学校营养改善计划管理报告（精选2篇）

学校营养改善计划管理报告 篇1

一、学校基本情况

1、学校成立了以校长为组长的的学生营养改善计划工作领导小组，学校领导班子为副组长，各班主任为组员，各成员分工明确，责任到人。建立健全营养餐管理各项规章制度，并把相关制度与责任人紧密联系，要求其牢记住制度，并把制度张贴上墙。

2、学校从营养餐储藏、分发等环节都安排了专人负责进行安全监管，营养餐小组每天进行指导和督查，安排对学生营养餐食品进行留样;由专人负责验收入库、出库，由各班班主任进入仓库清点数量签字后，引导本班几位学生领取营养餐，做到依次有序，避免了在分发过程中的污染或人为破损;然后由班主任详实记录学生营养餐实名登记表，及每天开展情况，对发现的问题和存在的问题及时上报给管理人员。

3、学校设立专门发放营养餐处，先配备好各班指标，班主任到后找到自己班上的物品，领取即可，确保各班及时正确地领取到本班食品。具体：学生按时(每天9：45)领取营养餐至班上后，在班主任的指导下分发到各位同学手中，同时查看就餐情况，做到一看、二摸、三嗅、四尝，学生用餐后1小时内严禁外购零食吃，以免造成营养餐和零食混吃造成身体一不适，同时对学生营养早餐引起的不良反映要及时处理并第一时间汇报到县营养办，对突发事件立即启动应急预案。

二、硬件设施方面

1、硬件设施：为保障学生营养改善计划顺利进行，学校建立了符合安全卫生标准的食品储藏场所，配备了必要的食品储藏保鲜设施。贮存场所配备了足够的照明、通风装置和有效的防，并安装了防盗、报警、监控设施，做到四防，即防潮、防火、防鼠、防盗;学校食堂配备了与供餐量相适应的食品加工、分发、学生进餐的设施;更指定地方，专门用于存放废弃物的设施和设备。

2、规范操作：各学校把营养餐计划工作做为学校工作的重中之重，选拨业务能力过硬，责任心极强的老师专项负责此项工作，同时把各项制度落到实处。

①学校严格按照供餐餐谱供餐，不存在随意调整工作餐食品各类、供餐食品数量等行为，确保了给学生提供等质、等量、等价的营养食品。

②从业人员卫生管理基本规范。从业人员身体健康，养成良好的个人卫生习惯，做到勤洗手、勤消毒、勤剪指甲。认真、细致、规范地填写《购货凭证》、《进货台账》、《出库清单》、《发入登记表》，各个流程运行顺畅，记载细致，有据可查。

③食品配送符合要求。供应商、营养专干按时签收配送食品，学校注重与配送企业的沟通协调，认真做好食品的接收工作，确保配送食品按时、按质、按量送到学校，配送的营养餐食品新鲜、卫生、清洁，符合国家相关卫生标准，各校储存环境也符合卫生标准。学校安排了专门人员负责食品验收，建立详细的食品入库台账，有验收记录，并注明了名称、数量、配送套餐数据等事项，验收人签名及日期。

④实行食品质量卫生监督登记。营养专干对食品卫生、储藏室卫生、营养餐质量等工作进行监督检查，发现问题及时解决。食品贮存干净卫生，做到分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查，及时处理变质或有问题食品。严格按照卫生规范及食品留样制度按时取样，并作详细记录留样量、留校时间、留样人员、审核人员等信息。

⑤各班主任负责班级营养餐的日常管理，负责食品的"发放工作，实名登记就餐学生及数量，营养专干核实人数后由班主任签字按时领取营养餐，并监督学生于第四节课下课前在教室内食用，防止学生弃餐、换餐、留餐，吃不完的食品坚决逐一回收，由专人倒入指定地点，及时处理食品外包装。

