【第1篇】食堂工作评议报告范文3950字
根据市食品药品监督管理局和市教育局的文件要求，县食药监局和县教体局联合组织了三个核查组，于9月10日至15日对辖区内45所中职、中小学食堂及4所幼儿园食堂在开展“护校行动”中下达的整改通知的整改情况进行了全面核查，现将开展现场核查情况予以通报。望全县所有学校认真落实食品安全主体责任，食堂整改到位的发扬成绩，再接再厉，未落实到位的，要按本通报的要求限期整改到位，确保学校师生的饮食安全。
一、核查情况
通过上半年开展的春季“护校行动”，全县学校高度重视学校食堂食品安全工作，加大投入，添置了食堂的硬件设施，各项管理制度健全并予以落实。主要表现在：
1.领导重视。大部分学校都明确了校长是学校食品安全第一责任人，配备了专(兼)职食堂管理人员，定期对学校食堂的食品安全进行排查和监督，有效地促进了食堂食品安全责任的落实。
2.硬件设施有了改观。部分学校利用实施的“春苗计划”，对学校食堂添置了消毒保洁柜，防尘、防蝇、防鼠“三防”设施，对食堂的硬件设施进行了改造，学校食堂环境卫生大为改观。
3.经营许可持证率大为提高。大部分学校食堂办理了《餐饮服务许可证》，从业人员持健康证上岗，积极配合县食药监局开展的餐饮服务食品安全监督量化分级动态管理的评定，并将《餐饮服务许可证》和量化分级等级公示牌张贴上墙，接受监督。
4.各项管理制度健全落实。大部分学校都建立了食品采购验收制度、餐具消毒保洁制度，从业人员健康管理制度和食品留样制度等一系列规章制度，并在食品安全管理员的监督下予以落实。
5.食品安全宣传教育有突破。大部分学校通过各种形式开展了食品安全知识的宣传教育活动，提高了学校师生食品安全意识和自我防范能力。
通过全面核查，全县48所中小学和幼儿园食堂在食品安全方面做得好且成绩突出的有天佑中学、县幼儿园、赋春中学、江湾中学、许村中学、秋口小学。
二、存在的问题
(一)食品安全意识仍有待加强。从此次核查情况来看，自开展“护校行动”以来，仍有个别学校行动缓慢，未采取任何措施。少数学校对食品安全问题重视不够，经费投入不足，疏于管理，卫生状况差，仍有部分从业人员未按规定体检，学校食堂无证经营现象仍然存在。截至日前，我县仍有小学、学校、中心幼儿园、学校等4所学校未申请办理《餐饮服务许可证》，中云小学的《餐饮服务许可证》已于____年8月31日到期。
(二)部分学校食堂硬件设施有待改善。部分学校食堂，特别是农村学校食堂的硬件设施亟待改善，一些学校食堂面积较小、功能间不全，场所设备陈旧老化，部分学校基本卫生设施不全或设施设备运转不正常。如秋口中学、太白中学食堂房子陈旧;清华中心幼儿园加工场所紧靠厕所卫生状况差;镇头中学缺乏必要的消毒设备，操作间过小，卫生条件差;梅林小学食堂内仍养鸡、猪等禽畜。
(三)部分学校的食品采购、加工和贮存过程不规范。大部分的学校食堂未按要求对购进的米面油等大宗食品开展索证索票和建立进货验收台帐，食品原材料台账登记不够完整;部分食品库房无通风设施、无货架，食品未按要求分类存放，乱堆放的情况普遍存在;学校食堂冷藏的食品未按要求生熟分开;加工饭菜也未按要求留样或留样不规范。
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食堂工作评议报告的写作其实挺讲究技巧的，得看具体的情况和需求。食堂的工作涉及方方面面，从食材采购到员工管理再到日常运营，每个环节都需要关注。开头部分最好能简单介绍下食堂的基本情况，比如它的规模、服务对象是谁、主要功能之类的。这部分要是能结合实际情况来写就更好了，这样能让后面的内容更有针对性。
接着就是重点部分了，可以从几个方面入手。比如，食堂的卫生状况怎么样，这很重要，因为这直接关系到大家的健康。可以提一下日常检查的情况，有没有发现什么问题，这些问题又是怎么解决的。还有就是菜品质量，这个大家都很关心，可以写写厨师团队的表现，他们有没有定期培训，菜品种类是否丰富，营养搭配是否合理之类的内容。如果食堂还有其他特色服务，像特殊节日的定制餐或者针对某些群体的特别安排，也可以提一提。
至于人员管理方面，食堂工作人员的态度和服务水平也是评议的重点。可以看看他们的考勤记录，有没有迟到早退的现象，工作态度如何，是不是都尽职尽责。如果有员工表现特别突出，不妨表扬一下，这样既能激励他们，也能给其他人做个榜样。当然，要是发现有不足的地方，也要坦诚地指出来，毕竟改进总是需要过程的。
书写注意事项：
食堂的成本控制也很关键。毕竟食堂的主要目的是为大家提供实惠又健康的饮食，所以得确保花出去的钱都能带来相应的价值。可以分析下成本构成，看看哪些地方可以优化，比如减少浪费、提高效率之类的。不过，这里要注意一点，就是不能只盯着成本，还得兼顾服务质量，不然就本末倒置了。
小编友情提醒：
关于食堂未来的发展方向，可以提出一些设想。比如说引入新的管理模式，尝试更多创新的菜品，甚至可以考虑增加一些现代化的技术手段来提升效率。这些都是值得探讨的方向，不过具体的措施就得根据实际情况来定了。
【第2篇】关于食堂食品安全监管工作的自查报告范文900字
根据xx县食品安全委员会办公室《关于进一步加强全县单位食堂食品安全监管工作的通知》文件精神，我乡对单位食堂食品安全工作进行了自查，现将自查情况汇报如下：
一、自查内容。
（1）食堂食品安全工作管理制度及安全操作规范情况。
（2）食品采购索证索票及登记情况。
（3）食品从业人员健康管理和培训教育情况。
（4）原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范。
（5）严禁食堂加工制作冷荤凉菜，严禁食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐等控制高风险食品和原料措施的落实情况。
（6）餐饮具清洗、消毒情况。
（7）食堂基本条件和卫生环境，以及食品加工、贮存和保温、冷藏、冷冻等设施设备配置、运行、维护情况。
（8）餐饮服务许可证、管理制度等信息公示情况。
（9）处理剩菜物品及清洗消毒等工作记录情况。
二、自查情况。
（1）制定了食堂食品安全工作管理制度，并上墙，依据此制度严格执行。
（2）从业人员健康证齐全。
（3）采购有索票记录并登记在册。
（4）餐具卫生、整洁，配有消毒橱柜。
