食品安全监管部门人员工作总结（精选8篇）

食品安全监管部门人员工作总结 篇1

县食安办：

为切实加强我乡学校食堂及周边食品安全监管工作，全面提升学校食品安全保障水平，预防、控制食源性疾病和群体性食物中毒事件的发生，维护广大师生的饮食安全和身体健康，根据县食安委（金食安委办发[20xx]1号）精神，我乡及时组织了财政所、教育辅导站、派出所、民政办、农业服务中心、卫生院、安监站等单位，自20xx年2月20日至3月5日，利用近半个月的时间，对学校食堂及学校周边食品开展了一次安全专项检查，重点对太平中学、小学食堂及校内、校外周边300米以内范围的其他各类食品小卖部、食品超市、餐饮店、饮食摊点等进行了检查。现将开展的具体工作总结如下：

一、加强领导，提高认识

食品安全，事关人民群众的身体健康与生命安全，乡党委、政府高度重视，摆上重要议事日程，专题研究安排。本次对学校食堂及学校周边食品安全的检查工作，由乡食品安全管理委员会办公室牵头，乡属各单位全力配合，分组开展了工作。

乡学校配合乡食安办开展了学校食堂安全检查工作；乡派出所、司法所配合乡食安办对食品安全问题和涉法问题进行侦查、鉴定工作，维护好社会治安；乡畜牧站、农经站、卫生院、民政办、安监站等单位为一组，由乡食安办领导，对学校外周边300米以内范围的其他各类食品小卖部、食品超市、餐饮店、饮食摊点等进行了检查。

二、检查情况及结果

本次检查，前后用了近半个月时间，各工作组以为广大人民群众高度负责的态度，认真细致地开展的检查工作，重点检查了学校食堂、平雁煤矿食堂和太平街上餐馆的食品安全问题。在检查的同时，工作组还积极向广大人民群众宣传食品安全知识，提高了人民群众在食品安全方面的自我防范意识和能力。经查，太平中学、小学食堂及校内、校外周边300米以内范围的其他各类食品小卖部、食品超市、餐饮店、饮食摊点等无重大安全隐患问题，全乡食品安全状况良好。

三、总结工作，加强防范

检查工作结束后，乡食安办对本次检查工作情况进行了系统总结，并将检查结果在全乡范围内进行了公布。在总结工作的同时，乡食安办加强了食品安全工作长效机制建设，并对今后全乡的食品安全工作进行了部署和安排，使全乡食品安全工作进然有序地开展。

食品安全监管部门人员工作总结 篇2

根据自治区卫生健康委员会、工业和信息化厅、商务厅、市场监督管理厅、粮食和物资储备局《有关印发20xx年x食品安全风险监测方案的通知》和《自治区卫生健康委办公室有关印发20xx年x食品安全保障项目组织方案的通知》要求，x县认真组织开展了食源性疾病监测工作，现总结如下:

一、监测点设置

全县所有的医疗机构均开展食源性疾病诊疗、信息采集报送等监测工作，包括综合医院、中医医院、儿童医院、妇产医院、社区卫生服务站和乡镇卫生院共家监测单位。

二、监测内容

医疗机构全年对由食品引起的感染病例、中毒病例、异常病例及横纹肌溶解综合征病例等食源性疾病病例或疑似食源性疾病病例进行监测，内容包括病例基本信息、症状与体征记录、饮食暴露史、临检结果、初步诊断等个案信息。

三、监测工作情况

（一）宣传、培训、督导

为了广泛宣传食品安全法律、法规，普及食品安全知识，县疾控中心按照县卫健局要求，于3月05日-30日开展了以尚德守法，食品安全让生活更美好为主题，以悬挂标语横幅、发放宣传材料、手机短信、微信、微博、电子屏等多种形式的食品安全宣传周活动。

为了切实做好食源性疾病监测工作，县疾控中心除了积极参加区、市疾控中心举办的食源性疾病监测培训班外，于3月05日举办了《x县20xx年食源性疾病监测技术培训班》，对全县医疗单位负责监测工作的卫生技术人员进行了培训，另外还组织对各医疗单位食源性疾病监测工作进行督导检查，确保监测工作质量。

（二）食源性疾病病例报告

20xx年截止到3月05日，全县共报告例食源性疾病病例信息，其中县人民医院报告例，x国良医院报告病例例，县妇幼保健院报告病例x例，县中医院报告病例例，卫生院报告病例例，常信卫生院报告病例x例，x镇卫生院x例。

（三）食源性疾病事件监测

20xx年截止到3月05日全县报告食源性疾病事件x起，发病人数xx人，均及时进行调查处置，事件得到有效控制。

四、问题及建议

（一）个别医院领导不重视此项工作，县级医院未完成每月例报告任务，大部分乡镇卫生院和社区卫生服务站未报告食源性疾病病例。建议医疗单位加强组织领导，认真学习监测方案，严格按照方案要求组织开展监测工作。

（二）培训不到位，报告病例缺漏项多，监测质量差。建议各医疗机构要按照食源性疾病监测工作要求，认真组织开展相关医护人员食源性疾病监测知识培训，提高医护人员食源性疾病诊断、报告水平，为顺利开展食源性疾病监测工作奠定基础。

（三）制度不完善，工作人员职责不明确，责任心差，工作的积极性不高。建议各医疗单位进一步完善食源性疾病监测工作制度，明确人员的职责；建立病例报告奖励机制，提高工作人员积极性。

（四）无专人负责，不定期开展病例搜索。建议监测医院指派专人负责食源性疾病网络报告工作，定期开展病例搜索，杜绝漏报，以确保食源性疾病监测工作顺利完成。

食品安全监管部门人员工作总结 篇3

201x年，按照县委、县政府和上级业务部门的统一部署，我县食品工作紧紧围绕保障人民群众饮食安全这个中心，扎实推进食品安全网格化监管网络体系建设运行工作，严格执行《食品安全法》等法律法规，强化食品安全监管，建立健全食品安全效机制，大力开展重点食品综合整治和生产、流通环节集中治理，依法严肃查处违法行为，强化食品安全宣传教育培训工作，不断提高监管能力和水平，切实保障公众饮食安全。

一、强化食品安全综合协调，大力保障群众饮食安全

(一)健全食品安全监管机制，形成严密有效的食品安全监管体系。

1、健全基层监管体系，强化基层食品安全属地管理。进一步强化乡镇(区)食品安全属地管理职责，实行行政首负责制。全面深入推进食品安全网格化监管工作，健全各网格工作制度，对食品安全协管员、信息员队伍业务进行培训。督促各乡镇(区)扎实开展日常巡查，重点对无证食品单位实施动态跟踪和有效监督，全面排查风险隐患。巡查内容及时、全面、有效，并及时在二级网格建立基础数据库。畅通食品安全网格信息通道，一级网格定期报送信息，二级网格中乡镇(区)食安办按照食品生产经营业态、持证情况等对一级网格巡查收集的食品安全相关信息进行分类梳理，切实查找隐患或突出问题。针对梳理出来的问题，进一步进行分析，提出解决问题的措施。三级网格进行业务指导和人员培训工作。通过完善网格化监管体系，保障食品安全监管网格高效运转，做到问题能发现，事态能控制，突发事件能解决。

2、加强食品安全执法联动机制建设。县食安办充分发挥综合协调职能，健全例会制度和专题会议制度，定期研究部署重点工作，针对当前食品安全中的突出问题，制定具体解决措施。县食安办与各乡镇(区)和食品安全各监管部门、监管部门之间协调联动，建立健全跨部门、跨区域食品安全信息通报、联合执法、隐患排查、事故处置等协调联动机制，形成监管合力，提高监管效能。

(二)加强食品安全过程监管，提高各环节食品安全质量水平。

我县食品安全监管改革方案未出台实施之前，县食品安全各职能部门继续按照现行监管职能分工认真履行职责，严格市场监管。

食用农产品质量安全监管环节：完善农产品质量安全执法监管、检验检测、风险应急、标准化生产及认证体系;推行蔬菜产地准出管理试点工作;推进农资经营标准化示范点创建;加大蔬菜、瓜果、食用菌例行抽检力度;组织开展农资市场专项整治，严厉打击违法从事研究、生产、销售和使用高毒禁用农药行为，取缔无证无照生产农药的“黑窝点”。

