发酵现象实验报告

发布时间：2026-09-13 14:15:14 浏览次数：69 格式：DOC

导语：这份酵母菌无氧发酵实验，适用于学校实验课交作业，生物课写发酵实验报告，适合初中或高中学生用。全文约750字，阅读需4分钟。报告重点：看酵母菌在没氧气时能不能产生酒精和二氧化碳，通过气球胀起来和石灰水变浑浊来证明。

报告信息

适用对象：学生、老师、需要交实验报告的人，特别是做生物实验的。

使用场合：学校实验课交作业，生物课写发酵实验报告，适合初中或高中学生用。

核心内容：看酵母菌在没氧气时能不能产生酒精和二氧化碳，通过气球胀起来和石灰水变浑浊来证明。

内容体量：750字
阅读时长：4分钟

创新实验目的：

探究酵母菌在无氧条件下发酵作用产生二氧化碳和酒精。

实验仪器及用品：

1.实验仪器：带胶塞和胶管的锥形瓶、小气球、y形管、大烧杯、温度计、试管、比色板、小烧杯、玻璃棒。

2.实验用品: 白糖（100g）、一小包干酵母（约30g）、澄清的石灰水、酒精、橙色的重铬酸钾溶液。（检测酒精的试剂。0.5ml的浓硫酸溶有0.1g重铬酸钾，体积分数为95％—97％，在酸性条件下与酒精发生化学反应由橙色变为灰绿色）

实验装置及说明：

澄清的石灰水可以检测气体中有二氧化碳，重铬酸钾溶液遇到酒精由橙色变为灰绿色。实验操作：

1.将（100ml）40℃温水倒入锥形瓶，再用汤匙将一大勺糖及适量干酵母加进来，搅拌均匀后，将锥形瓶放在大烧杯中水浴保温温度保持在30—40 ℃左右。（先让酵母菌进行有氧呼吸，是酵母菌迅速繁殖，并把葡萄糖分解成二氧化碳和水。）

2. 观察到酵母菌培养液有气泡产生，塞上橡胶塞（这样做既可以避免气体散失，影响后面实验效果，也为酒精的产生提供保障）。过一段时间后就可看到干瘪的气球慢慢膨胀起来了。（酵母菌的无氧呼吸）

3.将夹子打开，挤压气球，使瓶内产生的气体徐徐通过胶管导入试管内的澄清石灰水中，石灰水变浑浊了(检测气体中有二氧化碳。原理：二氧化碳遇石灰水，石灰水变浑浊)。

4.将重铬酸钾试剂分别滴在比色板的凹槽内，并分别标注1号、2号（作对照）、3号。在3号试剂上滴1滴酒精，在1号试剂上滴1滴酵母菌发酵液。发现1号和3号都由橙色变成了灰绿色。

实验创新点及意义：

通过上述实验，让我们对酵母菌“发酵现象”所需要的原料、

条件及产生的物质都有了较直观的.感受，比较容易理解课本上阐述的 “酵母菌可以把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳”等有关内容，而且印象深刻。使我们养成很好的节约意识。

实验现象：

1. 闻到了发酵后特殊的甜酒的芳香气味。

2. 详见实验操作4

3. 澄清的石灰水变浑浊

有标题、目的、仪器、步骤、现象、结论，基本按顺序来，不用太复杂，像填空一样写就行。