（5）食堂卫生情况良好，做到一餐一打扫。
（6）藏柜内做到生熟食分开存放、保持清洁。
（7）食堂内通风、排水情况良好。
（8）食品储藏间未存放有毒、有害物品及个人用品。
（9）及时处理剩菜物品、不过夜留存，定期做好消毒、清洗工作记录。
三、整改措施。
为有效的控制单位食堂食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障单位员工健康安全。我们着重从以下几个方面加强了对我乡食堂的督促管理：
（1）实行主体责任制，完善责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期开展相关知识培训活动，组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平，增强单位食堂负责人食品安全意识。
（2）规范内部管理：对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工等所有管理环节进行细化并狠抓落实。
（3）建立和完善食品、原料采买的索票、索证及明细登记制度。
（4）禁止使用一次性碗、筷，杜绝食源性疾病的发生。
（5）保证厨房地面排水沟畅通，及时清理积水。
（6）将物品摆放整齐，生熟食分开存放，杜绝提供隔夜、变质的食品。
（7）开展宣传教育活动，增强食品卫生安全意识。
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关于食堂食品安全监管工作的自查报告怎么写
食堂食品安全监管工作是一项复杂又细致的任务，它关系到每一个用餐者的健康。为了确保食堂的食品质量达到标准，定期进行自查就显得尤为重要。下面我来分享一些经验和技巧，帮助大家写出一份合格的自查报告。
自查报告的开头部分需要明确检查的时间范围，比如某年某月某日至某年某月某日。这部分内容通常会列出参与检查的人员名单以及具体的检查项目。需要注意的是，列出人员名字时，最好按照职务高低排序，这样有助于体现检查工作的权威性。检查项目则要涵盖食品采购、储存、加工、销售等各个环节，不能遗漏任何一个关键点。
在描述检查过程中，可以详细记录发现的问题。例如，在食品采购环节，可能存在供货商资质不全的情况；在储存环节，冷藏设备温度可能未达标；在加工环节，工作人员的操作是否符合卫生规范等。这里有个需要注意的地方，如果发现问题是由于某些客观条件限制导致的，比如资金不足或设备老化，应该如实反映，这有助于后续改进措施的制定。
针对发现的问题，接下来就要提出相应的整改措施。整改建议应当具体可行，比如对于供货商资质不全的问题，可以建议加强审核流程，建立完善的供应商档案；对于冷藏设备温度不达标的问题，可以考虑更换老旧设备或增加监控系统。此外，还应设定整改期限，以便监督落实情况。
书写注意事项：
报告中还可以加入一些统计数据，用来量化检查结果。比如，这次检查共发现多少个问题，其中哪些问题已经解决，哪些仍在整改中。通过数据展示，可以让读者直观地了解到自查工作的成效。
小编友情提醒：
报告末尾可以简要展望未来的工作方向。比如，如何进一步完善食品安全管理体系，如何提高员工的食品安全意识等。这部分内容不宜过长，只需概括性地表达即可。
写报告的时候，有时会因为时间紧迫或者疏忽大意，导致一些细节没有处理好。比如，表格中的数字单位忘记统一，或者在描述某个问题时措辞不够严谨。遇到这种情况，可以在后续修改时仔细核对，确保报告的整体质量。
【第3篇】学校食堂食品安全工作自查整改报告范文2950字
学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照教育工作办公室要求，认真对文件的要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：
一、成立领导机构，强化责任意识
为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：校长为组长，老师专管，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
组 长：蔡鹏图(校长、书记)
副组长：许金聚(副校长) 叶文隆(副校长)
成 员：林进筑(总务处主任) 谢章棋(办公室主任)
谢清圳(政教处主任) 易宝琳(教务处主任)
郑海滨(保卫处主任) 谢辉煌(总务处副主任)
柯福荣(食堂负责人)
二、自查情况
在学校食堂用餐的：现有学生1000余人，教职工200余人。学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。
(一)卫生制度
a、食品卫生：
1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。
2、食品的防蝇、防鼠、防尘、__设施应正常使用。
3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。
4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。
5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。
b、个人卫生：
1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。
2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。
c、环境卫生：
1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。
2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。
3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池(桶)要经常清洗、清扫。
4、餐桌椅用后要擦干净。餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。
5、食品及原料的贮存应符合卫生、安全、整洁的要求。