畜禽及水产品质量安全监管环节：规范兽药饲料市场经营行为，组织开展兽药饲料市场专项检查，严厉打击违法经营违禁、假劣兽药行为;深入开展“瘦肉精”专项整治，组织实施“瘦肉精”监测计划，强化动物疫病防控，严格执行产地准出和准入;强化定点屠宰动物疫病检疫，实行动物防疫条件合格证动态审核，严格执行凭证入场、凭证屠宰、同步检疫、凭证出厂制度;严格执行外来畜产品“双证”报验制度;依法查处注水、逃验等违法违规行为，确保“病害肉”不上市，“注水肉”不反弹;加强畜禽产品质量可追溯管理，深入开展水产品质量安全专项整治，加大市场水产品及产地水产品的抽检力度，确保水产品质量安全。开展“放心肉”体系建设，加大屠宰资格审核清理工作力度，强化生猪屠宰监管。

食品生产加工环节：严格食品生产许可，开展食品安全专项整治，加强对委托加工行为、食品加工、标签标识、回收食品、出厂检验、生产环境等监督检查;规范获证企业管理，强化企业主体责任落实自查和核查工作，全面加强食品添加使用登记、食品企业首席质量官、有奖举报以及食品退市、召回、销毁等制度落实管理;强化查处食品标签标注不规范行为，严厉打击假伪假冒伪劣食品、未经许可生产食用和使用非食品原料、回收食品、滥用食品添加剂加工食品行为;制定实施食品生产加工环节检测计划，严格抽样及不合格后处理工作;加强食品生产加工小作坊监管，开展小作坊食品安全基本要求告知活动，进一步健全食品中加工小作坊监管档案。

食品流通环节：建立健全临近保质期食品管理制度;强化食品中退市和销毁监管;继续推进食品流通领域“票证通”系统应用和“食品安全示范点”创建活动;深化食品流通环节食品安全治理整顿，严厉打击非法添加非食用物质的违法行为、销售假冒伪劣食品等重点违法行为;加强流通环节抽检和快速检测;加强食品摊点群建设和规范管理，建立健全摊点群诚信经营和自律管理制度;强化学校周边等重点场所食品流通摊点巡查工作，依法取缔无证食品流动摊点。

餐饮消费环节：深入推进餐饮服务食品安全量化分级管理，继续开展a级食堂创建工作，加大幼儿园、中小学食堂创建力度;全力打造餐饮食品安全示范县、示范街、示范点活动;引导理性消费，探索创新消毒餐具监管模式，提高消毒餐具监管水平;加强重点区域、重点环节、重点食品和重点单位监管，预防集体食物中毒;组织开展餐饮服务环节食品安全专项整治;严厉打击非法采购和使用病死畜禽及其制品、劣质食用油以及食品非法添加和滥用添加剂等违法行为

(三)深化食品安全治理整顿，解决食品安全存在的突出问题。

1、开展食品安全隐患排查治理工作。5月17日组织开展重点场所治理专项行动，重点针对农产品和食品批发市场、农村食品专业村、城乡结合部、城中村、食品企业外租厂房仓库、中小学周边、超市等问题多发易发的高风险场所深入开展食品安全风险大排查、隐患大治理、问题大整改、各食品安全监管部门进一步深化食用农产品和食品生产经营各环节的整治，严密防范系统性风险发生。

2、开展各项食品安全专项整治行动。开展“违禁超限”专项整治，严厉打击非法添加、使用非食品原料、饲喂不合格饲料、滥用农兽药和超范围超限量使用食品添加剂等“违禁超限”违法行为。继续深化食品添加剂、乳及乳制品、食用油、鲜肉及肉制品、保健食品、酒类、农业投入品、食品包装材料等重点品种的综合治理工作，严厉打击假冒伪劣食品，规范生产经营行为。县食安办1月份开展了元旦新年春节专项检查、开展草莓及农产品专项整治;2月份开展了打击“地沟油”专项行动;3月份开展了食品安全“行”及食品安全宣传周活动;4月份对农村食品安全进行专项整治，严厉整治出售过期食品、粗制滥造、冒用品牌、虚假标识等侵犯消费者利益的行为，规范种植养殖、生产加工、市场流通、餐饮服务以及农村自办宴席等全环节生产经营行为。5、9月份开展了学校及周边食品安全专项整治工作，突出加强农村学校食堂、托幼机构食堂以及无办学资质单位的食堂整顿治理，明确量化治理指标，落实治理措施，全面提高学校食堂安全保障水平;6月份对中高考食品安全保障工作进行专项检查，7月份开展了涉毒奶粉专项整治、皮蛋质量专项检查;8月份开展了夏季炎热时节食品安全专项检查;10月份开展了“中秋”“国庆”期间食品安全专项检查等工作;11月份开展严厉打击三无食品和假冒伪劣食品专项活动、配方乳粉专项检查等;截止目前全县共出动执法人员4300人次，检查食品企业13590户次，查处违法行为66次，涉及货值9.04万元，罚款20万元。

(四)落实企业主体责任，推进食品行业诚信体系建设。

1、严格市场准入，严把食品行业许可关。提高许可质量，建立健全许可档案。加大日常监管力度，提高监督检查覆盖率，做到年度监督检查全覆盖。

2、发挥企业食品安全管理主观能动作用。鼓励和引导企业采用先进生产工艺设备、严格生产规范等食品安全管理制度，着力提高企业食品安全管理水平。

3、进一步推进食品安全诚信管理。对所有食品生产经营者建立食品安全信息档案，实施食品安全诚信分类监管。继续推进食品安全示范店创建活动，建立实施“黑名单”制度(违法违规企业公示制)，落实违法企业及其管理人员行业退出机制。要充分发挥食品相关行业协会作用，推进行业自律。

(五)加强食品安全应急管理，积极应对食品安全舆情。

1、加强食品安全风险评估与预警能力。组织开展食品安全风险评估和预警工作，加强食品安全风险监测信息整合，强化食品安全风险监测信息共享，提高风险监测信息利用效能。

2、加强食品安全投诉举报管理。规范食品安全投诉举报受理及处置工作，健全投诉举报管理制度，受理、登记、转办、处置、报告以及回复等具体管理措施，确保投诉举报案件全部得到受理处置。

3、加强食品安全舆情监测和处置。强化属地管理，落实环节监测和处置责任，对媒体和网络出现的食品安全舆情，迅速组织核查和处理，及时回应社会关切，防止引起恐慌和炒作。

(三)、加强食品安全宣传工作

开展法律法规宣传活动，利用“3.15”消费者权益日、送法下乡、“食品安全宣传周及食品安全行宣传活动”、“安全生产日”、“科协宣传日”等活动，在县城和相关乡镇开展了食品安全科普宣传活动，向民众散发《食品安全法》等食品药品安全宣传资料4万余册，通过散发宣传资料，现场讲解食品安全日常科普以及在购买到假劣伪冒食品如何保障自己的合法权益等知识，并积极兑现“消费者实行有奖举报”的庄重承诺，深受广大群众的欢迎。同时通过各种媒体如食品安全简报，报、电视、政务网、县食品药品监管局网站进行广泛宣传食品安全方面的科普常识及工作动态。

二、下一步的工作安排

(一)对各项工作进行扫尾。本年度即将结束，接下来的一个月对各专项工作、整治工作进行提高、巩固，完成预期计划。

(二)进一步加强食品安全综合协调工作。做好机构改革过渡期的食品安全工作。进一步加强食安办与县直食品安全职能部门、乡镇(区)的工作联系，督促、指导开展食品安全各项治理和整顿工作，做到思想不乱、队伍不散、工作不断，确保机构改革过渡期内食品安全。

(三)做好各项迎检准备工作。对年度食品安全工作进行认真梳理，补缺补差，做好迎接上级对我县食品安全年度目标管理考核准备工作。同时，制定科学合理的考核细则，组织开展各乡镇(区)、县食品安全各职能部门本年度食品安全目标管理考核工作。

