市场调查报告--本土品牌主导中国广告市场范文（精选8篇）

【第1篇】市场调查报告--本土品牌主导中国广告市场范文700字

市场调查报告--本土品牌主导中国广告市场

在线国际商报讯尼尔森媒体研究公司近日发布研究报告称，本土品牌正在主导中国广告市场，它们在电视和平面媒体上的广告投入远远超过国外消费品巨头。就在中国市场的广告支出而言，中国品牌在前10名中占据8席。

5年前该趋势逐渐显现，本土公司开始对营销和推广投入巨资。宝洁公司旗下护肤品牌之一玉兰油，排在中国市场广告支出榜首位，共投入人民币16亿元。

排行榜的另一外资品牌为宝洁公司的飘柔洗发水，排名第10位。然而根据该调查，排行榜中的其他品牌都是中国品牌，诸如青岛健特生物投资控股有限公司的脑白金，该品牌去年广告支出为人民币15亿元。

国内主要移动电话运营商中国移动（香港）有限公司以人民币13亿元的广告支出排在第5位。该调查没有包括诸如售点促销和户外广告牌等其他形式的广告投放，也没有考虑广告客户按常规从媒体公司获得的折扣。

专家表示，许多国外公司的广告投放更为集中。它们的许多成功都来源于对细分市场的专注。

但是，他指出许多当地品牌运营良好是因为相对于国外公司而言国内品牌拥有更为广泛的分销网络。国内品牌在广告上投入巨资是因为它试图将自己的产品由分销主导转为品牌主导。

中国公司的大量广告支出正在影响外资广告公司的经营战略。外资广告公司也期待在中国快速发展的消费市场中分得一杯羹。

大多数外资广告公司的国际客户依然多于中国本土客户，这意味着它们还未能从一些当地公司挥金如土的广告投入中占据完全优势。根据尼尔森媒体研究称，上次外资品牌称霸中国电视和平面媒体市场是在1998年期间。

据尼尔森称，整个中国广告市场价值逾100亿美元，今年前8个月该市场较上年同期增长35％。

【第2篇】实用市场调查报告汇编范文2750字

一 调查背景

目前中国每年洗发水销售总额已近200亿，其中，超过50%的需求是在去屑产品上。巨 大的市场，成为众多洗发水企业追逐的目标。去屑已经成为洗发水的重要诉求之一。

联合利华着力推出的清扬自____年4月上市以来在去屑洗发水市场上也占据了一定得份额。到目 前为止，清扬去屑洗发水的知名度，广告效果，受众评价，竞争环境等到底如何。带着这些 疑问，我们在长江师范学院及周边做了一次简单的问卷调查。该调查主要采取街头随机调查 与网上随机调查相结合，问卷内容主要涉及消费者所使用的洗发水情况、信任度，购买洗发 水的意向，对清扬的知名度、广告、看法等。

（一 ）调查目的

了解长江师范学院师生及周边居民对洗护发市场的消费情况，及对未来洗护发产品市 场的期望以及学生们对清扬洗护发产品的了解及消费情况。

（二 ）调查对象

重庆工业职业技术学院学生及周边居民

（三）调查方法

1、 问卷调查法，由于问卷实施难度适中，效果明显，是市场调查的常用方法。

2、走访实地调查法，此方法可得到真实的信息，效用期望值很高。

3、文献资料调查法。

4、观察法。

（四）调查实施具体步骤

1、根据调查目的及要求设计问卷

2、印制问卷，确定分工。

3、开始问卷投放及调查

4、回收问卷，总结并分析数据

5、寝室走访，实地调查清扬在寝室里的使用情况。

6、总结并分析调查的信息及数据。

7、查阅资料

（五）调查的时间及地点安排

1、 4月15日至16日，实施问卷调查工作，并分析数据。

2、4月17日晚间，走访寝室。

3、4月18日晚间，资料收集全体小组成员共同进行。

二． 调查分析

（一）消费群体

洗发水消费群体分布广泛，没有明显的性别差异，年龄层区别。但从购买角度看，女性占67%，男性占33%，女性成为洗发水购买的主要决策者。

（二）产品知名度

在本次市场调研中有92.6%的学生表示知道清扬洗护发产品。

（三）主要竞争对手

调查显示，清扬在李渡校区学生市场中的主要竞争对手依次为海飞丝、飘柔、沙宣 （根据竞争大小排列）。具体情况见下图：

（四）购买价格

购买洗发水规格调查显示，消费者一般购买的400ml瓶装的洗发水。具体情况见下图：

（五）购买场所

调查显示，消费者多在大中型超市购买，具体情况见下图：

（六）各种因素对消费者的影响

调查显示，洗后效果，价格，包装，容量，香味等因素对消费者的均有影响影 响：

（七）购买动机

其中消费者购买清扬洗护发产品的主要购买目的是去头屑，其次为柔顺头发。详细 情况如图：

（八）消费者满意度

消费者对清扬系列洗发水的去屑功效、粘稠度、颜色、种类等品质

的满意程度（单位：%）:

（九） 产品信息获取途径 调查显示，广告的效果最好，最容易让消费者了解到产品，其次是网络媒体，具体情况见下图：

（十） 广告的作用

1. 广告对消费者购买的影响：

2. 广告宣传与实际效果：

（十一） 消费者对产品改进的意见：

三.市场分析及预测

（一）. 清扬目前处于前后夹击地位被动。 作为中国市场上的新品牌，清扬不仅受到了 洗发产品市场老大海飞丝的打压，还承受着国产品牌如霸王、风影等的追击，承受的压力很大，能否能够长久稳定的在中国去屑市场分一杯羹还是清扬目前需要面对的问题。

（二）.清扬的广告营销策略有失偏颇，不论是从广告词还是风格上，给消费者一种高调、傲慢的感觉。并且明显的表现出了对于竞争对手的挑衅。 但是中国是一个讲究自谦的国度，这种营销手段很可能树立起无知的企业形象，不为消费者所喜欢。

四.建议及总结

（一）建议

第一，厂家应该增加多效洗发水，一款就能满足消费者的多种需求。

第二，以多尝试植物提取洗发水，对人体伤害少，更健康。当然，还要酌情调整洗发水价格，目前很多洗发水的价格偏高，而且价格相差较大。

第三，可以根据年龄来生产洗发水，例如老年人皮肤代谢能力改变，使用的产品更柔和。第四，广告宣传应该注重实质。

（二）调查总结 由于去屑新军清扬的市场切入以及其极具排他性的媒介推广，加剧了去屑品牌的新一轮的市场排序竞争，并给宝洁系产品带来了麻烦、形成了不容小视的竞争危机。除了及时追加广告预算的同时，在终端促销和地面推广方面更是频频发力，据笔者细致观察：目前在广州、深圳、北京、上海等一线重点市场，宝洁几乎每过两三天就会出现一系列新的促销政策，为了取得根本遏制对手的主动权和压制其竞争空间，宝洁适时策略性地修正了促销预算，包括强化终端包装、再次提升终端出样质量、垄断促销排期、增加促销点数量、强化场外促销、增加促销人员编制、加大促销品力度等等。 在朝如青丝暮如雪的去屑大战中，虽然现阶段，清扬在线上广告和线下广告都占据了绝对性的优势，但是由于其终端和促销基础层面的沉积和累积还非常薄弱，所以她在本土化进程中的表现还是充满着未知的挑战，置身你死我活的终端巷战中，清扬如何在生存中壮大和发展，唯有未来的时间和数据会证实一切。 无论清扬在未来的作业时间段里，交出怎样的成绩单，以及清扬能否在接下来本土市场的品牌角逐中击败宿敌海飞丝，拭目以待之余，站在营销专业角度，我们还是清楚地看到：随着清扬高调、自信的上市，除了已经吸引了无数双眼球的同时，还为其赢得了如潮的掌声，相信清扬也一定会成为国内日化产品领域的一个热点，亦会成为____年一个最具代表性的营销案例和品牌佳话。

附录：

关于清扬洗发水的市场问卷调查

亲爱的朋友:

为了了解“清扬”洗发水的市场需求，为了更好的为你服务，我们特地设计了此次问卷，希望你能在百忙之中抽出一点时间帮我们完成此次问卷，谢谢你的合作！

1.您的性别（ ）

a. 女 b.男

2.您现在是否工作了 () ？

a、是b、不是

3.您知道清扬洗发水吗（ ）？

a.知道b.不知道

4.您最熟悉的洗发水品牌是（ ）

a清扬b.飘柔 c.沙宣 d.海飞丝 e.其他____

5.您一般会在哪购买洗发水（ ）

a. 大中型超市 b.便利商店 c.药店 d.其他____

6.您一般购买怎样规格的洗发水（ ）

a.小袋装或旅行装 b.200ml瓶装 c.400ml瓶装 d.750ml瓶装 e.1l及以上大瓶家庭装

7.请问洗发用品的哪些方面去吸引您去购买的 () （多选）？

a、洗后效果 b、价格 c、包装 d、容量 e、香味

8.您选择清扬洗发水的主要目的（ ）

a.去头屑 b.去油止痒 c.柔顺发质 d.防掉发 e.综合

9.您对清扬洗发水的去屑功效、粘稠度、颜色和种类等感到满意吗（ ）

a.很满意b.较满意c.不满意d.无所谓

10.当一种新型洗发水面世，你会想要尝试吗（ ）

a.很愿意尝试 b.会考虑价格、功能等因素再决定 c.一般不会，已有固定的使用习惯

11.您一般通过什么途径获取洗发水产品信息（ ）

a.电视广播 b.网络媒体 c.报刊杂志 d.其他____

12.你觉得洗发水广告对你的购买影响大吗（ ）

a.很大 b.仅以广告做为参考，自己的感受最为重要 c.不受广告影响

13.您觉的广告宣传和产品的实际效果相符吗？（ ）

a．确实有宣传的效果 b.效果没有宣传的好 c.不真实，没效果

14．您觉得清扬产品在哪些方面还需要改进（ ）

a.品质效果b.广告宣传c.外形包装d.其他____

市场调查报告

【第3篇】汽车市场研究调查报告范文2700字

汽车市场研究调查报告范文1、汽车售后服务的现状与分析

____年中国汽车售后服务满足度调研报告显示，售后服务普遍存在不规范的竞争，将严重制约中国汽车行业的健康发展。93%的被调查者对多次返修率不满足;56%的被调查者担心，4s店或特约经销商在维修过程中偷工减料，提供劣质配件;51%的被调查者认为，服务观点淡薄是4s店或特约经销商存在的比较普遍的问题;68%的被调查者认为，顾客的反馈信息并未得到满足回应或解决;73%的被调查者表示，质量保修期后会选择社会修理厂;但是，对社会修理厂的维修质量表示担心的被调查者竟达62%①。我们很多消费者称：售后服务的消费太高。因此消费者实际接受服务的代价是：高昂的工时费及不规范的零部件。

