食品安全防控总结

食品安全防控总结 篇1

为确保xx县xx年春节期间商贸领域食品安全，及时消除食品安全隐患，保障广大群众的身体健康和生命安全，我局主要抓了以下几项工作：

一、加强领导，认真落实食品安全监管工作。

为切实抓好春节期间食品安全工作，1月10日我局召开春节期间食品安全工作会议，会上传达了县里的工作要求，布置了工作任务；会后制定了xx年春节食品安全工作计划，明确了工作任务和责任目标，要求商务监察队具体负责春节期间的食品安全监管工作。

二、认真开展流通领域食品安全监管。

（一）加强家畜定点屠宰管理，确保食用肉品质量安全。

1、严格执行病害猪无害化处理规定，根据《生猪屠宰管理条例》和《生猪定点屠宰场病害猪无害化处理管理办法》有关规定，要求xx县各屠宰场（点）春节期间在屠宰环节严格开展检疫检验工作，认真做好病害猪无害化处理。春节期间全县共按规定要求在屠宰环节无害化处理病害猪肉2头（195公斤），确保了出场生猪肉品质量安全。

2、强化对家畜定点屠宰场（点）的督查。春节期间我办联合县渔牧兽医局等有关职能部门采取突击检查的方式出动21车次，95人次，共督查屠宰场（点）

12家（次），同时，对各屠宰场（点）开展肉品品质检验提出了严格要求，规范了屠宰行为，确保了肉品质量安全。

3、加强对肉品流通市场管理：

1、完善凭票销售制度。

凡在xx县上市家畜肉品，必须具备“二章二证”。否则严格按私屠滥宰查处。

2、进一步完善了索票索证登记制度。对学校、宾馆、饭店、食堂、肉食加工点等使用家畜肉品单位严格执行采购家畜肉品索票索证登记制度，并加强日常巡查，从源头上杜绝了私屠滥宰。

3、严格市场准入。对县外进入xx县市场的家畜肉品，实行严格验证、检疫，并加强市场监管，规范了市场秩序，确保了屠宰市场的`公平竞争。

4、加强日常执法监管。春节期间，共出动屠宰联合执法2车次，16人次，强化了肉品市场监管，有力打击了私屠滥宰行为。

5、抓好节假日市场食品安全监管。针对春节肉品消费量大的食品安全特点，重点加大了节假日肉品市场食用肉品餐饮业的督管力度，从源头抓好食品安全预防。期间共出动联合执法6车次，15人次，检查肉品市场9个，保障了人民群众肉品消费安全。

（二）加强酒类流通监管

1、严格实行备案登记、随附单使用制度。春节期间重点检查了酒类经销商持证经营和使用随附单情况，共重点检查酒类经营35家。目前全县酒类市场批发、零售制度已初步建立，酒类经营部持证经营率90%，酒类批发随附单使用率达80%，初步建立完善了酒类流通溯源制度，确保了广大消费者喝上“放心酒”。

食品安全防控总结 篇2

新学期即将开学，为确保我园食品安全，有效保障广大师生的身体健康，有效遏制学校食品安全事故的发生，现将我园所开展的食品安全工作情况总结如下:

一、高度重视，明确责任

我园始终坚持贯彻“健康第一”的指导思想，成立了以张璐园长为第一责任人的学校食品安全工作领导小组，并制定出了适合本园的防控方案，分工详细，责任明确。

二、加强工作管理，落实各项防控措施，具体做法:

1、食堂工作人员对食堂内的所有用具进行了一次彻底的清洗、消毒;对各种设施进行了一遍详细的安全隐患排查，消除了卫生死角，排除了安全隐患。

2、对食堂库房进行了详细的检查，库房内没有过期食品原料和调料等，所有食品原料现用现进，确保食品原料不过期、不变质。

3、各班班主任对本班的饮水设备、炊具及就餐所用的一切物品进行了清洗、消毒，确保师生生活用品安全无隐患。

4、我园严格执行从业人员持证上岗制度、日检制度、索证索票制度和食品留样等制度，各项记录、台账记录详细规范。

5、加大宣传力度，利用教师开学前集合时间，集体学习食堂的各种制度、职责、食品安全常识、食物中毒应急预案等，丰富教师的食品安全知识。

6、加强食堂从业人员的`学习培训，从而提高他们的专业技能和食品安全知识，减少食品安全事故的发生。

7、严格把好食品采购关，杜绝不洁、变质或“三无”食品进入幼儿园。严格执行食品索证索票制度，对于米面油肉等物品一律索要三证。

8、规范食品加工操作程序，做到煮熟烧透，不吃凉拌菜、不吃隔日菜。加工好的食品及时进入配餐间间，严格配餐间管理，防止熟食再污染。

9、实行生、熟分开保管，使用不同制作器皿。

10、有的用具都做好标签，不随便换用。

11、幼儿的餐具做到餐餐消毒。

12、定期对幼儿进行食品安全教育，增强幼儿的食品安全意识。

开学前，通过这次检查整理工作，进一步强化了学校食品安全责任意识，消除了我园食堂食品安全隐患。在以后的工作中，我们将进一步加大管理力度，努力做好学校食堂的食品安全工作，加强各项制度的健全和落实，有效控制食品安全事故的发生，切实保障广大师生的饮食安全和身体健康。

食品安全防控总结 篇3

一.卫生保健工作。

(1)做好了防病控病工作。在传染病高发阶段，我园出现了6例手足口病，在疾控中心的协助配合下，对发病的班级进行了关班处理，在幼儿园其他班级加强了消毒、通风等工作，使得手足口病得到及时控制，没有蔓延开来。

(2)做好了慢性非传染性疾病的防控工作。根据上级的要求，我们合理制定了防病控病的计划与活动落实，利用教师会、校园网站，对全体教职员工开展了防病知识学习;利用家长会，对家长也进行了面对面的授课活动;还邀请了新区板桥卫生院的口腔科陆洁医生来给全园教职工和中小班的家长做了“关注幼儿口腔健康”知识讲座。转变了家长认为“乳牙反正要换掉”的错误意识，并让她们掌握了幼儿牙齿护理的基本常识，更坚定了要关注孩子口腔健康的信念。

(3)协助上级相关部门做好了幼儿龋齿筛查的相关工作。包括登记、统计、筛查、通知家长填补等等。还进一步加大了预防接种的宣传力度，协助做好了幼儿预防接种的补种工作。

(4)做好特殊儿童的管理。保健老师经常性指导老师和保育员，关注体弱儿和肥胖儿的饮食和日常活动情况，如对待肥胖儿，吃饭先喝汤，有效控制其过多的摄入量;锻炼活动中，有意加大其活动量，消耗其体内多余脂肪。而对与体弱儿，则鼓励其每天多吃一点点，做到不挑食不偏食;运动的时候适量，不超负荷锻炼。同时，定期与家长沟通，力求得到家长的支持配合，家园同步，尽力使每一个孩子都能健康成长。

(5)做好晨间，尤其是对于带药的孩子，保健老师对药品严格把关，对于上级部门不允许的药物品种坚决予以拒绝，并让带药家长签名，以示委托。

(6)做好了各类人员的卫生知识培训。有食堂人员的《合理膳食与防病关系的学习与研讨》、保育阿姨的《传染病的控制与预防》、教职工的《合理膳食与慢病的关系》《食品安全，预防中毒及处理办法》等等。每一次学习均认真组织、有记录可寻。

后勤人员管理工作。

(1)定期召开后勤人员工作例会。从开学初开始每月一次，雷打不动，例会有学习相关的卫生保健安全知识，也有日常工作问题研讨，也有如何针对幼儿的特点做好配合工作，更有后勤人员的职业道德教育。通过每月例会，逐渐提高他们的后勤保育业务知识，防病控病能力，也使他们知道要干一行爱一行，明确了后勤就是服务，必须服从领导安排，不折不扣的完成相应的服务工作。

