【第1篇】2025酒店管理毕业实习报告范文2850字
____酒店管理毕业实习报告范文
一、实习目的
我们从实际生产中获得知识和技能,培养劳动观念和务实作风,最重要的是通过实习锻炼自己的能力,学到在课堂中学不到的东西,以及将理论联系实际,巩固在学校中所学的知识,提高处理实际问题的能力,了解一些关于服务实操的主要内容,这些对于我们在今后的工作和学习生活中都有及其重要的作用,也让自己在毕业后能够较快适应社会,处理好人际关系与社会顺利接轨做好准备。
二、实习单位
我实习的单位是xx酒店。它位于xx市xx开发区,由xx集团投资兴建的一家大规模的四酒店,由xx集团旗下专业公司xx酒店管理有限公司全权经营管理。酒店占地6万平方米,含有中餐、西餐、客房、娱乐、国际会议中心及8万平方米的生态园等设施。
xx酒店力争打造成具有世界水平的、配套设施最齐全和最现代化的四知名旅游酒店。酒店管理服务理念推崇现代专业管理和尊崇人性化服务,倡导以客为本和服务贴心。主打健康、绿色、时尚、温馨概念,限度满足多层次客户需求。酒店实行部门经理负责制,由经理统筹安排,各分部主管管理本部门事务,与其它部门密切配合,合作完成工作。
三、实习内容
作为一名刚刚走出校园的实习生,我深知自己要学习的东西有很多很多,面对即将踏入的工作岗位,又有着太多的陌生和神秘,在这种矛盾的心理的促使下,我满怀着信息和期待去迎接它。刚到酒店的时候感觉什么事都新鲜,毕竟离开学校步入社会是第一次每个人多挺激动的,多有一股儿使不完的劲,都把酒店看成是施展自己才华的舞台,想把自己的理论知识和自己的想法付诸实践中,那时负责人对我说:“在客房做服务员是体力活,为何不选择餐饮呢?”我是这样回答的:“餐饮服务员我曾在暑假时有尝试过,我想尝试没做过的事,是因为好奇,也是因为感兴趣。”但是理想和现实毕竟是有差别的,当我们正式走上工作岗位之后,发现很多事情并不是我们想像中的那样简单,渐渐的我们的激情熄灭了。
我在酒店客房部实习,在上岗之前是要经过培训的,而培训的主要内容就是怎样铺一张床。教我们铺床的就是我们的主管,铺床时每一步都有要求,而整个铺床的过程包括:甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套都必须在3分钟内完成。
首先是甩单就很困难,一般要求是一次完成,并且保证传单的中线要和整张床的中线重合。然后是给床单包角,即把床单整齐的包进上下两个床垫之中,这里要的是不能让床单和床垫之间有空隙,否则床单将不能保持平整。接下来开始套被子,这个也很讲究,也很有技巧性,即只要把被子和被套的角相对应,然后用力甩几下就行,其他可以细节整理,应该主要的是被子的中线要和床、被单的中线重合,这就是铺床过程中的“三线合一”。
做完了这些,最后一步是把枕头放进枕套里,要保持饱满的一面朝向床尾,而且枕套的开口的方向朝向窗户,在酒店行业中,这是很有根据的,曾经就看过一个案例说,一个女客人误把项链放进枕套里了,这就是因为枕套开口的方向不符合规定。培训该记得都记得很清楚了,该怎么铺床也学会了,主管就让我们独自干活了,可是当我正式去客房部工作时才发现客房部服务员的工作还不仅仅是铺床那么简单。客房服务员的首要任务是清理客房,清理客房也是有一定规范可寻的。
实习期间了解到,服务员进房间首先要敲门,进门之后第一步是打开窗户,然后收拾垃圾,倒掉,接下来就是开始整理床,要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等,按照铺床程序一一换上,这一切结束后,开始打扫卫生,要注意的是这里湿布一般擦木制家具,干布则擦金属和玻璃制的家具,每一个小地方都不能放过,整体上擦拭次序呈环形,整个过程中还要把各种家具器皿归回原位,还有检查房间里消耗了多少日用品,很细节的事情,如电话应该摆放在床头柜之间,放在便条纸上的笔头如何朝向,擦镜子时应注意斜着看几眼,来检查镜子是否干净等等。房间里都打扫完之后,最难的就是收拾卫生间了,这也是我最不愿意干的,卫生间的玻璃上都不能有水印,五金上也一样,更难的是地上不能有头发丝,这一切都结束后,要把卫生间的东西补齐,擦拭时,不能放过任何细节的地方。
在整个清理过程中都要认真对待,打扫过之后,要用吸尘器清理地毯,这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的纹理移动,这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。最后一步就是把房间消耗掉的物品补上,如果有丢失的物品,则要记录,并上报主管,实习期间就发生了一件客人弄丢了一块小方巾的事情,由于客人还没走,当客人回来时,由服务员向客人说明情况,最终是要客人赔偿的。在客房服务员工作时,我还了解到每个员工都要有安全意识,服务员要知道,一般的消防意识,额外地服务员还应对本酒店和本市比较了解,这样会为客人提供更多意想不到的服务,让客人满意。
四、实习总结
我在客房部这段实习中可以明白,客房部服务员的工作量是很大的,而另外的客房部的领班、主管和经理都是从基层服务员干起,一步一步走上来的,对基层的工作很了解,也很熟练,主管就曾亲自给我做铺床示范,动作麻利,而且每当酒店接待重要的客人时,通常是主管甚至经理亲自整理、打扫房间,丝毫不疏忽,从这里看,实践和细节是贯穿酒店每个员工很重要的东西,在领导们的指导下,逐渐成长的我十分感激领导们在我身上所做的付出。
