食堂卫生监督总结

食堂卫生监督总结 篇1

1、辖区学校及托幼机构食堂的总体情况。

本辖区共有学校食堂31家、托幼机构食堂40家，其中农村学校食堂24家、托幼机构食堂10家。有2家学校食堂、2家托幼机构食堂未取得餐饮服务许可证;大部分学校食堂已安排从业人员进行健康检查。辖区学校及托幼机构食堂食品安全总体情况较好。

2、检查工作的实施情况。

根据工作要求我局于3月5日通知全旗各学校开展食堂食品安全自检工作，自查时间为7天。结合年初工作计划和局里工作部署，我局于3月12日组织相关科室开展学校及托幼机构食堂食品安全专项检查，本次检查按着“全面覆盖、突出重点”的原则，对辖区内学校及托幼机构食堂进行了全面检查，检查重点突出、不留死角，检查共出动检查车1台，专项检查人员4人，共检查9天。

3、本次检查的具体情况及结果

本次共检查学校食堂31家，其中2家未取得许可证从事餐饮服务，有1家农村学校、1家城镇学校食堂场所设施、设备不全或不符合要求，有9家学校食堂采购食品原料索证不符合要求，索取的食品检验报告非当批次报告，各学校餐具消毒执行情况较好，绝大部分学校不使用食品添加剂，学校食堂每餐食物留样率100%。

本次检查托幼机构食堂40家，其中2家未取得许可证从事餐饮服务工作，有9家托幼机构食堂场所设施、设备不全，主要为餐具清洗，消毒池不健全或无粗加工用洗肉池、洗菜池，有9家托幼机构食堂餐具清洗、消毒不符合要求。

在检查中对学校及托幼机构食堂使用亚硝酸盐及是否制售冷荤凉菜情况进行了检查，无违规操作现象。

4、检查发现的主要问题。

本次检查发现的主要问题是部分农村学校食堂设施、设备不健全，不能满足加工操作要求，存在食品安全隐患。农村学校食堂采购食品原料索证不全及托幼机构餐饮具清洗消毒不符合要求现象较为突出。另外，加工程序不合理，工用具没有明显标识现象也较多。

本次检查采取拉网式检查方式，以农村学校为重点，以采购食品原料索证、餐饮具消毒、设施设备是否健全为主要检查内容，进行了全面检查，对存在问题的单位下达了责令改正意见书，进行了相应的行政处罚。各学校按要求建立并落实了以校长为第一责任人的人食品安全责任制，有效的排查了食品安全隐患，全面提升了学校及托幼机构食堂的食品安全水平，有效保障了学生的饮食安全。

食堂卫生监督总结 篇2

为进一步加强我校食品卫生安全工作，消除不安全隐患，切实保障广大师生身体健康和生命安全，按照广东省教育厅《转发教育部〈关于20xx年学校突发公共卫生事件防控工作的第二次预警通知〉》的通知精神要求，由学校总务处牵头，各相关部门配合，对当前学校食堂卫生、饮用水卫生进行了监督检查，现将工作开展情况总结如下

一、政策落实，加强领导

我校全体行政和教师对食品卫生安全工作高度重视，将学校食品卫生安全工作纳入学校工作的管理中，成立了以凌宏文为组长的食品卫生安全工作领导小组，通过广播、板报、班会等向师生宣讲食品卫生、疾病预防等方面的知识，宣传和推广健康的饮食方式，使全体师生能够养成健康、向上的生活方式，为食品卫生安全工作的落实奠定了坚实的基础。

二、食堂卫生，重中之重

1、成立了以总务处为首的食品卫生检查小组，每周不定时检查学校食堂食品、环境卫生的情况，严控食品质量与加工安全，加强对小卖部食品采购环节的管理，保证了食品的质量和安全，确保师生的饮食安全。