(2)加强了后勤工作调研。以前一直比较重视对保育员的督察，本学期我们兼顾到了对食堂人员的督察，特别注重日常工作的调研，每月制定调研主题，如：2月、3月开展遵守作息时间的调研，就是保育员和食堂人员在什么时间做什么事情;4月、5月开展规范性操作调研。调研中发现，有的人员工作认真、不偷工减料、不折不扣地完成份内工作;也有的人员积极配合老师，兼顾到幼儿的学习指导、习惯培养等;更有大多数保育阿姨能利用午休时间，积极参加幼儿角色游戏材料的制作，无怨无悔，值得赞扬。

食堂的管理工作。

(1)完善食堂相关制度。加强了食堂的管理，对食堂的食品采购进一步监管，本学期有行政人员与年级组长轮流进行食堂食品的验收和检查。

(2)成立了食品安全领导小组，设立了食品安全管理员(分管园长担任)、监督员(保健老师担任)等。园长还参加了卫生监督所的食品安全培训，过后，食品安全管理员对全体教职工，进行了食品安全知识培训，内容为“食物中毒的处理”，让大家了解相关的法律法规，了解食物中毒的原因与预防原则，让大家全员参与，做好幼儿园的食品安全管理工作。

(3)抓好食堂卫生。包括食堂地面、餐台、灶台、餐饮用具等等，也包括食堂人员的个人卫生。定期检查、不定期抽查，禁止食堂人员有抽烟现象，一旦发现，初犯警告、扣除当月考核奖50元，再犯辞退。

(4)做好食堂常规工作，把好各关。如索证关、进货关、验收关、加工关、烹饪关、消毒关、留样等等。并定期开好膳食委员会会议，多方听取意见，合理调配幼儿膳食，确保幼儿膳食的合理、安全、健康。

二、特色活动亦平亦实

1.踏踏实实“亲情节”。

本学期的“亲情节”是我园的第三届“亲情节”，从3月8日开幕至4月20日闭幕，为期四十三天，共计10个活动。有“亲情节”启动宣传海报;亲子和谐、快乐成长——亲情节开幕活动;绿色亲情——“我和小树同成长”、“家园齐携手，绿叶添亲情”、“亲子过节，温暖在心”植树活动;信笺传递爱妈妈;亲子围餐，礼仪相伴;大手牵小手，踏春乐悠悠;亲子摄影作品展;亲子创意小制作;如何陪伴孩子成长——家长学校授课活动;亲子才艺秀暨第三届“亲情节”闭幕活动。伴随着这一系列的活动，爱的旋律荡漾在每个孩子、每个家长的心中。

2.快快乐乐六一节。

在迎接六一这一孩子的节日期间，我园开展了“快乐六一，亲子同乐”的庆祝活动。各年级组开展了亲子游戏赛，有大班的“滚铁环”、“抛接球”、“快套快跳”;有中班的“亲子造高楼“、“小小领路人”、“亲子大灌篮”;有小班的“可爱的小袋鼠“、投篮和“我来喂”。游戏中，家长与孩子们忘乎所以地喊着、笑着、闹着……加油声一浪高过一浪，笑声、掌声此起彼伏，整个幼儿园沉浸欢乐的氛围中。

3.难舍难分毕业会。

6月21日，歌声、笑声汇集在香花幼儿园的多功能室里，全体大班幼儿、家长、老师们，欢聚一堂，共同庆祝大班孩子即将踏上人生的新里程。一曲《友谊地久天长》道出了孩子们三年来对幼儿园的深情，一曲《毕业歌》“老师，再见了!幼儿园，再见了!等我戴上红领巾，再向你们来问好……”更是道出孩子对幼儿园、对老师的依依惜别之情。 毕业的日子是离别的日子，是感恩的日子，也是喜悦的日子。在这样的日子里我们又将送走一批可爱的孩子，我们感慨万千。