在工作中,虽然我只是一名普通的服务员的角色,但我的工作也绝不仅仅是对客服务那么简单,其中也有一系列的复杂程序,在这四个月的工作中,我发现要能自如的做好一项工作,无论是繁重还是清闲,都要用积极地态度去完成我们的每一份工作,而不是因为工作量比例的大小去抱怨。因为抱怨是没有用的,我们要做的是不要把事情想的太糟糕,而是保持好的心态面对每一天。因为快乐的心态会使我们不觉得工作的疲惫与乏味,但仍是避免不了抱怨,每天一下班回到宿舍就累得趴在床上呼呼大睡,连澡都不愿去洗。
实习让我们对社会有了新的概念,当我走在天津的街头,穿梭于这芸芸众生之中,我觉得自己真的如沧海一粟,小的不能再小了。这个社会是如此的复杂,有时候会让人感觉到身心疲惫,在酒店实习的后来一段时间里,我变得沉默寡言了。因为我发现面对这样的大千世界我的想法和观点是如此的幼稚,我的胸襟还不够宽广,我只能静静地去观察,去感受,去磨练。
我们从新人走过来,在“求”的路上,遇到了各种不尽人意的事情,轻则被批,重则被骂,有时候被说得摸不着头脑,施主们会用各种语气方式来施舍你,会让你产生一种排斥感,不情愿接受新人们都会经历这种心理时期,在每次被“施舍”后,无论你承认与否,你确实进步了。当有人批评你时,你肯定会觉得他们太过分了,甚至是无理,有什么事情不能好好说呢,所有这些都是自己的想当然罢了?现实不是想当然,每一个新手都会经历这些,过去的成功与失败都已成为过去式。我们都不应该以它们来炫耀或为此而悲伤,而应该调整好自己的心态来迎接未来的挑战,人生中有许多要学的知识,我们现在学到的还远远不足,那么就更应该准备好下一阶段的学习,有目标的出发,努力的付出就会有收获。撒下了种子我们还要有勤劳的栽培与耕耘,那样我们才能有大丰收。
怎么写报告55人觉得有帮助
撰写一份高质量的酒店管理毕业实习报告,得从几个关键点入手。报告的开头部分,应该简明扼要地交代实习的基本情况,包括时间、地点、参与的项目以及个人职责。这部分的内容需要具体化,比如说在某酒店的餐饮部负责协助处理日常运营事务,而不是泛泛而谈“参与了酒店的运营工作”。这样能让读者一目了然,知道你的实习背景。
接下来,就要详细描述实习期间的具体工作内容。这里可以提到一些具体的任务,像是参与了几次大型宴会的筹备,或者是如何应对突发状况。比如有一次,由于供应商临时缺货,我不得不紧急联系其他供货商补货,最后确保宴会顺利进行。这不仅体现了你的应变能力,也能展示你在实际工作中解决问题的能力。
分析部分也很重要,可以结合自己的观察,谈谈对酒店管理的一些看法。例如,我发现酒店在客户满意度提升方面还有改进的空间,尤其是在服务细节上,如果能加强员工培训,可能会有更好的效果。这样的分析要有理有据,最好能结合具体的数据或者案例来支撑。
结尾怎么写?
可以总结一下实习中学到的东西,以及对未来职业发展的规划。记得强调这段经历对自己的成长有多大的帮助,比如说通过这次实习,我更加明确了自己在酒店管理领域的兴趣方向,也学到了不少实用技能。同时,也可以表达对未来工作的期待,希望能在实践中不断提升自我。
写报告的时候也要注意格式和语言的规范性。比如,报告中涉及的时间、数字等信息要准确无误,避免出现明显的错误。另外,报告的语言要简洁明了,尽量避免冗长复杂的句子。不过有时候,为了表达某些复杂的想法,难免会写出一些不太顺畅的句子,这是正常的,只要不影响理解就好。
【第2篇】酒店管理专业大学生实习报告范文1550字
酒店管理专业实习报告
半年的实习稍纵即逝,在xx度假酒店的实习,我学会了也懂得了很多在学校里无法获得的人生哲理。在实习中经历了生活中的挫折和失败后,现在的我变得做事会深思熟虑,也使我明白了社会竞争的残酷与现实,真正体会到了父母平日的辛苦,让我一夜之间成熟了许多,也越挫越勇……
一、实习目的
在实习之前,学院给我们开了一个顶岗实习动员大会。从目前的社会就业形势看,培养具有实际操作技能的人才,是我学院对我们旅游专科班的教学方向。学院找到理论知识与实际操作的结合点,为我们联系了惠东xx度假酒店,根据学校的教学安排,酒店的需要,安排我们于xxxx年4月21日到xxxx年10月21日到xx度假酒店实地实习,从而使我们了解酒店的生产经营,组织管理的过程,酒店的服务及文化,加强我们的酒店管理理论与实践相结合。让我们学会酒店里的服务精神,培养我们的服务意识。
二、实习内容
(一)实习单位概况
1、 惠东xx度假酒店简介
位于惠东巽寮滨海旅游度假区,坐落在绵延十几公里的银色海滩的黄金地段上,拥有面积一万多平方米的沙滩,以及两万平方米的天然海水浴场,酒店按四星级标准规划兴建,xxxx年5月全新投入使用,建有豪华别墅海景房和园林房,特色亲海小屋、套房共260间,同时拥有大型的海景餐厅,私人海滨浴场和五星级沐浴阁,以及巽寮标志性建筑——欧式灯塔,并拥有多个不同规格的豪华会议室(最大可容300人),是一家集休闲度假、会议培训、餐饮住宿、康体娱乐于一体的综合型度假酒店。
2、 实习部门