食品安全监管部门人员工作总结 篇4

县商务局生猪定点屠宰管理办公室在、县政府的正确领导和市商务局的指导下，做了大量工作，取得了一定的成绩。现将上半年工作有关情况总结如下：

一、上半年主要工作开展情况

（一）、加强领导，制定方案。肉食品安全是关系到国计民生的大事，商务局领导高度重视，狠抓落实。成立了商务局食品安全专项整治工作领导小组，局长任组长，分管副局长、定点屠宰管理办公室任副组长，屠宰办其他人员为成员负责具体实施。此外，制定了《食品安全专项整治工作方案》《猪肉及肉制品联合整治方案》，对整治目标、工作重点、职责分工、时间安排、工作措施进行了具体安排，使各项工作井然有序、顺利展开。

（二）、大力宣传，营造氛围。一是充分利用电视台宣传平台进行宣传。与电视台生活频道加强合作，由商务局提供肉价、《生猪屠宰管理条例》等信息，电视台进行整点滚动播出，进行肉价指导及法律法规宣传。二是加大信息报送力度。将部门开展工作情况及时上报商务公众信息网、县食安委等相关部门。三是充分利用食品安全宣传周活动进行集中宣传。我们通过集中时间集中人力进行广泛宣传食品安全，以宣传资料发放、设立咨询台、制作宣传展板横幅等形式，广泛宣传法律法规、肉品鉴别等食品安全知识。通过宣传，增强了人民群众的食品安全法律意识、监督意识和自我保护意识，不断扩大食品安全工作的群众基础，营造了良好的关注食品安全氛围。

（三）、加强监管，采取措施

一是加大对屠宰场的监管力度，严格按照标准整顿和规范屠宰场，确保进厂验收、宰前静养、按规定屠宰流程屠宰加工、宰后肉品品质检验、无害化处理、台帐管理等各项制度落实到位，做到以制度保质量，以质量促发展，实现了问题肉品可追溯制度。各屠宰厂都具备了无害化处理设备，对病害肉实施无害化处理，杜绝了病害肉品出厂。二是加大整治执法力度。通过平时稽查有效打击私屠滥宰不法行为，特别是6月8日由商务局牵头、畜牧局和工商局共同参与的猪肉及肉制品联合整治行动，通过对城区中心农贸市场、三公里农贸市场、一中、凤凰城小区等的稽查，查处县城凤凰城小区及中心农贸市场无检验检疫的“白板肉”56.8市斤，当场按法律程序予以收缴。联合整治行动有力地打击了各种威胁群众食品安全的不法行为。

（四）、完成调研，起草文件。5月份，分管副局长及屠宰办主任陪同分管副县长对等地乡镇屠宰场的调研，为接下来更好地开展工作奠定基础。通过调研，由我局草拟的关于如何进一步规范乡镇定点屠宰场的管理等2份文件已经呈报给县政府，相信对乡镇屠宰场的健康发展有着重要促进作用。

（五）、做好台账，及时报送。完成各项日常管理工作，对每个月得屠宰量及无害化处理情况进行规范登记，汇总后及时将数据上报给市商务局。

二、取得成效

上半年，到6月底全县共屠宰生猪2.5万头，无害化处理150余头；共出动执法车辆120车次，执法人员300余人次；查处违法案件4件，取缔定点屠宰场1个，收缴白板肉56.8斤，县城及乡镇定点屠宰率高。

三、存在的问题

食品安全工作取得了一定的成绩，但离上级要求还有较大差距，还存在一些不容忽视的问题。

一是经费紧张、人员缺乏。工作人员缺乏、经费紧张的条件下要成立一支规范的稽查队伍困难较大。

二是乡镇生猪定点屠宰推广面小，日屠宰量少，进点屠宰率有待进一步巩固和提高，乡镇生猪屠宰场硬件设施设备比较陈旧、简陋。

四、下一步打算

1、认真贯彻《关于严厉打击私屠滥宰保障肉品质量安全的通知》（商秩电〔__〕174号）文件精神，进一步落实市商务局、县食安委的各项工作要求，做到各项工作任务保质保量完成。

2、继续抓好生猪定点屠宰管理，加大稽查力度，重点打击私屠滥宰点，发现一个，坚决取缔一个，决不姑息养*，确保肉品质量安全。

3、继续强化舆论宣传，大力营造生猪定点屠宰、确保肉品质量安全的良好氛围，限度地减少阻力，确保屠宰管理工作正常进行。

4、进一步加强对乡镇生猪定点屠宰场的监管。严格按照《生猪屠宰管理条例》及《湖南省生猪屠宰管理条例》要求对乡镇屠宰场进行管理，确保乡镇定点屠宰率稳步上升，肉食品安全得到保障。

食品安全监管部门人员工作总结 篇5

在区委、区政府和市商务局的正确领导下，在区食品安全委员会的具体指导下，在各有关部门的大力支持配合下，我局全面动员，统一思想，提高认识，明确责任，精心组织，周密安排。认真开展食品安全监督管理和服务工作，经过艰苦努力，取得了一定的成绩。现将我局食品安全工作情况总结汇报如下：

一、加强生猪定点屠宰工作的监管力度

为了加强对生猪定点屠宰工作的监管，我们商务局委托县公安局税侦大队执法，坚持“内管外查”的工作方针，从生猪屠宰的源头抓起，严格“三证”、检疫、检验制度，对屠宰场内的检验、卫生消毒、运输等设施进行定期检查，严厉打击了私屠滥宰、白板肉、病害肉等不法行为。同时，开展生猪屠宰专项整治工作，明确工作重点，严格规范屠宰企业的经营行为，建立健全生猪疫病标识追溯制度，统一的台帐和证章制度，对私屠滥宰等行为的进行投诉举报制度，对流通环节以制度形式进行程序监控，严厉打击私屠滥宰现象，杜绝了“问题肉”的上市，私屠滥宰现象得到遏制。在重大节假日或其它地区有重大疫情发生时，我们坚持对生猪屠宰场实行“日报制”，牢固树立“安全第一，预防为主”意识，及时掌握生猪的产地和数量，确保节假日、疫情控制期市民们吃上优质肉、放心肉、平价肉。

（一）强化组织领导，明确责任。

我局依照《商务部办公厅关于严厉打击私屠滥宰行为的紧急通知》和《xx市xx区食品安全委员会办公室关于印发xx区“瘦肉精”专项整治工作实施方案的通知》等文件精神要求。为切实做好我区生猪定点屠宰厂专项整治工作，我局高度重视，并成立了以局长为组长，分管副局长为副组长、商务局市场股人员为成员的专项整治工作领导小组，明确指导思想、工作职责、整治内容、整治目标等，确保整治工作有序开展。同时组织生猪定点屠宰企业负责人召开肉食品安全工作会议，认真学习《生猪屠宰管理条例》、《病害猪无害化处理办法》《甘肃省家畜屠宰管理办法》和商务部、省商务厅和市局相关文件精神，进一步提高生猪定点屠宰企业负责人的社会责任感及肉食品安全防范意识，提升其管理水平，有效预防和杜绝了肉食品安全事故的发生。

（二）强化生猪定点屠宰监管确保肉品质量安全

我局制定了《xx市xx区商务局20xx年食品安全工作计划》就我区2家定点屠宰厂的各项工作进行了具体部署，以加强对生猪定点屠宰活动的监督管理，为了有效预防、及时控制和减少食品安全事故的危害，保障人民群众身体健康与生命安全，维护正常的.社会秩序，制定了《xx市xx区商务局重大食品安全应急预案》。完成了“xx市xx区九隆生猪定点屠宰厂”“xx市xx区盛泰生猪定点屠宰厂”的技术改造项目，两家屠宰厂（场）根据各自具体情况，分别按以下内容进行改造：

（一）改造屠宰间、待宰间和急宰间等；

（二）屠宰车间地面硬化，墙面彩钢贴面；

（三）人员及肉品出入口与运送活畜出入口分开设立，活畜出入口设置消毒池；

（四）建造清洗池、放血平台、烫毛灶台及内脏整理操作台，并且池和台表面要贴瓷砖；

（五）安装机械化或半机械化屠宰设施，包括脱毛机、提升机、吊挂轨道、烫锅等；

（六）建设无害化处理设施；

（七）建设化粪池等污水处理设施。项目总投资为82.7万元（其中：xx市xx区九隆生猪定点屠宰厂投资70.7万元，xx市xx区盛泰生猪定点屠宰厂投资12万元）。“xx市xx区九隆生猪定点屠宰厂”技术改造项目已通过甘肃省商务厅的评审验收。目前，两家屠宰厂已全部完成技术改造投入生产。截止10月底，屠宰生猪75607头，检出病害猪及不可食用的生猪产品379头，全部进行了无害化处理，保障了我区肉品消费安全。另外，我区活禽屠宰市场与农贸市场、蔬菜市场、百货市场相互混合、分布分散，不符合国家有关动物防疫、公共卫生、城市建设、环境保护等方面的法规和政策规定和活禽经营市场开办条件，为规范我区活禽经营市场秩序，便于市场监管，防止高致病性禽流感通过市场环节传播，保障人民群众生命财产安全，向市商务局申报了活禽屠宰市场建设项目。