2、加强学生饮用水管理力度，学校师生统一使用镇政府供应的自来水，保证了师生放心使用饮用水。

三、开展活动，加强教育

学校组织开展各种食品卫生宣教活动，利用板报、班会活动宣讲食品卫生知识和预防疾病知识。

四、继续努力，任重道远

我校将努力解决检查中存在问题，扎实做好食堂的日常管理工作，将安全放在第一位，为创建和谐、文明、平安的校园而不懈努力。

食堂卫生监督总结 篇3

一，规范办学行为，遵守财经纪律

1，坚持收支两条线和校长一支笔的审核制度，做到帐务清楚，专款专用。坚持发扬勤俭节约的方针，有目的，有计划的使用资金，加大了对教育教学的投资，为教育教学和师生的生活服务，

2，严格执行城区"一费制"全免的收费标准，坚持阳光收费开学初召开行政会，班主任会，教师会，明白卡由家长亲自填写，与收费名单一一对应，并在各班进行了公示。规范了收费行为，并将乱收费行为纳入学校目标管理。全期学校无一例乱收费行为。

二，抓好安全工作， 创建安全校园

1，制订了安全用电制度，每班安排用电节能员一名，每位班主任签了安全用电责任书，并定期不定时的到各班进行用电检查。

2，由于朝阳的拆迁改建工程，学校多处墙面出现裂缝，做到每天一次检查，每周一次记载。每发现一处就及时维修一处或上报有关部门，保证了学校的教育教学正常进行，校园平平安安。

三，加强门卫，食堂管理，确保师生安全

1，认真抓好安全教育工作，把安全教育放在一切工作前位，班主任把好学生请假关，门卫把好出入关，凭班主任老师条方可出校门。责任到位，落实到人，并签好安全责任书。保证了学校和师生的安全。

2，抓好食堂食品质量关，制定食堂工作人员职责，签订责任书，并对食堂工作人员定期进行培训学习。每天的食品都是当天进当天用完，不留到第二天再食用。每天所进食品都在指定地点购买，专人进行验收，并索取有效证件，确证食品进货关，每餐食品做到烧熟，煮透，卫生安全。每天熟食都进行了留样。无食品中毒事故发生。为确保中午学生安全，学校制定中午值班人员职责，轮流值日，责任到人。

四，进一步优化学校环境，改善教师办公条件

1，调整办公室，在三，四年级办公室内安装了一台大3p的空调，为教师创造了良好的办公环境。

2，把去年学生计算机室被盗配置全部配好使学校网络畅通无阻，保证了学校的教学，教研正常进行。

五，认真抓好第三产业工作，办好教职工食堂。本期为学校老师提供早餐，使教师全身心的投入到教育教学中。及时做好了牛奶的征订工作，完成了50%以上的班级有：一甲，一乙，二甲，二乙，三甲，四乙，六甲，六乙，六丙。及时做好了学校门面的水电费的收取工作。

六，加强学校财产管理。

食堂卫生监督总结 篇4

优质服务的首要条件是保证幼儿的安全。安全健康是幼儿园一切工作顺利开展的保证，我高度重视，常抓不懈。我对全园教职工进行安全意识强化教育，使人人讲安全、事事讲安全、时时讲安全的意识深入人心。幼儿园新增二位年轻的.保安轮值门卫，强化领导班子值班检查监督制，大力推行岗位责任制，广泛开展教职员工、幼儿家长、幼儿身体状况、心理素质、特殊病史的排查活动;保证幼儿园严格执行家长持卡接送制;严格家长接送幼儿车辆的管理。同时，幼儿园进一步完善了食堂建设，增加了备餐间、更衣室，狠抓保健卫生的三个原则，四个严格，五个认真，使我园保证了卫生安全工作常态达标，本年无一例责任事故发生。

教育需要无私奉献，管理需要不断创新。让我在反思与展望中以更好的姿态投入崭新的__年。相信在新一年的工作中，我会取得更大的成绩!