惠东xx度假酒店所分部门有:人力资源部、销售部、前厅部、客房部、保安部、沙滩综合娱乐部。酒店人力资源部根据酒店的实际经营需要,结合我们班人员总数,分别把我们安排到前厅部、客房部、保安部、沙滩综合娱乐部实习。为了能使我们全面的接触酒店的各个部门的工作,在为期六个月的实习时间里,酒店还安排了一些同学分期的轮岗制度和见习,给有意往酒店方面发展的同学更多的机会了解实践酒店各部门的工作。
(二)实习工作过程
1、岗前培训
我实习所在的部门一开始就是客房部,由于我们此次是顶岗实习,也就是说我们的工作和正式员工的工作是一样的。为了在第一个旺季“五一”黄金周里我们都能正式上岗,白天,我们客房部实习成员分成两个小组,跟着不同的领班到客房进行实际操作上的培训和熟练;晚上,跟着我们部门的经理学习客房部的理论知识和作为一名客房部服务员应该知道的对客知识。
2实习报告网什么都有任你选/、上岗实习
我们所在的实习酒店是个滨海旅游度假区, 旅游行业本身就具有明显的淡旺季之分。所以,我们为期两周的培训都是在四月份的淡季进行的。正是因为我们的岗前培训是在淡季进行的,所以我们实际操作内容也就只是熟悉铺床而已。真正由一间客人刚退的脏房,由里到外的打扫成一间等待客人入住的干净客房,是在 “五一”黄金周里。在这第一个旺季的到来之前的几天,我们由开始的分组培训改为每栋楼由几个同学负责(栋主),一栋楼的客房大约有18、20间。加上领班和老员工作为机动人员到每一栋去“支援”,在“五一”这短期的旺季里,我们都能很快的完成客房清洁,而且保证质量,并且还面对面的与客人接触,微笑耐心的对客服务。这些都是在学校学不到的东西。
“五一”时期过后,紧接着的小周末都是忙碌的,我们在那忙碌的日子里,渐渐的熟悉了作房的程序。暑期旺季又即将来临,为了达到人力资源的合理利用,我们部门开始分班次(早班、中班、晚班)上班,正式进入“员工”工作状态。
后来的两次轮岗,客房部先后调进来和调走部分实习的同学,由于时间紧加上都是旺季,所以调进来的同学没有怎么培训就直接上岗了,但是直接上岗也不是乱分配的,我们部门的领班采取留在本部门的“老实习生”带“新实习生”,虽然轮岗会给酒店带来一些不便,但这种不便只是暂时的,我们新老实习生分工合作,工作还是有质量有速度效率的。
3、各部门见习
怎么写报告86人觉得有帮助
实习报告对于酒店管理专业的学生来说很重要,它能帮助我们了解工作实际,提升自己的能力。写实习报告的时候,得把实习期间的工作内容、学到的东西都写清楚。开头部分要交代实习的时间、地点和单位名称,还有你的岗位。比如我是今年暑假在某五星级酒店餐饮部实习,这个基本信息要写明。
接着就要详细描述实习期间的具体工作了。每天干些什么,参与过哪些活动,比如我主要负责餐前准备,包括摆台、检查餐具是否齐全干净。还要记下一些重要事件,像是有一次接待了大型宴会,从菜单设计到现场协调,我都参与其中。这些具体事例能体现你在工作中承担的责任。
还有就是要把学到的知识写进去。在学校学的理论知识和实际操作有很大差别,比如服务礼仪这门课讲了很多标准动作,但实际工作中顾客的需求千差万别,有时候需要灵活应对。像有一次客人投诉菜品口味不对,我就按照培训时学到的方法,先道歉再耐心询问哪里不满意,最后帮他们换了菜,得到了好评。
不过有时候写报告的时候会遇到些麻烦,比如有些细节可能记不太清了,这时候可以找同事帮忙回忆。或者有些事情觉得不重要就没记录,后来才发现其实挺有意义的。像我当时觉得搬桌子这种事情不算大事,结果后来发现这是锻炼体力的好机会。
写报告的时候还要注意格式,虽然不是特别正式的那种,但也要条理清晰。可以用序号标出来,这样看起来一目了然。不过有时候也会忘记调整格式,导致段落之间显得很乱。比如一开始写得很认真,后面写着写着就随意起来,字体大小也不统一了。
书写注意事项:
写报告时不要只顾着说自己做了什么,也要反思一下存在的不足。比如说我在处理突发情况时反应速度不够快,有时候会让场面变得尴尬。这些都是需要改进的地方,写下来可以让指导老师看到你的成长点。
小编友情提醒:
报告结尾可以谈谈对未来工作的展望。毕竟实习是一个学习的过程,通过这次经历希望能为以后的职业发展打下基础。当然,有时候写到这里可能会有点啰嗦,说了很多与主题无关的话,这就需要注意控制篇幅,不要偏离重点。
【第3篇】酒店管理专业毕业生实习报告范文1150字
酒店管理专业毕业生实习报告
学校的学习生活转眼已经过了两年,通过两年对专业课的学习以及对相关专业的了解,我越来越感觉到实习对于管理专业的重要性。虽然书本上的知识掌握起来感觉很容易,但要运用在实际工作中还有很多困难,有很多新知识是在课堂学不到的。为了巩固学校学到的理论知识,将理论与实际相结合,我于____年3月在天津碧桂园凤凰酒店单位进行实习。
在实习过程中,我努力学习和专业有关的各种新知识,虚心请教周围的领导、同事,不断提高自己在专业方面的技能。经过一段时间的学习,我已经初步了解酒店工作的具体流程,熟练掌握酒店管理的相关软件和酒店工作的各种规章制度。通过与领导和同事的交流,我不仅学到了更多的学问,还学到了更为宝贵的工作经验。这次实习为我今后的工作打下了坚实的基础,使我对前景充满信心。
一、实习时间、地点、职务
____年3月于天津碧桂园凤凰酒店前厅部担任前台接待工作
二、实习内容
(一)、实习过程:
经过一系列复杂而艰难的面试,我终于通过层层考验从众多面试者中脱颖而出,进入天津碧桂园凤凰酒店单位。正式实习开始后,公司首先对我们进行了详尽的入职培训。通过培训,首先了解公司的运行状况,公司的规模以及公司的经营理念、经营模式以及企业文化,尽快融入这个新的团体;其次了解我所工作的部门在整个公司的重要性所在部门的具体工作;再次认真学习本职工作的规章制度、业务程序、注意事项。熟悉常用办公软件的使用。把课本上学到的知识与实际工作中遇到的问题相结合,具体问题具体分析,使我处理问题的能力不断得到提升。在学习过程中,我熟练掌握了中软酒店管理软件的使用,巩固了理论知识。
具体工作内容:
前台接待工作分为早、中、晚三班,工作内容繁杂。细节是决定工作好坏的重要因素。因此,细心、严谨是工作的必要条件。
a)检查仪容仪表,合格上岗
b)查看每日活动报表
c)阅读交接班本,口头、书面交接,并签字认可
d)清点保险柜备用金,并与上班交接备用金交接记录情况,零钱是否够用
e)查看账单、发票、收据是否足够用
f)整理资料袋,分装好各房间的客人住店资料
g)检查电脑和打印机是否工作正常
h)热情接待客人,准确、快捷替客人办理入住、退房手续
i)查看当天预离客人欠费及退房情况
j)将住店客人押金输入电脑,并清理应转给下一班账目
k)扎账(现金、支票、信用卡)扎账,并核实上交钱数与备用金、信用卡金额数字、l)与下班交接,待退或待结房间和已退房间的做账情况
m)应上交款及信用卡签购单是否封袋投入保险箱
n)随时与下班同事取得联系
怎么写报告20人觉得有帮助
酒店管理专业的学生在完成毕业实习后,通常需要提交一份实习报告。这类报告不仅是对实习经历的总结,也是对自己专业能力的一次展示。撰写这样的报告时,得考虑几个关键点。
报告开头部分,得明确写出实习的时间、地点以及单位名称。这部分内容要清晰明了,让读者一目了然。比如“我在2025年1月至6月期间,在北京某五星级酒店餐饮部进行了为期半年的实习”。这不仅交代了时间,还明确了具体部门,有助于后续描述工作内容。
接下来就是报告的核心部分——实习的具体内容。这里应该详细记录在实习过程中参与的各项任务。比如,“我主要负责协助经理处理日常事务,包括接待客人、协调各部门工作以及检查餐厅卫生情况。”每个任务都要尽可能详尽地描述,这样能更好地体现个人的工作能力和态度。
同时,还应加入一些具体的例子来支撑叙述。例如,“有一次我们接待了一位重要的商务客户,由于事先准备充分,整个服务流程进行得很顺利,得到了客户的高度评价。”这样的细节能够增加报告的真实感和说服力。
除了工作内容,还需要反思自己的收获与不足。这部分可以谈谈通过这次实习学到了哪些专业知识,比如“学会了如何高效地安排工作日程,提高了团队协作的能力”。当然,也别忘了提及不足之处,“刚开始的时候对某些专业术语不太熟悉,后来通过不断学习才逐渐掌握”。
小编友情提醒:
记得附上一些相关的照片或图表。如果有可能的话,可以插入几张实习期间的照片,或者制作一张表格来展示某些数据。这些视觉元素能让报告更加生动有趣。
需要注意的是,写报告时要保持语言的专业性。避免使用过于口语化或者随意的表达方式。比如,有些同学可能会习惯性地说“我感觉这个工作挺有意思的”,这里就显得不够正式。可以改为“这项工作的挑战性让我感到兴奋”。
书写注意事项:
检查一下是否有拼写错误或者标点符号不当的情况。有时候一个小小的疏忽可能会影响整体效果。比如,“我负责协调各部门的工作”这句话中,“协调”这个词如果打成了“协凋”,虽然读音相近,但显然是个错误。
【第4篇】酒店管理实习报告范文800字
实习地点:
1:台州开元大酒店(驻地实习)
2:浙江瑞鹏汽车电器有限公司(走访实习)实习目的:通过进厂实地实习,了解企业生产经营组织过程,企业的组织结构,加强管理理论与实践的结合.
实习时间:xx-6-20----xx-8-20
1.企业介绍
1.浙江瑞鹏汽车电器有限公司
公司主要产品能满足重型、轻型、微型卡车以及各类轿车的需求,不仅定点配套销往一汽集团、重汽集团、天津一汽、一汽吉轻、陕西重汽、沈阳金杯华晨、南京长安公司、一汽红塔等20多家企业,同时,公司生产的直流电机、玻璃升降器电机、按摩器电机、日用电机、柴油输油电机及电动门升降机等产品畅销全国各地,并出口欧美、澳大利亚、东南亚、中东等20余个国家,公司拥有进出口自主经营权。
经过多年的发展,公司已形成了自己的市场优势、技术优势、人才优势和地理优势。为了在激烈的市场竞争中立于不败之地,公司不断完善创新机制,构筑人才平台,建立和谐的客户关系以及提高产品质量和做好全方位的服务,使公司在新产品的研制和市场开发等方面处于国内同行业领先地位。公司以优惠的价格、可靠的质量,高度的信誉获得国内外客户的一致好评与青睐。xx年,公司被一汽联合销售集体列为“首届理事会单位”。xx年,被中国汽车零部件联合销售集团评为“名优产品生产企业”。被全国汽车零部件双百推展委员会列入“全国双百汽车零部件推展品牌企业”。xx年,被瑞安市命名为“中国汽摩配之都功勋企业”。
回顾过去,创业维艰,展望未来,任重道远。“为各类汽车生产优良品质的配件,以真诚的服务赢得用户的满意”是瑞鹏的经营理念。瑞鹏人愿与国内外朋友携手并进,共创辉煌!