6、发现采购、销售病、死、变质肉类(包括母猪肉)米面等食品，对人体健康造成危害的，司务长负主要责任责任。
7、采购的食品应符合食品卫生标准，大宗食品必须提供该食品的有效证照及发票。
8、事务长应加强市场行情的调查了解，尽量多想办法，采购价廉物美的物品，尽量降低成本，减少支出。每餐尽可能多的，制作多个品种，力求每个学生都能吃到可口的饭菜。
9、对剩饭剩菜，严格按要求进行处理。
(二)就餐制度
1、严格按学校规定的就餐时间准时开饭，无特殊情况不得提前或推迟开饭时间。
2、要礼貌待人，不得使用粗暴语言。
3、开饭时及时检查饭菜数量，及时补充，确保足额供应。
(三)食品验收制度
1、凡采购入食堂的食物，必须经验收后方可使用。要验质量。主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等;验数量。能称重量的，必须过称，以件计的，是否符合数量标准。
2、验收合格后，由验收人员在购货发票上签名，不合格的，及时向采购人员反馈，采购员必须与供货商联系退货，严禁不合格食物进入食堂。
3、未经验收的食物严禁进入食堂，在验收过程中，验收人员必须严格认真。
4、食堂工作人员要根据季节变化和当地实际，努力提高操作水平，力求做到菜肴多样化，配餐科学化。严格按照相关规定制定价格，食堂不得擅自提价。
(四)安全管理制度：
1、提高安全作业观念，认真做好防火、防盗、防毒工作，门窗无人时要上锁。食堂晚上实行值班制。
2、食堂操作场所和贮存室禁止非工作人员进入，不准在厨房卖小食及点心。学校教职工及学生未经工作人员允许，不得进入食堂，更不准进入操作间、原料间。
3、发现从业人员有可疑传染病者应立即向学校汇报采取相关措施。
5、保管员应及时做好食堂实物帐，如实填写入库单。物资出库时保管员应填写好出库单，并要求领取人签名。保管好食堂物资(含餐具、厨具、各种成品、半成品及原材料)。
6、上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、消毒柜、冰箱等是否正常，发现问题及时处理，以防发生安全事故。下班要关好水、电闸、油气总阀门及门、窗等，做好防范工作。
7、必须严格遵守安全贯例和相关操作规范进行，严防工伤事故。不准随意移动电器设备;不准随意改变电器功能;不准乱搭、乱拉电线、电源。使用电动电器设备前使用者一定要先学习设备使用说明书，掌握使用方法后再进行操作。如不按以上规定操作，造成事故后果自负，设备受损个人赔偿。
8、食堂内不准会客，更不准陌生人及非工作人员随意进出。
9、积极做好预防和控制食物中毒，一旦发生情况，立即向学校分管领导及校长汇报，并保护好现场，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究责任。
10、每餐都及时留有样品。严谨销售剩饭剩菜。
11、餐厅卫生由专人及时清扫，全天保持整洁。
(五)违犯学校规章制度的情况，司务长要配合总务处及学校查清责任归属，对直接责任人，严格按照学校规章制度处理，属司务长管理责任的，要加重处理。出现重大安全事故，移交司法机关处理。
(六)学校设意见箱，由总务处定期收集师生对饭菜、卫生、服务态度等方面的意见和建议，定期组织学生代表进行测评、检查饭菜质量及数量。
(七)严格执行学校的管理制度。管理员要建立健全收支流水帐和采购、支出明细账，每月向校委会汇报一次当月的收入、支出明细账。
三、存在的问题
1、我们在检查过程中也发现存在的部分问题。例如：部分蔬菜清洗方式不符营养卫生的要求;出售食品时，工作人员卫生防护措施不到位;个别工作人员对教职工及学生的疑问解释不到位，容易造成误解。
2、学生多是周边农村来的，年龄较小，在家是小皇帝，小公主，自理能力较弱，遵守学校规章制度，保持餐厅环境卫生方面，意识相对较差。
3、由于市场的原因，蔬菜、肉类等食品的价格较高，难以满足每个人的口味。
四、整改措施
1、建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。
2进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。
3、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育，教育学生购买食品做到三要和三不：一要看好食品色泽，二要嗅一嗅食品气味，三要看清生产日期和保质期;一不喝生水，二不买过期食品，三不吃发霉变质食物。搞好个人卫生和环境卫生，要求学生做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防。促进学生养成较强的意
识和良好的习惯。
五、克服不足，再上台阶
对照检查标准，我们在自查中发现，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些不足，今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善，使学校食堂食品安全工作，乃至学校整体工作再上新的台阶。
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学校食堂食品安全工作自查整改报告怎么写
学校食堂食品安全工作自查整改报告是学校管理工作中的一项重要文件，它直接关系到师生健康和校园秩序稳定。这类报告的撰写需要结合实际情况，既要体现专业性，也要注重细节处理。首先得明确报告的核心目标，即查找问题、分析原因、提出改进措施。在写作过程中，一些关键点必须把握到位。
先说报告的基本格式吧。开头部分要简明扼要地概述检查的时间范围、参与人员及主要目的。这部分内容不宜冗长，但要交代清楚背景信息，让读者明白为何开展此次自查。比如可以这样写：“为确保食品安全，保障师生饮食安全，我校于2025年9月1日-10月1日组织相关人员对食堂进行了全面自查。”
接着进入正文部分。这里要详细列举发现的问题，包括食品储存是否符合标准、从业人员健康管理是否到位、环境卫生状况如何等。这部分需要注意的是，描述问题时要具体，不能含糊其辞。例如提到某处卫生死角时，可以指出具体位置，如“后厨东北角的排水沟长期积存污垢”。当然，也不能光挑毛病，还要结合实际情况合理评估问题的严重程度，避免夸大事实。