食堂卫生监督总结 篇5

我院食品卫生工作坚持以职工、患者的身体健康为重点，狠抓责任落实，强化制度管理，在日常管理上始终从严要求，从严管理，从严考核。层层落实到具体责任人，现将我院食品卫生工作总结如下：

一、统一思想，提高认识

我院始终把安全放在第一位，从讲政治、讲稳定、讲大局、讲科学的高度，充分认识和重视食品卫生安全工作，做到“警钟长鸣”；另一方面根据实际情况，结合配合创建国家级卫生城市工作，具体落实措施，落实责任，加强督查和整改，制定食品卫生管理制度，每天对食品卫生各个环节进行监督，从事食品工作人员进行健康体检。召开每月一次的膳食管理小组工作会议，把各项工作落到实处。

二、加强领导，落实责任

我院成立了副院长为首的膳食管理小组，院领导以强烈的责任感和使命感，高度重视并切实做好食品卫生工作，制订了食堂食品卫生管理措施及食品卫生管理制度，严把食品卫生关，并且对食堂的建筑卫生设施，加工操作卫生，食品的卫生管理，环境卫生及从业人员卫生制订了具体要求和管理办法。将医院的卫生安全责任逐级分解，落实到具体岗位和具体人员。层层签定了食品卫生安全责任书，平时有检查，有考核、有奖惩记录。

三、采取措施，提高服务

严格按照《中华人民共和国食品安全法》的要求，针对医院的实际，采取具体的`卫生防治措施，切实保障职工的身心健康。

1、做好食品从业人员的专业培训工作。今年我院分别于3月、6月两次集中组织了对上述人员的食品卫生安全方面的专业培训，帮助他们了解食品卫生法律法规的要求，掌握必要的食品卫生专业知识，提高做好食品卫生工作的能力，以增强他们的法律意识、责任意识和敬业精神。

2、加强卫生监督力度，针对检查中发现的问题，及时要求整改和落实，并根据每月考核结果核定食堂补贴。同时通过每月膳食管理小组会议，讨论小组成员平时收集到的病员和职工对医院食堂伙食的意见、建议和要求，分析食堂伙食质量和服务情况，提出改进措施，不断了提高食品卫生工作的水平和服务质量，得到了职工和患者的一致认可。

食堂卫生监督总结 篇6

本人在后勤管理处领导的指导教育下，以坚持加强管理，提高管理、服务水平为重点，以保障食品安全、消防安全、生产安全及人员管理安全为核心。积极配合中心主任及同事开展工作，较圆满的完成了本年度工作任务，现总结如下：

1、每月对全校食堂、公寓燃气锅炉房及上海年代酒店进行一次煤气管道漏气检测，并留有记录，一但发现问题监督整改并落实到位。

2、每半个月联系专业消杀公司对全校食堂进行一次病媒生物防治消杀工作，避免蟑螂、老鼠等害虫带来食品安全方面的问题，并留存消杀作业记录单。

3、做好本中心会议培训及上级部门检查的记录工作，所有培训会议及检查、例会等均留有照片及记录。

4、对食堂各个区域设备每天进行巡查。发现问题及时联系人员进行维修并落实维修情况。

5、按照规章制度对食堂进行不定时、全方位检查管理，发现问题及时教育整改。

6、开餐后进行食堂大厅的巡查工作，保障供餐期间安全有序，发现问题及时解决，如有不能解决的及时向上级领导汇报。

7、完成好领导交给的`临时性任务，配合好学校其他部门的相关工作。

食堂卫生监督总结 篇7

一、日常事务工作

总务处全体职工以两个服务为指导，积极主动做好后勤保障和后勤服务工作，确保学校各项活动的正确开展，本学期完成了如下具体事务性工作：

1、开学前办公用品的准备和发放以及各种教育教学物资的采购供应工作。

2、安排寄宿生宿舍、发放初一新生的餐具。

3、安排教师编桌就餐。

4、学校仓库的搬迁。

5、初一学生校服的发放工作。

6、做好了运动会、家长会、教师会、各种教研活动等后勤保障与服务工作。

二、基建、维修工作

本学期基建工作主要是老教师宿舍的.拆除以及教学楼前后的绿化工程、建造汽车位。汽车位已建造完成，绿化工程已基本接近尾声就等最后铺草坪和装路灯，力争明年3月完工。

在校产维修工作中，我们一贯坚持以保养为主，修膳为辅，少化钱，多办事，办好事的原则，做到急师生之急，维修工作及时到位，维修登记详细、清楚，使学校教室、办公室、学生宿舍、食堂等各种水电设施，门窗、课桌椅公共设施都能完好使用，保证了教育教学的正常进行。

