食堂服务改进总结

食堂服务改进总结 篇1

一、已解决问题

1、有同学反映希望面食部焖面能够提供小份的问题。

2、有同学反映面食部早餐不提供贴饼子的问题。

3、寻找落在面食部的钱包的主人。

4、有北大职工反映家园5号窗口服务态度问题。

5、有同学反映家园菜量设置问题。

6、有北大教师反映家园2号窗口砂锅菜味道差的问题。

7、有同学建议提高学一服务员服务态度，并针对卖糕点师傅提出意见。

8、有同学对学一经济菜某份菜都是菜根提出意见。

9、有同学反映学五小炒窗口换点菜师傅后份量明显变少的问题。

10、有同学怀疑学五小炒窗口的水煮牛肉底料是麻辣烫剩下的底料。

11、有同学投诉农园021号服务员服务态度差。

12、康中意见本被撕毁了几页的问题。

二、未解决问题

1、希望面食部晚上也能卖早餐，鉴于人手不够，暂未实施。

2、由于原材料匮乏，面食部暂停茄子豆角面（度过这段时间后将迅速恢复）。

3、在面食部等增加校园卡刷卡器的问题。

4、对学一矿泉水价格高于超市的意见。

5、学五食堂电视机未见修理的"问题。

三、具体情况

西餐厅及面食部

1、有同学反映面食部焖面份量太大，建议增加小份。

解决过程：经理已经同意，目前正在置办专门的餐具，具体实行时间未定，监督员会一直关注此事。

2、有同学反映希望晚上也卖早餐品种。

具体情况：监督员表示，考虑到现在面食部人手不够，难以实行，所以等到人手足够的时候再向经理提此建议。

3、面食部的茄子豆角面最近没有供应。具体情况：询问经理后，是因为最近茄子豆角这些原材料市场缺货情况比较严重，采购困难，因此过一段时间情况缓解后，会立即供应。经理说知道不少学生喜欢茄子豆角面，所以一定会克服困难尽快恢复。

4、有同学反映最近早餐没有了贴饼子，在版上发文表示很怀念。

具体情况：经理解释说是因为现在人手不够，所以最近没有做。不过他表示现在就开始做着，不过数量可能会比较少，等到人手齐全后，会正常供应的。

5、前一段时间有学生表示希望在面食部等食堂增加校园卡刷卡器。

具体情况：监督员再次表示，这个问题需要学校校园卡中心处理才能解决，本来想请学生会成员和监督员一起到校园卡中心商量此事，但是最近学生会有较大的活动，一直抽出没有合适的人。但会尽快努力解决。

6、有三位同学的钱包曾经落在面食部。

解决情况：经理前几天将这些钱包交给监督员，希望能找到这些钱包的主人，目前两个钱包的主人已经找到，还有一个钱包由于里面没有任何主人信息，现在还没有找到失主。

家园食堂

1、有北大职工在意见簿上写5号窗口工作人员服务态度不好。

具体情况：食堂经理已在意见簿上进行回复。食堂经理之后对该窗口工作人员进行了批评教育。

2、有同学在监督员公共id站内信反映家园食堂菜量设置存在问题，对家园是存在半份菜以及菜量设置表示疑问，并希望实现双拼菜。

具体情况：监督员已就此事和食堂经理进行了协商和调查，发现由于以前家园实行过半份菜，导致窗口工作人员现在偶尔会将一份菜回答为半份菜，但家园目前没有也暂时不打算实行双拼菜，经理也召开会议对所有工作人员进行了教育。监督员已将结果向该同学进行了站内回复。

3、有教师在意见簿上反映2号窗口砂锅菜的味道差，非常清淡，认为应该撤柜。具体情况：监督员立即和食堂经理展开调查，发现该教师反映的情况属实。问题原因在于厨师煲汤的时间不够，未收好汤，导致汤很清而不浓，味道过差。经理已批评教育该窗口厨师，并将改进煲汤方式已提升味道。监督员已在意见簿上进行了回复，但由于时间关系（20日发生的事情），暂时没有得知其他的处理方法，监督员将对此事进行进一步跟踪调查。