在分析原因这一环节，有些地方容易出问题。有的时候，可能是因为分工不明确导致监管不到位，也可能是因为设备老化未能及时更新。这里就容易出现一些语句上的小瑕疵，比如“这主要是由于管理人员疏忽大意造成的”，这里的“疏忽大意”显得有些笼统。更合适的说法或许是“这可能与管理人员未能及时跟进有关”。
针对查找出的问题，接下来就要制定切实可行的整改措施。这一部分要注重实用性和可操作性。比如说对于设备老化的问题，可以考虑采购新的消毒柜；对于员工培训不足的情况，则应定期组织专题讲座。同时，还应该建立长效机制，比如设立专门的食品安全监督小组，定期抽查食堂运营情况。
书写注意事项：
在撰写报告时，数据的引用也很关键。准确的数据能让报告更有说服力。如果能附上几张照片作为辅助材料，效果会更好。不过，拍摄照片时要注意角度和光线，确保画面清晰且能够反映真实情况。
小编友情提醒：
报告的结尾部分要表明态度，表达对未来工作的决心。可以这样写：“通过本次自查整改，我们深刻认识到食品安全的重要性，今后将进一步加强日常管理，确保全校师生吃得放心。”这样既体现了对问题的重视，也展示了解决问题的信心。
【第4篇】食堂工作自评报告范文1300字
食堂工作自评报告
根据市食品药品监督管理局和市教育局的文件要求，县食药监局和县教体局联合组织了三个核查组，于9月10日至15日对辖区内45所中职、中小学食堂及4所幼儿园食堂在开展“护校行动”中下达的整改通知的整改情况进行了全面核查，现将开展现场核查情况予以通报。望全县所有学校认真落实食品安全主体责任，食堂整改到位的发扬成绩，再接再厉，未落实到位的，要按本通报的要求限期整改到位，确保学校师生的饮食安全。
一、核查情况
通过上半年开展的春季“护校行动”，全县学校高度重视学校食堂食品安全工作，加大投入，添置了食堂的硬件设施，各项管理制度健全并予以落实。主要表现在：
1、领导重视。大部分学校都明确了校长是学校食品安全第一责任人，配备了专（兼）职食堂管理人员，定期对学校食堂的食品安全进行排查和监督，有效地促进了食堂食品安全责任的落实。
2、硬件设施有了改观。部分学校利用实施的“春苗计划”，对学校食堂添置了消毒保洁柜，防尘、防蝇、防鼠“三防”设施，对食堂的硬件设施进行了改造，学校食堂环境卫生大为改观。
3、经营许可持证率大为提高。大部分学校食堂办理了《餐饮服务许可证》，从业人员持健康证上岗，积极配合县食药监局开展的餐饮服务食品安全监督量化分级动态管理的评定，并将《餐饮服务许可证》和量化分级等级公示牌张贴上墙，接受监督。
4、各项管理制度健全落实。大部分学校都建立了食品采购验收制度、餐具消毒保洁制度，从业人员健康管理制度和食品留样制度等一系列规章制度，并在食品安全管理员的监督下予以落实。
5、食品安全宣传教育有突破。大部分学校通过各种形式开展了食品安全知识的宣传教育活动，提高了学校师生食品安全意识和自我防范能力。
通过全面核查，全县48所中小学和幼儿园食堂在食品安全方面做得好且成绩突出的有天佑中学、县幼儿园、赋春中学、江湾中学、许村中学、秋口小学。
二、存在的问题
（一）食品安全意识仍有待加强。从此次核查情况来看，自开展“护校行动”以来，仍有个别学校行动缓慢，未采取任何措施。少数学校对食品安全问题重视不够，经费投入不足，疏于管理，卫生状况差，仍有部分从业人员未按规定体检，学校食堂无证经营现象仍然存在。截至日前，我县仍有小学、学校、中心幼儿园、学校等4所学校未申请办理《餐饮服务许可证》，中云小学的《餐饮服务许可证》已于____年8月31日到期。
（二）部分学校食堂硬件设施有待改善。部分学校食堂，特别是农村学校食堂的硬件设施亟待改善，一些学校食堂面积较小、功能间不全，场所设备陈旧老化，部分学校基本卫生设施不全或设施设备运转不正常。如秋口中学、太白中学食堂房子陈旧；清华中心幼儿园加工场所紧靠厕所卫生状况差；镇头中学缺乏必要的消毒设备，操作间过小，卫生条件差；梅林小学食堂内仍养鸡、猪等禽畜。
（三）部分学校的食品采购、加工和贮存过程不规范。大部分的学校食堂未按要求对购进的米面油等大宗食品开展索证索票和建立进货验收台帐，食品原材料台账登记不够完整；部分食品库房无通风设施、无货架，食品未按要求分类存放，乱堆放的情况普遍存在；学校食堂冷藏的食品未按要求生熟分开；加工饭菜也未按要求留样或留样不规范。
怎么写报告23人觉得有帮助
食堂工作自评报告怎么写
食堂工作自评报告，写起来挺讲究的。特别是当你想把自己的工作成绩说清楚的时候，得下点功夫才行。这报告不是随便写写就行，它得能反映你的工作情况，还得让领导看明白你在食堂干了什么。
开头怎么写？
开头怎么写？
得先把背景交代一下。比如说这段时间食堂做了哪些事，服务了多少人，这些都得提一提。要是直接跳到具体工作就显得太突兀了。不过有些人在写的时候可能会忘了这一点，上来就直接讲成绩，这样反而容易让人觉得没头没脑的。
接着就是重点内容了，也就是具体的自我评价。这部分得把平时做的工作一条条列出来，比如食品安全检查有没有按时做，食材采购是不是严格按照规定来的，这些都是关键。还有食堂环境保持得怎么样，员工培训有没有到位，这些都得写进去。这里有个小问题需要注意，有些人可能在写的时候会漏掉一些细节，像是忽略了某次特别重要的检查结果，这就不太好。
然后就是成绩展示的部分。这个部分得实事求是，不能夸大也不能缩小。你可以用数字说话，比如节约了多少成本，提高了多少效率之类的。但有时候会出现这样的情况，有的人为了显得自己成绩好，就把一些不算特别重要的事情吹得很大，这就有点过了。
最后别忘了提到存在的问题。没有哪个食堂是完美的，所以得承认自己工作中的一些不足之处。比如说有时候可能会因为人手不够而导致服务质量下降，或者是在菜品创新上做得还不够。不过这里有个需要注意的地方，有些人可能会觉得提问题会让领导觉得自己工作不力，于是就避重就轻地挑些无关紧要的小问题来说，这就不太合适了。
写报告的时候还要注意格式问题，段落分明，字体大小合适。有的人在写的时候可能会忘记调整字体，弄得整个报告看起来乱糟糟的，影响阅读体验。另外，报告里的措辞也要注意，既要专业又要简洁，不能太啰嗦也不能太模糊。
【第5篇】机关健康食堂创建工作自查报告范文2600字
1.机关健康食堂创建工作自查报告
