强化员工管理提升效率工作总结 篇1
适用场景:餐饮经营总结,企业管理报告,员工绩效评估
演讲要点:强化员工管理提升效率,优化成本控制降低消耗,完善食品安全保障体系
行文逻辑:加强员工培训→优化成本管控→落实安全制度→提升菜品质量→制定下半年计划
尊敬的严总和公司领导及各位同仁:
大家好!
XX年上半年xx分公司在集团总公司的领导和个部门监督指导下,在xx全体员工团结一心下,共同努力做出一定的成绩,与去年同期相比生意整体情况有所上升。今年上半年完成利润370万元,半年综合毛利55%,现做如下总结:
一.管理方面:
以人为本。善于发现自生不足和结合员工实际情况,加强员工厨德和厨艺的培训,积极响应公司号召,裁员增效,整合编制从原有的68人减到60人。让员工得到更多实惠,从而提高员工积极性相反员工做事更认真。更加有责任心。各部门相互帮助,随时听从厨师长调动,哪里需要帮助去哪里。让每个员工当自己的企业来做事,每月定期对各部门的工作量和责任心进行评比,张贴,公示。以公平,公正,公开为原则使员工付出越多,收获越多。
二.成本方面:
今年上半年,成本方面主要做到了以下两点
一.原材料的控制:
1.库存的货尽量用完再进,先进先用,以免多放变质,过期。
2.在不影响菜品出品的口味上,减少油脂的用量,使其菜品更加清爽,减少成本。
3.原材料尽量做到物尽所用,在开发菜品的基础上,边角余料各部门相互互补,相互利用。
二.能源方面:
禁止长流水,风机定时开,在工作不忙的情况下,集中时间加工,尽量节约能源。
与去年同期相比:气节约两万元,电节约两万,水节约三千,营业收入多一百五十万。
三.安全方面:
严格执行《食品安全法,消防法》,认真抓好食品卫生安全工作,把好食品加工的各个环节,食品添加剂的正确使用以及登记情况,做好台帐,禁止使用三无产品,过期食品,不使用公司规定以外的任何食品添加剂,坚持冰箱生熟分开,加盖,加膜。标签明示在xx特殊环境下经相关行政部门检查验收得到一定认可。坚持公司原则,xx组建的自查小组从厨师长,经理及部门组长亲自带头,每天对厨房食品卫生,消防,员工仪容仪表检查跟进。对做得好与不好的部门及个人做相应的处罚与奖励。并每月评比,张贴,公示与浮动挂钩。加大员工生产,个人安全的培训及相关的教育,正确引导;在消防方面,定期培训并聘请专业人员讲解与实际操作,让员工做到人人消防。
四.菜品方面:
菜品是企业的生命力。感谢公司对xx的关心及对我个人的培养,多次外出考察,使我对菜品有更多的了解,自我的提高。xx始终坚持菜品如人品的原则来灌输员工认真做好每道菜,做为厨师长严把菜品质量关,定期培训全体员工,并对差的部门及个人进行单独培训及指导。始终坚持以身作则,并每天坚持亲自炒菜来带动员工,提高员工对出品的责任心。每月定期推出新菜来稳定客源及吸引更多顾客,提高更多效益。厨房认真听取前厅意见及顾客返还意见。总结每日出品问题,并在每日例会中及时改进不足,促进菜品的稳定性及可口性。严格执行公司退菜制度和退菜程序,最大化减少不必要的退单,让客人开心而来,满意而去。
综合上半年的工作,对下半年的工作计划如下:
一.高度同集团公司保持思想一致,配合前厅店长共同抓好,搞好xx管理工作。
二.努力带领自己的团队在菜品上狠下功夫,都说没有永远的特色,只有不断的创新,争取用老菜吸引新顾客,用新菜吸引回头客。
加强食品卫生安全,监督管理,加强食品添加剂五专管理,强化部门责任制,进一步提高员工节约意识,争取在下半年创出更好经济效益。
谢谢大家!