3、档案资料齐全。由营养专干负责有关方案、制度的起草及相关表格的设定，及时搜集上报上级要求的相关信息，对各种资料及时整理，归档保存。

三、管理流程

学校认真组织，规范管理，做到按时分配，及时发放营养餐。

1、验收入库。安排专人负责验收牛奶、鸡蛋、火腿肠、面包、蛋黄派、饼干，对于不合格的食物拒绝签收。并用小黑板设立专门的档目，定期仅在营养餐配餐标准和食品数量、价格。

2、留样。每天的食品做好留样，确保安全。

3、发放。由各班班主任引导，安排本班当天值日生，在班主任进入仓库清点好数量后，引导学生领取营养餐，做到依次有序，避免了在分发过程中的污染或人为破损。仓管员及时收集信息，做好营养餐学生人数统计，营养餐发放登记，学生饮食用情况，仓库环境记录等工作。

4、回收。要求各班对营养餐的饮用后进行统一管理，学生饮食完后，将外包装存放于指定的地点，由专人统一回收处理。

5、后期管理。要求学校，定期、不定期对学生营养改善计划的制度落实情况和营养餐食品发放情况、食品卫生监管情况进行自查，对可能发生的问题要预防，对存在的问题要及时整改并汇报，以确保本项工作安全有序进行。

四、存在的问题及建议

1、学校应加强与配送企业的直接沟通。从配送食品来讲，目前所送的营养食品中，牛奶包装偶有破损，面包及火腿肠箱装中少数量，部分变味情况，还需对营养食品更规范的管理，减少问题食品的输入到学校。要加强对学校的培训，配送频率原则上是每周至少2次，但实际只有一次。相应更周全的服务，营养餐知识的科普工作还未宣传到位，需加强这方面的工作。

2、个别学校出现将营养餐发放到班主任手中代为保管，然后按天发放给学生，这样的做法有违文件精神，且对于班主任可能未将营养食品保管到位，从而出现食品安全问题，造成责任不明确，要求整改。

3、营养餐出现学生吃不完的现象，为避免因开封时间过长食用，造成不适现象，只能丢弃，造成食品的浪费。

4、学校对于享受了营养餐的学生，还未实现动态管理，未见在公示栏公示，未建立老师、学生和家长代表组成的监督小组，对营养餐的实施情况予以监督。

5、宣传工作。班会记录，是否强调了营养的重要性，对营养知识的科普工作还未开展。营养餐是一种新生事物，许多学生家长还不了解，想法比较单一，就需要学校坚持不懈地开展营养与健康的宣传教育，通过校会，主题班会和板报等形式大力宣传提供营养餐的重要意义和深远影响。

6、强化安全意识。把好卫生安全关，防止食物中毒是工作最基本要求和持续正常开展的关键。要因地制宜，针对各个季节的不同特点和容易出现的卫生问题，及时提出有针对性的工作要求，进一步提高学生在校就餐的安全性，提升学校食品安全的管理水平，从而确保营养餐工作的顺利实施。

7、大多数学校未与相关人员签订安全目标责任书。校长还需每天进行指导和督查，对发现的问题及时上报。与学生家长签订食品安全责任书，让学生家长对食品安全有充分的认识和了解，积极参与到实践中来，监督和管理好每一个学生的食品安全。

8、建议思源学校要相应成立膳食监督管理委员会。负责营养餐的相关事宜，并向学校提出意见及建议，参与食堂管理，搞好监督工作，配合学校搞好相关宣传工作。维护就餐稚序，有权对扰乱就餐秩序的同学提出批评指导。弘扬饮食文化，提倡勤俭节约，合理饮食。

学校营养改善计划管理报告 篇2

20xx年在深入贯彻省市关于做好后勤规范管理工作有关要求的同时，结合全县教育工作重点，本人紧紧围绕打造规范后勤、安全后勤、平安后勤、满意后勤工作目标，深入学校、深入学生，和全县学校后勤工作同志不忘初心、共同研究后勤工作，圆满完成全年工作任务，现将有关情况报如下：

一、主要工作成效

（一）规范实施营养改善计划确保学生吃得安全、营养、放心。

一是规范供餐模式和供餐内容。通过调研，结合全县实际，有规范的食堂学校选择执行食堂供餐，即：“午餐+2元肉”，每周有牛肉、猪肉、蛋类等品种每天科学搭配，保证学生每天必须的营养得到保障。没有食堂学校执行“课间加餐”，即：一盒学生奶+2个面包或一盒学生奶+1元面包+1元营养品。