2.台州开元大酒店
酒店管理实行部经理负责制,酒店总经理对酒店整体的经营管理活动统一领导,全面负责,酒店的重大方针,政策由总经理提交店务会议讨论决定,报集团公司批准后实施,酒店设总经理,副总经理以及各部门经理,经理助理,领班组成酒店的管理层,酒店下设10个部门,分别为人力资源部,
怎么写报告88人觉得有帮助
酒店管理实习报告的撰写其实是个挺细致的过程,得把实习期间学到的东西好好梳理一下。开头部分,得先把实习的基本情况说清楚,比如去了哪家酒店,具体负责哪块工作。像我第一次写的时候,就差点忘了写实习单位的名字,后来被老师提醒才补上去。这部分内容不用太复杂,但必须得涵盖关键信息。
接着就是重点了,要把实习期间的主要工作内容列出来。比如说我在前台实习时,每天都要接待客人、处理预订,还要协助解决一些突发状况。有一次,一个外国客人因为语言不通闹了点误会,我赶紧找来会外语的同事帮忙,最后顺利解决了。这种具体事例能让人看到你的实际操作能力,比单纯说做了什么更有说服力。
再往下就是分析环节,这部分得结合理论知识。记得当时写这部分时,我把书本上的服务理念跟自己的实践经历结合起来,感觉思路一下子清晰了不少。不过有时候写得太理论化了,就会显得空洞,所以最好能举几个例子来支撑观点。
还有就是对实习过程中遇到的问题进行反思。像我那次在餐饮部实习,就发现客人对菜品的反馈特别重要,但当时我们部门对这方面的重视程度不够。后来我就建议主管建立一个反馈机制,结果真的提高了顾客满意度。这样的反思能让报告显得更有深度。
最后就是总结收获的部分了。这里可以谈谈实习对自己的职业规划有什么影响,也可以总结一下学到的专业技能。不过写这部分的时候,我总觉得自己的表达有点啰嗦,后来发现删掉一些重复的内容后,整个报告反而更精炼了。大家在写这部分时也得注意控制篇幅,别让自己想说的话变成流水账。
【第5篇】2025酒店管理顶岗实习报告范文2200字
____酒店管理顶岗实习报告
在xx国际大酒店的毕业实习生活,自己学到了很多东西,也品尝到了许多的辛酸与快乐。但我始终牢记,实习不是正式工作,而是一个学习过程,是“从做中学”。不管是喜是忧,也不管是经验还是教训,任何一点认识、一个心得、一种感受都是收获。经过一年的实际运用,使自己对酒店的经营运作有了一定的了解,通过实践,受益匪浅。我在实践中学会了很多技巧,包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧;体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性,得到了很多宝贵的经验财富;了解到自身的不足,总结了经验和教训。在以后学习生活中我将明确自己努力的方向,不断地进行自我增值,为以后策划自己的职业生涯垫定基础。
一、前言
(一)实习单位介绍
1、实习单位:xx国际大酒店:xx国际大酒店位于xx大道,总面积近五万平方米,其中近3000平方米的国际会议厅群,配备国际最先进的视听、同声传译系统;聘请国际知名酒店设计公司设计,并参考国内、外最新落成的五酒店设计风格,严格按照国际五标准兴建;酒店配套设施完善,服务项目齐全,整体建筑线条流畅、布局合理、风格华丽时尚,豪华气派,是一座具有很强时代感的国际五商务旅游酒店。
2、实习部门:餐饮部。
餐饮部包括:中餐部和西餐部。西餐部,包括奥兰朵咖啡厅,特色餐厅,大堂吧,池畔吧,行政酒廊等。内设有经理、主任、厅面领班、迎宾员、厅面服务员、吧员、收银员、布菲员、客房送餐员等。
(二)实习职位介绍
xx咖啡厅服务员。
1、熟悉并掌握本餐厅的工作情况。
2、做好上班前后的厅面准备工作,积极检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。
3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤,并及时了解客人心态、需求,为顾客提供服务。
4、要有牢固的业务操作知识,掌握及记得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律。
5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感。
二、实习内容
(1)礼貌问候客人并询问用餐人数。
(2)引领并为客人拉椅子,打开餐巾。
(3)为客人打开菜单,并介绍单日特色菜品和单日例汤。
(4)点酒水,并服务酒水。
(5)点菜(女士优先,点菜时应站立在客人右后侧)。
(6)服务面包和黄油。
(7)结合客人所点食品,为客人换餐具。
(8)服务菜品(同上同撤)。
(9)巡视餐桌并时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具。
(10)询问客人对主菜质量是否满意。
(11)当客人吃完后,清除桌上所有的盘子,连带剩余食物及用过的餐具,用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上,并收去餐桌上的调味品,建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水。
(12)建议甜品并记下订单。
(13)服务甜品、咖啡或添水。
(14)询问客人是否需要其他东西。
(15)确认客人的账单,结帐服务。
(16)感谢和欢送客人的光临。
(17)整理并摆台。
三、实习主要收获和体会
(一)实习收获
1、服务意识的提高:对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础。
2、服务水平的提高:经过了一年的酒店实习,让我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解,礼貌是一个人综合素质的集中反映,酒店更加如此,要敢于开口向客问好,在向客问好的过程中还要做到:口到,眼到,神到,一项都不能少。对于客人的要求,要尽全力去满足,尽管有些不是我们职责范围的事情,也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到,都要用委婉的语气拒绝,帮他寻求其他解决方法。
3、英语水平的提高:在五的涉外饭店中,英语的实际应用能力包括听、说、写的能力是特别重要的。在接触来自世界各国的客人的过程中,英语作为国际通用语言发挥了它的重要性,没有它,我和客人就没法沟通,更提不上为他(她)服务。
(二)实习体会
1、实习不是体验生活:实习占用了我们大学里的最后一个学期的时间,但是这和以往打的暑期工不同,在工作过程中,我们不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬,而是当自己是酒店的一员,和各部门同事密切合作维护酒店形象和创造的利益。实习过程中,我们不会因为还是在读生而受到特别的礼遇,和其他心员工一样,从酒店基本知识和本职工作开始了解,偶尔做错事,也不会有人偏袒。
2、实习是一个接触社会的过程:通过这次实习,我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务,接触了形形色色的客人,同时还结识了很多很好的同事和朋友,他们让我更深刻地了解了社会,他们拓宽了我的视野,也教会了我如何去适应社会融入社会。
四、实习心得
在毕业实习期间,成功地完成了个人角色的转换及整个人际关系的变化,并且在心理上适应了酒店行业与全新的生活环境,清楚的认识到,学历只是一个方面,它与最终的能力有关联,却不是绝对的。所以,在实习期间我虚心地倾听前辈们的指点和教导,记录下每一天的工作内容与收获,不时地温习,熟悉并掌握餐饮部门的相关情况,一步一个脚印,从小事做起,关注每一个细节。虽然对待酒店行业,还有很多东西要学习,很多教训要吸收,但我想我已经做好了足够的准备,无论在心态上还是技能上。现代社会的竞争是残酷的,但只要努力地付出,我的职业生涯就必定会开出希望的花,结出成功的果——我相信。
最后很感谢学校能给予我们这个机会,让我们能学习到很多在学校不能学到的知识,让我更清楚的了解了自己,这次的实习给我触动很大,相信这次自己收获到的将会伴随着自己飞的更高、更远!