(一)、标准和法规体系不完善

为发展国内汽车工业，政府及相关的部门出台了各项法规政策来推进汽车工业的发展，但相对于汽车制造业来说，汽车售后服务的发展明显滞后，长期以来，汽车售后服务业没有统一的服务标准和行业规范，在一定程度上造成了从事汽车售后服务业的服务水平低下，以及企业治理水平参差不齐，难以满足消费者需求。

在我国，汽车售后服务企业自身的服务意识是相对落后的，国外售后服务的立足点是提高保质期，保证正常使用期，推行保姆式售后服务，而我国的售后服务的口号是：坏了保证修理，许多工作人员在利益的驱动下，不是想方设法解决疑难问题，而是诱导顾客更换不必要换的零配件，从而增加消费者的使用成本。国外售后服务的项目多，咨询服务、对客户进行技术培训、配件供给、维修、保养是一条龙，国内则是维修服务单一，国外服务连锁化，网络化，而我国目前还处于单个企业独立经营，连锁、网络还处于喊口号阶段。

目前流行的汽车销售方式是4s专卖店，也就是集整车销售、零部件供给、修理、信息反馈四大功能。信息是决策的基础，信息越具体，决策就越有底气。4s店处于市场竞争的最前线，天天直接接触用户，把握着市场的每一个细微变化。在技术上，4s店天天都要接待用户进行检查、保养、维修、索赔等等，这些信息对改进产品具有极大的价值。虽然现在的汽车4s店或汽车经销商也知道收集顾客的信息反馈，但顾客的反馈信息最终并未得到满足回应或解决。客户回访只是表面的一种形式，真正做到及时回访，认真做回访记录，建立客户档案的并不多。顾客的信息得不到及时的反馈，不能让顾客的满足，也不能为公司的竞争及战略决策提供依据。

汽车零配件价格高，质量不稳定

随着轿车保有量的不断扩大，为配件和服务市场的发展提供了基础，也给大量的假冒配件企业和低质修理厂提供了生存空间。在大量关于汽车维修的投诉中，零配件的质量问题和零配件的价格不合理的案例较多。目前中国的零配件比较突出的问题是劣质件。客观地说，国家没有出台全面具体的零配件质量标准，也是劣质件问题长期以来难以解决的重要原因，除了43类与安全直接相关的核心零配件有国家质量标准，其他数以千计的零配件都无标准可依，质量很不稳定

2、提高汽车售后服务质量的对策

结合现在汽车4s店或汽车经销商在售后服务方面所存在的问题，汽车4s店或汽车经销商针对自身的不足，尽量做到以下几点：

目前，市场上的汽车品牌和汽车型号林林总总，种类繁多，加之售后服务本身也有很多种类，造成了汽车售后服务方式方法千差万别，服务质量也难以保证。因此，世界上的汽车生产商和消费大国通过是依靠制定国家强制性汽车售后服务标准，或者由该国行业协会出台汽车售后服务行业的行业规则，以规范汽车售后服务行业的活动。不仅如此，一些有实力的汽车售后服务企业纷纷选择通过国际iso标准认证，将售后服务的标准化作为卖点，以吸引消费者。从汽车售后服务的发展态势来说，服务标准的服务企业将逐渐壮大，而不规范的服务企业将逐渐退出服务市场。

提高服务人员整体素质

随着科学技术的进步，汽车科技的发展也不断进深入，顺理成章的各汽车4s店或汽车二级维修企业也都相应的配置了各种先进的诊断仪器、设备和工具，尤其针对品牌车型检验的专用电脑检测设备也都逐渐引进。但是国内汽车售后服务业的从业人员相当一部分来源于原国企车队的维修人员，年龄偏大，知识结构老化，对汽车新技术的把握以及先进诊断仪器设备的使用都比较困难;另一部分来自于新设的4s店服务人员，人才结构不齐，人员知识结构不合理，制约了汽车售后服务业的快速发展。提高汽车售后服务工作人员的整体素质，就要对整个售后行业进行全面、系统的培训。进行专业技能培训和提升顾客满足度的培训，主要是培训处理汽车故障的技术方法以及客户服务的处理原则、程序和技巧。同时聘请行业专家，定期对员工进行维修技术和提升顾客满足度的培训和考核，每一位工作人员经过严格的考核后，方能上岗。此外，工作人员的整体素质也应予以提高，无论是工作装还是语言规范，都要经过专业的培训。只有这样才能在顾客心目中留下深刻的印象，即我们的服务是专业化水准。

国内汽车售后服务行业的现状有目共睹，路边小店、各种资质的维修企业，汽车4s专营店多种形式共存，没有形成经营规模、店与店之间低价竞争、互相拆台，严重的无序经营影响着这个领域竞争力的形成。同时国外服务业的进入，由于其强大的资金支持和先进的经营理念，会对国内的售后服务市场形成相当大的冲击。

在国外，汽车售后市场大多是以连锁方式运行的，它所带来的利润回报率也要比卖整车高。不管以国外经验还是国内现状看，连锁经营都是国内汽车售后服务经营者日后发展的必经之路。如全球最大汽车快修连锁企业美国ac德科公司日前也公布，未来三年内，将在华东地区发展200家以上的汽车快修连锁店，成为华东汽车快修大哥大。汽车售后服务连锁经营的优势在于，可以使加盟连锁的经营者在不需要大量资金的情况下很快拓展自己的业务体系，同时可以使加盟商在缺少行业经验的情况下，降低风险投资，顺利解决创业过程中的很多问题，能在创业之初就顺利地以成熟的面貌开始经营。

开展全方面的网络服务

建设与客户之间的交互平台，实时、互动、全面、客观才能为企业带来更多的机会，它也将成为同行业中一种主要的竞争手段。网络服务提供项目内容可以有：24小时紧急抢修;新旧车置换服务;故障拖车服务;车辆代办年审和年审告知服务;车辆交通事故修复理赔服务;车辆保养维护、美容等。同时还可在网站中细列出公司的部分或全部配件，对每一种配件做出具体的描述包括图片、生产厂家、规格、价格等全部属性，客户也可以对自己需要的产品进行查看、定购，有问题也可以咨询或发表对产品使用后的意见。同样，企业可以根据客户对某种产品反馈的意见进行整理，对自己的产品系列可以适当的调整。

汽车市场研究调查报告范文，尽在。

【第4篇】餐饮市场发展调查报告范文8600字

市场调查的需要，是随着商品生产和交换的发展而产生的。那么下面是小编整理的餐饮市场发展调查报告的内容，供您参考。

餐饮市场发展调查报告一

xx外卖市场发展迅速，特别是随着网络外卖模式的大力兴起，激活了外卖市场的潜力，作为一家专注于外卖市场的公司，我们不仅具备多年丰富的行业经验，而且对于xx地区的整体外卖市场非常熟悉，并进行了专业和详细的调研，现将外卖市场调研报告整理如下。

一、 公司简介，目前主营业务详情

我公司是在现代餐饮市场竞争中成长起来的餐饮企业，主要经营：自助餐，xx盒饭配送，特色风味小吃店，绿色蔬菜配送，公司依托多元化的经营，能够满足不同客户，我公司以客户为中心，针对客户需求，提供个性化服务，得到客户的一致好评，现为各机构、单位提供餐饮后勤保障，依托部队的各网点及硬件良好的食堂开展快餐配送业务。

我公司拥有高标准的生产条件和严格的管理体制，在日常经营中吸取同行业各方面的管理经验，营养师会根据现代办公人员用餐需求为您设计营养快餐方案，色鲜味美、样多量足、卫生安全。

二、外卖市场调研报告

xx地区外卖市场发达，网上外卖交易量大，竞争较为激烈，本次调研主要集中对该地区的整体外卖市场进行了分析，包括目标人群，主要分区外卖市场，还有相关分区的药包过户特点和商户特点

1、目标市场分析

xx快餐外卖行业市场日益增大，快餐外卖连锁公司也前景广大。

外卖快餐行业之所以越来越发达，是因为市场需求愈渐加强。

快餐速递为特征方便食品的市场空间很大，由于可推行

(1)市场细分人群：现阶段xx地区主要的外卖消费类型上细分，消费者

可分为这样几种类型(1)个人，这种消费者能够长期订餐，并且占的比重较大。

个人从消费取向上一般多注重便宜、实惠、好吃。

(2)中小公司员工，这属于白领阶层的一个需要，由于工作忙碌或者其他原因，选择网络叫餐，他们的消费取向一般是方便、实惠，口味独特。

(3) 家庭，生活节奏的加快，总会让家庭选择更快的就餐方式，特别是家里来客人，唯一的选择就是足不出户，选择网络叫餐。

这种消费者的消费取向一般是大量、不同采品，不计较消费额，只追求满意。

(4)中高档消费者，这种消费者的消费取向一般都比较挑剔，不在乎价格，追求更加多样化的口味，特别是对于菜品品质、搭配和外包装等要求更高。

(2)市场发展机会：在xx地区外卖市场发达，培育了一大批忠诚的消费者，网上外卖品牌更多元，给予消费者的选择更多，在望京地区聚集大量的学校、公司和商圈，学生市场和白领市场是外卖的主力军，同时也包括商场的人员，对于外卖的口碑和品种要求更高。

目前在外卖市场主要需要完善的地方是对于各类菜品的质量和搭配，这是影响外卖口碑的关键性部分，因此首要的是要做到丰富菜品，给予消费者更多选择，其次是要及时更换菜品。

第二个因素是配送服务，包括配送的效率和配送的服务态度，这影响到外卖的口碑。

2、市场情况介绍

(1)网上订制快餐：走“先下而上”的模式，利用网络点评等聚集消费者人气，然后与餐饮商家建立合作，向商家收取信息广告费，比如大众点评网、口碑网。

这种模式存在一个缺陷，既然是从消费者出发，就要足够客观，才能赢得消费者信赖，但是一旦和商家合作，就不可能做到足够客观推荐。

优点：在xx地区确实存在大量的工作餐市场，白领工作餐消费需求旺盛。

提供外卖服务的餐厅和餐馆数量庞大，支持网站运作的双轮有保障。

随着资本市场的进入，消费者的外卖习惯培育之后，需求将更加旺盛，消费者的口味和对品牌的依赖性加强。

缺点：工作餐外卖单次消费金额小，大量工作餐餐馆档次比较低，主要还是以在店消费为主，餐馆对于外卖的重视度不够，餐饮菜品信息更新快、更新维护不及时、餐饮配送服务从速度、质量方面都跟不上。

快餐店的注册资金小，从业人员素质较低，新开发的区域，说服、教会餐馆使用订餐平台、给出改进建议，也需要投入更多的人力和时间。

工作餐外送地域限制非常明显，一般只能针对餐馆附近2公里写字楼配送。

工作餐的时间性非常集中，在有限的2-3小时内，一个外送服务员能提供的就餐份数同一个在店服务员相比相差太大，创收远不如在店服务人员，然而人工成本却是一样的。

3、竞争者分析

在xx地区外卖市场竞争方式中，按市场区别办法可将快餐业分为中式快餐外卖与西式快餐两类，其代表为：(1)西式：麦当劳、肯得基等;(2)中式：马兰拉面、丽华、各类中餐外卖等。