为进一步加强生猪屠宰管理，规范生猪屠宰行为。一是督促和指导生猪定点屠宰企业进一步健全完善和实施生猪进出厂检验检疫、台账登记、病害猪无害化处理等各项规章制度；二是要求企业严格按照生猪屠宰操作规程和技术要求进行屠宰，对经检验检疫合格的生猪在出厂前做好相关记录，并按规定加盖检验检疫合格印章方可出厂销售，对经检验检验不合格的生猪产品及时进行无害化处理，禁止流入市场销售。

（三）强化规范屠宰，突出重点，严格检查。

在专项整治中，按照工作职责认真开展生猪屠宰及肉食品市场专项整治工作，对辖区内两家生猪定点屠宰厂重点检查了肉品检疫检验等管理制度的落实情况、台账登记情况、屠宰操作规程规范情况等。严厉查处私屠滥宰、制售注水肉、血脖肉、地沟油、病害肉和违反《生猪定点屠宰条例》等扰乱屠宰行业和猪肉市场经营秩序的行为。通过抽查，未查出有“瘦肉精”的生猪及肉制品、血脖肉、地沟油、病害及注水猪肉流入市场；对检查发现的问题及时向企业提出了整改意见，并下发了整改通知，对企业整改落实情况进行跟踪检查。重点检查城乡结合部违法私屠滥宰频发、易发地区，在xx区巉口镇检查发现有两户人销售无检疫生猪肉品经过进一步的调查发现这两家人从事私屠滥宰活动，我局当即派出四名工作人员对其实行行政处罚，予以依法取缔，彻底捣毁了私屠滥宰窝点。

（四）广泛开展宣传，营造良好氛围。在活动开展以来，充分利用信息报送、网络发布等方式，进行广泛宣传。采用电子显示屏宣传活动标语和发放宣传资料、现场咨询等方式，组织开展了以“严禁私屠滥宰、制售注水肉、血脖肉、地沟油、病害肉、瘦肉精”为主题的食品安全活动周宣传活动。此次专项活动共悬挂宣传打击制售“瘦肉精”猪肉、血脖肉、地沟油、病害猪肉和注水猪肉的宣传横幅，向生猪定点屠宰企业发了《致全区生猪定点屠宰厂的一封信》，发放各种宣传资料500份。

二、开展餐饮服务业的创先争优及“窗口服务月”活动

按照省商务厅《关于以服务全省大型节会活动为主线，进一步推进餐饮服务业创先争优及“窗口服务月”活动的实施意见》（甘商务服管发〔20xx〕215号）及《xx市商务局开展全市餐饮服务业创先争优及“窗口服务月”活动实施方案》（定市商务发[20xx]65号），结合我区餐饮服务业实际，就深入推进全区餐饮服务业创先争优及“窗口服务月”活动，成立了领导小组，制定了实施方案。并组织对全区的餐饮业、住宿业等服务业进行了调查摸底，现全区有酒楼、饭庄、餐馆、食府、餐饮店铺80家，酒店、宾馆、饭店、招待所109家。在现有的餐饮业、住宿业开展创先争优及“窗口服务月”活动，以“为民服务创先争优”为主题，以“三亮三比三争创”为载体，大力开展创建绿色饭店和节能降耗活动。在餐饮服务业全力抓好精品陇菜工程。开展打击滥用食品添加剂专项行动。结合全区创先争优“四推进五争先”主题实践活动，充分发挥党组织战斗堡垒作用和党员的先锋模范作用，深入推进餐饮服务业创先争优“窗口服务月”活动。主要开展争创餐饮服务业先锋活动，争创党员服务先锋活动，在全区餐饮服务企业发起诚信经营、优质服务倡议等活动。全面提升餐饮服务业窗口单位服务质量和服务水平，让群众切身感受到创先争优活动带来的新变化，真正得到实惠好处。今年甘肃省举办精品陇菜认定会我区上报了“凤城大酒店”6个特色菜（古洲酸辣烩鱿鱼、凤城土焖羊肉、凤城太子羊排、小炒皇、锅仔酸菜洋芋、陇原黄焖鸡）参会，为创建精品陇菜品牌店，为促进餐饮业做大做强上水平奠定基础。根据《关于公布精品陇菜认定结果的通知》（甘商务服管发〔20xx〕297号）经省发展精品陇菜领导小组办公室研究，并根据评委现场打分情况，我区上报了“凤城大酒店”“特色菜古洲酸辣烩鱿鱼”、“凤城土焖羊肉”、“凤城太子羊排”、“锅仔酸菜洋芋”4个菜品认定为精品陇菜。

为了我厂落实质量安全主体责任，提高质量安全意识，依据《中华人民共和国食品安全法及实施条例》等法律法规的规定，严格按照《质量安全主体责任情况自查表》对企业质量安全主体责任落实情况起行了一次全面的自查和认识。现结合我厂实际运作情况，对我厂落实主体责任做出的要求，以确保产品质量安全，将落实企业主体责任做到实处。

一、建立健全企业管理制度

我厂成立伊始，即本着产品安全第一，产品质量第一，企业信誉第一的原则，建立健全企业管理制度，制定了进货查验和记录制度、生产过程关键过程控制制度、不合格品管理制度、产品出厂检验和记录制度、食品添加剂管理和使用制度、产品销售记录制度、从业人员健康检查制度和健康档案制度、消费者投诉受理制度、不安全食品召回制度、食品安全风险监测和评估信息制度、食品安全事故应急处置制度等企业管理制度，收入最新产品的各项标准和检验标准，修正企业质量手册，确保产品从采购、生产、包装、贮存到配送等各个环节实行严格质量管理，按照《食品安全法》等规范生产，合法经营。

二、把好原辅料进厂检验关建立原辅材料进货台账

1、对原辅料供方每批索取三证和有效的产品检验报告，确保了我厂接收原料的安全性和质量的稳定性，保证了我厂食品安全、产品质量的要求，不合格原辅料不准入库，保证不合格原辅料不用于生产。

2、每批产品经评审合格后，对原辅料进行分类分别入库，并开具原辅料交库单及录入该批原辅料的生产日期、保质期和证号等信息，产品做到可追溯产品从原料、辅料、包材的出库领用、使用情况都有记录。同时，车间、原料库房设立专用库房和专人对食品添加剂进行存放和管理。方可接收入库。

三、把好产品生产、检验出厂关

1、企业各个生产岗位需经过体检和培训方可上岗工作。

2、我厂对食品添加剂交县局进行备案，建立食品添加剂台账，记录食品添加剂的使用情况，严格按照《食品添加剂使用卫生标准》使用。建立和保存生产投料记录，包括领用、投料种类、品名、生产日期和批号、使用数量等数据。

3、企业生产过程中，从投料、成型、熟制、包装等关键操作环节必须如实记录。做到可追溯。

4、派专人定期对车间的清洁卫生状况及设备的清洁卫生状况进行检查，记录不合格项，并对不合格情况进行分析，采取纠正措施，由生产部进行整改。

5、为保证食品安全，防止交叉污染，保证设备正常运转，对车间人流、物流进行改造、调整，使人流、物流更趋合理。同时对现场人员进行卫生防护，保证了产品质量。

6、定期对设备进行维护保养，并对设备状况每天巡检，保证设备设施的正常运转，并保有记录，做到可追溯。

7、每班对设备、工器具进行清洗消毒。实行整点半点消毒制度。每周对厂区卫生、生产场所进行打扫并进行检查。每周一、四对生产车间环境、设备、工器具进行打扫、清洗、消毒。

8、所有的检验人员都经过专业技能培训，获得化验员资格证；对出厂的产品严格按照出厂检验项目进行检验，检验合格后，出具检验合格报告，产品方可出厂，坚决不允许不合格产品出厂，并保有对不合格品的处理记录。