怎么写报告49人觉得有帮助
关于2025年酒店管理顶岗实习报告的撰写,不少同学可能觉得头大。其实,这类报告跟其他类型的报告差不多,主要就是把实习期间的工作内容、遇到的问题以及解决办法写清楚就行。
开始写之前,得先把收集到的资料整理好,比如每天的工作日志、客户反馈、领导点评什么的。这些东西都是第一手材料,能让你的报告更有说服力。不过,有时候整理资料的时候可能会漏掉一些细节,特别是那些不太重要的部分。所以建议多检查几遍,确保没有遗漏。
正文怎么写?
可以从工作概述入手,简单介绍一下实习的岗位职责,比如我是负责前台接待的,日常需要处理入住登记、退房手续之类的。这部分不用太复杂,点到为止就好。接着就可以详细描述具体的工作流程了,比如说办理入住时需要核对身份证件、录入系统,还要提醒客人注意事项,这些都是日常工作的一部分。
工作中难免会遇到各种突发情况。记得要把这些情况记录下来,尤其是那些比较棘手的问题。比如有一次我遇到一位客人投诉房间设施有问题,当时我马上联系工程部进行维修,并且耐心地向客人解释情况,最终得到了对方的理解。这样的例子不仅能展示你的应变能力,也能体现出你在解决问题上的思路。
书写注意事项:
还可以结合自己的观察,谈谈对酒店管理的看法。比如说通过这次实习,我发现酒店服务质量很大程度上取决于员工的态度。如果员工能主动热情地为顾客服务,哪怕只是些小事,也会给顾客留下深刻的印象。当然,这里说的只是一家之言,未必适用于所有情况。
小编友情提醒:
别忘了附上一些照片或者图表作为补充材料。比如一张清晰的楼层平面图,或者是某项活动的照片,都可以增加报告的直观性和吸引力。当然,插入图片的时候要注意格式和大小,以免影响文档的整体美观。
写完之后,最好找个时间仔细校对一遍。有时候因为赶时间,可能会忽略一些小错误,像是拼写错误或者标点符号不当之类的。这些虽然看起来不起眼,但会影响阅读体验。要是有条件的话,可以让同学帮忙看看,他们可能会发现你没注意到的问题。
【第6篇】2025年3月酒店管理班长个人述职报告范文1050字
尊敬的老师亲爱的同学们:
大家好!我叫xxx,来自10级酒店管理四班。今天很荣幸能够站在这里,同时也很感谢老师与同学们给予我的这次机会,我对自己此次述职充满信心,希望能够继续担当班长这一职务。
自____年11月份开始,通过大家选举,我很荣幸被推举为酒店管理四班的班长。在这个班长职务的考察期间,我深深地得到了锻炼,并且也认清了自己的长处与不足之处。
起初,竞选班长一职,我是怀有锻炼自己、考验自己的目的参加选举的。当我幸运的被推选为班长之后,自己也确实得到了锻炼,在与人交际、怎样处理问题方面得到了深深的体验。在这考察期间,我能严于律己,由于本院纪律严明,同学们刚刚入学,都能够遵守规章制度。因此,在迟到、旷课、逃课方面现象很少,这方面减少了我的压力。
刚刚面对这个班级的时候,真的不知从何做起?我们只能不断的去探索。因此,很多次都是我不断的组织开班委会,而在这班委会之中,我不断地想用各种办法来面对问题,来总结上一周的工作情况和本周的计划。
大学的上半学期,我很幸运的是我们每周都能够开一次导师见面会,这样不断的交流,能够增强班级的和谐气氛。每一次,我都主持,主持不同的内容,而在这主持的过程中,我会把每周发现的问题,作为这次的主题,让大家能够警醒,能够认识到我们的问题。
期末到来的时候,我们班委决定,上课的时候为大家占座,而每一次的占座,我都是很早去,害怕同学们做不到前排,我努力了。
在当上班长的这段时间里,我深深地体会到大学的班长与高中的班长真的是差别巨大,什么事情都要依靠自己独立的去想,然后与班委会交谈之后再去做。考察期间里,我遇到了最大的挑战,也是最大的问题,一个班级如何能够走到一起?我想了好多方法,但是没有一个能够去实际应用成功,我想过大家一起出去玩!每次早操大家能够在一起玩耍!每个月能够班级聚一次会,但是没有一次我得到满意的结果。刚刚开始大一的下学期,我也看到大家的变化,迟到、旷课、逃课的现象明显增加,自习课的纪律不是很好。
当我经历了上学期失败的经验之后,如果我还能够继任班长这一职务,我决定不再同情任何人,也不再包庇任何人,我会不断的严格要求自己,也要严格管理这个班级。并且,在这学期,我也坚定自己的想法,尽量帮助这个班级变得更加团结、更加强大。自私点说,从今以后我要严格管理大家,也是在要求我,也是在塑造我;让这个班级变得更加优秀,也是在锻炼我的组织协调能力。因此,从今以后,如有得罪,请大家包涵;如有犯错,也请老师、同学指明。我会继续与大家一往直前。
以上是我的述职报告,请老师同学们指正。
怎么写报告25人觉得有帮助
2025年3月酒店管理班长个人述职报告怎么写
今年的工作情况,说实话一开始觉得挺复杂的,毕竟涉及面广,头绪也多。不过在实际操作过程中,慢慢理清了思路。先说说日常管理工作,每天早晨要检查员工到岗情况,这个环节特别重要,因为人手要是不到位,后续工作会很被动。每次巡查的时候,我都会留意各个区域的清洁状况,尤其是大堂和餐厅,这两个地方客人接触最多,必须保持干净整洁。
接着是员工培训这块儿。每个月都有定期培训计划,内容涵盖服务礼仪、食品安全等方面。记得有一次培训,因为准备时间比较仓促,有些资料没整理好,结果讲得有点乱。当时心里还挺紧张的,怕影响大家的学习效果。后来经过同事提醒,才意识到是自己的准备工作做得不够细致。