从市场效劳形状区别方式看，可分为以店面运营加外买与外买上门效劳两种。

现有的外卖大部运营形状是以店为重心运营方式，从快餐营业额与增长率观这一方式占相对少数，但增长率加快，市场竞争剧烈。

按地区可划分为xx外卖、朝阳外卖快餐、国贸快餐外卖、soho现代城外卖、慈云寺外卖、四惠外卖等。

相比较而言，西式快餐外卖的优势在于其独特的餐品，搭配和较大的消费市场，对于偏爱西式快餐的消费者很有吸引力，客户粘度较强，对于一些知名中餐如拉面、小吃等则具有一定的市场占有。

但，整体而言，中式的快餐外卖更加丰富，餐品选择性较强，对于学生、白领群体来说是很好的选择，中餐的消费者基数更大。

现有的网上订餐系统最为发达的是百度外卖、美团、饿了么等知名外卖网站，这些网站当中，各具特色和优势，美团和饿了么等外卖网站的市场布局更早，在消费者的使用当中更加广泛，百度外卖则发展较晚，但是更迅速，在xx地区具有巨大的优势。

得益于其品牌的价值和战略规划的优先地位，打响了xx外卖市场的知名度。

这几家外卖品牌的市场细分都相对

三、外卖业务市场发展规划

我公司具备完善的外卖管理体系，在管理方法、人员组织和餐品质量等具备优势地位，同时我公司将依托百度外卖的品牌扩展外卖市场，为此我们制定了详细的外卖推广和发展计划，从内部管理、配送体系、口碑宣传等方面展开。

1、外卖日常经营规划

(1)菜品和搭配管理

外卖服务最重要的部分是菜品和搭配的管理，为此我公司将根据市场调研数据和消费者反馈意见，每月更新菜品和搭配，制定多种口味的菜品，满足消费者

的口味。

在搭配上，我们将考虑设计汤品、菜品和饮料等多种套餐搭配，并组合成多个选项，提供给不同细分目标人群。

(2)消费者管理

我们将根据前期百度外卖的评价体系和消费者的订购量建立起会员制的外卖体系，通过积分、赠券等方式吸引用户关注度，同时在节假日期间会开设专门的套餐，如端午节外卖套餐、中秋节外卖套餐等，借助于节日氛围增加知名度。

其次，我们将在每月进行消费者调查问卷，对于已经使用过我公司外卖的用户进行反馈，通过数据记录进行用户分类，并与配送人员进行核实，落实分区管理。

针对不同的用户、区域制定不同的菜品、配送和会员活动，增加用户粘度。

在会员和非会员的具体管理上，我们将借鉴网店和电影院的模式，依据前期用户的消费量和评价来对用户分类，制定详细的积分和赠品方案，定期举行外卖特别优惠活动，提高市场竞争力。

2、配送体系和口碑宣传

(1)配送服务

我公司的外卖配送时间将分为几个时间点，在高峰期如中午11:00-13:00之间增派配送人员，保障区域内外卖快递及时到位，在17：00-20:00将根据外卖订餐情况缩减外卖配送服务人员。

在其他时间点则安排少量的外卖快递人员。

同时，我们将安排一位配送调度员，及时协调相关配送人员，并负责对配送人员进行日常管理。

针对配送服务，我们将严格规范配送人员管理。

要求外卖员在接到送餐任务后，需要仔细阅读订单，了解清楚外卖的地点、时间、所送菜品数量，以及客户联系方式，确认无误后，方可送餐。

如果配餐有问题，要第一时间找调度员协调解决，处理妥当后继续送餐。

根据客户地址送到合理的取餐点，(不能送到客户公司办公区的)电话联系客户，请客户协助取餐。

顾客取餐时，要注意自己的仪容、仪表，微笑服务，先报告客人所点餐品，确认核实信息后即表示感谢。

我们将每周进行配送人员通气会，督查每周配送服务反馈的意见，对于配送当中发生的各类问题进行汇总，在会上进行协商提出整改方案。

(2)口碑宣传

我公司将利用自己多年经营的优势和对市场的把握，结合百度外卖的品牌和

要求做好宣传工作，在整个经营点布置好关于百度外卖的宣传广告，在配送包装上印制百度外卖的logo，结合新媒体和自媒体推广百度外卖，要求我公司各级人员要配合口碑宣传，通过微信、朋友圈、微博等定期发布我公司的外卖菜品和介绍。

同时，我们将在本地的各类社区、论坛和贴吧等开展百度外卖的宣传工作，通过各类话题、帖文和热点来打造一个有影响力的品牌外卖，推广我们公司的外卖。

这些宣传帖文将按照用户消费者反馈，话题辩论等方式展开，增加关注。

餐饮市场发展调查报告二

(一)逐渐形成规模走向兴旺

我县的餐饮业在____年前经历了一个漫长而缓慢地成长过程，在这个过程中一批餐饮企业、中山路饮食一条街逐渐成长起来，一部分如天辰酒店、明珠酒店被淘汰。我县餐饮业真正的快速发展是随着____年3月训练基地、____年6月大地温泉、____年8月温泉度假村的开业而发展壮大起来的，从而带动城区轩辕、金水源、蓝馨等一批酒店兴起，逐步走向兴旺。____-____年，全县餐饮业营业收入增幅分别为29.40%、11.00%、33.70%，餐饮营业收入由____年的4663.5万元上升至8955.0万元，增幅高达92%。占批发、零售、住宿、餐饮四项总销售(营业)收入的10.3%。 今年元至6月份，我县餐饮业的增速明显放缓，与去年同期相比增速为25.33%。

(二)呈现多元化格局

清水县饮食文化源远流长，美味佳肴不只一二。通过长期发展和推陈出新，大菜、火锅、汤锅、快餐、小吃、烧烤等交相辉映、相得益彰。高档菜品以度假村、蓝馨为主;中档菜品以轩辕、金水源、金都、福来顺、溢香源、川味王为主;大众菜品则以遍布城乡的中小餐饮馆为主;休闲菜品以农家乐和各种烧烤为主，汉堡洋快餐也登陆我县。

(三)个体私营占主导

由于餐饮行业准入门槛低，投资大小皆宜，独资或合伙均可，所以成为民间资本进入较活跃的领域。到今年6月底全县规模以上餐饮企业2家，规模以下企业3家，个体餐馆410家，从业人员1963人。从数量上看，明显个体私营户占据主导，企业单位屈指可数。

(四)经营状况小好于大

经对目前我县餐饮业经营状况的调查，我县小餐饮的经营状况、经营收入率、经营利润率好于高中档餐饮。特别是小的面馆和小吃店生意很好，绝无亏损现象，牛肉面馆和扁食店的利润率很高，如牛肉面馆，每斤面粉能拉6碗面，每碗牛肉面再加上牛肉及辅料、调料和人工等，所有费用占每碗牛肉面的售价的45%。而高中档餐饮企业维持其自身运转的费用很大，由于客源少，部分出现严重亏损，举步维艰。

(五)经营转型升级快

目前，餐饮业已由单纯的价格竞争，转变为价格、环境、氛围、品位、服务等多元素的综合竞争。顾客从原来的单一需求、发展为现在的特色餐饮、休闲餐饮、便捷餐饮等多种需求。激烈的竞争中，部分餐饮业经过“大浪淘沙”的洗礼，不得不淡出市场，如：天辰酒店、明珠酒店、训练基地、清水县大酒店、金世纪、一品香、小辣椒等。总体上看，新开业餐饮业数量明显大于淘汰出局的餐饮经营数量，新开业的餐饮经营单位整体经营水平明显高于淘汰出局的餐饮经营单位。这表明：通过优胜劣汰，全县餐饮业实现了转型升级和资源优化配置，发展水平和规模不断向前迈进。

(六)消费群体三足鼎立

随着经济社会的发展，我县餐饮客源市场日趋多样化，休闲餐饮、大众餐饮日益兴旺。从目前来看，家庭消费、个人消费、公务消费“三足鼎立”支撑清水县餐饮门面。其中，家庭消费、朋友聚会逐渐成为餐饮的主要卖点，节假日消费、婚丧嫁娶、红白喜事成为餐饮市场中新的消费时尚和新的经济增长点，节假日温泉度假村客人爆满，特别是婚庆“好日子”，各大酒店出现“等候就餐”、“一桌难求”的景象。

二、存在的困难和问题

餐饮业发展的同时，面临着食品原材料成本上升、劳动力成本提升、管理人才匮乏、成本控制难等多方面问题，行业竞争愈演愈烈，全国各地传出的信息除了显示餐企营收增幅放缓、成本高起、利润下滑外，更是出现了较高的倒闭潮。调查报告中显示，整个餐饮行业增速陷入____年以的最低谷。根据国家统计局数据，今年1-4月份，全国餐饮收入7712亿元，同比增长8.3%，比去年同期下降5个百分点，这一同比增幅比____年下降了37.6%，而且是近10年来，1-4月份数据第一次出现个位数增幅。特别是限额以上企业的餐饮收入2449亿元，同比下降了2.7%，比去年同期下降16.4个百分点，出现了中国餐饮业改革开放以来的首次负增长。

我县的餐饮业和全国的形势一样，受多重因素的影响，餐饮业收入增幅相应降低，营业利润下滑，增速已明显放缓，拐点到来，现状堪忧。在经济增速放缓的情况下，中央“八项规定”、“六项禁令” 省市县相继出台了关于改进工作作风密切联系群众的规定、意见之后，公款吃喝、公务用餐得到了有效遏制，在改变了干部工作作风和树立了干部在社会中的良好形象的同时，餐饮业特别是高中档餐饮业受到了不同程度的影响。虽然这几年清水县餐饮业发展总体形势还是不错的，但眼下和着眼未来，也存在诸多困难和问题，主要有：

(一)整体规模小且缺乏品牌支撑和创新意识

全县现有规模以上餐饮企业2家，规模以下企业3家，个体餐馆410家，从业人员1963人。规模企业单位太少，很难适应社会的发展和有效抵御风险的能力。由于规模小、档次低，不便于引进专业管理团队，经营管理沿袭传统、方式落后，从业人员技能水平偏低，服务质量和水平难与适应新时期餐饮业发展的需要。缺乏品牌支撑，餐馆多、名店少，菜品多、名菜少，厨师多、名厨少，是我县餐饮的贴切写照。创新意识不强，一是店面装修缺乏新意，“千店一面”，格调不高;二是菜品沿袭老套路，按部就班，不善于推陈出新、赋予新意;三是早餐和夜市囿于传统，品种单一，潜力挖潜不够;四是菜品质量标准、卫生标准和营养标准落实不够，服务标准化建设有待加强;五是与文化结合不够;六是配套设施滞后，临街店面多为“格格门市”、“底商楼住”结构，受房屋结构、租金等影响，餐饮门店店面普遍狭窄，规模较小;随着车辆大量增加，餐饮经营单位由于没有自己的停车场地，致使车辆在街道上乱停乱放，经常造成交通堵塞，甚至影响企业经营和招徕顾客。