今后，我厂将继续自我检查、组织学习。使企业主体责任落到实处，加强食品安全生产。

食品安全监管部门人员工作总结 篇6

一、领导重视，抓好组织协调，全力保障清真食品监管工作的开展

一是召集进一步营造民族团结、宗教和顺的社会环境工作领导小组成员单位会议，协调统战、工商、卫生、工业与商务、食品安全等部门，召开联席会议，对全县清真食品整顿工作进行统一部署，明确由民宗部门牵头，各部门各负其责；二是聘请清真食品特邀监督员12名，要求他们熟悉掌握清真食品的有关知识，在履行监督职责时严格按程序办事，提高清真食品监管的能力和水平。三是加大宣传力度，在牛羊肉屠宰加工市场、清真牛羊肉生产加工企业等主要食品市场张贴《宁夏回族自治区清真食品管理条例》，进一步提高群众和食品经营者对清真食品管理的认识。

二、措施得力，全面加强管理，清真食品安全管理工作成效显著

为了切实增强全县清真食品管理工作力度，促进生产经营清真食品的企业和个体经营者的合法经营，结合全县开展进一步营造民族团结、宗教和顺的社会环境活动工作，要求各部门依照各自职责，负责清真食品的监督管理工作，形成积极参与，齐抓共管的良好局面：工业和商务局围绕清真食品生产企业的规范管理工作开展督促检查，落实宗源等清真牛羊肉屠宰企业中回族员工的比例要求，进一步加强清真牛羊肉屠宰加工管理工作，有效地保护了我县清真滩羊肉的品牌。卫生、质检、民族宗教、工商等部门将民族团结进步创建活动与行政执法相结合，认真贯彻《宁夏回族自治区清真食品管理条例》，将清真食品品牌保护和规范清真食品经营行为作为重点工作来抓，督促各清真食品生产经营网点及时办理、审验《清真食品准营证》。执法过程中，对违反《条例》经营的“豪宇火锅”依法取缔，对擅自悬挂“清真”标志的“天厨伊人火锅”，责令其立即去掉标牌上的“清真”字样，并进行了限期整改。在全县中小学生营养午餐工程管理中，由县宗教局牵头，实施前对6所有少数民族学生就餐的学校灶房进行现场指导，并从政府采购招标要求供货方必须为穆斯林、灶房从业人员中回族员工比例不低于3：1等重要环节进行了规范，按程序向宗教局申领了《清真食品准营证》，确保我县中小学生营养午餐清真；大水坑镇结合民族团结进步创建活动的开展，邀请清真寺阿訇及有威信的信教群众，组织成立了4个清真食品监督小组，对镇区内的清真食品生产经营点进行监督，有效维护了镇区内清真食品生产经营秩序

三、落实责任，分类指导，确保清真食品安全管理不出问题

一是对清真餐饮业中，有食用清真食品饮食习惯的少数民族所占比例偏低的，进一步限期增加食用清真食品的少数民族员工数量；二是要求把好清真食品原材料的进入关口和食品生产安质量关；三是对容易引起清真食品“不清真”疑问的场所进行了现场查看，及时消除群众顾虑。特别是重大节日期间，定期不定期进行检查，对发现的问题，当场发放整改通知书，要求限期进行整改，并进行跟踪复查，对存在问题没有及时整改的，进行说服教育，并与清真食品特邀监督员保持联系，互通情况，确保清真食品管理工作顺利开展。

一年内，按照县食安会的要求，我们做了一些工作，为我县的食品安全工作做出了一定贡献。但是也还存在一些不容忽视的问题，主要表现在：一是个别少数民族清真餐饮业业主对清真食品管理工作认识不够，认为我们本身就是穆斯林群众，办不办理清真标志牌没关系；二是自我学习意识观念淡薄，生产经营清真食品的`企业和个体经营者对清真食品管理方面的学习不够主动。今后的工作中我们将进一步加大对经营清真食品的企业和个体经营者的培训力度，每年开展1—2次集中培训，给经营清真食品的企业和个体经营者创造一个相互交流经验的思想平台，为我县营造良好的清真食品生产经营环境做出更大贡献。

食品安全监管部门人员工作总结 篇7

今年以来，xx市食品安全工作坚持以党的十八大精神为指针，紧紧围绕市委市政府中心工作，深入分析和准确把握当前食品安全形势，不断完善工作机制，理顺工作流程，加强能力建设，各项工作稳步推进，有效保障了全市人民群众饮食安全。

一、建章立制，落实责任，确保重点工作落实到位

食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，事关经济发展和社会稳定大局，按照“地方政府负总责、监管部门各负其责、企业是第一责任人”要求，坚持把加强组织领导放在首要位置。一是年初召开今年全市食品安全工作会议，制定印发《xx市人民政府关于调整xx市食品安全委员会组成人员的通知》、《今年xx市食品安全工作要点》、《xx市举报食品安全违法案件有功人员奖励办法》，对全年食品安全监管工作做出部署。二是将食品安全工作列入市政府年度工作目标考核内容，与各乡镇、街道办事处及市食品安全委员会成员单位签订食品安全承诺书，使食品安全综合监督工作的责任和任务更加具体、清晰，以责任机制和食品安全委员会工作制度为纽带，推进食品安全工作的有序开展，实现监管权力、职责、奖惩相统一，为食品安全监管形成合力奠定坚实基础。三是坚持落实市食品安全委员会全体成员会议制度和不定期的市食品安全委员会联络员例会制度。通过会议制度的实施，通报工作进展、汇总工作信息、分析存在问题、提出政策建议，加强工作沟通和互动，增强工作合力，强化食品安全综合监管的协作联动机制。四是着力完善食品安全保障机制，建立健全食品安全经费保障机制，落实食品买样费和检验费，把食品安全工作经费列入市政府年度财政预算，落实食品安全监管所需的设备配置、联合执法和监督抽检经费，加强食品安全检验检测机构能力建设，保障食品安全工作顺利开展。

二、部门协作，齐抓共管，圆满完成各项目标任务

今年来，市食安办强化督促协调，各成员单位各司其职，紧密配合，严格规范食品生产经营行为，认真完成各项目标任务。

初级农产品环节：一是加大抽检力度，对全市1家批发市场，1家零售市场，45家超市、蔬菜专卖店等蔬菜经营单位进行周检测制度。二是落实主体责任，强化农产品种植环节食品安全第一责任人意识，严格落实安全间隔期、生产记录等制度，对基地经营者、管理者加强了农药使用管理和技术指导，认真受理和处理消费者有关农产品种植环节质量安全方面的咨询、投诉、举报。

养殖和屠宰环节：一是继续深入开展“瘦肉精”专项整治，截止目前，共出动执法车260台次，出动执法人员730人次，检查企业1270场次，完成生猪“瘦肉精”检测8325份，肉牛、肉羊“瘦肉精”检测168份，生鲜乳样品检测10份。二是开展生鲜乳专项整治行动，制定《生鲜乳生产收购专项整治方案通知》，于4月16日对辖区奶牛养殖场,乳品生产收购加工企业和生鲜乳运输单位召开整治活动动员会，对辖区内5家生鲜乳收购站进行监督检查。三是加强屠宰场监管力度，对我市4家屠宰场（点）进行专项整顿，严格落实生猪进场（厂）查验登记、生猪产品流向登记、病害猪（肉）无害化处理登记、生猪货主和肉商（用肉单位）备案登记等监管制度。共出动综合执法81次，执法人员324人次，督查定点屠宰场（点）243家（次）、肉品市场162个（次），确保了上市生猪肉品质量安全。

生产加工环节：一是严把生产许可关，督促食品生产者落实食品安全管理制度。二是组织开展专项整治工作，先后对肉制品、调味面制品、速冻食品、食品添加剂、饮用纯净水、禽类制品、冷冻饮品、酒类及香精香料等重点产品的生产企业开展12次专项检查工作。三是加强监督抽查，抽查1000余批次产品。四是积极开展小作坊集中整治，检查食品生产加工小作坊130余家，有效的规范了其生产行为。

市场流通环节：一是严格执行许可标准，全市办理流通许可证2021户，乳制品经营户68户。二是加强食品市场专项整治工作，开展各类专项整治13次。三是开展食品快速检测1000个批次，委托质检机构对流通环节食品进行检测42个批次。四是强化食品经营单位内部管理，食品经营企业建立食品进货查验记录制度，鼓励其他食品经营者比照食品经营企业建立进货查验记录制度。

