨房的上粉、油炸，最后是在总配的制作与包装才可以出售。下面我就用麦香鸡腿汉堡包的生产流程图为例来说明肯德基设备布置的合理性。
结合汉堡包的生产流程图与餐厅的设施布置和各生产区的位置来看，这样的布置是可以让材料搬运最小化与员工密度最小化。肯德基是xx市内销售量最高的一间肯德基餐厅，所以每天都要保持几十个员工同时在岗位上，另外加上这餐厅的工作区不大，所以尽量减少员工的走动是关系到餐厅的工作效率高低与意外的发生数量。试想一下，如果每位员工都要大范围走动来生产的话，生产区一定会很混乱，而且生产区里很多设备都是高温工作的，混乱就很容易带来意外，意外就有工伤，有工伤就会增加成本，而且混乱效率也不高。所以限制员工的流动与材料的搬动是餐厅设施布置首先要考虑的问题。基于这种考虑，设施的布置就形成了整个生产方向是一条线的，不会有交叉的地方。这样就可以让不同的生产区的员工只有留在自己的生产区就可以完成任务了，生产就可以很顺利的进行，效率就高了。
因为肯德基是一间快餐店，生产量是按照当时的顾客需求量来确定的，而且是一种即时的生产。所以生产区与前台服务区的沟通就显是非常重要，去过肯德基的人都知道，在服务台后面是一个保温的食物陈列柜，是用透明的材料所作的，这样就可以让总配区的员工可以看到顾客的多少来确定制作产品的数量。另外就是可以让前台的服务员与总配的员工相互交流。如果某些顾客有特别的要求的话，服务员就可以马上要求总配生产顾客要的产品。例如：顾客要一个少酱少菜的汉堡包，而食物陈列柜是没有这样的产品的，服务员就告诉总配客人的要求，那总配就可以马上为顾客做一个这样的少酱少菜的汉堡包。其实在餐厅内相连的两个区都只是用一些设备隔开，都是很容易就可以沟通得到的。前台区与总配区是这样；总配区与厨房区也是这样的。整个餐厅负责生产计划的是总配的一名员工p1。p1也是要生产的，只不过早生产的同时他还要留意前台顾客的多少与热保温柜里的各种材料的多少来安排生产计划。
以下来说餐厅的仓库管理，肯德基一共有5个仓库，在上面的设施布置图可以看到三个仓库：急冻仓、冷冻仓、一楼干货仓。另外在餐厅二楼也有一个干货仓，百花大厦的十八楼也有个仓库。
首先介绍各个仓库所放置的物品吧！急冻仓是放置各种未加工过又需要低温保存的物品，如：鸡翅、薯条、玉米等。冷冻仓是放置各种经过腌制的肉类，保存温度比急冻仓高点，里面的肉不会结冰。而且这里的肉一般都只能保存一到两天时间，过期就要废弃。一楼干货仓主要是放置一些比较大件、不容易搬动的干货，如：面粉、糖酱等，因为这仓库就在后门的前面，搬运方便。二楼干货仓主要放置方便搬运的货物，而且每天只要早上与下午各补充一次就可以满足生产需求的货物，如：牛奶、包装盒等。十八楼的仓库是放置平时很受用到或暂时不使用的物品，如：员工的工作制服、不使用的生产设备、玩具等。这样设置仓库可以让成本最小化和搬运量最小化。两个冷冻仓都放在生产区域里，因为冷冻仓的物品是经常使用的，放在这可以方便与减少搬运量。要把干货仓分为两个，而不是把两个都放在一楼，这也是考虑搬运量与空间大小的因素，因为一楼本来地方不大，放置了各种生产设备后就没多大的空间了，所以只是留了一个放置不易搬动的物品的干货仓，而容易搬动的都放到二楼的仓库。为什么还要在十八楼找个仓库呢？搬运成本不是大了吗？其实这样的搬运成本与一、二楼的租金比起来只是小毛见大毛，而且那个仓库只是放置不经常使用的物品。另外我想补充两个放置半成品与成品的地方，那就是热保温柜与保温食物陈列柜。热保温柜是用来放炸好的各种肉，提供给总配制作用。而且这些肉保存的时间是很短的，一般只能保存30分钟，在这时间内不用的话就要废弃。同理保温食物陈列柜也是这样，过时间就要废弃到垃圾桶。