(二)、餐饮业面临高成本、低利润等现实压力

目前餐饮行业面临的主要困境，即装修、房租(维修)、人工、原材料、水电成本高、环保投入高;食品安全、媒体曝光风险高;门店销售难增长，利润水平持续低。

1、装修、房租(维修)逐年上涨

要新开一家酒店，装修和房租是一笔很大的开支，一般人难发承受。如金都大酒店，仅装修及设施购买安装费用高达365万元，每年还要支付22万元的房租。随着时间的延续，维修费用逐年增加，如温泉度假村，现在已进入大量设施陈旧、设施破损期，需投入大量资金进行维修和更换，在目前的经营状况下，确实是心有余而力不足。有媒体调查显示，有些企业门店的续租租金上涨达100%甚至更高。一般餐饮企业房金有些都占到营收的40%到50%，经营非常难。

2、原材料、人工成本加速上升

据福来顺介绍，食材成本占收入比重近4成，____年，食材普遍上涨20%，部分食材上涨30%;人工工资约占收入的2成。去年餐饮业服务员的月平均工资为1000元，今年上涨到1200万元。特别是后橱，一是需要的人多，二是加之技术含量高决定到菜品的质量和数量，因此人员的工资也高。如温泉度假村后橱18人月工资4万元，金都大酒店后橱30人月工资6.5万元，福来顺后橱12人月工资3万元仅厨师长每月工资6000元。

3、水电能源、环保费用高

餐饮企业介绍，餐饮业的水电单价大大高于居民用电，液化汽标准每罐今年增加15元，造成经营成本大大增加。如福来顺平均每月消费1200元，电费9000元。随着人们环保意识和希望有个舒适的生活环境要求的提高，环境部门经常接到群众投诉，环境部门加大了整改、处罚力度，餐饮行业不得不花费大量资金改进排烟设施、改善隔音措施。

综合以上所述，餐饮行业利润下降在所难免。成本高，利润低，一旦挣不到钱，关门倒闭将成为必然。

(三)人员不固定流动性大影响餐饮业的正常经营

许多餐馆经营者反映，近一两年招工不利，有的餐馆常年贴着招工的广告牌，甚至由于缺少后橱师傅和服务员，在就餐高峰期，顾客的用餐和等位时间被延长，这些情况已严重影响到了餐饮企业的正常经营和盈利水平。

(四)、政策因素对餐饮行业发展的影响不容忽视

餐饮业进入“微利”期。____年底，“八项规定”出台后，反奢靡之风刷新了餐饮业，加速了餐饮业转型的到来。____年至今，在反对浪费之风的影响下，众多餐饮企业大量公务、政务酒宴订单流失，成为影响高中档餐饮业的主要原因，这部分餐饮收入的消失直接导致酒店或餐饮店经营利润的急速下跌，部分高中档酒店餐馆的经营前景不容乐观，已处于半歇业、歇业，甚至倒闭状态。如温泉度假村、大地温泉、训练基地。

(五)、食品安全问题影响餐饮行业

近年来，餐饮业食品安全事件不断出现，“地沟油”、“人造鱼翅”、“化学火锅”、“毒餐盒”等问题再次将餐饮食品安全推向风口浪尖。预计今年年底前，全国餐饮业将发布首个食品安全“国标”。该标准将覆盖餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、甜品站，还包括食堂、中央厨房等集体就餐、送餐单位等。这项标准的出台，将有助于预防、控制食源性疾病。 “国标”出台后，细菌含量多少将有强制性指标，餐馆必须保证“不超标”。另外，如果就餐后发生食物中毒、身体不适等情况，卫生部门可以依据这一标准、化验餐馆的饭菜，从而查明是否与饭馆饭菜不卫生有关及餐馆该负多大责任等，并按照相应的法规处理。

三、餐饮业发展对策

今年，虚火旺盛、高速增长的餐饮行业开始全面回归理性，危机正是餐饮业从传统走向现代的催化剂。如何迅速向科学管理、现代企业制度转型，如何抓住国家产业结构调整的机遇，如何多管齐下捕捉融资机会，如何稳健扩张打造出真正的“航母餐企”？一系列的问题值得我们思考和探究，寻求餐饮行业未来的发展出路。

(一)、借助资本市场提速企业管理水准和竞争力

从餐饮企业发展现状和竞争格局来看，主要是这个行业的分散度太高，很难找到一个非常成规模的企业。未来我县餐饮企业竞争将更加激烈，而餐饮企业如果没有一定的规模或达到市场领先地位，很难真正获得成功。借助资本市场有助于真正对餐饮企业规模化发展的“顽症”进行彻底改造，大幅提升餐饮企业竞争力和管理水平，建立符合中餐规模化扩张发展的商业模式将成为一大趋势。

(二)、餐饮形式更加多样化

____年全县餐饮业陷入低谷，受影响最大的是高中档企业，一些高中餐饮企业也不得不放下身段走起了亲民路线。未来餐饮业一定会出现更加明显的分层次消费。各种菜肴大杂烩，各种消费通吃的餐馆将被特色鲜明的品牌餐馆代替。定位不同的人群的特色餐饮业态将应运而生，实现持续发展。重点是念好“四字经”。一是念好“特”字经，精心打造主城区特色餐饮街，形成“百花齐放、百花争妍”的大好格局;二是念好“农”字经，因地制宜发展一批农家乐;三是念好“水”字经，依托得天独厚的温泉发展壮大旅游用餐、休闲用餐;四是念好“民”字经。以“便民惠民”为原则，合理布局餐饮网点，合理调整菜谱，合理调整收费价格，合理减少收费项目。

(三)、放下架子走出去请进来

“酒好也怕巷子深”，特别是高中档餐饮企业应在餐饮名店名菜包装宣传上多管齐下，提高公众知晓率，应借助有影响力的电视台、报刊等平台，对本地美食和餐饮名店进行推介宣传。改变“皇帝的女儿不愁嫁”的思想观念，放下架子广开财源。如温泉度假村走访、联系国有大中型企业和事业机关，请他们来度假村疗养、开会、培训等。

(四)加强品牌建设，加强龙头培育

实施名厨、名菜、名店三大品牌工程，提升餐饮业整体水平。将“名店”作为政府扶持发展重点，营造良好的品牌竞争氛围。大力培育限上企业，支撑和壮大餐饮规模，引领餐饮发展潮流，迅速改变我县餐饮业的落后状况。通过调查摸底，确定一批餐饮潜力企业，认真加以引导、扶持、培育，使之尽快成长为限上企业。对于已有的餐饮限上企业，要重点联系、悉心指导，促其做大做强、连锁经营和到市外寻找发展空间。

(五)、借助信息化技术提升人员效率，降低运营成本

借助信息技术、信息化管理这一平台是有效途径。低谷中更要考虑如何“节流”，要做到物尽其用，加强内部管理，在不降低服务标准的前提下最大程度缩减成本，节流下来的就是利润。餐饮原材料成本上涨、劳动力成本提升、管理人才匮乏、成本控制难等多方面问题日益凸显，传统的管理、经营模式遭遇严峻挑战。为摆脱危机，各餐饮企业纷纷思考新的出路，寻求降低运营成本路径。面对充斥餐饮行业的用工荒、人力成本的不断提高，食材成本的不断攀升，食品安全条例的严格执行，原料的可追溯性等等经营形势，改变传统的管理模式势在必行，需要企业自练内功以及政府部门的共同努力，中餐企业必须把握住行业的发展规律，方法得当，同时借助信息化科技手段实现管理模式的创新和提升;我们有理由相信，经过餐饮业危机的洗礼，行业的洗牌和产业链变革，再次涌现的将会是一批有创新模式，有核心竞争力，既“大”又“强”的民族餐饮品牌。

(六)、避免重复投资

经历拐点后的中国餐饮业又将重新洗牌;面对拐点后的餐饮市场，少走弯路就是一种成功，餐饮行业因为长期处于盲目投资、重复投资、多次投资相当严重，经常是“头痛医头，脚痛医脚”，缺乏整体规划，重复投资让餐饮企业经常处于“过山车”的不断从峰顶到谷底的恶性循环中。

当然，危机是有“危”必有“机”，餐饮行业同其他行业一样都要经历多个洗牌的过程，伴随着餐饮市场消费需求的发展，快速狂奔的餐饮企业在“市场需求”驱动下规模不断扩大，内部管理远远滞后于规模的增长;从另一角度看，今年的全面萧条对于行业并非全然坏事，愈是危机的逼近，愈能让广大餐饮企业冷静的正视自身的诸多问题。拐点出现，正是我们餐饮企业审视自身的良机，也是对于企业的一次“升华”和“再造”的严峻考验和契机。

【第5篇】市场调查报告写作的基本要求范文1200字

市场调查报告，就是根据市场调查、收集、记录、整理和分析市场对商品的需求状况以及于此有关的资料的文书。换句话说就是用社会主义市场经济规律去分析，进行深入细致的调查研究，透过市场现状，揭示市场运行的规律、本质。

写法和要求

1。标题。一般来说，市场调查报告的标题没有严格的格式。它要求与文章的内容溶为一体．是文章内容的高度概括，用精练简洁的文字去表现文章的中心思想。市场调查的标题有：在标题里直接写明市场调查的地区、调查的项目和“市场调查”这一文种；在标题里直接提出某一种商品在市场上的问题，点明文章的中心，如《×牌冰箱被冷落》；用主标题点明文章的中心，再用副标题说明市场调查的项目、地区和文种；用大标题点明市场调查的项目、范围、内容和情况，用小标题说明全文的主要内容。

2。前言。前言部分用简明扼要的文字写出调查报告撰写的依据，报告的研究目的或主旨，调查的范围、时间、地点及所采用的调查方法、方式。

3。主体。市场调查报告主要包括概要部分、正文部分、结尾部分。这三点组成报告的主体。

4。结尾。这

是全文的结束部分。一般有前言的市场调查报告，要有结尾，以与前言互相照应，综述全文重申观点或是加深认识。

市场需求调查报告

主要内容包括产品销售对象的数量与构成，消费者家庭收入水平，实际购买力，潜在需求量及其购买意向，如消费者收入增加额度、需求层次变化情况，消费者对商品需求程度的变化、消费心理等。