餐饮服务环节：一是加强餐饮服务许可审批管理及监督执法工作，积极推进餐饮量化分级管理工作，截止目前，全市825家持证餐饮单位量化分级管理评定工作已全部完成，公示牌全部安装到位。二是针对我市辖区餐饮服务经营中存在的突出问题，先后组织开展春节期间“年夜饭”、假冒鱼翅、午托机构、学校食堂、“透明厨房”、文明餐桌、高招中招、皮蛋产品、保健食品“四非”等专项整治行动15次，累计出动执法人员2000人次，车辆520台次，检查各类企业、商户3000余家次。

三、突出重点，注重实效，深化食品安全专项治理整治

今年以来，市食安办组织各相关部门结合重点时段、重点品种、重点环节，先后开展春节期间食品安全专项整治、“三夏”及高考中招期间食品安全专项整治、放心主食工程等10次全市性综合整治，共出动执法人员2万余人次，检查涉食市场、种养殖基地、食品加工企业、食品流通企业、宾馆饭店等食品经营主体6万余家次，全年全市无一起食品安全事故发生。

（一）重拳出击，“百日会战”战果累累。1月5日至4月10日，在全市组织开展食品安全“百日会战”专项行动，各部门戮力行动，齐力整治，严厉打击非法生产经营食品行为，促进了我市食品安全形势持续平稳。一是高度重视，周密部署。召开食品安全工作考核暨食品安全“百日会战”专项行动动员会，对食品安全“百日会战”专项行动进行安排部署，制定并下发《xx市食品安全“百日会战”专项行动实施方案》，明确总体目标、重点环节、重点区域、重点场所和具体要求，落实各项任务负责单位。二是多措并举，齐力整治。农业、畜牧部门以蔬菜高毒农药问题，养殖鱼和饵料鱼孔雀石绿、硝基呋喃等禁用药物问题，畜禽“瘦肉精”问题等为重点，强化用药执法检查，清缴禁用药物，深入开展农药残留、兽药残留整治，严厉打击违法违规行为。质监部门以调味面制小食品、奶制品、豆制品、食用油、肉制品、饮料等为重点，全面开展打非治滥专项整治，坚决取缔违法生产加工企业、黑作坊，严厉打击利用餐厨废弃物生产“地沟油”等违法行为。工商部门结合中原红盾行动“回头看”活动，对全市食品经营企业和个体工商户的经营资格开展检查和清理，规范食品经营企业的经营行为，并充分发挥“12315”投诉举报热线电话作用，加大社会监督力度。食品药品监管部门以春季学校食堂食品安全专项检查为契机，对全市144家中小学校（含幼托机构）204家食堂进行量化分级，确保学校食堂安全。食安办定期对各乡镇、部门工作进行督导，对发现的问题现场办公、及时处理，确保食品安全整治工作扎实推进、有序开展。三是广泛宣传，营造氛围。充分利用电视、报纸、网络等渠道，广泛宣传“百日会战”工作情况，及时报道相关工作动态和经验做法。活动开展以来，开展宣传教育活动44次，发放食品宣传教育培训材料2400余份，在相关媒体上发表百日会战相关信息10篇。

（二）深入排查，消除食品安全隐患。一是3月14日至4月24日，以景区、学校和城乡结合部为重点区域，在全市范围内开展癸巳年黄帝故里拜祖大典期间食品安全集中整治暨春季食品安全大检查活动，对食品生产加工企业、批发市场、集贸市场、超市（商店）、饮食摊点和旅游景点等重点环节进行集中整治，依法严厉打击制售假冒伪劣食品违法行为，坚决捣毁黑窝点，保证生产经营食品安全。二是针对农村、城乡结合部、城中村、农贸市场等问题易发、高发区域，5月份组织开展肉及肉制品专项治理行动，对私屠滥宰，肉品无照经营，采购、使用来源不明或不合格畜禽加工食品，销售私屠滥宰、注水肉、病死畜禽以及假冒伪劣肉品等行为严厉查处。三是按照xx市安排部署，6月份在全市范围内开展“问题米皮”集中排查整治工作，各部门依托网格化管理平台，对从事米皮的生产经营场所进行认真细致检查，摸清米皮作坊及小商贩、店面等潜在食品隐患，规范其生产行为，严厉打击“问题米皮”违法犯罪，确保全市人民群众身体健康和饮食安全。共排查米皮生产环节18家，流通环节14家，经营环节134家。四是9月3日至11月3日开展以节日期间市场消费集中的月饼、糕点、肉及肉制品、食用油、酒类、调味品等食品为重点品种的中秋、国庆“双节”期间食品安全专项治理，共抽检蔬菜样品516个，抽取生产环节食品样品94批次，抽检流通领域月饼7个批次，检查商户2100余家次，学校、幼儿园食堂56家、保健食品经营企业12家。

（三）督查督办，确保食品安全整治实效。为使食品安全工作落在实处，我们采取多种方式督查督办食品安全有关问题，全面了解食品安全工作情况，收集工作中存在的问题，及时协调有关部门组织核查，解决问题。一是9月13日，市领导刘建武、缑云峰亲自带队检查双节节日市场，详细了解节日市场供应保障、商品价格，以及食品安全责任制的落实、食品进货索证索票、进货台账管理、对农产品和食品的监管、抽检等情况，督查各监管部门工作，强化部门责任意识。二是成立督导组，采取随机抽查的方式，先后于9月9日、10日、17日，对学校周边以及食品批发市场、餐饮服务单位食品安全进行督导检查，重点督查餐饮单位的环境卫生、从业人员健康证、餐饮具消毒等情况，各类小超市、小卖部食品的生产日期、保质期、进销货台帐、持证经营情况，食品批发零售商户糕点饼干、月饼等食品的临近保质期和不合格食品退市制度落实情况，要求经营者进货时向供货商索要“三证”，严把食品市场进货关、销售关、退市关，建立健全的食品安全管理制度。对督导中发现的问题，及时反馈相关部门，并对整改情况进行跟踪回访，消除食品安全隐患。

四、强化宣传，加强教育，努力营造社会共治氛围

食品安全宣传是做好食品安全工作的一项重要内容，为动员全社会关心、支持和参与食品安全工作，增强全社会对食品安全的参与意识，普及食品安全科学知识，食安办多举措开展食品安全宣传培训活动。

（一）创新载体，形式多样，信息宣传效果显著。一是6月17日，在炎黄广场举行今年食品安全宣传周暨放心主食工程启动仪式，全面开展为期一周的以“社会共治 同心携手维护食品安全”为主题的食品安全宣传周活动，启动仪式当天共设立咨询台12个，展出宣传展板46块，发放宣传材料10000余份，服务群众近3000人次。二是联合工商、盐业等部门先后深入观音寺镇农贸市场、辛店镇中心街道、梨河等乡镇，引导村民提高自我保护意识，增强辨别能力，累计发放宣传资料4000余份，服务群众2000余次。三是联合工商、教育等部门组成宣传分队走进学校，开办“食品安全主题班会”，对学生们进行食品安全知识辅导，引导广大学生注重食品安全，提高学生对假劣、山寨食品的识别能力，呼吁学生们食用安全食品，自觉抵制学校周边小摊点、小商店内销售的三无食品，提高自我防范能力。同时在学校操场摆放食品安全展板，向师生们发放食品安全安全宣传书200余套。四是印发标题为“全民参与监督 捍卫食品安全”的食品安全宣传海报，将市农委、畜牧、商务、质监、食品药品监管等6个部门的投诉举报电话印于海报下方，为消费者食品安全投诉维权提供便利条件，并将该海报发放至全市所有经营企业和餐饮服务单位，要求各企业在单位醒目位置张贴，为市民提供便利，向企业敲响警钟。

（二）广泛教育，重点培训，严格规范食品生产经营者诚信意识。严格落实“先培训、后上岗”的`制度，有针对性的对食品从业人员、尤其是企业负责人和质量安全管理员以及小作坊、小摊贩、小餐饮从业人员,开展食品安全知识、法律知识以及行业道德伦理的宣传教育；对生产加工从业人员、尤其是企业负责人和食品安全管理员,进行食品原料采购使用、食品添加剂使用、良好生产规范、生产环节质量控制等专业知识培训;对餐饮服务从业者,进行食品原料采购、储存、烹调方面的卫生安全知识,以及专业操作规范要求、食物中毒处置等方面的知识培训，有效地确保了食品生产经营者、食品安全监管人员每人全年接受教育培训时间在40小时以上，增强了食品生产经营者的法制意识、诚信意识、首责意识和从业素质。