为了全方位展示学校教育新形象，我校积极响应公安县创卫办制定的《“健康食堂”建设标准》，积极开展创建“健康食堂”创建活动，现将有关工作汇报如下：
一、工作思路
“健康食堂”的创建工作，一是进一步完善我校后勤基础设施，改善学生的学习生活条件，提高后勤保障水平;二是加强和完善各项制度建设，杜绝重大安全事故、重大食物中毒和流行性传染疾病的发生，提高后勤管理水平;三是强化以人为本，精细化、规范化服务，全面提高后勤服务能力和水平;四是增强师生食品用品安全防范和卫生保健意识，确保学生健康成长。
二、工作要求
1、提高认识，加强领导。创建“放心食堂”的活动是全面提升我校后勤保障、管理和服务水平的有效举措，学校领导高度重视，把创建工作列入重要议事日程。以校长为第一责任人，分管副校长亲自抓的办法，加大对总务人员督办、检查、指导的力度，以确保创建的各项工作真正落到实处。
2、认真规划，精心组织。我校根据实际情况对照创建标准，认真做好了规划，制定了切实可行的创建方案。达到了“放心食堂”创建标准的学校。
3、完善设施，强化管理。学校根据创建方案加大投入，对照标准努力完善了学校后勤服务的硬件设施建设，建立和健全了学校后勤工作的各项制度、档案、台帐，做到了科学管理精细服务。
三、具体工作
1.人员要求
(1)食堂有l—2名专职或兼职营养配餐人员，负责营养配餐和管理，科学指导食堂采购、配料和加工。
(2)管理人员和工作人员每半年累计接受2小时以上的合理膳食知识培训。新进人员须先接受合理膳食知识培训，考核合格后方可上岗。
(3)厨师应掌握制作低盐少油菜肴技能，能够制作至少5种低盐少油菜品。
(4)以食堂为主体，每年至少开展1次职工营养健康厨艺比赛、膳食知识问答等活动，提高职工健康生活方式行为能力。
(5)食堂至少有1名健康生活方式指导员，熟练掌握健康生活方式基本知识和技能，每月为食堂工作人员和就餐人员开展健康生活方式宣传与指导活动至少1次。
2.食堂环境
(1)环境整洁，无蚊蝇，室内外无污染物。
(2)食堂内为无烟就餐环境。
(3)利用张贴画、板报、电子屏幕、桌牌、餐具包装、订餐卡等宣传形式开展合理膳食、吃动平衡等健康生活方式宣传。
(4)食堂内有可自由取阅的健康生活方式宣传资料。
(5)在食堂内设有健康自测区域，配备基本的健康自测设备，(摆放身高、体重测量仪器、bmi尺、膳食宝塔等)
3.供餐服务
(1)菜谱标示菜品能量，有条件的食堂可标注各类营养成分。
(2)菜肴、主食品种丰富，每餐菜肴品种达到4种以上，提供低盐低油菜品，主食品种达到2种以上，保证一种粗加工粮食类、薯类的供应;提供并鼓励奶类、豆类、新鲜果蔬消费;避免高脂、高糖和碳酸饮料的供应。
(3)提供主要菜品的营养特点，指导职工合理选择食物。
(4)控制膳食中油盐用量，记录每月油、盐的购买量和使用量以及每日用餐人数，计算每人油盐的摄入量，控制每份菜肴的油、盐用量，并逐步减少，争取达到食用油推荐量(25-30克/人.天)、食盐推荐量(5克/人.天)的标准。
(5)根据职工健康需要，主动提供特殊需要人群膳食(如低能量、低脂肪、低钠盐等膳食)，并不断总结经验，创造更多新营养品种。
(6)主动销售半份菜和经济型工作餐、会议餐，不断创造勤俭节约、反对浪费的供餐措施。
食堂工作是一个动态的，几乎每天都有新的情况发生，比如：怎样提高发饭速度？如何对不同员工进行有效的培训和教育？如何争取家长和社会的理解与支持？生活物资的采购、入出库管理等，这一个又一个生成性问题，我们都密切关注，冷静思考，群策群力，用校本研修的精神及时妥善地作出了解决。
当然也还有一些问题值得我们进一步思考，比如：怎样调和市场价格的不稳定与食堂售出价格稳定的矛盾？如何因地制宜地搞好科学的营养搭配？如何进一步开展烹饪技术的培训与提高工作？
这一系列问题都是向我们管理者提出的挑战，这也是我们今后努力的方向，对这些将集中人力、财力进行整改。我们有信心也有决心把食堂管理做细做实，让我校食堂能够长期保持让师生满意，让家长放心，受社会好评。
在今后的食堂工作中，我们将积极响应各级号召，虚心听取群众意见，不断完善基础设施，潜心探索管理办法，让我校食堂沿着良性发展的道路，又快又好地发展。让我校食堂成为又一个展示公安教育新形象的窗口！
2.机关健康食堂创建工作自查报告
一直以来，食堂工作本着食品卫生质量的好坏，直接关系到每一个人的生命安全和健康，努力提高机关就餐人员身体素质为基本观点。遵照县卫生监督所对食堂卫生工作的要求，认真贯彻食品卫生法，进一步规范食品卫生管理工作，保障就餐人员食品卫生安全。今年1-6月份共接待就餐人员近七万人次，具体做了以下几个方面的工作：
一、树立全心全意为机关服务的思想，提高员工爱岗敬业，踏实工作的自觉性。我们始终把为机关干部职工服务贯穿于食堂工作的各个环节;教育员工牢固树立服务意识，进一步强化服务观念，使员工的服务意识得到进一步提高。为了使机关干部职工健康膳食，厨师之间相互交流，相互学习，取长补短;让厨师、面店师到外面餐饮单位品尝不同口味菜肴的早点。通过学习，使食堂大多数员工形成了一种奋发向上的工作热情、工作责任心、工作态度得到了改进，形成了良好的工作氛围。
二、重视饮食。卫生安全工作，严把进货关。为了确保，用餐人员的饮食安全，保证饮食卫生质量，杜绝食品卫生隐患。我们组织员工认真学习食品卫生法，严格按照食品卫生法办事。工作中做到严格进货渠道关，物品进库验收关，食品存放储存关，同时让食堂所有员工大家参与，全员监督。在食品采购中，我们经常去市场作调查，了解物品的质量、市场价格，避免送货单位乱报价。在验收中对不合格的食品坚决进行抵制和退货，不收不进质量不合格的物品。食堂水、电、燃气是不安全因素，我们每天进行排查，发现问题及时解决，即时食堂处理不了的，也都及时报告分管领导。因此，食堂工作无一例安全隐患发生，就餐秩序稳定。
三、不断提高伙食质量，让领导和用餐人员放心。为确保就餐人员吃的放心、开心、舒心，我们用心制订每日食谱，根据食堂这几年的实践经验和平时用餐人员的喜好，对菜谱不断改进，从而对三餐营养进行搭配，从食品的味道、颜色上下功夫，保证每顿四荤、四个半荤、四素、一汤的搭配。在早餐中尽量增添花样，让用餐人员有选择的余地。特别是领导餐厅除了大厅供应所有的品种之外，我们还另外增加小炒和一些精制早点。得到了领导的好评。
