餐饮场所检查总结

餐饮场所检查总结 篇1

为进一步加强餐饮场所燃气安全管理，规范餐饮市场秩序，消除安全隐患，根椐《国务院安委会关于深入开展餐饮场所燃气安全专项治理的通知》、《省安委会关于印发省餐饮场所燃气安全专项治理工作方案的通知》和市安委会《关于印发市开展餐饮场所燃气安全专项治理工作方案的通知》文件精神，强化燃气安全工作，有效遏制燃气安全事故的发生，保障人民生命和财产安全，在全县范围内开展了餐饮场所燃气安全专项整治行动，现将此次专项治理工作情况总结如下：

一、提高思想认识，认真谋划安排

为开展此次餐饮场所燃气安全专项整治工作，领导高度重视，专门召集相关部门召开协调会，结合我县实际，认真研究探讨，成立了专项治理工作领导小组，制定了我县开展餐饮场所燃气安全专项治理工作方案，进一步明确责任和分工，形成了具体工作有人分管，具体工作有专人负责的工作机制，为做好餐饮场所燃气安全整治行动奠定了坚实的基础。

二、扎实开展餐饮场所燃气安全专项治理工作

根据制定的方案，县专项治理工作组对全县使用燃气、液化石油气的餐饮场所进行了专项检查。此次共检查餐饮场所509家。专项治理工作组根据实施方案治理的十项内容进行了拉网式排查，对未达到要求的餐饮场所，立即责令停业整顿，对存在问题严重，一时难以整改的，一律依法取缔。通过对509家餐饮场所的排查，共查处了各类隐患207条，下发整改指令17份，建立了台账，并对餐饮场所的规模大小进行了分类管理，做到了不漏户，不漏项，确保了此次专项治理取得实效，有效排除了存在的安全隐患。

三、抓住契机，做好宣传

印发了《餐饮场所燃气使用中的安全隐患》宣传单20xx份，前往每个餐饮场所发放，并且针对每家存在的安全问题现场告之业主，提醒业主及时处理到位，短期不能处理的`问题下发整改指令，在一定时间内整改到位。

四、下一步的工作打算

（一）进一步抓好源头管理，加大对违法违规使用燃气餐饮场所的监察力度，强化行政执法，加大处罚力度，增加企业的违法成本，使企业从思想上提高认识，防止安全生产事故的发生。

（二）进一步加强对餐饮场所燃气安全的监察力度，使监察常态化，日常化，切实增强餐饮场所的安全意识。

（三）进一步做好燃气安全知识的宣传，提升我县餐饮场所燃气安全管理水平。

餐饮场所检查总结 篇2

按照省食品药品监督管理局《关于加强餐饮服务环节人感染h7n9禽流感防控工作的紧急通知》和市食品安全委员会办公室《转发省食安办关于加强人感染h7n9禽流感防控工作的紧急通知》要求，我局加强了本县范围餐饮服务环节人感染h7n9禽流感的防控工作。现将工作小结如下：

一、领导重视，部署周密

为加强人感染h7n9禽流感防控工作的领导，本局成立了以主要领导为组长，分管领导为副组长的领导小组，全面负责防控工作的指挥和调度工作;制订了周密的防控工作方案，做到分工明确，责任到人;实行了24小时电话值班制度，每天实行零报告制度。

二、按部就班，加强监管

按照省、市文件要求和本局防控方案的安排，我局食安所人员全部出动，对本县范围内餐饮服务单位进行了拉网式检查。重点检查了餐饮服务单位食品采购的进货查验、索证索票和台账登记落实情况;禽畜鲜肉和肉制品来源是否可追溯，是否经兽医动物检验合格，是否采购使用病死和不合格的禽畜鲜肉及肉制品;烹饪过程是否烧熟煮透，食物中心温度在70度以上;食品贮存、加工、销售过程中是否做到生熟分开;餐用具是否按要求进行消毒保洁;从业人员个人卫生和加工场所环境是否保持整洁等内容。检查期间共出动了执法车辆42次;执法人员128人次。检查了餐饮服务单位(包括学校、幼托机构食堂)243家。下达整改意见书73份。取缔无证经营单位1家。

三.加强宣传，正确引导

在加强监管的同时，我局监管人员积极向服务对象宣传有关人感染h7n9禽流感的防控知识，引导他们保持良好的个人卫生习惯。严格按餐饮服务食品安全操作规范操作，杜绝人感染h7n9禽流感间饮食传播。