（三）编发简报，发布信息，营造良好的食品安全氛围。一是秉承“以人为本、公众利益至上”的原则，编发《xx市食品安全工作简报》，紧紧围绕市政府工作部署，及时反映全市食品安全工作情况，推介典型，探讨热点、难点问题。二是利用xx市电视台、xx市黄帝故里网站及郑州日报等媒体对食品安全工作进行报道，积极宣传全市食品安全工作实效。截至目前，共上报信息120余篇，编发食品安全工作简报22期。三是发布关于加强食品安全监督管理的通告，公布各相关监管部门的投诉受理举报电话，号召广大人民群众积极投入到关注食品安全的行动中来，共同打击各类食品安全违法行为，切实保障了全市人民吃的放心。

五、健全机制，提升能力，及时妥善处理各类突发事件

（一）监管网络体系拓展延伸。按照市委、市政府的统一安排部署，积极推进食品安全网格化管理体系建设，初步探索建立食品安全“三级网格、三级平台、四级联动”的管理模式，形成经纬交织、脉络清晰、覆盖全面的监管网格，实现了市、乡、村三级食品安全工作机构健全、联络畅通、协调一致的工作格局。

（二）应急体系建设不断完善。建立健全食品安全舆情监测工作制度、食品安全突发事件处置机制，由专人负责舆情监测、报告、处置程序等工作，提高处理突发事件能力，促进食品安全事故应急管理工作的规范化、制度化和法制化建设。加大监督检查力度，狠抓案件查办工作，建立健全应对食品安全事故运行机制，有效组织开展食品安全事故医疗卫生应对工作，保障公众健康与生命安全。

（三）投诉举报妥善处理。根据《xx市举报食品安全违法案件有功人员奖励办法》，完善投诉举报受理、转发、移送、回复、曝光、奖励和信息研判等制度，规范受理程序，并建档立册，保证有诉必理、有理必查、有查必果。

食品安全监管部门人员工作总结 篇8

20xx年，我县食品安全工作在县委、县政府的正确领导及市食安委的大力指导下，县食安委会各成员单位严格按照“政府统一负责，部门协调指导，各方联合行动”的工作机制和“标本兼治，着力治本”的工作方针，精心组织，周密安排，强化措施，狠抓落实，认真履行工作职责，大力开展食品安全专项整治，较好地完成了年初签订的各项目标任务，人民群众的身体健康和饮食安全得到了有效保障。现将具体工作情况总结如下：

一、领导重视，周密部署，食品安全监管工作有序推进

一是县委、县政府长期以来高度重视食品安全工作，不断加强食品“从农田到餐桌”的全程监管，积极探索建立食品安全监管长效机制，扎实开展食品安全专项整治工作，不断提升食品安全保障水平，坚持以科学发展观统领食品安全工作全局，深入贯彻《中华人民共和国食品安全法》，认真分析和准确把握当前食品安全工作面临的形式和任务。年初制定下发了《20xx年xx县食品安全工作要点》和转发了市食安委办《关于印发<20xx年xx市食品安全监督管理目标责任考核实施细则>;的通知》，并与食安委会各成员单位签订了监管工作责任书，明确了监管工作职责、措施和任务。

二是县上主要领导及分管领导多次召开全县食品安全工作会议，认真安排部署全县食品安全工作，及时听取食安委会各成员单位的工作开展情况汇报，并对各单位在工作开展中遇到的问题及时亲临现场进行调查、研究，及时予以解决。20xx年11月23日召开了全县食品安全工作会议，会上对“两节”期间的食品安全工作进行了进一步安排和部署。8月8日，县政府召开了开展打击非法制售肉制品“黑窝点”专项清理行动安排会议，成立了领导小组，制定了《打击非法制售肉制品“黑窝点”的工作方案》，共抽调公安、卫生、质监、工商、药监、商务等部门27名工作人员，采取集中时段、集中力量、联合执法检查的形式，重点对城区周边20多户牛肉制售摊点进行了清理清查。

三是坚持“标本兼治、着力治本、突出重点、带动全面、因地制宜、分类指导”的原则，积极发挥食品安全监管工作职能。加大了食品安全综合协调和重大食品安全事故的查处力度，落实了风险监测评估制度，建立健全了全县食品安全信息报告平台和信息发布机制，畅通了信息报送渠道，为维护食品生产经营秩序，促进食品产业持续健康快速发展，保障人民群众饮食安全做出了积极的贡献。

二、加大宣传，大搞舆论，积极营造食品安全监管氛围

食安委会各成员单位借助20__年全市食品安全宣传周活动和3.15”打假活动日，举办各种宣传活动，充分利用报纸、电视、广播、网络等媒体，采取悬挂横幅、张贴标语、街头咨询、散发传单等形式，对食品安全的有关政策、要求和《食品安全法》进行了宣传。“两节”期间，卫生局借助移动短信向全县20万移动用户发送食品安全短信提醒，利用出租车led广告宣传食品安全知识，通过庆城电视台向广大人民群众宣传食品安全知识和我县的食品安全有奖举报政策。县农牧局自元月份，利用县乡村各种会议、乡镇集日、科技三下乡等活动，先后举办各类技术培训班76期，现场会35次，广播电视宣传2期，培训人数3200人(次)，同时，在x15个乡(镇)举办了 “放心农资下乡进村宣传周”活动。活动期间，共出动科技人员35人(次)，发放宣传资料1.0万份，悬挂横幅15条，张贴标语300多张，电视宣传报道2次，接受群众咨询0.2万人(次)，现场检验样品数量56个，合格率达到了100%。县食药监局举办了3场餐饮服务食品安全知识培训班，培训全县餐饮服务从业人员、学校食堂从业人员1500余人;制作饮食用药安全宣传纸杯6万个，编发简报28期，投稿到庆城综合门户网站报道48篇(条)，省市网站21篇(条);开展“3.15”“6.1”、“6.26”食品安全宣传周等宣传日活动6次，在公路边制作大型宣传牌3幅，公路沿线两边刷写固定标语110条。县商务局积极组织人员深入到县内大型超市、批发经销商、宾馆和酒类零售企业中散发《甘肃省酒类商品管理条例》、《甘肃省酒类流通备案登记实施办法(试行)》、《甘肃省酒类流通随附单实施办法(试行)》和《甘肃省不得向未成年人销售酒类商品实施办法》、《xx县酒品市场管理制度》等宣传料材。县质监局积极给各个小作坊发放《卫生部等7部门关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙》公告。通过宣传培训，促进了人人重视食品安全，人人参与食品安全监督的良好局面，为食品安全工作顺利开展营造了有利的工作环境。

三、部门协作，各司其职，大力开展食品安全监管工作

(一)农产品生产环节。农牧局一是严格经营主体管理。对全县所有种子、化肥、农药、兽药等农资经营单位(户)的经营前置条件进行了严格检查和审核。并对全县的82名农资经营者进行了培训和考试，参训者全部通过考试。二是强化市场监督检查。采取“六看四查”措施，即看证照、看门店、看仓库、看经营档案、看产品包装、看标签;查产品来源是否通过正常渠道，查产品质量是否存在安全隐患。重点清查剧毒农药，有毒有害的低含量、包装标识不规范的肥料，禁用兽药，禁止添加苏丹红、莱克多巴胺、三聚氰胺等成份的饲料。在市场专项检查中，共出动执法人员167人(次)，车辆40辆(次)，检查农资经销门市(企业)204家(次)，豆芽菜生产小作坊2家，豆芽菜销售摊位20家，畜禽养殖场(户)19家，兽药饲料经营户32家，屠宰场(点)18个，肉品经营市场3个，超市3个。抽检肉品 “瘦肉精”15份，均为阴性。抽检饲料4次20份，未发现使用“瘦肉精”、三聚氰胺等现象。共下架封存过期、不规范农药253瓶(袋)，没收过期农药40瓶(袋)，未具检验报告单和标识不规范的化肥52袋，侵权种子250公斤，包装标识不规范种子5罐，捣毁无资质零售摆摊设点种子摊位10个。限期整改进销货台账不健全的经销门市16家，取缔超范围违规经营门市3家。三是着力推进农业标准化生产。