市场供给调查报告

主要内容包括商品资源总量及构成，商品生产厂家有关情况，产品更新换代情况，不同商品市场生命周期的阶段，商品供给前景等。

商品销售渠道调查报告

主要内容包括渠道种类与各渠道销售商品的数量、潜力，商品流转环节、路线、仓储情况等。

商品价格调查报告

主要内容包括商品成本、税金、市场价格变动情况，消费者对价格变动情况的反映等。

市场竞争情况调查报告

主要内容包括竞争对手情况，竞争手段，竞争产品质量、性能、价格等。

市场调查问卷结构

1。市场调整问卷的内容为被调查者的基本情况。主要有姓名、性别、年龄、民族、文化程度、工作单位、职业、住址、家庭人口等。调查这些项目，便于对收集到的

资料进行分类和具体分析。

调查内容。它是调查问卷的核心部分，是所需调查内容的具体项目。

问卷填写说明。是填写问卷的具体要求和方法，包括目的要求、项目含义、调查时间，被调查者填写时应注意事项，调查人员应遵守事项等。

编号。有时问卷还必须编号，以便于分类归档，便于计算机管理。

2。设计市场调查问卷时应注意

必要性，所提的问题应直接为目的服务，没有价值或无关紧要的问题不应列入。

可行性，应尽量避免列出令人难以回答的问题，注意使用适合被调查者身份、水平的词句或用语。

准确性，提问要简单明确，切忌模棱两可或难以理解。

艺术性，提问要讲究艺术，有趣味，使被调查者乐于回答。

【第6篇】西安绿茶市场调查报告范文5550字

一、调查目的

绿茶，又称不发酵茶。它以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。绿茶是中国的主要茶类，在初制茶六大茶类里产量最高，年产40万吨左右，绿茶产区最广，分布在浙江、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州、陕西等各个茶区。绿茶和乌龙茶、花茶一样是西安茶叶市场上常见的品种，但是目前它被人们所接受的程度究竟如何呢？有没有进一步市场拓展的空间？通过此次调查，我们将了解经销商对绿茶的经营意愿，包括对绿茶的包装、价格的接受程度和意见，并据此预测绿茶的市场前景及判定好目标经销商群体、核心渠道，了解市场需求、竞争状况，以便能结合自身企业的个性特点有的放矢、避强击弱。针对性地进行市场营销组合，更好的参与市场竞争，寻求企业跨越式的发展。

二、调查贡献

本次调查共走访经销商31家，也现场调查了众多正在购买的消费者，对经销商的经营品种、渠道、销售旺季、主流产品价位段、主流产品类别、主流产品包装、团购下限及折让比例等一系列问题有了直观认识，对消费者的消费心理、购买习惯、购买场合、影响购买的主要因素、绿茶产品的知名度、质量以及竞争对手情况等进行了调查了解，取得了可靠的第一手资料，为绿茶大规模进军市场提供了事实依据和理论依据。

1、产品知名度的调查。茶叶在西北地区的消费市场需求潜力很大，仅我省每年由外地进入的茶叶就在8000吨左右。而西北地区原就是陕南茶叶的传统销售市场。陕南茶叶种茶历史悠久，“巴山峡川”是陆羽在其《茶经》中认定的茶叶发源地，陕西茶叶历史上比较早的品牌是“紫阳毛尖”茶和大众化的“陕青”茶，在计划经济时期具有相当可观的市场占有率和知名度。陕南绿茶直至今天仍然有相当比例的体验人群，在调查问题“了解陕南绿茶的渠道”时，高达68％的消费者选择“喝过”，13％的消费者选择“亲朋介绍”，这是陕南绿茶巨大的营销潜在优势。

2、消费者消费心理的调查。质量和口感是人们普遍最为关心的问题。经过消费者调查，消费者购买首选考虑“质量”的占29％，选择“口感”的占27％，而第三才是选择选择“价格”，比例占20％，也体现出目前消费提升的潮流，即传统喝茶的地区和喝茶的人群，在收入不断增加的情况下，喝茶的习惯不变，而喝茶的档次一定会越来越高，而喝茶的品种可能会因为所在文化、社交圈变化而变化。新兴的喝茶人群正在稳步增加，不单是因为收入因素，而是因为其他社会性饮料生命周期有衰退迹象，也是因为茶叶是根深蒂固的农产品，而非美欧盛行的工业饮料，根本的分歧在农业和工业在人类健康上理念的分野。第四选择“品牌”的占12％，反映出在茶叶购买上多为随意购买，消费者的品牌意识并不突出。以上结论和经销商调查结果可以相互印证，经销商在回答“影响顾客购买主要因素”时，选择第一位为“质量”，比例高达47％；“价格”列次位，比例为37％。在“消费者购买茶叶主因素排名”时，依次为：质量－价格－包装－产地－品种－产季，也反映出类似偏好。

3、消费者消费习惯的调查。消费习惯对消费者的消费行为有着决定性的影响，而消费者消费习惯对企业的营销方案及渠道操作侧重点也有一定的指导意义，调查显示消费者购买渠道相当集中，分别为茶叶市场（29%）、超市（29%）、专卖店(26%)、百货商场(13%)，选择其他的仅占3％。

4、消费场合的调查。一般为家中，办公室，茶馆，茶楼，宾馆餐厅，户外等场合。喝茶习惯从个人走向社会化，人们喝茶已经更多注重文化的区分，区分的办法就是给喝茶打上更多的社会符号，因此很多人是在特定场合中消费茶的，回到家里未必有那么的讲究，即喝茶的人群化。

5、消费者消费依据的调查。把“生活习惯”作为选择依据的占有40％；选“解渴”的占20％；把绿茶的“提神醒脑”功能作为选择依据的占14％；选“清热解毒”的占11％；“休闲娱乐”占9％，“去油腻保健”占6％。整体来看，选择考虑茶叶健康作用的只占20％，绿茶的健康因素还需要大力强化。

6、绿茶产品本身的调查。我们在对部分经销商进行了访谈，对绿茶的质量、外观、价格等问题进行了调查。

虽然有相当高的知名度，但是无须讳言，由于种种原因，陕南绿茶在西安茶叶市场的美誉度不容乐观，在调查中共收集到以下意见：a、加工工艺粗、高端少b、质量欠佳、口感不好，销售较好时出现断货c、包装差d、品牌不突出、消费者自点率低。肯定意见有：a、性价比高b、茶形好。由此可见早期的知名度为陕南绿茶的进一步市场开拓带来的正面影响有限，而产品质量参差不齐、低端茶叶居多的负面影响却不容忽视，产品的美誉度还有待进一步提高。绿茶外观的好坏对产品的销售有着直接的影响。调查结果表明，产品的外观造型还不尽人意。

绿茶投放市场，适宜的价格有助于迅速占领市场份额，而作为茶叶产品，又属敏感价格产品，价格的微小变动都会对销量产生巨大的影响。调查结果表明，对照市场上其它品牌茶叶的价格，消费者对绿茶的价格的理解还是比较合理、公正的。

7、消费者基本情况调查(略)

三、调查问题的解答

1、茶叶市场存在的问题

部分消费者对茶叶市场的问题包括包装、质量、价格等方面提出他们的意见。

首要问题是市场不规范，质量参差不齐32％；价格过高27％；生产日期、保质期没有保证8％；而以下问题均为6％：品种不能满足需要；包装呆板、无新意；包装内搭售其他物品。稍加留意就会惊讶的发现，反映质量为主的问题占40％（生产日期、保质期没有保证8％也属质量问题）；而比照经销商调查中“同业竞争主要因素”一项，依次为1、价格37％；2、质量23％；3、品牌20％；4、其他10％；5、渠道7％；6、客户3％。看来消费者对整个行业的信任度不足，而市场对消费者对质量问题的关注度显然没有深度了解体会，值得所有经营者在经营中考虑。

质量是产品的生命，优质才有优价。作为食品行业，并且是即开即饮与消费者健康密切相关的茶叶来说，质量更为重要，从市场上的样品来看，多数现销绿茶的质量还急待提高。

由于绿茶是即开即饮且能多次冲泡的产品，因此，在调查中，许多人提到了防伪标志，对此茶叶企业应引起高度重视。

在对消费者消费茶叶的依据的调查中，40％的人选择的是“生活习惯”，20％的人选择的是“解渴”，可见，生活方式和实惠是消费者消费饮料的根本依据，在这方面，消费者对绿茶的高性价比给予肯定，但真正好质量且价格适中的的产品还没有得到消费者的完全认同。

2、市场前景的分析

茶叶被称为21世纪的“世界饮料之王”，它含有多种人体所必需的营养成份和药效成份。而绿茶更是其中佼佼者。

①消费者消费习惯和产品本身的分析

消费依据：40％的消费者认为购买消费茶叶是生活习惯，可见生活方式是人们对饮料消费的购买依据。

消费场合：一般为家中，办公室，茶馆，茶楼，宾馆餐厅，户外等场合。，可见，外出场合是消费者消费茶叶的主要场所。

消费习惯：调查中以口味、价格选择购买的消费者合计比例为47％，选品牌的仅占12％，可见人们购买茶叶有很大的随意性。

消费心理：有17％的消费者购买茶叶时关注其保健功能，这是绿茶的一个优势。可以利用这个优势从心理上占领消费市场。

消费趋势：由于人们生活水平的提高对茶叶的消费越来越趋向多功能，特别是保健功能，备受人们的喜爱，而这又恰恰是绿茶目前为止在茶叶界所独有的。

经营趋势：在调查中，经营专营绿茶的经销商在3年以上的经销商数量中占50％；绿茶专营经销商占经销商总数量比例为36.67％，反应出绿茶顽强的生命力和近年来的抬头趋势，经销商经营（包括兼营及只为配齐品种系列）绿茶比例为70％，兼营绿茶的经销商中，反映绿茶销售较好的约占60％，茶叶品牌的可塑性：目前，商品茶质量良莠不齐，价格缺乏诚信，茶叶品牌过少，消费者对商品茶的质量和价格，往往是无所适从、一头雾水，无法判断产品的真伪、优劣和真实价位。品牌是商品质量、价格的信誉保证，消费者正逐渐对品牌茶叶表示认同和信赖，市场期待着更多茶叶品牌的涌现。由于茶叶企业经营规模小、品牌意识淡薄，知识产权（专利、版权、商标）方面投入不足，导致茶叶市场运营不规范、质量不稳定，消费者购买力受阻，从而制约了茶叶市场的深度拓展。成长中的国内市场和一体化的国际市场，对茶叶品牌培育而言，既是市场需求又是发展契机，我国茶叶品牌从无到有、从小到大，具有极强的可塑性。加入wto之后的我国茶叶经济，愈加体现出品牌建设的紧迫性和重要性，茶叶企业应制定切实可行的品牌发展策略和计划，以良好的品牌形象与激烈的市场竞争。

包装茶的盈利性：包装茶增值空间大、盈利性强，是茶叶品牌塑造的主要载体之一。品牌包装茶的开发商机，为茶叶产业发展注入了新的活力。茶叶作为快速消费品面对着多还元化市场，市场的定位与细分要求茶叶包装应符合现代消费理念的变化，从包装材质、外形、装饰、规格及包装需求的系列化包装机。茶叶包装应在坚持中国特色的同时，重视与国际包装惯例接轨，茶叶包装应的选材、款式、规格、图文、标注等内容须符合进口国的法律规定、文化特点及消费习惯，以促进中国茶叶获取更高的国际市场份额和经济效益。