怎么写报告74人觉得有帮助
机关健康食堂创建工作自查报告怎么写
机关单位里的食堂管理工作挺重要的，毕竟大家每天都在这里吃饭，要是食堂搞不好，影响可不小。创建健康食堂是个大工程，自查报告更是关键步骤，得好好准备。
先说说基本情况，要把食堂的位置、面积、设备这些基本信息都写清楚。比如食堂是在办公楼底楼，面积大概三百多平方米，有三个操作间，一个备餐间，还有一个餐具清洗区。这都是常规的信息，但不能漏掉。食堂的硬件设施也很重要，像冰箱、消毒柜、油烟机这些都要提到，特别是新添置的设备，得注明型号和功能。
接着就是人员情况了。食堂员工的资质、培训记录不能少。食堂有五个工作人员，两个厨师都有健康证，另外还有三个服务人员。厨师每个月都要参加一次食品安全培训，服务人员也得定期学习基本的服务规范。这些细节能体现管理到位，也是自查报告的重点。
再来说说食品采购这块儿。食品来源得透明，进货台账要完整。最近一次采购记录显示，米面油都是从定点供应商那里进的货，蔬菜水果是从当地农贸市场买的，猪肉也有检疫合格证明。采购清单上列得很详细，包括日期、数量、单价，这样能保证账目清楚。
食堂的卫生状况也不能忽视。日常清洁工作每天都要做，地面、墙面、灶台都得擦干净。检查的时候发现，有个角落的排水沟清理得不太彻底，有少量积水，这个得改进。还有餐具消毒，按规定是要用高温蒸汽消毒的，上次抽查发现个别碗筷消毒时间不足十分钟，这不符合标准，需要加强监督。
菜品质量是大家最关心的。食堂提供的菜品种类不少，早餐有包子、粥、鸡蛋，午餐一般是三菜一汤，荤素搭配。口味上总体还可以，但有同事反映偶尔会有咸味过重的情况，这个反馈得重视。建议在调味品使用上控制用量，多听取员工的意见调整。
最后再说说存在的问题。除了前面提到的卫生死角和调味问题，还有一点就是食堂的菜单更新频率不高。虽然每周会换一次菜谱，但有些菜品长期不变，大家吃多了难免腻。建议多参考员工意见，增加一些新花样，让大家吃得更有新鲜感。
写报告的时候要注意语言简洁明了，别太啰嗦。有时候写报告的人可能会忘记一些细节，比如把“消毒柜”写成“消毒机”，虽然意思差不多，但还是容易引起误会。
【第6篇】2025食堂工作心得体会报告范文1200字
____食堂工作心得体会报告
xx年初，根据院所整体工作规划，并结合当前经济发展形势，提高了院所职工在岗就餐补贴标准，要求职工食堂加强基础管理，大力改革，积极创新开拓发展，强调职工食堂做为后勤保障重点部门在奥运之年必须着重做好服务工作，确保食品安全卫生，职工身体健康，达到三满意。
在院所领导的正确领导关心扶助下，在行政处领导的直接领导和大力支持下，在院所各级领导的关心帮助和各相关部门的配合协助下，依靠院所职工的理解支持和职工食堂全体新老员工的共同努力，较好地完成了全年的各项生产(工作)任务，取得了较好经济效益和社会效益，也为今后做好服务工作，积累了较多实践经验和较好物质基础。具体食堂工作总结
一、全年主要工作指标完成情况：(经营收入、经费支出、人员培训、食品安全卫生、其他等)。
二、依靠领导，依靠骨干，发动职工，整章建制，促进改革创新
1、从xx年4月份起，建立了以班组主管____领导群体并根据院所相关规章制度，结合职工食堂具体情况，制定了工作人员十分标准守则(后编印了工作人员岗位责任书人手一份)明确工作性质工作职责，工作规范，从组织上，思想上确立了职工食堂要以改革求发展，以发展求生存的服务理念。
2、从xx年4月起，坚持以班组主管____领导群体每周开一次管理会，坚持全体工作人员每周五提前半小时上班开一次学习生活会，总结布置工作，奖优评劣，推介新产品，演示规范服务等。从制度上确立了，职工食堂以规范服务，优质服务做好后勤保障的决心和信心。
3、从xx年4月起，申请添置电脑设备及时掌握市场供应讯息和各种有关食品卫生安全，新产品推介等情况，制定每更新周食谱安排生产任务，要求每个生产组每月推出不少于2个新品种，并根据院所专家晚间门诊需要同步开设夜间餐饮服务项目，不断推出各种风味食品节令小吃，受到院所职工和就餐人员好评。
4、xx年4月起，接洽厂商，陆续引进各种烧烤设备，饮料灌装设备，并及时安放在手术室等相关科室，方便一线职工随时喝上可口的饮料，吃上美味的食品。
5、xx年4月起，下大力气改进员工餐厅环境重新调整布局增加设施，规范排队秩序，并在院所职工的共同努力下，有效地解决了长期以来反映最大的外部人员进入操作间等问题。
6、建立健全主管定期随访制度。
7、建立健全预定货品登记大宗送货上门制度。
8、最重要一环，xx年8月起在院所领导支持和各部门大力配合下，顺利完成院所在职员工就餐卡更新工作，剔除了1400余张身份不明的餐卡，从根本上保障了全院职工的用餐福利，最大限度获得实惠把院所领导对职工的关心落到实处。
怎么写报告50人觉得有帮助
食堂工作的报告该怎么写？这事说起来挺复杂的，但也不是特别难。要是想写得靠谱，就得先把事情搞清楚，把关键点都找出来。写报告前头，最好先想想自己这段时间都在干什么，有哪些事比较重要，哪些事可以忽略不计。
比如每天早上是不是都要检查食材的新鲜度？这个肯定很重要吧。还有中午饭后要不要清点餐具数量？这也是日常工作的一部分。把这些事情一件件列出来，再看看有没有遗漏的环节。如果漏掉了什么，补上去就行。要是觉得有些地方说得不太清楚，就多补充几句，别怕啰嗦。
写的时候要注意，不能光说自己做了什么，还得说说为什么这么做。比如说为什么选择某种食材而不是另一种，这里面肯定有原因。要是没想好怎么说，就先问问同事，听听他们的意见。有时候别人的一句话就能帮你理顺思路。
报告里的数据也不能随便编，该有多少就说多少。像上周一共用了多少斤大米，做了多少份盒饭，这些数字得算准了。要是记不清楚，可以翻翻之前的记录，不然写错了会很麻烦。另外，写的时候也要留神，别把单位写混了，比如把克写成千克，这样一看就不对劲儿。
还有一点要注意，写报告的时候别光顾着自己写，还得看看排版咋样。字迹潦草的话，别人看着费劲儿。要是有条件的话，最好能打印出来看看效果。要是手写的，就尽量写工整些，别太随性。
写完之后也不能立刻交上去，得自己先看一遍。要是觉得哪里有问题，赶紧改过来。有时候写着写着就容易跑题，把重点给忘了，所以多检查几遍是有必要的。要是觉得自己检查不出来，可以让同事帮忙看看，他们的眼光可能更敏锐。
