甘肃省商务厅关于积极促进2014年餐饮住宿行业消费工作的通知
各市州商务局：
今年一季度，全省餐饮业、住宿业分别实现营业额106.28亿元和17.45亿元，同比分别增长15.9%和10.8%，其中餐饮业增幅与去年同期持平，住宿业比去年同期回落3.1个百分点。为促进我省餐饮住宿行业健康、持续、稳定发展，充分利用“丝绸之路经济带”建设以及“向西开放”的良好契机，加快餐饮住宿行业转型升级，推进餐饮住宿行业水平不断提高，不断丰富贴近大众产品，不断改善服务质量，不断促进大众消费，使餐饮住宿行业在促进商务工作较快发展、优化产业结构、扩大就业等方面发挥重要作用，现就积极开展2014年餐饮住宿行业有关工作通知如下。
一、调动各方积极性，组织开展餐饮住宿消费促进活动
各级商务主管部门要认真贯彻商务部《关于做好2014年商务领域扩大消费工作的意见》（商运发〔2014〕76号）精神，按照省商务厅《关于组织开展2014年全省消费促进月活动的通知》（甘商务运行发〔2014〕137号）要求，联合各行业协会，积极组织餐饮住宿等行业的消费促进活动。利用“五一”、“端午”、“敦煌行·丝绸之路国际旅游节”、“兰洽会”、“兰州马拉松赛”等节会消费旺季，开展特色美食展销活动；利用让利、打折、特价等方式，吸引消费者和游客扩大消费。
二、发挥陇菜资源优势，创新大众餐饮经营模式
随着餐饮行业的转型升级，各类餐饮企业都在积极创新餐饮经营模式，不断开拓大众化餐饮市场。各级商务主管部门要充分发挥“精品陇菜工程”的作用，以全省评定的39家精品陇菜店、31家精品陇菜清真店、64家精品小吃店、141家牛肉面示范店为基础，鼓励有条件的餐饮企业发挥品牌优势，在本地或异地开展连锁经营，从实施品牌战略中提高企业效益。支持当地有实力的餐饮企业汇集当地风味餐饮，招揽各方名优小吃，创办“名优风味小吃城”， 提高当地餐饮的质量水平，促进大众餐饮消费。
三、合理布局网点，着力打造餐饮一条街及夜市经济
完善的餐饮住宿服务网点建设，是商贸服务发展的基础和条件。各级商务主管部门要分析辖区内现有餐饮、住宿的接待能力和服务水平，按照不同消费层次的要求，合理规划布局不同档次的饭店、宾馆和购物场所。要在挖掘当地特色餐饮上下功夫，积极争得政府和相关部门的支持，借鉴“敦煌夜市”发展经验，探索打造汇集当地特色餐饮、文化产品、休闲购物于一体的“餐饮一条街”（夜市），方便消费者在领略当地历史文化的同时，品尝美食佳肴，发展夜市餐饮经济，延长餐饮企业营业时间，扩大餐饮消费。
四、举办餐饮展销展会活动，烘托旅游节会气氛
举办各种旅游文化节会是扩大消费的重要方式，而餐饮促销活动是烘托各类节会气氛的有效手段。各级商务主管部门要积极组织举办各种餐饮文化节会和促销活动，刺激和扩大餐饮消费。各地要在做好“第四届敦煌行?丝绸之路国际旅游节”食宿服务工作的同时，结合当地举办的文化节会以及夏、秋旅游旺季节点，牵头组织动员餐饮企业举办美食节、小吃节、烧烤节等餐饮促销节会和活动，开展各类展销、促销、打折优惠和酬宾活动，活跃餐饮市场，拉动当地经济发展。
五、推进绿色饭店发展，提高餐饮住宿企业管理水平
近年来，各地住宿业得到快速发展，在星级饭店数量不断增加，连锁、快捷酒店成为住宿行业的新兴发展方向的情况下，积极创建绿色饭店，对建设节约型社会、引导餐饮住宿业发展、提升餐饮住宿企业服务水平有着重要意义。各级商务主管部门要积极引导各地符合条件的规模以上餐饮、住宿企业开展绿色饭店创建工作，鼓励饭店企业在资源节约、环境保护、循环利用、食品用品安全、节能管理、健康管理、适度消费等方面入手，大力开展节能减排，倡导绿色消费，不断提高餐饮住宿业经营管理水平和企业的市场竞争力。
六、开展商贸服务业优质服务活动，努力提高服务质量。
为全面提升商贸服务业服务质量和水平，按照商务部《关于开展2014年商贸服务业优质服务活动的通知》（商服贸函〔2014〕142号）要求，各级商务主管部门要充分发挥各行业协会的作用，积极开展餐饮饭店行业服务技能培训，组织多种形式的职业技能大赛，激励餐饮饭店行业职工刻苦学习技能，全面强化技术素质，提高接待服务能力，千方百计满足游客需求。要突出“学先进”主题，通过学习宣传行业先进事迹，倡导优质服务和岗位建功新风尚，引导行业诚信经营、规范发展。鼓励餐饮饭店企业努力创新服务方式，拓展服务领域，开展争创满意窗口、争创优质品牌、争创服务标兵活动，提高服务效能，树立良好的行业形象，展示优良的行业风采。
七、认真组织实施，做好旅游节食宿筹备工作
按照省政府关于做好第四届敦煌行·丝绸之路国际旅游节各项工作的要求，各级商务主管部门要要尽早筹划，切实加强组织领导，制定相应工作方案，指派专人和科室，负责制定各种应急措施和预案。确定本地区旅游节期间的餐饮、住宿指定接待单位，通过媒体向社会公布和宣传指定接待单位名单。加强旅游节食宿协调组织工作，建立24小时值班制度，做好旅游节期间应急处置准备工作，确保食宿服务工作顺利开展。
甘肃省商务厅
2014年4月22日