(二)食品生产环节。县质监局以产品质量和食品安全监管为中心，积极主动为企业服务，重点对食品生产企业及生产小作坊的食品添加剂、对原辅料采购质量、生产过程控制、产品出厂质量检验等制度的落实情况进行了专项监督检查。一是对食品添加剂进行专项整治。二是全面摸排食品添加剂生产及使用基本情况。在全县范围内拉网式排查食品添加剂生产企业和食品添加剂使用企业。

(三)食品流通环节。县工商局在食品安全监管工作中，共检查企业、经营门店2821户(次)(全县流通环节食品经营主体共926户)，查处无照经营23户，责令限期办理证照17户，对11户进行了立案查处，处罚没款1.93万元，捣毁加工羊肉卷“黑窝点”1处。一是深化和推进12345食品放心工程，构建食品安全长效监管机制。在所有食品经营户中大力推行使用“一票通”台帐，统一配发了《食品经营户手册》。在检查中对发现的54户经营户台帐帐物不符的，现场进行了指导纠正;对29户台帐记录不规范的，工作人员手把手进行示范填写;已受理、处理申投诉案件48起，挽回经济损失3.17万元。二是大力推行“食e通”电子监管平台。从去年11月份以来在全县食品经营户中推行“食e通”电子监管平台。截止目前已安装553台，达到省市工商局零售门店应用率达60%的要求。三是继续推进食品安全示范店创建活动。在去年争创的27户食品安全示范店(省级12户，市级15户)的基础上今年已申报28户(其中省级12户，市级 16户)，现已全部顺利通过省、市验收。四是加强了流通环节食品抽样检验和快速检测工作。围绕人民群众日常生活必须的肉制品、奶制品、蔬菜、食品植物油、膨化食品、饮料、调味品等食品进行了定期与不定期抽样检验和快速检测，重点突出超市、批发市场、集贸市场、水产店、日杂店等重点场所。全年共检测1400个批(次)，抽检24个品种，及时有效地防范了食品安全突发事件的发生。五是加大食品安全专项整治力度，着力解决食品市场存在的突出问题。开展了乳制品市场专项执法行动，食品安全进校园活动，农村义务教育食品营养配送跟踪监管等一系列专项整治活动。

(四)餐饮消费环节。县食药监局全年累计检查餐饮服务单位1632户次，查处餐饮服务食品安全违法案件40起，罚金72000元;受理餐饮服务许可证申请280户，发证286户;监督抽验自制饮料9批次，生食水产品2批次。全县共有餐饮服务单位610户，取得餐饮服务许可证610户，持证率100%，餐饮服务食品安全监督管理量化分级率100%，学校食堂食品安全监督量化分级管理管理率100%。主要做了六方面的工作：一是狠抓基础网络建设，延伸监管链条。建起了乡镇食品药品监督管理所，为乡镇食药监所配发办公桌椅68套、档案柜17个、档案盒170个、制度牌136面，制作了监督员胸牌、制作各类检查记录、建档表8种。二是狠抓责任制建设，促进责任体系进一步健全。三是狠抓食品安全信息公示，全面落实餐饮安全承诺制。为每户餐饮服务单位制作了《庆城县餐饮服务食品安全信息公示栏》，将证照、从业人员体检合格证，食品安全知识培训合格证，餐饮服务食品安全承诺书，规范使用食品添加剂承诺，食品安全量化分级公示内容，食品安全责任人，食品安全监督员，举报投诉电话等信息一一进行了公示。四是狠抓宣传培训，营造良好的监管氛围。五是狠抓示范引导，全面推行量化分级管理制度。在创建省级餐饮服务食品安全示范县工作中，创建餐饮服务食品安全示范街1条，创建餐饮服务食品安全示范店31户。积极推行餐饮服务单位实施了餐饮服务食品安全量化分级管理工作，餐饮量化分级优秀等级17户，良好等级34户，一般等级559户，餐饮服务食品安全监督管理量化分级管理率100%。六是狠抓专项整治，开展了元旦、春节、中秋及国庆期间、中、高考期间、旅游景区餐饮服务及“农家乐”、学校食堂、塑化剂、瘦肉精、地沟油、餐厨废弃物、餐用具采购使用清洗消毒等一系列食品药品安全专项整治。

(五)定点屠宰和酒类市场。县商务局一是加强生猪定点屠宰工作的监管力度。坚持“内管外查”的工作方针，从生猪屠宰的源头抓起，进一步严格资格审核，清理整治，使我县的生猪屠宰逐步走向规范化经营。同时，争取省市投入，给屠宰场安装了全方位九通道监控设备，确保了生猪屠宰全过程的规范化，杜绝了私屠滥宰现象。在重大节假日或其它地区有重大疫情发生时，坚持对生猪屠宰场实行“日报制”，牢固树立“安全第一，预防为主”意识，及时掌握生猪的产地和数量，确保了节假日、疫情控制期让我县群众吃上优质肉、放心肉、平价肉。二是加强酒类管理，狠抓《条例》和《办法》落实。主要从加强酒类知识宣传，增强销酒者和饮酒人员的安全意识;拉网摸查，全方位监管;加大假冒伪劣酒品的打击力度;加强联合执法这四方面加强了我县酒类市场监管，进一步规范了我县酒类销售的秩序。

(六)县食安委办综合协调，认真开展督查工作。今年一年来，县食安委办充分发挥综合协调职能，牵头调查处理食品安全事故，并多次对各成员单位食品安全工作进行督查，对好的做法和存在的问题进行了通报。

四、存在的问题及下一阶段工作打算

尽管我县在食品安全工作方面做了很大努力，也取得了一定成绩，但与上级部门和广大群众的要求相比，还存在许多困难和不足。一是个别经营者的食品安全意识较差，思想上重视程度还不够，实际经营过程中，还存在应付检查的现象。二是消费者尤其是农村消费者的消费能力低，对食品质量和安全不够注重，对于相关的法律法规认识肤浅，这就给假冒伪劣食品留下了市场，给不法分子留下可乘之机，食品安全监管难度较大。三是乡村学校食堂、中小餐饮店、街头食品摊点点多面广、流动性大、卫生条件差、管理参差不齐，发生群体性食物中毒的危险依然存在。四是各部门监管资源还没有得到充分整合，监管合力没有得到充分发挥，食品检测体系不健全，检测仪器和人员紧缺，检测手段落后等。

对存在的这些问题，在今后的工作中，我们将从以下几个方面抓好落实。

一要进一步加大源头治理力度。加强对食品的准入管理和日常监控，严格实行食品市场准入制度，严格执行生产加工标准，落实索证索票、进货验收制度，杜绝生产、销售不合格食品，严厉打击无证生产和冒用许可证违法行为，确保食品质量稳步提高。加强对学校、建筑工地食堂等集体用餐单位的检查，重点检查食堂从业人员的从业资格及食品加工环境、食品储藏和餐饮器具消毒等情况，督促食堂严格落实食品进货验收制度和索证索票制度，杜绝无卫生许可、超范围经营现象。

二要进一步加强监督检查工作。严格按照《庆城县食品安全监督管理职责》，积极落实部门责任，切实解决有法不依、执法不严、监管不力的问题，不断加大检查频次和处罚力度，有效提高职能部门的工作效率和监管能力。

三要进一步加强宣传发动。做好宣传发动,努力在全社会营造创建食品安全县城的浓厚氛围。大力宣传食品安全法律法规及食品安全科普知识，引导群众树立食品安全观念和消费方式。通过宣传资料、宣传标语、广播、电视等方式，广泛向社会发布食品安全信息，形成良好的互动机制和社会氛围。切实增强食品生产经营企业的社会责任，进一步提倡食品安全诚信，建立食品安全公共信用平台，严厉打击不安全食品的违法生产经营行为。

四要进一步加大协调配合力度，抓好食品安全专项整治工作。加强组织协调，明确工作步骤、工作重点，加大部门之间协调配合力度，充分发挥县食安委的组织协调作用，搞好衔接，整合监管力量，对食品市场存在的问题进行整治，消除安全隐患，将整治工作引向深入。