综上所述，可得出结论：绿茶具有其它茶叶所具有解渴等功能，同时又具有其它茶叶所没有的保健等功能，适合茶叶消费的发展趋势，市场前景比较广阔。

②从市场需求预测产品的市场前景

市场总需求是各种条件结合起来的一个变量，任何有用产品，在不支出任何刺激需求的费用时，仍会有一个基本市场需求量，即市场下限，但在现代广告社会中推出一种新产品，不支出营销费用是不可能的。随着市场营销费用支出额的增加，市场需求水平也相应提高，提高的速度最初为递增，后降为递减，最后达到某—点，在这—点上，无论怎样增加营销投入，需求量也不会再增加，即市场上限。在消费者问卷中，约51％的选择2斤以上，不包含30％答“不确定，用完再买”的，看来市场潜力是可观的。

由于本品牌绿茶为新产品，产品的市场下限量是很低的。但人们对新事物的承认有一种认知的过程，在投入期营销投入额大，但市场需求量增长缓慢，公司在投入营销支出后的短期内不会收到很明显的效果。真正好的产品营销支出达到一定的程度，人们对其有了足够的认识后，在这个时期，只要再增加小部分的营销支出，市场需求就会大幅度增加。从市场需求预测可以得知，绿茶的市场潜量是巨大的，市场前景是广阔的。

3、目标消费者的定位

①产品的档次定位

绿茶属保健功能较强的产品，因此，档次绝不应定得太低，鉴于市场形象及利润空间及市场空间及调查结果等多因素考虑，50元/斤以下的约38％的消费群目前应果断放弃，等适当时机以品牌买断方式运作，以利培养基础客户群及扩大产品知名度。

可以进行市场操作的产品初步设想应分为两大类：自用消费型及礼品型，自用型分为习惯消费型及功能消费型。礼品型分为旅游、亲情礼品型和商务礼品型两类，自用型里习惯消费型突出实惠及保健因素，功能消费型突出保健及认同感。礼品型不同程度突出亲情、保健及价值传递功能。

大部分绿茶本身也属于大众消费品，这部分绿茶又属敏感价格类产品，因此，档次又不宜定得太高。结合调查中经销商及消费者问卷、访谈，综合各方面的因素，自用型绿茶的档次定位为“中档”或“中档偏上”类实惠、保健型茶叶为好，包装上应艺术性的体现有美容健康降脂内容；亲情礼品型突出降压降脂、增强免疫力、益寿内容。而商务礼品型则定位于“高档特产保健礼品”，不光贵，且不好买到，而且以保健功能显示对收礼者健康的情感关心。

②目标消费者层次

在判定目标消费者时，应着重考虑如下因素：

消费场所：定位应为：办公场所，家中，茶馆，茶楼，宾馆餐厅，户外等场合

消费年龄：中青年消费者。

消费者收入水平：主要应是具有中等收入水平以上的消费者。

自用型的轮廓应大致为：关注茶叶保健型因素的中青年人群（个人以为应该突出对女白领健康降脂抗辐射导向）

据此，可以判定目标消费者应是：有饮茶习惯、较关注健康且具有一定收入水平的中青年消费者。

四、可行性建议

1、产品开发建议

2、产品定价建议

3、营销建议

(1)营销策略

(2)营销渠道

已本次实地调查中绿茶的较大厂商午子绿茶来看，午子绿茶有固定的种植及加工基地，实行总经销制，即销售由唐名绿茶操作，唐名绿茶的操作方式是以连锁店（目前在小寨、西门、高新已有6家绿茶专营店）、大唐御品茶楼为主，以流通渠道为辅；优点是品牌突出，渠道扎实（均为自有渠道），缺点是专卖店只经营单一绿茶品种，忽视目前市场实际，影响人气及盈利能力，铺货方式较呆板（不允许连锁，进货有底限，经营保证金），严重影响铺市率。广告诉求不明显，在省电台两个月的广告中对保健功能明显诉求不够。

而从另一较小经销商神云绿茶的营销渠道来看，神云只经营包装茶，对旅游礼品渠道有一定渗透，但铺市率也较差。

从这两家绿茶经销商的经营现状来看，没有足够的扎实投入、没有耐心细致地在提高铺市率上下功夫，如同太白就没有普太白酒来提高消费群和知名度、美誉度，旺季销量提高乃至高端产品的开发还是缺乏基础的。

(3)营销促进

(4)营销地区选择

根据公司的实际情况，绿茶促销目标在近期内应选取进店效果较好的一二个主要片区做为首攻方向，也就是集中优势兵力先攻重点阵地的作战方针。从经销商问卷来看，团购及批发比例占总销量超过30％的经销商只占33％，而由固定经销商送货只占所有经销商总数的17％，老店比例也不高，经营年限在3年以上的比例为43％，根据以上情况，可以认为一部分经销商已由批发商变成事实上的零售商。公司应从以上精品客户中间选取目标做为重点营销促进对象，先占领片区市场，再辐射全市。另外，公司也可考虑开发区这个开放的窗口，这个地区的一举一动对全市都有一个示范作用，且经济发达，购买力强、流动人口多。另外选择旅游集中地和生意较好的茶叶批发市场和新开市场及专卖店开展市场拓展。

【第7篇】大学生化妆品市场调查报告范文5250字

报告一：化妆品市场调查报告

摘要：

校园作为一个特殊的生活环境，营造成一种特殊的文化氛围，按照社会的定义来说，校园可理解为一种狭义的社会，这个社会有它自己存在的模式，相对于校外社会，校内社会更具有单纯性、可归纳性。既然消费行为是有规律可循的，我们就可以通过一次关于化妆品市场的调查来使问题更具体化。

一、引言：

全国几百万在校大学生在一个特殊的生活环境里形成了一个特殊的群体，并营造成一种特殊的文化氛围。这类群体不仅在现时有着巨大的消费潜力，而且在若干年后，也将成为社会消费的主流。关注学生市场，从学生时代起就培养起品牌忠诚度，势必成为各商家的当务之急。

但学生市场因为其特殊性，导致在宣传策略上通常不能按常理出牌。学生市场的特征是什么？根据这样的特征，我们该给出怎样的营销策略呢？

二、调查基本情况：

带着这样的问题，我们湖北师范学院内进行了一次有针对性的市场调查，即关于校园化妆品市场的研究，我们共发放问卷234份，其中有效问卷215份，此次问卷调查目标对象为消费者集中，人口密度高，购买决策相互影响的女生寝室进行，这类消费者很容易形成对品牌的忠诚，调查的目的表面上是了解女生化妆品的使用情形以及对化妆品(彩妆)市场的一次摸底，但在实质上，我们则想通过这次调查了解大学生的消费心理以及消费特征。

三、问卷调查结果分析：

首先来看看化妆品的销售结构和现在社会人群对化妆品销售的价位选择，让我们对化妆品市场有一个大体把握，以便了解我们后续的一些关于学生市场的数据分析。

再来看细分至大学生，具体的状况如下：

一、 市场容量

在谈到彩妆的市场容量前，我们先提及一个“先导消费群”的概念，即在某一类消费行为中起到典范作用的群体，从这次问卷反馈的信息中我们看到，由于所在系的不同，其消费行为上存在很大的差异，包装设计学院、经济管理学院、法律系、外语系等文科专业，与土木系、机械工程学院、计算机系、信息系等理科专业之间，存在极大的差异，从数据上显示，使用过彩妆的人比例占到51.5%。但在数字的背后，我们可以看到，外语学院、经济管理等专业的学生使用彩妆比例可高达65%以上，而土木系、机械学院等专业学生使用彩妆的比例仅仅为32%左右。

市场容量是指市场总量与该品牌的市场份额的乘积。我们可以大约估算一下，我们选取的9类专业都是人数大致相同的，都按11%计算。比较而言，65%g44%n>;35%g*55%n。从数字上我们可以看出，

如果把目标市场针对文科类专业的学生，我们将有更大的市场，而且在宣传活动上也会减少开支。

通过这次调查，我们把文科专业的学生暂定为‘先导消费群’，如果我们能够让该群体的学生带动其他学院这个相对封闭的市场的消费潮流，其他系的学生会受他们的影响，而参与其中，之所以把包装设计学院定为先导消费群，是因为他们的专业特质导致了他们特殊的消费习惯，在标新立异、追求时尚上花重金，他们比其他任何专业的学生都认为值得。

二、品牌认知

在实际购买行

为中，消费者选择的品牌却绝大部分是美宝莲、雅芳，而仍有很多品牌名牌在中国有很大的潜在市场。这让我们深刻的认识到，很多化妆品牌形象在消费者中还没有建立起来，虽然有一点品牌印象，但还不足以影响其购买行为，所以我们应该加强品牌的促销活动展开。

三、购买心理

在学生希望得到怎样的优惠服务上，选择‘不定期的价格打折或促销活动’占57.3%;‘价格适中的学生套餐’占54%;‘赠品、优惠卡’占48%;‘定期的化妆技巧讲座’占31.4%。

这里我们看到了学生对价格的关注程度，说明学生心中仍有贪便宜的心理存在，这一点不容忽视。是否我们不能按照常规推理去判断学生这一类特殊消费群的消费特征，是值得我们再次考虑的问题。比如我们在做调查以前曾有‘坚持不打折、维护品牌形象’的计划，但在调查中我们却发现，学生对短期的利益关注远远超乎了我们想象，而学生对我们长期的品牌维护工作似乎并不敏感，例如讲座或是其他形式的非促销性质的品牌宣传活动。所以在后期的营销行为上，我们不能死守价格阵地，应该放长线，用价格或其他性质的直接让利活动来刺激消费，我们觉得这是针对学生市场的主要方式。其方式可以是打折、提供免费的美容咨询、皮肤测试以及不定期的赠送小样品或宣传画。

学生会选择怎样的化妆品这一问题上，选择‘唇彩’的占69.3%;‘粉底’占46.3%;‘睫毛膏’占45.7%;‘指甲油’占44.7%;‘眼影’占41.4%，‘腮红’占16.7%。我们看到，唇彩的需求量是最大的，原因何在？我们分析为，使用唇彩的技巧要求很低，而其他化妆品需要有一定化妆经验才能正确的使用，所以还是回到刚才需要提供讲座的服务上去，在学校定期做一些化妆技巧的辅导，成为当务之急。

对于学生心中，什么样的风格的妆对她们最具有吸引力，绝大部分的人都选择了‘简单自然’。这类人群占了96%左右，虽然也有少数的人选择了‘时尚新潮’，‘另类个性’这两

项，但主流的声音仍然以适合学生使用的简单妆。在制定相应的学生套餐中，我们应该以淡妆为诉求点，宣传上也要以此为突破口。

很多人都用物美价廉来表达自己的消费意见，表面上看似乎意义不大，但仔细分析会了解到消费者的一种对能令自己满意的产品的渴望心态，也许太过理想化，例如有一个被访问者说：“物美价廉这么美的事情基本是没有的，所以呢，当我有钱的时候，我们会去买那些牌子响的产品” 这句话无疑是代表了大部分人的购物心态，。

四、购买行为

对于理想的购买场所，选择在专卖店

购买化妆品的消费者达到56.2%;选择在

学校门口购买的消费者为15%;在商场或超市购买的占9%，托朋友或同学购买的为6.7%。所以从图表中还是能够看出对于品牌专卖还是比较依赖的，而实体专卖的成本会很大，所以如果利用电子商务平台，构建网络专卖店，类比与现实情况，市场很大。 几乎所有的被访问者都认为质量的最