强化员工管理提升效率工作总结 篇2
适用场景:教育培训机构总结、企业运行管理总结、职业技能提升总结
演讲要点:强化员工管理提升效率、优化教学管理提高质量、完善后勤管理降低成本
行文逻辑:强化员工管理→优化教学管理→完善后勤管理→提升硬件设施→加强企业文化建设
一、指标在稳步增长
全年招收中专、高职学历生598人,录取函授学历生180人,两项指标分别比上年度增长6%和10%。各种培训、鉴定3193人次,净利润较上年度有明显增长。全年财务收支相抵小有赢余,同比增长9%。全年基建、设备投入超过100万元,人均收入上涨了17.6%。
二、形象在迅速提升
上半年,取得了“长沙市建设行业起重作业人员操作培训及鉴定”资质,组织进行了首次培训,获得长沙市建设局技能鉴定部门的好评。下半年,迎接长沙市教育局组织的就业工作检查和函授站的年检评估,分别被评为先进单位。组织两个大型歌舞参加20xx年长沙市职业学校(院)文艺汇演,其中集体舞蹈《希望》荣获二等奖。另外,学校还邀请了局领导参加今年的招生工作总结大会,邀请局和省市教育部门领导参加学校第二__届校运会,也借此机会进一步地宣传了学校,上级领导对我们的工作给予了高度肯定。今年,还申办了事业单位法人资格。学校影响进一步扩大,形象在迅速提升。
三、定位在日渐清晰
今年,中专、高职学历生招生工作再获丰收,学校规模得以巩固;函授教育进一步根据市场需要调整教学安排,并和南华大学签定了办学协议,成为了南华大学长沙函授站,为函授教育进一步发展打下了基础;培训工作注重服务质量,加大了与政府主管部门的联系和沟通,取得了更多的支持。在局领导的重视和支持下,成为了所属局教育培训中心,为进一步打开培训市场,做大做强提供了很好的平台。“中专、函授、培训”三大块协同发展的良好态势已初步形成。
四、管理在不断强化
(一)强化了员工管理。今年2月,修订了学校机构调整方案,进一步明确了职责。围绕绩效考核办法,力抓执行力。坚持每周一期的考核快讯,将情况及时公布。每月一次的绩效考核总结讲评大会,表扬先进,批评后进。上至校领导,下至普通员工,纪律面前人人平等。奖罚分明,不讲情面。一年来,规范有序和良好的工作生活习惯逐步形成,员工的积极性得以充分调动,大大提高了工作效率。
(二)强化了教学管理。一方面,进一步加强师德师风建设,提高教师素质。主管部门加强课堂、课间巡查,将学生表现与教师的管教挂钩,与绩效考核挂钩,强师不仅要教书更要育人。通过组织各种活动提高教师基本功。如开展了“板书比赛”“普通话考核”,组织上、听公开课。开展“一帮一”活动,帮助年轻教师快速成长。联系、提供实习工地,加强培养双师型教师。另一方面,为适应市场需要,突出建筑特色,进一步调整了课程计划,改革了考试方式,强化了能力培养,实行了“零距离”岗前培训,今年毕业生就业推荐率达95%,用人单位反馈的情况明显好于往年。
(三)强化了学生管理。继续围绕“一切为了学生,为了学生的一切,为了一切学生”的指导思想,大力抓好以班主任为主的德育工作队伍,以学生会、团委、护校队为主的日常管理工作队伍和学生处工作人员为主的督管工作队伍的三支队伍建设,形成管理合力。通过多种方式加强学生养成教育。实行每周主题班会制度,由班主任组织有针对性的系列思想教育,规范学生行为习惯。学生处牵头组织现场办公会7次,组织全体员工观看照现场摄相,查摆问题、整改提高,给相关管理人员或部门施加了压力,又非常客观实在,一些不文明现象和管理不到位的情况得到及时治理,班主任的责任心大幅度提高,班与班之间比学赶超的风气逐步形成。尤其是下半年,通过开展讲卫生、讲纪律、讲文明、树新风的“三讲一树”活动和增强团员意识主题教育活动,学生行为习惯大有好转,校风校貌明显改观。
(四)强化了后勤管理。一方面严格执行成本管理决策,向节约要效益。与学生宿舍辅导员和锅炉工分别签定了水电管理协议和用油协议,一年下来节约费用近6万元。与班主任签定了财产管理协议,财产管理责任落实到班级,落实到人头,公共财产损坏率大幅下降。另一方面,充分利用现有条件,开源创收。将无法使用早已废弃的澡堂进行改造后,对外出租。根据市场行情,上调出租门面价格;食堂实行公开招标进行承包,租金上涨了,服务改善了,到食堂吃饭的人越来越多了。还出租了少量闲置的办公室和实习场地。
五、硬件在明显改善。
全年固定资产投入超100万,将进入校门的路面铺设了广场砖,台阶墙面改成了文化墙,修缮了阶梯踏步,改造、维护了通往实习工厂的路面和护坡,对教学楼地面、墙面、黑板、门窗等进行了彻底的装修,添置了30余台电脑,充实了学校机房,购置了车辆以满足办公需要。学校更美了,硬件更强了。