三、卫生工作

卫生工作方面，总务处始终积极本合德育处搞好学校环境卫生，学校的办公区域，公共场所卫生，由总务处派专职人员负责打扫，能保持经常性整洁，同时还加强对食堂卫生的监督管理，坚决杜绝食物中毒现象的发生。

四、食堂工作

本学期，总务处进一步加强了对食堂饮食卫生的督查管理，改进了饭菜的花色品种，规范各项制度，落实岗位职责，及时吸纳师生们的好见意。督查卫生工作，填写卫生检查报表，对餐具进行不定期的抽查，发现问题及时整改。

五、安全保卫工作

本学期在安全保卫工作上，加强对门卫人员管理、人员的调整、岗位落实、职责明确，严格执行外来人员登记制度，认真做好教职员工上、下班的迟到、早退记录。本学期在校会上增设了消防演练项目，增强了全体师生的消防安全意识，在安全保卫工作中我们做出了大量的工作，也赢得上级部门的肯定。

六、财务工作

财务室严格执行上级部门有关收费规定，无乱收费现象发生，认真做好学生各项收费与期末代办费结算工作，能认真做好学校各类费用报销和费用收发工作。食堂会计能认真做好食堂经营的监管工作，较好地完成了各自的工作任务。

回顾一学期的工作，深感欣慰，在总务处全体职工的共同努力下，比较出色地完成了学校各项后勤保障工作，赢得了全校师生的肯定，但跟学校领导对我们的要求，还有差距，我们全体后勤职工决心将在新的一年里，不断提高与改进，把今后的工作做得更出色。

食堂卫生监督总结 篇8

9月份是迎来幼儿们归园的日子，幼儿园为了保证秋季的新学期的正常教学做了全面且充分的准备。而作为幼儿园的后勤，我们也在幼儿园的安全、环境方面等方面下足了功夫。

一、安全为首要任务

作为幼儿园的后勤，我们的首要目标就是保证幼儿的安全健康，要保证幼儿健康的进来，健康的回去，做好保障工作是我们不变的目标。

二、安全工作的展开

9月开学前，我们就对学校各个角落的安全问题进行了仔细的排查，尤其是在学校电器、教室内设施，以及室外的玩具上，有问题的及时上报，并对问题所在修缮或更换。幼儿园大大小小很多的地方都需要检查，这是最为繁琐的工作，但也是最为重要的预防工作。在之后，我们每月也会定期进行复查。

三、安全教育

保护安全不能仅靠我们后勤，幼儿园的老师、幼儿、家长，都要有充足的安全意识。

在9月份里，我们对老师进行过安全讲座，再次提升了老师的安全意识，提高对威胁幼儿安全的事故的判断能力。对幼儿，我们增加了安全教育课，提高幼儿的自我保护意识，教导幼儿学会主动远离危险。

对家长，我们发放了安全手册以及对流行病预防的卫生手册，加强门卫的管理，并提醒家长要带好接送卡，安全的接送孩子回家。

四、卫生方面

这学期开始加大了卫生方面的要求，不仅是在教室内的卫生打扫，幼儿园内外都要进行及时的打扫和消毒。

在食堂方面做好严格的监管，不仅要加强卫生要求，对食堂菜品的更换也要及时，为幼儿搭配营养丰富且适合的餐品。

最后在入园的检查上，要严格的.检查幼儿的健康状况，对患传染病的幼儿要及时的提醒家长并尽早隔离控制传染。对需要吃药的幼儿要由老师共同监督并做好记录。近期为手足口病的流行期，老师和后勤在这方面要共同努力，细心的检查，防止流行病在幼儿园内造成传染。

做好自己的工作是我们的首要职责，但是也不能忘了细心去观察，检查哪些难以判别的死角。我们要做足准备，预防各种突发情况的出现。

下个月，幼儿园的工作就差不多开始进入正轨了，我们也要积极的做好日常的工作。还有月初的消防安全演讲，也要及时的做好准备。