二是狠抓食品安全管理。建立健全学校（幼儿园）食品安全管理机构，完善学校食品安全管理制度及监督、保障、应急机制，所有大宗食品都进行了公开招标，实现了统一配送。严把“五关”，建立学校食品安全监督机制。突出重点，抓好“两室”（营养改善办公室、储藏室）建设，推行“每周营养食谱”及“每天菜价”公开制度，坚持值周人员试餐、陪餐制度，提高学校食品安全监管水平。

三是规范食堂财务管理。营养改善专项资金执行“五个统一”，做到“五个一致”。所有的食品采购必须由供应商统一提供合法、正规税务发票，所有支出票据必须实现“双采三签一审”。

四是实行公示公开。全县各学校将学生实名制信息（必须是农村义务阶段在籍在校学生勾选后才能享受）、“五员制”“膳食委员会”、财务“四清”、食谱和监督方式等进行公示公开，广泛接受师生监督。

五是是加强营养状况监测。通过监测数据显示，自实施营养改善计划以来，学生营养不良率同比下降1.05%，平均升高增长0.65厘米，体重增长0.64kg。肺活量上升3.1毫升，发育良好人数上升2.81%，发育一般人数下降2.45%。

六是强化宣传监督。全县统一推行了五公示五公开（即：享受营养餐的学生信息、监督举报电话、营养食谱、五员制、资金的使用情况等公示公开），及时关注和回应社会舆情，把我县的营养改善计划打造成阳光工程。

二、规范学校食堂管理保证资金和食品安全。

20xx年我们主要从食堂布局、食品安全、食堂财务、管理台账、应急处置等方面细化了管理规范。特别是在财务管理和过程管理台账上强化了监管。一是健全食堂财会制度。学校建立健全食堂财会制度，配备专（兼）职财会人员，定期组织财务人员参加业务培训。二是规范教职工就餐管理。教职工在食堂就餐应与学生同菜同价，伙食费据实结算，不准挤占营养改善补助资金，不准侵占学生利益。三是规范收入管理。学生自主就餐伙食费实行预收，全县统一标准，统一开合法票据，期末据实核算，多退少补，公示结算清单，退补的"伙食费必须由家长或学生本人签名确认。四是规范成本支出。统一规范食堂财务支出内容即：主要是原材料成本；人工成本；设备折旧成本，低值易耗品成本；其它成本；办公费用；食堂文化建设费用等。五是强化食堂财务监督。食堂财务实行“日、周、月、年”四清管理，自觉接受学生、家长、膳食委员会的监督。学校定期接受教育部门审计。

三、强化后勤服务意识，规范后勤服务管理。

（一）规范学校风险分散管理。在学平险工作中坚持公平公开、自愿选择的原则。秋季开学前，承保公司向各校发放《致学生家长的一封信》，广泛宣传学生保险政策和理赔服务细则，在家长自愿选择的前提下由保险经纪员代收保险费用。学生在发生意外伤害时，积极与承保公司进行协调，搞好服务，积极督办案件理赔。

（二）规范学生校服征订工作。一是规范招标采购。20xx年6月正式启动全县中小学学生校服招标工作。按照《招标法》的有关要求，20xx年8月召开开标会，两个标包招标结果分别由福建泉州市利牌服装有限公司和广州奔立尔服装实业有限公司中标。二是规范过程管理。严格“三个统一”，“统一经销渠道”：各学校在征订校服时必须与中标供货企业签订协议，严格按照区域划分与中标企业开展工作。“统一价格管理”：全县中小学服装价格要按照中标企业的中标价格执行。“统一工作程序”：学生订购校服必须坚持“学校自主，学生自愿、公平公开”的原则，各学校要利用集会或通过《致家长一封信》等形式，广泛征求家长意见，商定学生是否穿着校服和穿什么款式、价格、面料的校服等问题。家长委员会确定的意见要通过一定方式向学生和学生家长公示公开，自觉接受监督。三是严格执行国家标准。校服供应和验收应实行“明标识”制度。各学校征订的校服安全与质量应符合国家标准gb/t31888-20xx《中小学生校服》相关要求及b18401-20xx《国家纺织产品基本安全技术规范》强制性标准b类要求。四是完善监督机制。学校校服征订工作人员应向做出承诺。通过承诺制，构建校服征订推广诚信体系，促进各方责任落实，防止各类违规违纪现象发生。