加强企业文化建设,凝聚人心。一是大力抓有效的学习教育,激励人。年初,我们制定了员工政治学习计划,给每位员工发放《为你自已工作》一书,并组织学习讨论。坚持了管理服务人员和班主任必须参加的每周一的升旗仪式。坚持了每周二下午的政治学习制度。全年,共召开员工大会17次,班主任学习交流会3次,部门负责人外出学习交流会1次,座谈会3次(骨干教师座谈会、新进员工座谈会、党员教师座谈会),观看光碟3次。通过这些学习,有效的提高了员工的思想道德素质和科学文化素质。二是大力抓文化氛围,陶冶人。一年来,我们共组织全校员工参加文化、娱乐、体育活动4次,招办、学生处组织外出学习休闲活动2次。工会每周二、五下午开放了员工活动室。通过这些活动,丰富了员工的业余文化生活,增进了干群之间的沟通和交流,陶冶了情操。三是大力抓良好的生活环境,温暖人。今年,我们挤出资金改善了硬件设施,还在学生宿舍、校园增设了文明警示语牌,增强了校园氛围;为每位职工定制了工作服;提高了员工工作午餐的标准,改善了质量;上调了住房公积金比例;上浮了工资;组织了女职工妇科检查和全校员工的全面身体常规检查;对生病住院的职工及时看望,对员工家中的丧事及时抚慰,对个别生活暂时有困难的职工,及时组织了募捐活动。一年来,逐步营造出了一种文明、健康向上的人际环境,人气在有效聚集。
入职以来,本人努力工作,勤奋学习本专业理论知识,由学校刚毕业的纯书生,成长为理论扎实,实践经验丰富的专业人才。成为值班长后,开始加强自己管理水平的提高,使自己成为德才兼备,专业技术与管理能力都具备的复合人才。
x年,我结束了四年的学校生活,带着在学校受到的专业训练,来到青岛,来到这个面朝大海,春暖花开的地方。记得毕业典礼上,校长对我们语重心长的说“山东电校58年建校,为山东省电力系统培养了一万多名骨干人才。就是因为我们的学生到哪里都顶的起,扛得住,才为学校赢得巨大的声誉。”从那时起我就暗下决心,一定要用多学习,勤实践,争取早日成为公司的技术骨干,用专业的知识,可靠地技术,去证明自己。
来到公司时,是公司成立的第二年吧,记得当时供热规模很小,公司也只有两台锅炉。但公司离得气氛特别好,领导,同事都很照顾我们,也对我们寄托很大的希望。为了让我们学习更多的专业知识,x年6月,公司安排我们去济南明水热电厂进行业务培训,主要是循环流化床锅炉的运行技术。明水热电是济南锅炉厂的培训基地,是中国第一批运行循环流化床锅炉的地方之一。
因为常年对外培训,明水热电建立了一套完整的锅炉理论和实践的培训制度。还有专门的业务人员给我们讲解理论知识,我们还进入到真实的工作,参与到他们的运行中。给当时的我打下了良好的专业知识。为今后的`实践工作打下基础。
在结束了三个月的培训,回青后,我有以极大地热情,投入到采暖季的准备工作中,当时参与了所有锅炉,系统的前期准备工作,具体包括外网的注水,锅炉注水试压,锅炉的点火准备和辅机的试运行。
那年的冬天特别冷,我们却以极大地热情参与到供热运行中,当时主要还是学习阶段,但已经在师傅们的监督下进行辅机的巡检保养和锅炉正常情况下的调节操作。
懵懂的阶段很快就结束了,因为我们前期有很好的知识储备,进入到工作中,很快就适应了工作的节奏和基本的技术操作。
到-采暖季我们就可以独立进行很多工作了,那个采暖季我公司的三号锅炉投入运行,四号炉也在紧张建设中,所以三号路的试运调试我都参与其中,并从中学到很多知识。
x年,公司为了进一步提高供热运行水平,学习别人的运行技术和管理方法,组织我们去威海博通热电学习。来到威海后,我们也由当初的学习者,转变成交流者。威海的培训给我最大的地方时,我开始关注锅炉的磨损问题,并在培训终结中以很长篇幅,对循环流化床锅炉的磨损问题进行论述。包括了防磨机理,和如何在设计中有效地进行结构的安排布局。除此我还开始关注空预器的实效问题,对空预器的磨损,腐蚀问题开始了思考。
最近几年的经历证明了我那时的判断,由于锅炉的老化,省煤器,水冷壁爆管已经成为平稳运行的主要问题。而空预器也开始大修更换的阶段。
省煤器的爆管飞灰磨损是主要原因,而空预器的问题很大程度上是低温腐蚀,在以后的运行中也是我想要去研究解决的问题。磨损,腐蚀不可避免,但我们要从技术上减缓这个过程。
到xx年,我就由副操升为锅炉主操,开始独立担当单台锅炉的运行任务,主操就要开始独立点停炉,并完成锅炉的重要操作。
x年我公司50mw循环流化床锅炉建成,我当时也参与到调试试运中,因为我们的前四台锅炉是太原锅炉厂产的24mw的低温返料循环流化床锅炉。而5号炉是济南锅炉厂产的高温返料锅炉,我们没有运行经验。但我们还是依靠扎实的理论知识克服困难,顺利的点火成功,并成功度过那个采暖季。
在x年xx月份,我开始迎来新的挑战,成为运行丙班的值班长。这时的我,虽然专业知识已经成熟,理论知识也更加深入,却没有丝毫的管理经验。我开始由单纯的技术工作,向专业和管理工作转变。人都是有压力才有动力,有困难才有挑战。我开始觉得自己的知识开始不够了,以前负责单台锅炉运行,现在要位整个系统考虑。怎样保证系统的安全,经济,平稳运行。