重要的，化妆品目前的品牌差异已经日益

缩小，在同质化已经愈演愈烈的今天，质

量在各品牌之间已经没有太大的差别，消费者购买时候只能靠品牌来区别，虽然有很多人都说：“他们不看中品牌，只能看质量，用后效果好，品牌自然形成......”，但是这只是表面的意思，并非由决策购买的潜意识得出的结论，我们不应该被它迷惑，其实一个没听过的品牌，就算质量再好，她敢轻易使用吗？买都不敢买，她有用过效果评价的机会吗？再说，两个品牌同时面临选择，没有人会放弃一个知名品牌而去选择购买一个一般品牌，况且化妆品尤其是彩妆，一般人都是认为有刺激伤害皮肤的可能的，现在有些谨慎的学生消费者都避免使用除护肤品外的其他类的化妆品，我们在宣传上必须保证首先要强调质量，让人放心。

报告二：化妆品市场调查报告

第一部分 概 要

继电脑、mp3、手机等it通信产品等消费热后，化妆品正在成为大学生群体中的又一新兴消费热潮。随着大学生群体人数的持续增加，消费能力的不断增强，“面子”问题越来越受到大学生们的重视。然而，化妆品的品牌、种类、价格等也在不断地发展，不断地更新。为了详细了解大学生化妆品市场状况，我们小组通过查找二手资料、问卷调查等方法，来掌握学生的化妆品需求，以便提供给商家有利的市场信息，准确的营销策略。为此我们受百雀羚南宁经销商的委托于今年第二季度以大学生为对象展开了调查，旨在摸清以下问题：

(1)了解大学生化妆品的使用情况以及对化妆品市场的一次摸底和调查了解大学生的消费心理以及消费特征，从而制定销售计划。。

(2)全面摸清各化妆品牌在大学院校消费者中的知名度、渗透率和忠诚度。

(3)全面了解大学生消费者对化妆品各品牌消费的观点和习惯。

(4)全面了解大学生在校生的人数，预测化妆品各品牌的市场容量及潜力人群。

第二部分 正 文

从目前来看，百雀羚的主要消费者定位是25岁40岁的女性。据二手资料显示，这一年龄段使用护肤品及化妆品人员数达到79%，是主要消费人群。此年龄段女性因工作或学习等社交比较频繁，且注意保养，化妆品使用频率高。此外，该年龄段的女性大多有一定经济基础作为后盾，由于百雀羚物美价廉，容易形成固定消费群体，且消费者费用承担方面较轻。下面是我们做调查问卷的分析：

1、总体上分析：

从此次调查角度来看，我们网络发出800份问卷，纸质问卷发出550份，一共收回1130份，有20份流失了。调查结果显示生活费用在5001000元同学最多，占到了60%，其次为500元以下占到了22%，10001500元占到了13%，1500元以上占到了5%。

2.细分如下：

从大学生购买化妆品价格情况来看，消费者购买化妆品的价位也不相同，其中低端化妆品最受大学生欢迎。

接受护肤品价位

50元以内

50150

150250

250以上

调查人数

580

390

90

70

比率

51.32%

34.51%

7.96%

6.19%

从该表可以看出，有51.32%的大学生接受50元以内的护肤品价位，而且对于250元以上的护肤品接受率还达不到8%，这也符合大学生的消费水平。同时，还应注意就是50150元的`护肤品价位，它的占有率占到总数的1/3，该价位的占有率在将来还将上升。

皮肤

类型

油性

干性

中性

混合性

不了解

调查人数

350

200

320

180

80

比率

30.97%

17.70%

28.32%

15.92%

7.08%

从消费者皮肤类型来看：大部分消费者皮肤类型为油性与中性。其中，油性皮肤类型的消费者占到30.97%，中性的消费者占到28.32%，干性占到15.92%，混合类型占15.92%，其中有7.08%的消费者对自己的皮肤类型不了解。

用途

美白

祛斑祛痘

保湿

去皱

其他

调查人数

370

310

680

50

140

比率

32.74%

27.43%

60.18%

4.42%

12.39%

从消费者选择化妆品用途来看：消费者对美与健康的观念正在加强。其中有60.18%的消费者选择保湿，32.74%的消费者选择美白，27.43%的消费者选择祛斑祛痘，12.39%选择其他，而选择去皱的只有4.42%。

从该图表可以看出：大学生在选择化妆品时考虑的因素很多，其中值得商家关注的因素有：功效、价格、质量。

从问卷中可以看出，一些知名品牌对于大学生来说并不适合，大部分学生还是选择“其他”的选项。经分析得知对于知名品牌不适合大学生原因在于：一、价格昂贵，不适合大学生的日常消费;二、一些知名品牌在出厂时，主要针对的对象不同。

了解方式

朋友介绍

促销活动

广告宣传

其他

调查人数

440

180

460

150

比率

38.94%

15.93%

40.71%

13.27%

从该图表可以看出：38.94%的学生了解该品牌是通过朋友的介绍，15.93%的同学是通过促销活动的方式了解，40.71%的同学了解该品牌是通过广告宣传，而13.27%的同学是通过其他方式了解。

购买原因

品牌效应

价位适中

使用效果好

朋友介绍

调查人数

170

610

750

110

比率

15.04%

53.98%

66.37%

9.73%

从该购买原因来看：15.04%的学生购买该品牌的原因是因为是品牌效应，53.98%的学生购买该品牌原因是因为是价位适中，66.37%的学生是因为使用效果好才购买此类化妆品，9.73%的学生是因为朋友介绍。

从该表可以得出以下结论：超市、品牌专柜、化妆品市场是大学生购买化妆品的主要渠道。三者中，超市的比率要高于其余二者，而网购的比率较低。所以，商家在销售时要注重不同渠道所带来的经济效益。

第三部分 总结和建议

根据问卷调查统计分析，我们可以得出以下结论：

(1)大学生对于护肤品价位选择不同

有51.32%的大学生接受50元以内的护肤品价位，而且对于250元以上的护肤品接受率还达不到8%，从以上数据表明，这种现象符合大学生的消费水平。自己的生活收入与购买化妆品价位成正比。而且对于男女来讲，女生比起男生更加注重外表和形象，男生更看重化妆品的价格。对于不同年级的学生，大四的同学对于化妆品的花销更大一些。

(2)大学生在购买化妆品用途存在差异

大学生对美与健康的观念正在加强，其中有60.18%的消费者选择保湿，32.74%的消费者选择美白，27.43%的消费者选择祛斑祛痘，12.39%选择其他，而选择去皱的只有4.42%。同时，男女生侧重点有所不同，男生除注重保湿外，还注重美白，而女生则注重的是祛斑祛痘。而且，目前市场上的化妆品的功效也渐渐不能完全满足大学生需求。所以，化妆品市场还需企业使之不断更新，提供具有更加好的功效化妆品给大学生使用。

(3)大学生购买化妆品时考虑因素存在差异

大学生比较喜欢在超市或化妆品市场购买化妆品，而在选购化妆品是主要考虑的因素是：质量、价格、功效等方面。对于时尚因素则是大学生最不看中的。男女生对化妆品考虑因素大体上相同。所以，该项可以指导企业对于化妆品发展的侧重点。

(4)大学生购买化妆品的渠道有所不同

大部分学生购买化妆品时会选在超市，像一些最近几年刚刚形成的销售渠道(网购)还未被大学生接受。原因可能在于：一、没有具体的实物感触;二、对于网上购物消费者对于信誉问题还持有怀疑态度。而大学生对于品牌专柜的选择要高于化妆品市场。

(5)大学生在化妆品促销中最喜欢的方式

经济危机库存货挤压严重的今天，各个商家为减少库存纷纷进行各种形式的促销手段，各种节日都成为了促销的契机，花样繁多：一、现场打折;二、送实物礼品;三、现金返还;四、贵宾卡等。而从上述分析得出：选择现场打折学生要高于其他四种方式，而贵宾卡、现金返还、送实物礼品基本相差无几，同时，有5人选择其他方式。

(6)大学生对新上市的化妆品的态度

大部分学生对新上市的化妆品持观望态度，有1/3的学生不太注意新上市的产品。分不同年级来说：大二、大三对于新厂品持观望的态度比率比起大一、大四较高;大一、大四努力尝试的态度要高于大二、大三。所以，厂家对新厂品进行销售时，要多加注意大一、大四这个群体。

大学生化妆品市场调查报告

【第8篇】中小城市咖啡馆市场调查报告范文4700字

中小城市咖啡馆市场调查报告

咖啡馆市场调查报告

经营咖啡店作为一种富有情调的行业，备受时尚人士的欢迎，在赚钱之余还能兼顾生活品位的追求，的确是两全其美的选择。所以，许多初涉商海的年轻人喜欢经营咖啡店，使咖啡店具备了丰厚的年轻时尚气息，从而让咖啡馆更加吸引人。

事实上，目前国内大、中、小城市都兴起了经营咖啡店的热潮。

详细的市场调查和方案分析，如下：

品牌名称：**咖啡馆。

性质：休闲人文类咖啡馆。

背景：来自地中海的风情与享受。

文化：情调、人文、环保、自由精神、自我空间。

经营范围：咖啡、西点、饮品、花果茶、 甜品。

产品价格：咖啡部分为中高水平，其他部分为中等水平，价格基本保持与同类休闲去处的同步率，特色产品价格略高。

场地和装修：拱形的落地窗搭配棉麻质感的桌布，营造简洁悠然的环境。面积70平方米左右，大约有4台4座、6台2人座、1台3人座和1台6 人座，装修完成后一次同时可容纳26—37人喝咖啡。

一、市场机会分析

城关是新洲区的一个行政中心，流动人口较少，人口的单一性决定了任何生意在褪去了最初的新鲜感之后都会趋于平淡，这是城关的市场劣势，但是只要有消费者，消耗品就是长期具有需求量的，咖啡、西点均属于消耗品的范畴。随着社会的发展，在城关，人们的生活水平有了很大提高，闲暇时间开始增多，于是生活享受方面的需求开始强烈，这点从城关越来越多开张的西餐厅和更为精美的装修中可以提现。

伴随着城关经济圈的建设，越来越多的机构进入到城关，这对城关的娱乐休闲行业有了更大的、更多元化的需求。

城关每年都有大量高中毕业生进入外地大学，对新事物接受度高，对生活品质更为追求的他们是寒暑假期间的重点客户。

在城关，一部分人把喝咖啡看作意见奢侈的事情，典雅的装潢，精致的餐具，彬彬有礼的侍应生，他们把这些看作是一种遥不可及的贵族消费的体现，而我创办咖啡馆的主要目的是给消费者提供一个不同于酒吧、ktv热闹氛围的社交场所，让人在工作应酬之余得到片刻身心的放松，所以从市场切入点就是不同于一般高端咖啡馆的。