百花餐厅的仓库是由两位员工负责管理的，每天早上在生产开始之前就要补充好生产所需要的材料，下午的时候再补充一次就够了，如果有特殊情况就另外处理。仓库的货物都是按照先进先出的原则，没一样物品都固定放在仓库的某个位置上，在对应的墙上都有这物品的名称，这样就有秩序，也方便清点数量。每一次有新货物进来，仓库管理员都要按照生产日期的先后摆好货物，生产日期在前的就放的外面，优先使用。而且生产日期必须向外，方便看到，防止过期使用。如果发现有货物快要过期的时候就要马上通知经理，经理会安排促销活动，尽量在过期之前用完这种货物。
从肯德基的设置与仓库管理这两个方面可以看出，肯德基对产品控制做得是非常细致、非常严谨的。这就是它可以成为世界快餐业巨人的一个重要的原因吧！
老师常说学管理的就要会发现企业所存在的问题。我还觉得在象肯德基这样的大企业，经过了长时间的发展，已经形成一套比较完善的管理模式，发现这样的企业管理上的优点也是非常重要。以上就是我在肯德基实习所得。高铁乘务员实习报告会计实习报告心得建材市场询价实习报告
怎么写报告63人觉得有帮助
学生餐厅实习报告怎么写
学生餐厅实习报告其实挺重要的，它能反映你在实习期间学到的东西，还能展示你的工作态度。写报告前，得先把实习期间的工作情况梳理一遍，包括每天做了什么，遇到了哪些问题，又是怎么解决的。比如某天负责点餐，发现客人常点错菜品，后来就调整了菜单布局，让客人更容易选到想要的菜。
写报告的时候，最好分几个部分，像基本情况介绍，工作内容描述，还有收获体会之类的。基本情况这部分，得写清楚你是哪天开始实习的，在哪个餐厅实习的，主要负责什么工作。这部分内容要简明扼要，让读者一看就知道你是干什么的。比如我在食堂负责帮厨，每天早上七点到岗，帮忙洗菜、切菜，晚上收工时清点食材库存。
说到工作内容，那就得具体说了。像是每天处理了多少订单，遇到过哪些突发状况，比如某次发现米饭煮糊了，就得马上想办法补救，不能让客人吃坏肚子。还有一种情况是设备出了问题，像烤箱突然罢工，这时候就得联系维修师傅，同时还得临时调整菜单，确保饭菜供应正常。
至于收获体会，这很重要，得写出你从中学到了什么。比如说学会了如何跟同事配合，知道怎么快速应对紧急情况。不过有时候写报告会有点小麻烦，像我第一次写的时候，就把“同事合作”写成了“同事协作”，虽然意思差不多，但还是觉得有点别扭。后来改过来后，感觉报告看起来顺眼多了。
写报告时，用词要尽量专业一些，这样显得你认真对待这份工作。像“订单管理”、“库存盘点”这些词就挺好用的。当然，偶尔也会出现一些不太严谨的地方，比如有一次我写报告时，想表达“工作效率提高了”，结果写成了“效率明显提升”，虽然不算大问题，但总觉得怪怪的。
小编友情提醒：
记得检查一下报告有没有错别字或者语法问题。要是时间允许的话，最好能让别人帮你看看，有时候自己看不出来的小问题，别人一眼就能发现。比如我有一次检查报告时，才发现“顾客满意度”写成了“顾客满意率”，虽然只差一个字，但意义完全不同。
【第8篇】2025年9月西餐厅服务员实习报告范文2450字
这个春节苦与乐相并着，寒假餐厅服务生的锻炼是炼人，炼心，炼性。
寒假回到家的第二天，我便与同学去找兼职，一方面，为了减轻家里供我上大学的负担，能够赚取自己所需生活费;另外一方面，是为了锻炼我自己，俗话说，吃得苦中苦，方为人上人。的确，通过这次寒假实践，我明白人是需要社会来调教的。