关于部门间的协调,我觉得这是个需要不断调整的过程。比如说前台和客房部之间的沟通,有时候会出现一些误会,导致工作效率下降。我通常会主动找双方负责人聊聊,了解具体情况,再想办法解决。有一次,因为一个房间的维修问题,两个部门来回推诿,最后还是通过多次协调才妥善处理。
业绩指标这一块儿,我们部门年初定了几个目标,包括入住率提升、客户满意度提高之类的。从目前的数据来看,大部分指标完成得还可以。特别是客户反馈这方面,有不少好评,这让我们都很欣慰。当然也有不足的地方,比如某个月份的投诉量稍微偏高,主要集中在早餐服务方面。针对这个问题,我们专门开了会讨论改进措施,后来通过调整菜单和服务流程,情况有所改善。
财务预算控制也是个重点。每个月都要核对各项支出是否符合预期,如果有偏差就需要及时调整。有一次,我发现某项开支超出了预算范围,仔细查了一下才发现是报账时录入数据出了差错。当时就赶紧联系相关人员核实,重新调整了预算表。虽然耽误了些时间,但总比后期发现问题严重要好得多。
总体来说,这一年的工作经历让我学到了不少东西。既锻炼了自己的组织协调能力,也在处理突发状况中学到了很多实用的经验。接下来的工作中,我会继续保持这种积极的态度,努力把事情做得更好。
【第7篇】关于酒店管理班长的个人述职报告范文1050字
尊敬的老师亲爱的同学们:
大家好!我叫xxx,来自10级酒店管理四班。今天很荣幸能够站在这里,同时也很感谢老师与同学们给予我的这次机会,我对自己此次述职充满信心,希望能够继续担当班长这一职务。
自xx年11月份开始,通过大家选举,我很荣幸被推举为酒店管理四班的班长。在这个班长职务的考察期间,我深深地得到了锻炼,并且也认清了自己的长处与不足之处。
起初,竞选班长一职,我是怀有锻炼自己、考验自己的目的参加选举的。当我幸运的被推选为班长之后,自己也确实得到了锻炼,在与人交际、怎样处理问题方面得到了深深的体验。在这考察期间,我能严于律己,由于本院纪律严明,同学们刚刚入学,都能够遵守规章制度。因此,在迟到、旷课、逃课方面现象很少,这方面减少了我的压力。
刚刚面对这个班级的时候,真的不知从何做起?我们只能不断的去探索。因此,很多次都是我不断的组织开班委会,而在这班委会之中,我不断地想用各种办法来面对问题,来总结上一周的工作情况和本周的计划。
大学的上半学期,我很幸运的是我们每周都能够开一次导师见面会,这样不断的交流,能够增强班级的和谐气氛。每一次,我都主持,主持不同的内容,而在这主持的过程中,我会把每周发现的问题,作为这次的主题,让大家能够警醒,能够认识到我们的问题。
期末到来的时候,我们班委决定,上课的时候为大家占座,而每一次的占座,我都是很早去,害怕同学们做不到前排,我努力了。
在当上班长的这段时间里,我深深地体会到大学的班长与高中的班长真的是差别巨大,什么事情都要依靠自己独立的去想,然后与班委会交谈之后再去做。考察期间里,我遇到了最大的挑战,也是最大的问题,一个班级如何能够走到一起?我想了好多方法,但是没有一个能够去实际应用成功,我想过大家一起出去玩!每次早操大家能够在一起玩耍!每个月能够班级聚一次会,但是没有一次我得到满意的结果。刚刚开始大一的下学期,我也看到大家的变化,迟到、旷课、逃课的现象明显增加,自习课的纪律不是很好。
当我经历了上学期失败的经验之后,如果我还能够继任班长这一职务,我决定不再同情任何人,也不再包庇任何人,我会不断的严格要求自己,也要严格管理这个班级。并且,在这学期,我也坚定自己的想法,尽量帮助这个班级变得更加团结、更加强大。自私点说,从今以后我要严格管理大家,也是在要求我,也是在塑造我;让这个班级变得更加优秀,也是在锻炼我的组织协调能力。因此,从今以后,如有得罪,请大家包涵;如有犯错,也请老师、同学指明。我会继续与大家一往直前。
以上是我的述职报告,请老师同学们指正。
怎么写报告18人觉得有帮助
述职报告是每个员工都需要面对的一项工作,尤其是酒店管理班长这类需要协调多方资源的角色,写好述职报告尤为重要。首先得明确报告的目的,就是向领导汇报近期的工作情况,包括成绩、不足和改进方向。这就像厨师做菜一样,要把每道工序交代清楚,既要让领导知道你做了什么,还要让他们看到你的思路。
写报告的时候,最好先列出一个提纲,把要讲的事情大致分个类,像是日常管理、团队建设、客户反馈处理之类的。这样能保证报告条理清晰,不会东一句西一句的。记得在描述具体事件时,要用具体的数字和事例支撑,比如这个月客房入住率提升了几个百分点,是因为采取了哪些措施。这样的表达会让报告更有说服力。
在写到问题部分的时候,要诚实地反映实际情况,不能一味地报喜不报忧。比如,最近有客人投诉早餐种类单一,这就是一个需要改进的地方。但也不要光说问题,应该紧接着提出解决方案,像是增加一些地方特色小吃之类的。这就好比医生看病,不仅要指出病症,还得给出治疗方案才行。
写报告的时候要注意语气,不能太随意也不能太死板。如果太随意,显得不专业;太死板又可能让领导觉得你不够灵活。找个平衡点很重要,既能让领导看到你的认真态度,又能体现出你的亲和力。比如,可以说“我觉得这个问题可以这样解决”,而不是“必须这么做”。
书写注意事项:
报告里的语言尽量简洁明了,避免使用那些拗口的专业术语,除非是特别重要的场合。毕竟,不是所有人都精通酒店管理方面的词汇。要是实在要用,也要附上简单的解释,方便大家理解。