三、成绩与不足

本学期，我园朱丹艳老师承担了市级教研课，虽然结果不尽如人意，但它也给了我园青年教师一个锻炼与学习的机会;甜甜班王晨曦小朋友获得了太仓市亲子去阅读绘本创作三等奖;教师们撰写的论文、案例、个人博客等在省市级频频获奖，省级二等奖5人次、三等奖2人次、苏州市二等奖2人次、三等奖3人次、太仓市三等奖1人次。

在看到成绩的同时，我们更清楚幼儿园目前存在的不足：

1.教师编制的严重不足，在职在编教师工作压力大，工作热情逐渐下降，这将会影响幼儿园的发展。目前，领导岗位的人才缺乏，幼儿园又面临搬迁，现任园长对新园的文化建设心里没有底气，创新精神欠缺，所以，希望能有新的有才人士充实香花的领导班子。

2.幼儿园面对的活动和杂事实在太多太多，似乎桩桩件件都是那么重要，来不得半点马虎，不是不想沉下心来踏踏实实做某件事，而是根本没有选择，所以，更显得幼儿园人少事多，影响任务完成的质量。

3.课堂教学质量不高，随堂听课中发现的好课少，平乏的课居多，青年教师培养力度不够，骨干教师突显不出。

4.我园的课题内容比较可取，但研究流于表面化，没有实质性的收效，幼儿在课题研究有所改变，但变化不大，彰显不出课题特色。

成绩只能代表过去，不足将会成为一种鞭策，在我们的香花新园即将落成之际，我相信我们的每一位教师，定会满怀信心，整装待发，愿将自己全部的爱和智慧献给香花、献给孩子们。

食品安全防控总结 篇4

为了保障广大人民群众的食品安全，一年以来,在上级有关部门的正确领导和关心支持下，我镇坚持以人为本，深入落实科学发展观，按照“统一领导，地方政府负责、部门指导协调、各方联合行动”的食品安全工作机制，落实工作责任，认真抓好食品安全工作，打好食品安全攻坚战，使全镇居民用上放心的食品。

一、加强领导，抓好食品安全网络建设。

食品安全是关系到全镇人民身体健康和生命安全，关系到社会稳定和发展的大事，镇党委政府以对人民高度负责的精神，切实加强领导，成立了以镇长任组长的食品安全工作领导小组，并在全镇9各社区，1个行政村确定一名食品质量安全协管员和一名信息员，配合做好全镇食品安全的日常监管和信息报送工作。

二、加强宣传，提高食品安全意识。

通过社区干部入户、召开座谈会、出黑板报等形式，加强对食品质量安全知识和有关法律法规的宣传，提高群众的食品质量安全意识。

三、特出重点，抓好薄弱环节。

一是加强对学校食品安全工作的监管。进一步提高学校领导对食品卫生安全意识，切实树立“学生健康安全第一”的思想，进一步落实和完善学校食品卫生安全责任制度，落实各项监管责任。学校利用健康教育活动、校园板报、广播等多种宣传形式，对学生进行食品卫生安全教育的同，同时加强对食堂从业人员培训，定期组织对食堂卫生状况进行检查。二是加强节日期间的食品安全工作。在“五一”、“中秋”、“十一”、期间，为让全镇人民过上一个安定愉快的节日，镇政府切实加强组织领导，结合自身实际，做好了信息上报工作，落实请示报告制度，保证各种通讯畅通。各社区（村）食品安全协管员和食品安全信息员切实例行职责，及时了解辖区内食品安全情况，切实落实安全生产责任制，坚决杜绝各类责任事故的发生。

四、做好动物防治工作，从源头上把好食品安全关。

镇党委政府一是把加强动物疫病防治工作纳入党委政府的重要议事日程，明确各村的主要负责人作为动物防疫工作第一责任人，对本村动物疫病防治工作负总责。建立疫情报告制度，各社区信息员负责本辖区内重大动物疫病的信息收集、汇报，镇领导小组办公室负责分析疫情及发展态势，及时提出防治计划。