学一食堂

1、有同学建议提高学一服务员服务态度，并针对卖糕点师傅提出意见。

具体情况：食堂已更换该服务员，监督员也要求经理注意和员工强调服务态度相关问题。

2、有同学对学一经济菜某份菜都是菜根提出意见。

具体情况：监督员解释该菜品为炒四川泡菜，主要原料就是菜根和菜心。食堂方面该窗口确实未卖过白菜叶这道菜。

3、有同学对学一矿泉水价格高于超市提出意见。

具体情况：监督员回复说价格制定是由餐饮中心和食堂成本核算综合决定的，并表示会和中心沟通解决。

学五食堂

1、有同学反映学五小炒窗口换点菜师傅后份量明显变少的问题。

具体情况：食堂反映这是由于原来的份量相较偏大，但表示会尽快恢复平衡。

2、有同学怀疑学五小炒窗口的水煮牛肉底料是麻辣烫剩下的底料。

具体情况：经查实，料太烂主要是由于煮的时间过长，而且食堂为了加强口味，加了很多种类的料在里面，故看起来像是麻辣烫剩下的底料。已经向该同学解释。

农园食堂

1、有同学投诉农园021号服务员服务态度差。

具体情况：监督员对双方进行了了解，结果服务员和同学都表示要相互理解，食堂经理也表示要加强对员工的教育。

松林及康中

1、康中意见本被撕毁了几页的问题。

具体情况：监督员向服务员说明，请他们千万不要撕毁意见本，要好好保护意见本。另外松林新的意见本监督员已经写了页码，防止被撕毁。

其他食堂一切正常

食堂服务改进总结 篇2

本学期的工作很快结束了，在区教委、生产教育办的大力支持下，三中后勤积极努力，不断提高办学效益，研究新情况，优化进行机制，提高管理水平，改善办学条件，增强保障能力，促进学校健康良好的发展。现把这学期工作总结如下：

一、加强整体规划和建设，努力探索后勤改革新路子

三中的环境和基础建设在随则着学校管理和发展的需要不断发生变化。目的是为全校师生员工创造更好的学习、生活工作条件。因为学校是全体师生的又一个家，美好的家园会让孩子门愉快安逸，精神本振奋。学期我们采用“整体规划，分步实施”的原则加强基础建设。

今年春天我们在校园文化墙前边铺了一百多平米草坪，操场东侧及教学楼前栽满了红花麦里，同时教育师生做好平时的爱绿、护绿工作。五月份，我们改建了领操台、升旗台，安装了新的白钢旗杆。在校园内拆掉旧式花池，修建了自动控制的喷泉及养鱼池。虽然三中新修的喷泉规模不大，但是每当下课喷泉自动喷出清凉的水雾，校园内干燥的空气立刻变得湿润。另外，我们按照美术张扬老师的设计把教学楼的正墙面彩绘以“飞翔”为组主题的壁画，墙面文化简洁大方，意义深刻。为了解决教学楼前积水和车库门前灌水问题，六月初，我们把操场南侧教学楼前加高，铺了四百多平米沥青路面，从而解决了校门前汪水和车库门灌水问题。修喷泉、加高沥青路面，这两项工程都是由五年二班朱厚达同学的家长主动赞助的，总共为学校节约五万多元。为了使教师网上备课、交流方便，我们给每个年组的班主任配备了新电脑。根据一年教学改革特点，我们买了四台多功能投影仪，实物投影效果非常好。为了配备学校读书活动，我们给每个班级订做了统一尺寸的书柜，这样学生献的书不到处乱放，教室和办公室也更加整洁美观。这学期我们为学校独轮车队买了四十轮车，并配备了四十套小超人服装。三中一直重视网站建设，能够充分利用现有可存的资源库，开发校本资源，有计划的购置一部分资源，使校园网站越办越好。