不过有时候写报告难免会有些疏漏,比如忘记提到某个重要的细节,或者是在描述过程中出现了小差错。这种情况很正常,不用太过担心,只要下次改正就行。重要的是保持一贯的态度,不断积累经验,慢慢就能写出更好的报告啦。
【第8篇】xxxx年酒店管理实习报告日志范文1350字
作为一名酒店管理人员,尤其是一名合格的管理者时,你有责任通过各种方式,经常对员工们进行企业文化的宣导,并且要做到以身作则,身正为范。要正确理解并贯彻“目标明确、团队合作、坚忍不拔、居安思危”的工作秉性及方向;要经常强调“事实求是、相互信任、广泛沟通、主动负责、互帮互助、明事达理、正直坦荡、持续学习、诚信融和、忠诚勤勉”是企业员工最基本的品德;要充分理解“敬业、责任、创新”的企业精神;更要清楚“无微不至、宾至如归”是我们酒店工作者永恒不变的服务宗旨。要通过宣导的作用,让我们的员工们明白我们酒店是干什么的,我们的近远期目标是什么,我们应该怎样去做;我们应该提倡什么,反对什么。当员工都接受并把它融会到工作当中时,你将会拥有一大批优秀的员工,因为你在帮助他们成长的同时,也在使自己成为他们眼中合格的酒店管理者。反之,合格二字,对于你而言,只会是一种遥遥无期的煎熬。
再次,合格的管理者要有良好的协作意识。酒店的工作可以用“规范、流程、程序”来进行的概括,但这并不意味着你就不再需要协作了。相反,对于我们这种资源整合型的服务性企业,更应该加强在“责权明确”之上的协作精神。
协作,是我们对于员工的基本要求,是对部门之间的工作需要,也是我们与宾客之间共嬴的需要。随着酒店间市场竞争的加剧,就更应注重酒店整体能力的提高,只有一个团队的整体素质上去了,我们才会嬴得可持续的发展力。而团队素质的提高,除了作为个体的管理者或员工本身素质要提高外,更重要的是提高协作能力。没有协作,由最优秀的个体组成的团队,也只是散沙一盘,毫无竞争力可言。因而,具备良好的协作精神是一名合格酒店管理者的基本要求。
值得一提的是,随着各行各业市场竞争的日益激烈,客户服务已经成为了现代企业的主要竞争力之一。优秀的服务水平几乎成为了企业重要的市场准入许可。这让我们从事酒店行业的人意识到:不仅要对外部客户(酒店宾客)提供良好、优质的服务,而且还要在酒店内部各部门之间形成强烈的服务意识。诸如,“前台为宾客服务,后台为前台服务”的应运而生,顺应了一个服务型企业发展的趋势,更是人性化管理理念在酒店驻足发展的必然体现。毕竟,和谐是今后你我生活中必不可少的‘社会粘合剂’。
最后,能否成为一位合格的管理者,与你自己的身高、相貌、学历背景无关,倒是与你自己在工作当中不断学习、不断成长有关。然而,事实是我们当中可能活着这么类人,似乎他们更乐衷于休闲中度过工作之余的闲暇时光。书,似乎没有时间去看;看电视、上网,可能有着比知识更能让人快乐的东东;培训,或许的是注重它的形式美,所幸不是网络博客里的‘木子美’。
而今,我们都在强调的是,要建立一个学习型的酒店组织,但是我们倘若连最基本的‘学习’都不屑一顾时,又怎么能建立起一个学习型组织呢?其实,在座的诸君都明白,现今的社会不学习就会落后,就会面临着被淘汰的命运,又何况是一家历经十年风雨的酒店呢?所以,只要是有心学习时,又何以言自己忙、没时间、累啊等等之类的谎话,来给自己找借口,搪塞他人呢?但愿有一天,君不要因为“忘了学习”而从管理者的岗位上“光荣退休”。套一句流行语,可以来个‘华丽地转身’,但不是每一个有理想的青年都能够做得到的。
怎么写报告53人觉得有帮助
实习报告的日志记录其实挺讲究技巧的,尤其是酒店管理这块。要是刚接触这行,得学会观察和记录,不然很容易漏掉关键点。比如每天的工作流程,从接待客人到处理投诉,再到检查房间卫生,这些都要详细记下来。但要注意,光记流水账不行,最好能结合自己的感受,说说哪些地方做得好,哪些地方还可以改进。
比如有一次我负责前台接待,遇到一位客人因为房间空调坏了特别生气。我当时就赶紧联系工程部去修理,又给客人送了瓶饮料表示歉意。事后想想,当时如果能在笔记本上多写几句,比如客人的情绪变化、我的应对方式,还有最终结果,那这份日志就更有价值了。这样下次碰到类似情况,就能更快找到解决办法。
还有一点很重要,就是要把工作中的专业术语都写清楚。像酒店里的“入住率”、“客源结构”这些词,不仅能让领导看到你的专业性,还能提醒自己注意相关数据。不过有时候写着写着就容易乱套,比如我把“客源结构”写成了“客户来源”,虽然意思差不多,但看起来就不够严谨了。
书写注意事项:
日志不是只记当天的事就行,最好能回顾一下上周甚至上个月的情况。比如说这个月的入住率比上个月提升了百分之五,那就得琢磨下原因。可能是促销活动搞得好,也可能是服务质量提高了。把这些分析写进去,会让报告显得更有深度。
写日志的时候也不能太死板。比如某天客人特别多,前台忙得团团转,这时就别纠结于格式了,随手记个大概就行。毕竟人的精力有限,不可能事无巨细全都记全。但要是有机会,还是要尽量补充完整,这样才能形成系统的资料库。
再比如,有时候领导会突然问起某个细节,比如某位vip客户的喜好,如果你平时没留意,那回答起来就会很尴尬。所以,养成随时记录的习惯很重要。不过偶尔也会犯糊涂,比如有一次我明明记得某位客户的房间号是302,结果写日志时写成了303,这事要是被同事发现,肯定会被笑话。