食堂的工作本来就是个细致活儿，报告也一样。写的时候既要实事求是，又要条理清晰。要是能做到这两点，基本上就能写出一份合格的报告了。不过，有时候写着写着就会忘记一些细节，这时候就需要静下心来好好回忆一下。
【第7篇】食堂工作评议报告优秀范文4400字
伴随着“突出重点，克难攻坚，为全面提高全市***行业综合经济效益水平和整体竞争实力而努力奋斗”的主旋律，我走过了极其不平凡的一年。一年来，在办公室的领导下，在食堂全体同志的相互配合下，紧紧围绕让每位职工满意就餐的目标，强化服务意识，提高服务质量，为免除职工的后顾之忧，千方百计保障全体职工全身心的投入到经营销售工作中去而努力。现就一年来的工作情况总结
食堂是我们***公司全体职工用餐的地方，也是对疾病最为敏感的地方，为了使全体职工都能心情舒畅的放心用餐，作为食堂的工作人员，我有责任有义务搞好食堂的卫生工作。一年来我始终坚持对餐具及时清洗消毒，始终保持食堂地面的干洁，由于人多每天都要分两拨就餐，为了使第二拨就餐人员吃好饭，我总是以最快的速度收拾干净餐桌，换上新的桌布，使第二拨就餐人员也能在干净整洁的环境中就餐。
我在食堂负责打饭打菜，经过这一年来的工作，我已经能够对每位职工谁喜欢吃什么、不喜欢吃什么、能吃多少都做到心中有数了，在打饭菜的时候在饭菜量的掌握上自然也就心中有数了，这样既达到了就餐人员的满意，又避免造成不必要的浪费。
同时我还是食堂的保管员，负责保管食堂的油、盐、酱、醋、米等物品，这一年来我始终保持保管帐的帐目清晰，做到每一收每一支都在保管帐上体现，不占公家一丝便宜。
当然工作的同时也不能忘了学习，从我进***公司第一天起，我就已经感觉到这里学习氛围的浓厚，200*年是全省企业文化建的开局之年，做为公司的一员，我有责任有义务去学习企业文化建设的精神实质，通过学习使我懂得了，我们食堂的成立本身就是我们******企业文化的一种形式体现。我原来认为，我只是食堂的一个小小的服务员，什么企业文化、什么公司盛衰似乎都与我没有什么关系，通过学习我发现我的想法的错的，生活在我们这个***大家庭中，我们每个成员只有分工的不同，没有高低贵贱之分。全公司几十号人都吃的是我打的饭，只有他们都吃好了，才有精力去搞经营，搞销售。所以我做为食堂的一员应是感到骄傲和自豪。如果我过去的工作能得到大家的认可，那么在今后的工作中，我会更加积极努力的工作，让大家吃上更舒适的环境中吃上更可口的饭菜。为张经理在年初工作会上所讲的“让各项福利事业搞的更好一些，让职工的精神面貌更加愉快一些”的目标而努力奋斗！
怎么写报告84人觉得有帮助
食堂工作评议报告确实需要一定的技巧，尤其是当目标是写出优秀的版本时。一开始，得明确报告的核心目的，就是把食堂的工作情况清晰地展现出来，让阅读者能够理解当前的状态以及未来改进的方向。
通常来说，开头部分应该提到一些基本情况，像是食堂的运营时间、服务对象的数量之类的信息。这部分内容可以稍微具体一点，比如说“本食堂自去年九月开始运行，主要服务于校内师生约三千人”。接下来，就得着手描述食堂的服务质量了，这里可以结合具体的例子，比如某次活动期间如何确保饭菜供应及时，这会让报告显得更有说服力。
在谈及食堂管理时，涉及到的细节就更多了。像食材采购流程是否规范，库存管理是否到位，这些都是关键点。这里可以强调一下管理上的亮点，比如“通过引入新的管理系统，有效降低了食品浪费现象”。当然，也要提及存在的不足之处，但别忘了指出已经采取的措施，这样能让报告看起来更加全面。
说到员工的表现，这是另一个重要方面。可以写到员工的态度如何，他们的专业技能是否达标。如果食堂有定期培训计划，也值得提一提。举例来说，“今年上半年组织了两次厨师技能培训，提升了整体菜品质量”。
小编友情提醒：
关于卫生状况这部分，一定要详细记录检查结果，包括清洁频率、消毒记录等。如果有获得过相关奖项或者认证，不妨拿出来展示一番，这能为报告增色不少。
需要注意的是，在撰写过程中，有些地方可能会因为疏忽导致表述稍显混乱。例如，在叙述某项改进措施时，可能不小心漏掉了某个连接词，使得句子结构略显松散。还有时候，为了表达某种情绪，可能会选用不太恰当的形容词，从而影响整体的专业性。但总体而言，只要保持内容的真实性和客观性，这样的小问题并不会太影响报告的整体质量。
【第8篇】疫情期间学校食堂工作自查报告范文2750字
1.疫情期间学校食堂工作自查报告
(一)加强食堂员工教育培训
通过“一封信”、“倡议书”等多种形式，有针对性地开展新型冠状病毒感染等传染病防控知识宣传，发布健康提示和就医指南，科学指导工作人员正确认识和预防疾病，引导食堂员工规范防控行为，提高自觉防控意识和能力，做好个人防护，减少疫情期间不必要外出，规范佩戴口罩，尽量避免乘坐公共交通工具，不参加聚会，不到人员密集的公共场所活动。
对食堂全体人员进行新型冠状病毒生物学特性、传染性、危害性、传播方式、传播途径和防控知识的教育，要求员工学习掌握相关的疫情防控知识，并组织上岗考核。
(二)制定疫情防控应急预案
1.制定发生员工发烧、乏力、干咳或呼吸困难等症状的隔离与应急处置措施，隔离措施和应急交通送医治疗路线定点医院联系等预案。2.制定就餐过程中发现疑似病例和疑似食品安全事故应急处置预案。
3.制定师生或家长针对学校餐饮安全的投诉举报和突发舆情事件应急处置预案。
4.按方案预案组织应急演练，确保管理层及员工熟悉处置流程。
(三)提前告知员工返岗时间
1.根据上级明确开学时间后，员工返校时间在学生返校前14天，届时将通过微信平台、电话、短信等多种方式将具体返岗时间通知到每一位员工。
2.返岗前，要持续跟踪记录员工身体健康状况和外出活动轨迹情况，全面掌握员工返岗前出行地点、是否乘坐过公共交通、身体状况是否良好、是否与发热病人有过密切接触、是否接触过野生动物等情况。
3.交待返岗途中注意事项，如果选择乘坐公共交通工具，在车上尽可能选择靠窗的位置;在路途中尤其是在车里，尽可能避免拿下口罩吃东西;在路途中尽可能减少与他人接触，保持一米以上距离。
4.来自疫情严重地区员工暂不返岗。
(四)严格返岗人员疫情核查
1.建立返岗员工“花名册”，实行健康状况“一人一档”管理，指定专人负责与员工所在社区(村)干部核实确认，全面排查是否接触外省及重点疫区归来人员等情况。