二、抓好综合管理，为学校的发展做好后勤保障

后勤工作必须服务于学校大局和各项教育教学中心工作，因此我们后勤各部门的工作人员都能从学校整体工作出发，听取每条合理化建议，主动配合其他领导做好学校的各项工作。学校后勤综合管理的好坏，反映在学校财务工作，校产管理、食堂、校车安全管理等褚多方面。这些工作细致到位才能保障学校各项工作顺利进行。财会管理方面：严把财务制度关，从学校大局出发，千方百计增收节资，避免浪费。在资金问题上可花可不花的钱坚决不花，非花不可的钱尽量少花，采购物品要货比三家，为学校节约每一分钱。在校产管理上，做到工作细心，兢兢业业。为了减轻一线教师的工作强度，尽量不去拖累前线教师。今年拆旧式花坛，种草坪、栽红花麦里，从翻土施肥到栽种花草以及给校园内体育器材、院内栅栏墙刷油，这些活儿，全是我们后勤的司机，厨师、打更大叔利用休息时间共同努力去完成的。他们虽然是三中的临时工，但是工作的敬业精神和不求索取的崇高境界非常值得我们学习。

另外，我们把安全教育工作作为后勤工作重点内容之一。平时的常规检查做到了食堂管理天天查，学生安全天天查，“三室”及各教室、办公室安全日日查，学校常规管理经常查，这些检查不是流于形式，检查做到细致到位并重点做好记录。我们积极配合铁岭市卫生局、区教育局生产教育办对后勤工作的检查指导，发现问题及时解决。

这学期我们更重视校车的安全管理。把坐第二趟校车的同学在等车期间全集中到三中三班教室，由杜老师负责学生安全。校车管理的"好，学生安全上学，安全回家，家长放心，学校声誉也会相对提高。

在食堂管理方面，我们除了抓好卫生防疫外，更重视提高服务质量。由于吃饭的人数多，众口难调。家长对食堂的要求高，家长的想法也是五花八门，有时很难达到个别家长的满意，比如为了营养丰富，我们在熘肉段这道菜里放了胡萝卜，有位家长在网上留言：实验小学，为什么在熘肉段里放胡萝卜，请把菜谱改成熘胡萝卜吧!多数家长对学校食堂的服务还是满意的，比如今年区教育系统运动会的两天，我们后勤提前一周反复研究这两天吃什么?为了让运动场上的全体师生吃得可口，食堂的员工和帮忙的所有老师早上五点多钟就来到学校绞馅，和面、包饺子，还给不吃肉的同学包素馅的。考虑到天热师生们特别渴，另外配上绿豆粥，玉米粥、香肠、茶蛋。只要师生们吃得好，喝得好，我们就很高兴，心思就没白费。

总之，后勤工作还有很多不足，我们要不断努力，使我们实验小学的后勤工作更上一层楼。

食堂服务改进总结 篇3

学校为加强食堂管理工作，了解食堂情况，提高学生就餐需要，保证学生的午餐营、卫生、安全，于20xx年6月25日对全校师生发放天元烛光小学校食堂菜品满意度调查表，进一步提高食堂的工作质量，营造良好的就餐环境，让全校师生能够得到更好的后勤服务。通过展开的调查，更多的从学生对食堂的具体情况入手，具体的从学生食堂的饭菜口味、服务质量、卫生状况、对餐厅的意见和建议等。通过调查，现提出以下问题：

一、对学校的菜品搭配不合理，要求适当多吃些蔬菜，建议给学生夏天多吃清淡的菜，少吃豆制品类的菜对以下三个菜是不喜欢的：

1、魔芋烧肉

2、泡青菜炒肉

3、西湖瓜炒肉；

建议用土豆烧牛肉和番茄炒蛋多点；

二、对炒菜要求不要太多油，部分师生认为菜里油太多有点腻，在加强菜时把油放少一点，建议少用点肥肉，菜少放辣椒，清淡些；

三、加强学校食堂卫生管理工作，食堂工作人员对师生用的餐具要洗干净，保证每天的餐具干净、整洁；

四、饭有时有点硬，建议把饭煮软一点；

五、加强食堂就餐纪律；

通过此次的调查，作为学校的后勤保障部门，更加深入地了解学生的用餐需求，对师生就餐提供更有针对性的服务及进一步提高业务水平，为全校师生营造一种干净、卫生、营养的就餐环境和提供可口的饭菜，保证师生的午餐质量。