然而，遗憾的是，没有找到与自己专业有关的社会实践，而是做了西餐厅服务员。这份工作像一份检验卷，在考我的站力，从上班到下班一直站着，持续9个小时，每天回到家，几乎都不能走路，连脚也是肿的，那时，我为之哭过，感叹着赚钱的辛苦，也想过放弃，特别是和我一起去的同学已经放弃，然而，脑海里闪过妈妈那时对我说‘看到你同学没坚持下去，而你还在工作，我的心就疼，你要好好坚持’，我坚持了…下来;在考我的耐力，对时间的耐力，每当闲下来的时候，我的脚掌就好像在跟我说我已经坚持不下去了，那时，唯一的期盼就是时间能够飞逝;对顾客的耐力，每天面对着不同的顾客，不同的要求，而我要做的是微笑面对，不容许我的任何脾气。
付出就会有收获，这是我坚信的。通过在西餐厅当服务员的实践活动，我深知赚钱不易。每天早上半个小时的自行车到上班地方，从8点半到5点半，从一楼到3楼的来回跑动，中午也只有20分钟的吃饭兼休息时间，真的很累！然而，通过自己辛苦劳动获得了回报，那时，心里别提多高兴，真的很值得。
经历使人成长。西餐厅服务员上班期间，手机上交，不准与其他服务员闲聊，不准讲家乡话，必须保持站立姿势除非打扫卫生，必须时刻以顾客为先，微笑面对。刚开始时，我总认为规定不合理，开在我家乡却不准我使用家乡话，闲的时候也不让我坐下，后来，也慢慢明白，习惯，服从。来西餐厅的不只是本地人，使用普通话是为人让客人觉得平等，保持站立是为了西餐厅的形象。
此外，我所在餐厅有三大原则：上司永远是对的，团结永远是对的，顾客永远是对的;四大宗旨：顾客至上，服务至上，品质至上，纪律至上;沟通百分百。对于 “上司永远是对的”，我现在还是不同意。在西餐厅工作期间发生了一件事，那时候过年，生意很是红火，初三那天，临近下班，部长突然告诉我要加班。然而，那天我早就已经答应外婆要去她家聚会，我对部长说不行，我已经很久没去过外婆家，上学期间没得去，一回来就直接去打工，这是一年一次的过年聚会，可是，部长说他连家都没回。一气之下，我对着他大吼，我又没准你不回家，虽然知道很无理，可还是说出口了。在听到这句话后，部长没有说话，只是静静地吃着饭。旁边的领班开口对我说，美虹，你要知道，你现在是在工作，凡是要以工作为先，我们也是没有办法，生意这么忙，几乎每个人都要加班，你又凭什么能够例外。那刹那，我好像顿时明白：人，不能由着自己的性子来，要以大局为重。倘若部长提前跟我沟通，不会有这样这争吵发生，上司，不一定永远谁对的！
在工作期间，其中一位员工让我印象很深，她总是默默的做着她的事，在我做的不好的时候，总是很耐别人的经验永远也跑不到你的身上，但在别人经验的基础上，我相信能做的更好。
越是接近社会就越知道父母的辛苦，自己在外面受的酸甜苦辣，他们肯定也经历过。通过这次兼职，我更加知道父母的艰辛，更加学会感恩父母的辛勤劳作，感恩所有劳动付出的人。
实践结束后，我拿到了西餐厅的实践证明，我踏实，肯干，认真的工作受到了老板的好评，部长还问我暑假还去不去，同时还得到相应的报酬，部长还问我暑假还去不，拿着自己第一次辛苦赚来的钱，心里别提多高兴，更重要的是，我收获了比金钱更重要的东西，实践让我各方面的能力有了提升。这里的工作环境不同于在学校里的环境，所接触的人和事也不同，我从中学到了许多课堂上学不到的东西，自身各方面的能力都有所提高。通过这次社会实践，我明白了：作为一名新世纪的大学生要学会将学校的理论知识与社会实践相结合，在实践中成长，锻炼。社会实践给我上了生动的一课，我从本次实践中感受颇深，在今后的学校生活中要继续发扬不怕吃苦的作风，并努力学好自己的专业课，将社会实践中学到的新东西融入到学校生活中使自己的大学生活更丰富。
一、 毕业实习单位xxx科技有限公司于1993年成立，主要从事程控交换机、综合布线、系统集成、监控数字系统、公共广播系统、代理销售、批发、安装调试、维护及工程设计的公司。...