2.严格落实为期14天的隔离观察制度，食堂员工全部集中入住后勤人员集体宿舍，实行统一封闭管理，待确认健康后方可上岗。
3.指定专人及时发放员工所需防控物资，确保口罩、测温计、消毒液和工作服等相关防控物资充足供应。
(五)储备好防控物资及食材
1.严格按防疫需要，配备与食堂员工数量相匹配的口罩、手套、帽子、洗手液、温度计、消毒药械等疫情防控所需物资。
2.设置独立的隔离间，并购置防护服、护目镜、医疗器械等应急装备，做好师生和员工应急隔离准备。
3.配备与供餐量相匹配的餐用具、餐用具清洗消毒设施及保洁设施，开学前对所有餐具进行彻底的清洗和消毒。
4.配备足够的洗手消毒设施，张贴洗手消毒方法标识。使用的洗涤剂、消毒剂应符合相关标准和要求。
5.对库存食品原料、食品添加剂等进行彻底清查，发现有超过保质期、未按保存条件贮存或出现霉烂、变质等感官性状异常的，要按照有关规定销毁处理。
6.对食堂冷藏冷冻、供水等设施设备进行全面检查和维护，确保食堂用水安全和设施设备正常运行。
(六)做好食堂卫生防疫工作
1.全面开展食堂消毒防疫，对食品处理区和用餐场所进行彻底规范清洁消毒，包括墙地面、设施设备、操作台、门把手、水龙头、空调、通风设备及排风口等，并做好消毒记录。
2.为降低就餐场所人员密度，防止交叉污染，视情改造符合卫生条件的临时就餐场所，并在就餐场所设置简易分隔装置。
3.在餐厅等场所广泛张贴防疫宣传指南，引导师生科学预防、理性应对，增强对安全就餐环境和科学用餐方式的认识。
2.疫情期间学校食堂工作自查报告
我餐饮服务公司积极响应党和国家的号召，贯彻落实《xxx中学疫情防控工作方案》要求，按照学校对防控疫情的决策部署，迅速行动起来，启动应急预案，成立新冠防控工作小组，食堂所有管理人员和员工纷纷行动起来，做好抗击疫情的防御工作。
开学前要对所有食堂从业人员进行全面排查并建立健康台账，精准掌握每一名员工返岗必须连续14天的健康打卡，保证身体健康状况。
1、健康管理。学校食堂应建立并执行从业人员健康管理制度。返工前，要组织食堂食品安全管理员、从业人员健康检查，取得健康证明后方可上岗工作，并建立健康档案。同时，在学校食堂显著位置进行统一公示。
2、人员管理。加强管理和从业员工自我防控意识。以微信群、钉钉工作群等形式及时发布疫情防控信息、自我防护措施、疫情防控相关知识和上岗防控相关要求，使员工及时掌握疫情防控知识和自我保护技能。
3、测温管理。严格实行实名晨检制度、测体温上岗制度。食堂员工每天上下午（每餐工作前）各检测体温一次，并建立档案。对体温超过37。3℃或出现乏力、咳嗽等症状，以及有碍食品安全病症的，及时督促到医院就诊，待查明原因并病症治愈后，方可重新上岗。
4、佩戴口罩。对进入食堂餐厅的学生、教职员工等用餐人员，要求其佩戴口罩，按规进餐等。工作服、口罩要求。强化二次更衣管理，售饭人员工作服应每天更换，集中洗涤并进行高温消毒。工作期间，从业人员必须全程佩戴口罩，疫情期间不得佩戴pe材质敞开式透明口罩，口罩不得重复使用，定时更换。
5、后厨全封闭管理。食堂后厨严格实行全封闭管理（完善门禁系统），非本食堂人员不得进入后厨，食堂管理部门相关人员因工作需进后厨时，要检测体温合格、戴口罩、穿工作衣帽，做好记录。
6、个人物品管理。不得将私人物品带入后厨，手机进后厨应经消毒处理。
7、功能间通风管理。后厨要定时开窗通风保持空气流通。
8、智能化监管。充分发挥电子监控智能管理系统对炊管人员规范操作防控疫情的监管作用，及时督导整改到位。
3.疫情期间学校食堂工作自查报告
当前，正值做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的关键阶段，为保障学校学生身体健康和生命安全，学生正常上学，学校工会加强职工食堂日常管理，全力确保疫情期间职工用餐安全。
按校党支部关于疫情防控工作会议要求，学校会迅速制定《学生食堂疫情防控管理方案》，并成立学校食堂疫情防控领导小组，严格做到“六个”加强。
一、加强员工健康管理，复工前，精准摸排食堂工作和管理人员的身体和出行状况，复工后严落实晨检及体温监测。
二、加强食材源头控制，严格落实食品进货查验、索证索票、台帐记录、消毒、留样等，食材供应商按供货需求量进行配送，确保配送食材质量。
三、加强个人防护消毒。所有食堂工作人员都要佩戴一次性口罩和一次性手套并及时更换，制备食物前后，都要严格做好手部清洁消毒。
四、加强食堂餐厅管理。每天定时对食堂进行全面清扫消毒，用餐期间，开窗保持空气流通，更新地垫及添置消毒地垫，为防止集中就餐发生交叉感染，自带餐具就餐。
五、加强就餐风险。为有效切断病毒传播途径，食堂采用轮流、分散的方式就餐。
六、加强服务保障工作，合理搭配简餐，提前采购桶装面、卤鸡蛋、火腿肠、饼干、手撕面包和苹果等，隔天提供蛋炒饭、肉丝面等食物，切实保障企业员工餐食的健康和营养。
怎么写报告79人觉得有帮助
疫情期间学校食堂工作自查报告怎么写
最近学校食堂的工作有点忙，因为疫情的关系，大家对食品安全特别关注。这不，领导让我写份自查报告，我琢磨了下，得好好梳理一下。
先说说检查的重点，食堂的卫生状况肯定是第一位。厨房里的刀具、砧板、锅碗瓢盆都要擦得干干净净，不能留死角。消毒柜也要经常打开看看，确保设备正常运转。还有食材采购这块儿，进货单据得保存好，买菜的时候要注意看生产日期，别买到过期的。
员工的健康状况也不能忽视。每个工作人员都得定期量体温，戴口罩手套上岗。要是有人感冒发烧，得马上停工休息，这是规矩。另外，食堂的通风也很关键，门窗要常开，空气流通能让环境清爽不少。
再来说说饭菜的质量。每天做的饭菜品种得丰富点，荤素搭配，营养均衡。饭盒要封得严实，送到学生手里还得热乎乎的。要是发现有饭菜变质的情况，必须立即处理，绝不能让师生吃下去。
至于日常管理，台账记录是少不了的。进货、加工、销售各个环节都要记清楚，方便以后查证。如果发现有遗漏的地方，得及时补上，不能糊弄过去。
有时候事情多起来，难免会顾此失彼。比如上次检查的时候，发现有个角落的地板没拖干净，这事就有点疏忽了。还有一次配菜的时候，盐放多了，味道偏咸，学生们反映挺强烈。这些问题都得引以为戒，下次改进。
食堂的工作看似简单，其实细节很多。只有把每个环节都做到位，才能让大家吃得放心。希望这份报告能帮到需要的人，也算是尽一份心力吧。