二、消费者分析

心理因素：现代社会工作生活压力大，城市喧嚣，人们更需要一个放松心灵的地方和朋友聊聊天，消磨自己的时间，品味咖啡等。咖啡文化是一种有品味的生活方式，也是一种精神层面的东西，人们容易对其产生品牌忠诚感，只要消费者对某一家店产生认同，一般不会轻易更换消费地点，这一点可以从我们各自的

消费习惯和我做的问卷调查得到证实。

社会因素：城关流动人口少，信息传播慢，咖啡文化知者少，但同时外来人口增多，外出求学务工者增多，以及强大的互联网，他们将带来对咖啡的需求、认同、以及传播，因为在大城市，咖啡文化已经相当成熟，咖啡馆是人们情感交流与压力释放的好地方。

三、消费分类

1、外来人士：

越来越多的外来人士，商务人士，求学归来者能够把对咖啡简餐的需求带到白城关，并促进行业的发展。

2、环境需求者：

咖啡馆既不像酒吧那么喧闹，也不像快餐店那么匆忙，无论休闲还是谈话都十分方便，是作为商谈，沟通的好场所，也是思考、独处以及处理问题的好场所。

3、追求时尚者：

由于网络的发达，越来越多的年轻人向往大城市的小资情调，咖啡馆是这种情感重要的依托。他们追求品味和个性，不拘泥于固定的模式，消费能力总体来说比较有限，但群体庞大，对西方文化认同感高，对咖啡简餐文化能起到推动作用，是值得培养忠实客户的群体。

4、情侣消费者。

四、竞争者分析。

我的定位客户将从酒吧、休闲吧转移过来，通过各种活动和经营多元化特色吸引客户，并以此培养忠实客户，新行业的开拓，路途艰辛，前途光明。

主要的竞争者一类是奶茶店、休闲吧，主要面向低档消费者，城关这一类消费者很多，奶茶、冰饮15-25元/杯，提供座位方便交流，环境一般，是学生群体的首要竞争者，由于城关没有中档咖啡馆，这个群体中消费能力较强，希望和一般人区别开的将是我们发展的客户。

另一类是酒吧、茶楼，通常100多元就能尽请享受一晚上，提供私人包厢，主要面向对环境有特别需求者和追求时尚者，是首要的竞争对手，需要费些心思争取客户。

五、营销策略。

1、定位准确：

特色的饮食，消遣，高档次的享受，大众化的价格，以及咖啡，简餐，甜品，人文浪漫于一体的氛围，结合城关人的消费习惯，我们定位为中档消费，多功能型咖啡馆，以同步于酒吧咖啡类的价格，和完全不同于酒吧的环境、更多元化的产品吸引客户，刺激消费。

要成功做好一个市场，一定要有相当的消费者，可城关认可咖啡西餐的人并不多，怎样吸引消费者是首要为题，为了打破人们的隔阂，我们可以走亲民路线，除了必要的广告外，利用悬挂小黑板等道具，进行软性宣传，让更多的人走进咖啡馆，在满足2、3类消费者的需求上，面向中档消费者为主，兼有甜品简餐的舒适和咖啡的浪漫，走特色咖啡馆的道路。

2、产品创新：

我们面对的不是追求正宗贵族咖啡的消费者，而是更大的多元化消费群体，他们需要的不是正宗而是合适，所以在经营过程中要不断开发适合城关人口味和

心理的产品。比如推出组合消费，男性消费者喜欢咖啡，套餐里可以搭配一些女性消费者喜欢的水果、冰淇淋等，经营过程中可以视情况而搭配别的组合。

3、传播策略：

做生意最重要的是口碑效应，城关消费市场日趋成熟，人们愿意为良好的环境买单，抓住这一点心理特征，店里环境要独具个性，消费者在这里要感受到一种文化，一种对生活的态度，这样他们就会传递给亲朋好友，进而形成口碑。

4、服务策略：

音乐播放，wifi无线网络，温暖环境，vip卡，简餐，甜品，书籍阅读，电影放映，公益活动，旅行活动，摄影活动，交友活动等。

5.广告策略：

在墙面贴上异形创意海报，这些海报宣传咖啡馆的特色、主题、活动等，使人看到之后都觉得我们的咖啡馆是别具一格的，让人觉得他进来这间咖啡馆是物有所值的，开心而来满足而归，才可能使他成为我们咖啡馆的回头客。用兵之计，攻心为上，而这些画面的内容一定要抓住顾客的心，顾客进来，就一定要让他得到不一样的精神享受，这样他下次才会再来。pop广告，内容要能塑造整个咖啡厅的形象与气氛，媒体终端广告。企业合作广告。

六、装修风格。

咖啡馆的定位为休闲人文类咖啡馆，旨在给客户带来温暖放松的体验，所以我拟定选用地中海装修风格，区别与咖啡馆普遍的深色系，装修风格也将是小店的特色之一。

地中海风格的建筑特色是，拱门与半拱门、马蹄状的门窗，在走动观赏中，出现延伸般的透视感。此外，墙面处(只要不是承重墙)均可运用半穿凿或者全穿凿的方式来塑造室内的景中窗，这是地中海风格的一个情趣之处。（这些实现率视最终的店铺情况而定。）

地中海风格最大的魅力，来自于纯美的色彩组合，白灰泥墙，拱廊与拱门，拼贴马赛克，陶砖，海蓝色的屋瓦和门窗，蓝白主调搭配咖啡色系，带来温暖，明亮的视觉效果，以书架，隔断，音乐等营造私密，安静的空间感受，让人全身心的放松。

用清爽，自然，安宁的氛围来诠释地中海的自由精神，这比欧洲风格更为符合中国人的审美观念。多元化的使用装饰品，让咖啡馆的特色吸引客户，并且让人难忘，从外观和风格上反映经营特色。

七、店铺选址。

选址是一家店能否生存下去，能否成功经营的重中之重，店铺的地址决定了很大一部

分消费群的延伸。老气站，横店影视城，中心街自然是优先考虑的地方，但其转让费，租金都相对较高，成本无形中增加很多。我所做的问卷调查中，很多人选择了街头巷尾这一选项，这样的地方需要认真寻找及考察，其必然租金低，成本压力减少，但它意味着不大的人流量，宣传工作将成为重点。

八、财务规划。

因为店铺未定、投资计划未构成、和我对咖啡行业未进行渗透性的了解等客观原因，预算方面只能做出初步的设想。即：

装修投资：(按100平方预算)

1.室内外装修费用（墙面、地面、吊顶、门窗、灯具）：装修费用与咖啡馆的面积、风格、定位、餐品种类、地理位置、投资额度、装修材料等诸多因素有关。约：35000元。

2.水、电、空调、通风、管线费用。约8000元。

3.厨房工程、水池费用。约：6500元。

4.卫生间工程、蹲便器、洗手池费用。约：4000元。

5.吧台费用。约：5500元。

6.桌椅费用。约：15000元。

7.门头及导视系统、音响系统费用。约：6500元。

8.窗帘、其他装饰品费用。约：2500元

装修投资总计约：83000元。

设备投资：

基本设备（冰箱、冰沙机、制冰机、冷藏蛋糕柜）。约2500元.

杯具、餐具、勺、菜单及其他用品。约：2000元。

咖啡相关设备：rancilio silvia半自动咖啡机 rocky电动磨豆机。约：7500元。

软水器。约：2000元。

敲粉盒、布粉器、奶油枪等。约：300元。

其他厨房设备：灶具、调料台、餐具柜、消毒柜、微波炉、炊具和刀具。约：1000元。

设备投资总计约：15300元。

运营费用：（投资规划中应预留10个月的运营费用）

1、固定费用：房租，预计3000/月×3=9000元。（无转让费的情况下。）

工资：1000×3=3000元。

固定资产折旧：（与固定资产总值和摊销的年限相关）。

2、变动费用：水、电、煤气、电话费等，预计500/月×3=1500元。 工商、环保、消防、税、卫生等证照费用。约：1500元。

原物料成本（含运输、包装）。约：5000元。

广告宣传（资料印制、卡类）。约：1000元。

其他费用、营业外支出。约：1000元。

运营费用总计约：22000元。

流动资金。预计10000元。

备用资金。预计20000元。

开业投资总计约：150300元。（空调、咖啡机、装饰品等成品价格参考来源于淘宝网。）

预留充足的规划资金：备用资金、开店资金、流动资金缺一不可，这是无形的保险，即便计划暂时失败，还能沉稳撤退。

九、盈利规划。

产品供应：

a、咖啡类：各品牌纯咖啡单杯售价为20元/杯---45元/杯，意大利壶装咖啡为30元/壶---55元/壶，比利时壶装咖啡为88元/壶---128元/壶，花式咖啡为15

元/杯---20元/杯。

b、果汁饮品类：其中分为单品果汁及混合果汁两类，均以新鲜水果为原材料，杯售价为15元/杯。鸡尾饮品为15元/杯

c、茶类

1）红茶、绿茶、乌龙茶：选料较为精细，但专业制作水平一般，售价为15元/杯---18元/杯

2）风味花果茶：选料广泛，讲究视觉效果，主要针对女性消费群体，杯售价为15元/杯---18元/杯；壶装售价为28元/壶---48元/壶

3）欧式茶、奶茶及营养品：选料广泛，品种较多，比较注重口感，主要针对女性消费群体，杯售价为15元/杯---18元/杯

d、冷饮及果盘

冷饮主要产品为：奶昔、冰沙、雪泡、圣代；售价为8元/份---18元/份 果盘：选择季节时令水果，讲究视觉效果，精雕细琢，但有点过于华而不实，售价为35元/份---58元/份

e、简餐、甜品类

简餐以冷制作的松饼、吐司、三明治、意面等为主，售价为12元/份---25元/份

甜品以各类蛋糕、布丁等为主，售价为8元/份---30元/份。

根据人均消费能力、咖啡馆座位数、客座率情况、营业天数预估月营业额，可根据下列公式计算：（转台率：是指一天内座位台、换顾客的次数。）

收入最小化的情况下营业额预计：每人平均消费额15元×咖啡馆座位数37×客满系数0.5（一半）×转台率（按无计算）×营业天数30=8325元。

成本构成预计：房租3000元 水电等500元 咖啡类原料800元 甜品简餐茶类原料500元 资产折旧500元 其他支出1000元=6300元。（商用454g的豆子出品 57杯左右，48-68/包）

最小化利润预计为：8325-6300=____元。

最后，关于证照办理，菜单设定，活动设定等细节方面的事情，将是店铺谈妥后需要执行的问题。

总结：这是一份详细的市场调查报告，对很多问题有了更深刻的'认知，对这个市场也从最初的梦想化转变为理性的分析，这期间我翻阅了很多资料，制作了问卷调查表，接触不同的人请他们为我填写问卷并接受我的咨询，看了很多别人的策划方案和很多别人的成功经验，以及营销方面的案例，我自己得到大量信息的同时也产生了强烈的匮乏感，我知道我还有很长很艰辛的路要走，转型创业的代价，对行业的了解，自身的能力都需要我不断调正心态和补充学习。