我最初到法院的时候，我和法官、书记员都有一个熟悉的过程，有时候相视而笑却不知说什么好，弄的大家都有些尴尬，但很快，工作使我们有了共同的话题。
转眼间我们的实习工作已经结束，这时间里我们从学生一下变 成老师，感觉非常不适应，可是这一段时间的实习锻炼，使我们有完成了由学生到老师的华丽转身。 回想这两个多月的实习工作更是历历在目。
____年4月xx日我进入xxx集团人力资源部开始实习，这一个月的时间里，通过参加培训及听天天课堂的讲座，并且在严总监、马老师和部门其他同事的关心、帮助下，我不断学习、努力工作，在理论知识、工作能力和思想等方面都有了一定的提高。
上海初任法官实习总结上海市基层人民法院初任法官实习成为一名上海市基层人民法院的初任法官，是全国法学院许多学生的向往。但是，对于担任一名上海市基层人民法院初任法官必须经过哪些步骤，了解的人恐怕很少。
暑期x月x日，我收拾好包裹，踏上前往暑期社会实践的车程。先从九堡客运中心站，买了张汽车票，目的地嘉善西塘。二零零八年的高三寒假我就来这边帮忙，20岁的新年也在此度过，西塘古镇是个修身养性的地方。对于这我显得一点也不陌生。
我这次实习的单位顺德龙江医院位于珠江三角洲中部，是一间集临床、教学、科研为一体的、二甲规模的非营利性综合医院。是顺德社保定点医院、是中国人民财产保险股份有限公司顺德支公司工伤治疗定点医院、是顺德区社会保险事业局指定的社会...
摘要;心理咨询工作最近数年逐渐被广大民众所熟悉与认同。作为志在从事这项事业的一员，通过对学校和工作中的生活经历、个人兴趣的分析与个性分析;人生观逐步变化与成熟过程的分析;个人成长中的情绪情感体验的分析;成长中重大事件的分析;明...
怎么写报告76人觉得有帮助
写实习报告其实挺讲究的，特别是像西餐厅服务员这种需要实操的工作。开头得说清楚背景，就是你在这家西餐厅干了多久，做了些什么事。比如，我从今年九月初开始在某某西餐厅做服务员，主要负责接待客人、点餐还有结账这些工作。这一步很重要，因为能让看报告的人明白你的经历。
接着就得详细讲具体的工作内容了。比如每天上班都要检查餐具是不是干净，要是发现有破损的，要及时换新的。还有，每次客人一进来，就要主动打招呼，问他们有没有预定座位，要是没定的话，就带他们去空位子坐下。这些都是日常工作的一部分，写的时候要具体到细节，这样显得真实可信。
说到服务，我觉得态度特别关键。有一次，一个客人投诉说他的牛排太熟了，当时我就赶紧跟厨师沟通，最后给他换了份新的。这种事情在餐厅里挺常见的，处理得好不好直接影响客人的印象。所以写这部分的时候，不仅要描述事情本身，还得谈谈自己的感受和学到的东西。
书写注意事项：
关于销售技巧也是个重点。我们西餐厅有不少特色菜，像法式鹅肝和龙虾意面之类的。为了推销这些菜，我们通常会在客人点单的时候稍微提一下它们的亮点，比如食材有多新鲜，味道有多独特。这样做不仅能提高销售额，也能让客人觉得物有所值。
工作中难免会遇到一些突发状况。像有一天突然来了好多客人，大家都忙得团团转。这种时候就需要团队合作了，大家互相帮忙，才能保证服务质量不受影响。写这部分的时候可以稍微夸张一点，比如“那场面简直就像打仗一样”，这样能让报告看起来更有生气。
小编友情提醒：
别忘了提到学到的东西。比如通过这次实习，我对餐饮行业的运作有了更深的理解，也学会了如何更好地与人沟通。这些都是很宝贵的经验，写进去能让报告显得更有价值。