四、守底线，强服务，创新管理，确保后勤安全。

一是“四个创建”有成效。全县十有八配套达标学校48所，放心食堂21个，文明宿舍21个，绿色校园24个，放心超市1个。今年正在申报创建市级“绿色学校”7所，省级“放心食堂”3个。二是种菜养猪显成效。全县中小学蔬菜基地总面积达到587亩，年产时令蔬菜达170余万斤。目前，全县寄宿制学校年存栏牲猪750余头，改善了师生生活质量，降低了食堂伙食成本。三是创新管理，确保后勤安全。全县b以上学生食堂达到100%，创建a级食堂3个，消除c级食堂。今年申报创建省级放心食堂3个；建设“明厨亮灶”的学生食堂45个，申报验收24个。全面改善寄宿制学生生活、学习条件，完小以上寄宿制学校学生宿舍储物柜1室一个，学生宿舍一人一铺达到100%。学生食堂餐桌椅配套率达标60%。学生洗浴设备、洗漱设施、饮热水设备完备，全面满足学生的生活需求。重点加强村小、教学点生活设施建设，确保学生最基本的生活需要。

五、存在的主要问题

一是本人学习的自觉性不够强，对新形势下做好学校后勤管理工作的挑战和压力认识不足，很多时候还是被动的在学习，或是没有办法了才学习。特别是现在的营养改善计划管理涉及到的学校多、学生多、资金多，必须要求管理人员加强学习，熟悉政策，把握关键，突出重点，才能在工作中有所为；二是本人深入学校调研不够，掌握学校、老师、学生的需要较少，致使有的工作推进受阻，没有达到真正的目的；三是本人对全县学校后勤管理改革创新不够，有些工作还在使用老方法、凭借老经验在说话与做事，最终有的工作成效低下。四是学生营养改善计划操作过程中还有不规范的地方，比如：在供餐模式上只能照顾到多数学生需求，还有一些特殊学生不能照顾，在供餐内容上，学生的营养品还有些单调，在资金管理过程中监管没有实行全覆盖，人别学校还在打小算盘，在公示公开过程中有的学校频次低、内容少、时间短，没有达到目的。

六、新一年工作打算

20xx年主要工作思路是：高举育人大旗，坚持安全底线，依法规范管理，服务教育教学。具体来说，体现以下三点：

一是提早准备，主动作为，搞好春季开学后勤准备工作。

1、以严守政治规矩为核心，在依法规范服务项目上下功夫。

2、以切实履职尽责为抓手，在做好学校后勤设施设备更新、维护和保养上下功夫。

3、以坚持安全底线为宗旨，在做好校园食品安全、宿舍安全工作上下功夫。

4、以积极营造开学氛围为契机，在优化校园环境上下功夫。

5、以强化“三个安全”（食品安全、资金安全、人员安全）为重点，在规范营养改善计划工作上下功夫。

6、以加大工作落实为动力，在全面完成全年工作任务上下功夫。

二是履职尽责，担当有为，规划全年学校后勤目标任务。

1、继续规范保险工作，搞好师生服务。

2、指导、督办创建省级放心食堂的学校的过程管理，为20xx年申报、验收做好前期准备。

3、深入调研和督办，科学规范执行学生营养餐。

三是不忘初心，奋勇前进，谱写学校后勤工作新篇章。

1、抓好“放心菜、放心肉”基地建设.

2、抓好学校后勤宣传、统计工作。

3、抓好有关创建工作（放心食堂、明厨亮灶、量化分级）。